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Une femme reçoit 13 000 $ après avoir glissé sur l'orange

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Une femme a remporté un gros règlement après avoir glissé et tombé sur une orange

Wikimedia/MutHwaWC

Une femme est tombée sur une orange laissée au sol dans une épicerie et s'est tellement blessée qu'elle vient de recevoir près de 13 000 $ de dommages et intérêts.

Les pelures de banane sont traditionnellement considérées comme les pelures de fruits les plus glissantes, mais une Allemande a récemment subi un déversement si terrible sur une pelure d'orange errante laissée sur le sol dans le rayon des fruits et légumes d'une épicerie qu'elle vient de recevoir près de 13 000 $ de dommages et intérêts.

Selon The Local, une femme de 71 ans marchait dans la section des produits d'une épicerie locale lorsqu'elle a glissé et est tombée. Quand elle a baissé les yeux, elle a vu de la purée d'orange sur le sol et sur son pied.

La femme aurait en fait subi des blessures graves à la suite de sa chute. Elle dit qu'elle s'est cognée la tête sur un comptoir en tombant et qu'elle a subi une commotion cérébrale. Elle s'est également fracturé le bassin et s'est déchiré un tendon au poignet. Ces blessures étaient suffisantes pour que cette semaine, un juge ait convenu avec la femme que l'épicerie avait été irresponsable en ne nettoyant pas suffisamment l'allée des produits, et la femme a reçu 12 000 euros, soit environ 12 990 $, pour sa douleur et sa souffrance.


Un livre de cuisine officiel d'amis arrive, et nous avons d'abord essayé la recette de biscuits aux pépites de chocolat de Monica

C'était en octobre juste après le tournant du millénaire. Michael Phelps, 15 ans, avait fait ses débuts aux Jeux olympiques, sans remporter aucune médaille. Un nouveau Charlie&aposs Anges Le film avec Lucy Liu, Cameron Diaz et Drew Barrymore était sur le point de sortir en salles. George Bush et Al Gore étaient enfermés dans une course présidentielle serrée. Et Monica Geller préparait 22 lots de biscuits aux pépites de chocolat pour tenter de reproduire la recette secrète que Phoebe Buffay avait héritée de sa grand-mère, qui a été perdue dans un incendie. C'était, à tous points de vue, une autre époque. 

Vingt ans plus tard, lors d'une pandémie qui a tellement inspiré la boulangerie qu'il y a eu une course nationale à la farine, il est temps de revisiter le troisième épisode de la septième saison de Amis. Avant la publication de l'officiel Amis livre de recettes, Charme a eu un aperçu exclusif de l'une des recettes que Monica teste alors qu'elle essaie de recréer les célèbres cookies de Phoebe&aposs grand-mère&aposs. 

Lecteur, je vais être honnête : j'étais sceptique. Je ne sais pas grand-chose, mais je sais que dans l'épisode en question, la grande révélation est que les biscuits Phoebe&aposs grand-mère&aposs n'étaient que la recette au dos du sac de pépites de chocolat Tollhouse. (Les tests zélés de Monica&aposs n'ont servi à rien!) Pourtant, j'ai suivi cette recette, qui se présente comme une recette d'essai de cône de Monica&aposs, car cela semblait être une excuse prometteuse pour cuisiner pendant les heures de travail. Et voici la vérité : ces cookies sont 100 fois meilleurs que les cookies Tollhouse. Ce sont les meilleurs cookies que j'ai jamais faits. 

&# x201CThe One With Phoebe&aposs Cookies” est un exploit de narration qui relie trois intrigues sur l'héritage et l'héritage—Rachel se transforme en son père cruel alors qu'elle essaie d'enseigner à Joey comment naviguer, Chandler&aposs glisse freudienne littérale qui le fait glisser, nu, sur les genoux de son futur beau-père & aposs, et Monica & aposs tente désespérément de recréer la recette de biscuits perdus de Phoebe & aposs grand-mère et aposs pour ses futurs enfants. Amis a beaucoup de choses contre lui&# x2014 le casting est d'une blancheur aveuglante, il se moque régulièrement des gros, et il a passé plusieurs saisons à transformer l'idée d'hommes attirés les uns par les autres en une ligne de punch. Mais l'épisode des cookies démontre le mélange addictif show&aposs d'acclamation maladroite. Il&possède pas ne pas Shakespearien, d'accord ? 

