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Haricots battus

Haricots battus



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On choisit les fèves, on les met dans l'eau quelques heures,

Bien laver les haricots et les faire bouillir dans de l'eau salée (en changeant l'eau 2-3 fois)

Quand il est bouilli, égouttez-le et broyez-le avec un mixeur, ajoutez 1/2 de l'ail écrasé

Pendant ce temps, épluchez l'oignon et hachez-le

Dans une poêle ajouter l'huile et faire chauffer l'oignon, ajouter le paprika et le concentré de tomate, mélanger et laisser cuire un peu ensemble, à la fin ajouter l'ail écrasé et laisser sur le feu environ 1 min.

Ajouter les haricots dans l'assiette et l'oignon durci par dessus


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