L'intrigue de Monica-Phoebe est la suivante : Monica demande à Phoebe&aposs grand-mère&aposs la recette secrète de cookies aux pépites de chocolat comme cadeau de fiançailles, apprend qu'elle a été perdue dans un incendie, et fait au moins 22 tentatives pour la reproduire, seulement pour apprendre que la grand-mère de Phoebe&aposs a appris le recette d'une Française nommée "Nestlé Toulouse"𠅌omme dans Tollhouse Cookies. Le “secret” se trouve au dos du sac aux pépites de chocolat Nestlé, et c'est la recette de biscuits aux pépites de chocolat la plus connue et la plus accessible de tous les temps. 

Encore une fois, je me sens appelé à dire la vérité au pouvoir : la recette de biscuits Nestlé Tollhouse est tout simplement adéquate. Il s'avère que des cookies cohérents vous font dire : "Bien sûr, j'en mangerai quatre si aucun autre dessert n'est disponible." Fraîchement sorti du four, un cookie Tollhouse a le goût de l'ocytocine pure. Mais deux heures ou plus plus tard, on dirait que ça vient d'un distributeur automatique. 

Donc, une recette conçue pour recréer l'expérience d'un cookie Tollhouse ne me plaît pas. Ce que je ne savais pas, c'est que ce n'est pas une recette pour les cookies aux pépites de chocolat Tollhouse. Il s'agit d'une recette de biscuit aux pépites de chocolat sophistiqué qui pourrait être vendu dans une boulangerie pour 3,75 $ au moins. Amanda Nicole Yee, qui a écrit le Amis livre de cuisine, sorti en septembre, formé au Cordon Bleu, dirige son propre restaurant et a contribué à plusieurs livres de cuisine. Elle travaille également en tant que défenseur de la justice alimentaire et a expliqué en quoi son travail culinaire est une forme d'activisme et une opportunité de faire de la place aux femmes de couleur.

Tout cela pour dire que je fais confiance à Amanda et que je me suis plongée dans la pâtisserie avec un abandon aveugle, tout comme Phoebe s'est plongée dans la mère porteuse de ses triplés frère&aposs. J'ai mal fait presque chaque partie de la recette, et les cookies se sont toujours avérés incroyables. 

Cette recette comporte deux étapes différentes qui nécessitent que les éléments de la recette soient réfrigérés pendant une heure. Je ne suis tout simplement pas à un endroit de ma vie où je peux faire des cookies aux pépites de chocolat qui prennent trois heures. Je ne suis pas une Monique. Je suis un Joey-Chandler avec des notes de Rachel. Après une heure d'effort, je dois immédiatement m'allonger et regarder une vidéo YouTube de 14 minutes sur les soins de la peau. Donc, quand je suis arrivé à la partie de la recette qui m'a demandé de faire dorer le beurre, de le laisser refroidir et de le réfrigérer pendant une heure, j'ai plutôt mis le genre de beurre noisette au congélateur pendant 20 minutes. Lorsque la recette indiquait « roulez dans des bûches et réfrigérez pendant une heure », je les ai mises au réfrigérateur et je suis revenue six heures plus tard lorsque j'étais bonne et prête à manger des biscuits basés sur une émission de télévision.

Par souci de transparence, voici toutes les façons dont j'ai manqué de respect à l'officiel Amis recette de livre de cuisine, en raison d'être trop puissant par Ina Garten&aposs pandémie d'Instagram, qui met l'accent sur l'utilisation de ce que vous avez à la maison: je n'avais pas 12 onces d'une barre de chocolat noir à 70%, alors j'ai juste pris plusieurs barres de chocolat à moitié mangées et les ai haché vers le haut, puis a ajouté une poignée de pépites de chocolat. Au lieu de farine tout usage, j'ai utilisé quelque chose appelé “long fermentation Baker&aposfarin” acheté grâce à l'ambition de cuisson précoce de la pandémie. J'ai zesté mon orange avec une râpe à fromage. 

En fait, au moment où il m'est venu à l'esprit de faire cuire les biscuits, il était temps d'avoir un dîner socialement éloigné dans le jardin de ma famille et de mes aposs, alors j'ai apporté les rouleaux de pâte à biscuits, puis j'ai regardé à travers une porte moustiquaire pendant que ma tante coupait eux, me lisant poliment pour de la saleté sur toutes les choses que j'ai mal faites. ("Jenny, ceci n'est pas une bûche. Si jamais vous voulez réellement rouler de la pâte dans une bûche, je peux vous l&apprendre. C&aposest très facile.") 

La recette prévoyait que les biscuits soient coupés en disques de deux pouces d'épaisseur. Ma tante Amy, qui est en fait une boulangère très talentueuse, et je n'en avais jamais entendu parler. Le résultat ressemblait à un petit cookie Stonehenge. Au lieu de cela, elle les a coupés en disques d'un pouce et quart et a pressé du sel de mer Maldon (fantaisie!) Dans chacun. Elle les a cuits au four pendant neuf minutes jusqu'à ce qu'ils soient bruns, pendant que je regardais à travers sa fenêtre comme un gobelin fou dans un conte de fées. 

Quand les cookies sont sortis, j'étais confus et déconcerté, comme Phoebe lorsqu'elle apprend que Dave et Mike sont amoureux d'elle, ou Phoebe dans de nombreuses autres circonstances. Les cookies étaient parfaitement dimensionnés & beaucoup plus épais, de couleur plus crémeuse et avec plus de dimension que les cookies Tollhouse. Plus tôt dans l'été, j'avais préparé des biscuits aux pépites de chocolat en utilisant une recette populaire d'un blog très célèbre sur l'alimentation, et ceux-ci étaient 10 fois meilleurs à l'orange et à la vanille, doux et salés, avec une belle texture et une intégrité fondante. Leur taille et leur poids leur donnaient l'impression d'être un dessert au lieu d'une collation en ruine que vous tireriez d'un sac ziplock. Trente-six heures plus tard, ils sont toujours doux et savoureux, vous pouvez en réduire un de moitié et il se briserait ou se briserait en morceaux.

Faites cette recette. Ou faites une partie de cette recette et criez sur votre tante à travers une porte moustiquaire pendant qu'elle prépare le reste. Servez-les fraîchement sortis du four avec un verre de lait, ou passez-les au micro-ondes pendant 12 secondes. Utilisez ce que vous avez qui traîne & cette recette est suffisamment durable, même pour un total de Joeys. & # xA0


Un livre de cuisine officiel d'amis arrive, et nous avons d'abord essayé la recette de biscuits aux pépites de chocolat de Monica

C'était en octobre juste après le tournant du millénaire. Michael Phelps, 15 ans, avait fait ses débuts aux Jeux olympiques, sans remporter aucune médaille. Un nouveau Charlie&aposs Anges Le film avec Lucy Liu, Cameron Diaz et Drew Barrymore était sur le point de sortir en salles. George Bush et Al Gore étaient enfermés dans une course présidentielle serrée. Et Monica Geller préparait 22 lots de biscuits aux pépites de chocolat pour tenter de reproduire la recette secrète que Phoebe Buffay avait héritée de sa grand-mère, qui a été perdue dans un incendie. C'était, à tous points de vue, une autre époque. 

Vingt ans plus tard, lors d'une pandémie qui a tellement inspiré la boulangerie qu'il y a eu une course nationale à la farine, il est temps de revisiter le troisième épisode de la septième saison de Amis. Avant la publication de l'officiel Amis livre de recettes, Charme a eu un aperçu exclusif de l'une des recettes que Monica teste alors qu'elle essaie de recréer les célèbres cookies de Phoebe&aposs grand-mère&aposs. 

Lecteur, je vais être honnête : j'étais sceptique. Je ne sais pas grand-chose, mais je sais que dans l'épisode en question, la grande révélation est que les biscuits Phoebe&aposs grand-mère&aposs n'étaient que la recette au dos du sac de pépites de chocolat Tollhouse. (Les tests zélés de Monica&aposs n'ont servi à rien!) Pourtant, j'ai suivi cette recette, qui se présente comme une recette d'essai de cône de Monica&aposs, car cela semblait être une excuse prometteuse pour cuisiner pendant les heures de travail. Et voici la vérité : ces cookies sont 100 fois meilleurs que les cookies Tollhouse. Ce sont les meilleurs cookies que j'ai jamais faits. 

&# x201CThe One With Phoebe&aposs Cookies” est un exploit de narration qui relie trois intrigues sur l'héritage et l'héritage—Rachel se transforme en son père cruel alors qu'elle essaie d'enseigner à Joey comment naviguer, Chandler&aposs glisse freudienne littérale qui le fait glisser, nu, sur les genoux de son futur beau-père & aposs, et Monica & aposs tente désespérément de recréer la recette de biscuits perdus de Phoebe & aposs grand-mère et aposs pour ses futurs enfants. Amis a beaucoup de choses contre lui&# x2014 le casting est d'une blancheur aveuglante, il se moque régulièrement des gros, et il a passé plusieurs saisons à transformer l'idée d'hommes attirés les uns par les autres en une ligne de punch. Mais l'épisode des cookies démontre le mélange addictif show&aposs d'acclamation maladroite. Il&possède pas ne pas Shakespearien, d'accord ? 

L'intrigue de Monica-Phoebe est la suivante : Monica demande à Phoebe&aposs grand-mère&aposs la recette secrète de cookies aux pépites de chocolat comme cadeau de fiançailles, apprend qu'elle a été perdue dans un incendie, et fait au moins 22 tentatives pour la reproduire, seulement pour apprendre que la grand-mère de Phoebe&aposs a appris le recette d'une Française nommée "Nestlé Toulouse"𠅌omme dans Tollhouse Cookies. Le “secret” se trouve au dos du sac aux pépites de chocolat Nestlé, et c'est la recette de biscuits aux pépites de chocolat la plus connue et la plus accessible de tous les temps. 

Encore une fois, je me sens appelé à dire la vérité au pouvoir : la recette de biscuits Nestlé Tollhouse est tout simplement adéquate. Il s'avère que des cookies cohérents vous font dire : "Bien sûr, j'en mangerai quatre si aucun autre dessert n'est disponible." Fraîchement sorti du four, un cookie Tollhouse a le goût de l'ocytocine pure. Mais deux heures ou plus plus tard, on dirait que ça vient d'un distributeur automatique. 

Donc, une recette conçue pour recréer l'expérience d'un cookie Tollhouse ne me plaît pas. Ce que je ne savais pas, c'est que ce n'est pas une recette pour les cookies aux pépites de chocolat Tollhouse. Il s'agit d'une recette de biscuit aux pépites de chocolat sophistiqué qui pourrait être vendu dans une boulangerie pour 3,75 $ au moins. Amanda Nicole Yee, qui a écrit le Amis livre de cuisine, sorti en septembre, formé au Cordon Bleu, dirige son propre restaurant et a contribué à plusieurs livres de cuisine. Elle travaille également en tant que défenseur de la justice alimentaire et a expliqué en quoi son travail culinaire est une forme d'activisme et une opportunité de faire de la place aux femmes de couleur.

Tout cela pour dire que je fais confiance à Amanda et que je me suis plongée dans la pâtisserie avec un abandon aveugle, tout comme Phoebe s'est plongée dans la mère porteuse de ses triplés frère&aposs. J'ai mal fait presque chaque partie de la recette, et les cookies se sont toujours avérés incroyables. 

Cette recette comporte deux étapes différentes qui nécessitent que les éléments de la recette soient réfrigérés pendant une heure. Je ne suis tout simplement pas à un endroit de ma vie où je peux faire des cookies aux pépites de chocolat qui prennent trois heures. Je ne suis pas une Monique. Je suis un Joey-Chandler avec des notes de Rachel. Après une heure d'effort, je dois immédiatement m'allonger et regarder une vidéo YouTube de 14 minutes sur les soins de la peau. Donc, quand je suis arrivé à la partie de la recette qui m'a demandé de faire dorer le beurre, de le laisser refroidir et de le réfrigérer pendant une heure, j'ai plutôt mis le genre de beurre noisette au congélateur pendant 20 minutes. Lorsque la recette indiquait « roulez dans des bûches et réfrigérez pendant une heure », je les ai mises au réfrigérateur et je suis revenue six heures plus tard lorsque j'étais bonne et prête à manger des biscuits basés sur une émission de télévision.

Par souci de transparence, voici toutes les façons dont j'ai manqué de respect à l'officiel Amis recette de livre de cuisine, en raison d'être trop puissant par Ina Garten&aposs pandémie d'Instagram, qui met l'accent sur l'utilisation de ce que vous avez à la maison: je n'avais pas 12 onces d'une barre de chocolat noir à 70%, alors j'ai juste pris plusieurs barres de chocolat à moitié mangées et les ai haché vers le haut, puis a ajouté une poignée de pépites de chocolat. Au lieu de farine tout usage, j'ai utilisé quelque chose appelé “long fermentation Baker&aposfarin” acheté grâce à l'ambition de cuisson précoce de la pandémie. J'ai zesté mon orange avec une râpe à fromage. 

En fait, au moment où il m'est venu à l'esprit de faire cuire les biscuits, il était temps d'avoir un dîner socialement éloigné dans le jardin de ma famille et de mes aposs, alors j'ai apporté les rouleaux de pâte à biscuits, puis j'ai regardé à travers une porte moustiquaire pendant que ma tante coupait eux, me lisant poliment pour de la saleté sur toutes les choses que j'ai mal faites. ("Jenny, ceci n'est pas une bûche. Si jamais vous voulez réellement rouler de la pâte dans une bûche, je peux vous l&apprendre. C&aposest très facile.") 

La recette prévoyait que les biscuits soient coupés en disques de deux pouces d'épaisseur. Ma tante Amy, qui est en fait une boulangère très talentueuse, et je n'en avais jamais entendu parler. Le résultat ressemblait à un petit cookie Stonehenge. Au lieu de cela, elle les a coupés en disques d'un pouce et quart et a pressé du sel de mer Maldon (fantaisie!) Dans chacun. Elle les a cuits au four pendant neuf minutes jusqu'à ce qu'ils soient bruns, pendant que je regardais à travers sa fenêtre comme un gobelin fou dans un conte de fées. 

Quand les cookies sont sortis, j'étais confus et déconcerté, comme Phoebe lorsqu'elle apprend que Dave et Mike sont amoureux d'elle, ou Phoebe dans de nombreuses autres circonstances. Les cookies étaient parfaitement dimensionnés & beaucoup plus épais, de couleur plus crémeuse et avec plus de dimension que les cookies Tollhouse. Plus tôt dans l'été, j'avais préparé des biscuits aux pépites de chocolat en utilisant une recette populaire d'un blog très célèbre sur l'alimentation, et ceux-ci étaient 10 fois meilleurs à l'orange et à la vanille, doux et salés, avec une belle texture et une intégrité fondante. Leur taille et leur poids leur donnaient l'impression d'être un dessert au lieu d'une collation en ruine que vous tireriez d'un sac ziplock. Trente-six heures plus tard, ils sont toujours doux et savoureux, vous pouvez en réduire un de moitié et il se briserait ou se briserait en morceaux.

Faites cette recette. Ou faites une partie de cette recette et criez sur votre tante à travers une porte moustiquaire pendant qu'elle prépare le reste. Servez-les fraîchement sortis du four avec un verre de lait, ou passez-les au micro-ondes pendant 12 secondes. Utilisez ce que vous avez qui traîne & cette recette est suffisamment durable, même pour un total de Joeys. & # xA0


Un livre de cuisine officiel d'amis arrive, et nous avons d'abord essayé la recette de biscuits aux pépites de chocolat de Monica

C'était en octobre juste après le tournant du millénaire. Michael Phelps, 15 ans, avait fait ses débuts aux Jeux olympiques, sans remporter aucune médaille. Un nouveau Charlie&aposs Anges Le film avec Lucy Liu, Cameron Diaz et Drew Barrymore était sur le point de sortir en salles. George Bush et Al Gore étaient enfermés dans une course présidentielle serrée. Et Monica Geller préparait 22 lots de biscuits aux pépites de chocolat pour tenter de reproduire la recette secrète que Phoebe Buffay avait héritée de sa grand-mère, qui a été perdue dans un incendie. C'était, à tous points de vue, une autre époque. 

Vingt ans plus tard, lors d'une pandémie qui a tellement inspiré la boulangerie qu'il y a eu une course nationale à la farine, il est temps de revisiter le troisième épisode de la septième saison de Amis. Avant la publication de l'officiel Amis livre de recettes, Charme a eu un aperçu exclusif de l'une des recettes que Monica teste alors qu'elle essaie de recréer les célèbres cookies de Phoebe&aposs grand-mère&aposs. 

Lecteur, je vais être honnête : j'étais sceptique. Je ne sais pas grand-chose, mais je sais que dans l'épisode en question, la grande révélation est que les biscuits Phoebe&aposs grand-mère&aposs n'étaient que la recette au dos du sac de pépites de chocolat Tollhouse. (Les tests zélés de Monica&aposs n'ont servi à rien!) Pourtant, j'ai suivi cette recette, qui se présente comme une recette d'essai de cône de Monica&aposs, car cela semblait être une excuse prometteuse pour cuisiner pendant les heures de travail.Et voici la vérité : ces cookies sont 100 fois meilleurs que les cookies Tollhouse. Ce sont les meilleurs cookies que j'ai jamais faits. 

&# x201CThe One With Phoebe&aposs Cookies” est un exploit de narration qui relie trois intrigues sur l'héritage et l'héritage—Rachel se transforme en son père cruel alors qu'elle essaie d'enseigner à Joey comment naviguer, Chandler&aposs glisse freudienne littérale qui le fait glisser, nu, sur les genoux de son futur beau-père & aposs, et Monica & aposs tente désespérément de recréer la recette de biscuits perdus de Phoebe & aposs grand-mère et aposs pour ses futurs enfants. Amis a beaucoup de choses contre lui&# x2014 le casting est d'une blancheur aveuglante, il se moque régulièrement des gros, et il a passé plusieurs saisons à transformer l'idée d'hommes attirés les uns par les autres en une ligne de punch. Mais l'épisode des cookies démontre le mélange addictif show&aposs d'acclamation maladroite. Il&possède pas ne pas Shakespearien, d'accord ? 

L'intrigue de Monica-Phoebe est la suivante : Monica demande à Phoebe&aposs grand-mère&aposs la recette secrète de cookies aux pépites de chocolat comme cadeau de fiançailles, apprend qu'elle a été perdue dans un incendie, et fait au moins 22 tentatives pour la reproduire, seulement pour apprendre que la grand-mère de Phoebe&aposs a appris le recette d'une Française nommée "Nestlé Toulouse"𠅌omme dans Tollhouse Cookies. Le “secret” se trouve au dos du sac aux pépites de chocolat Nestlé, et c'est la recette de biscuits aux pépites de chocolat la plus connue et la plus accessible de tous les temps. 

Encore une fois, je me sens appelé à dire la vérité au pouvoir : la recette de biscuits Nestlé Tollhouse est tout simplement adéquate. Il s'avère que des cookies cohérents vous font dire : "Bien sûr, j'en mangerai quatre si aucun autre dessert n'est disponible." Fraîchement sorti du four, un cookie Tollhouse a le goût de l'ocytocine pure. Mais deux heures ou plus plus tard, on dirait que ça vient d'un distributeur automatique. 

Donc, une recette conçue pour recréer l'expérience d'un cookie Tollhouse ne me plaît pas. Ce que je ne savais pas, c'est que ce n'est pas une recette pour les cookies aux pépites de chocolat Tollhouse. Il s'agit d'une recette de biscuit aux pépites de chocolat sophistiqué qui pourrait être vendu dans une boulangerie pour 3,75 $ au moins. Amanda Nicole Yee, qui a écrit le Amis livre de cuisine, sorti en septembre, formé au Cordon Bleu, dirige son propre restaurant et a contribué à plusieurs livres de cuisine. Elle travaille également en tant que défenseur de la justice alimentaire et a expliqué en quoi son travail culinaire est une forme d'activisme et une opportunité de faire de la place aux femmes de couleur.

Tout cela pour dire que je fais confiance à Amanda et que je me suis plongée dans la pâtisserie avec un abandon aveugle, tout comme Phoebe s'est plongée dans la mère porteuse de ses triplés frère&aposs. J'ai mal fait presque chaque partie de la recette, et les cookies se sont toujours avérés incroyables. 

Cette recette comporte deux étapes différentes qui nécessitent que les éléments de la recette soient réfrigérés pendant une heure. Je ne suis tout simplement pas à un endroit de ma vie où je peux faire des cookies aux pépites de chocolat qui prennent trois heures. Je ne suis pas une Monique. Je suis un Joey-Chandler avec des notes de Rachel. Après une heure d'effort, je dois immédiatement m'allonger et regarder une vidéo YouTube de 14 minutes sur les soins de la peau. Donc, quand je suis arrivé à la partie de la recette qui m'a demandé de faire dorer le beurre, de le laisser refroidir et de le réfrigérer pendant une heure, j'ai plutôt mis le genre de beurre noisette au congélateur pendant 20 minutes. Lorsque la recette indiquait « roulez dans des bûches et réfrigérez pendant une heure », je les ai mises au réfrigérateur et je suis revenue six heures plus tard lorsque j'étais bonne et prête à manger des biscuits basés sur une émission de télévision.

Par souci de transparence, voici toutes les façons dont j'ai manqué de respect à l'officiel Amis recette de livre de cuisine, en raison d'être trop puissant par Ina Garten&aposs pandémie d'Instagram, qui met l'accent sur l'utilisation de ce que vous avez à la maison: je n'avais pas 12 onces d'une barre de chocolat noir à 70%, alors j'ai juste pris plusieurs barres de chocolat à moitié mangées et les ai haché vers le haut, puis a ajouté une poignée de pépites de chocolat. Au lieu de farine tout usage, j'ai utilisé quelque chose appelé “long fermentation Baker&aposfarin” acheté grâce à l'ambition de cuisson précoce de la pandémie. J'ai zesté mon orange avec une râpe à fromage. 

En fait, au moment où il m'est venu à l'esprit de faire cuire les biscuits, il était temps d'avoir un dîner socialement éloigné dans le jardin de ma famille et de mes aposs, alors j'ai apporté les rouleaux de pâte à biscuits, puis j'ai regardé à travers une porte moustiquaire pendant que ma tante coupait eux, me lisant poliment pour de la saleté sur toutes les choses que j'ai mal faites. ("Jenny, ceci n'est pas une bûche. Si jamais vous voulez réellement rouler de la pâte dans une bûche, je peux vous l&apprendre. C&aposest très facile.") 

La recette prévoyait que les biscuits soient coupés en disques de deux pouces d'épaisseur. Ma tante Amy, qui est en fait une boulangère très talentueuse, et je n'en avais jamais entendu parler. Le résultat ressemblait à un petit cookie Stonehenge. Au lieu de cela, elle les a coupés en disques d'un pouce et quart et a pressé du sel de mer Maldon (fantaisie!) Dans chacun. Elle les a cuits au four pendant neuf minutes jusqu'à ce qu'ils soient bruns, pendant que je regardais à travers sa fenêtre comme un gobelin fou dans un conte de fées. 

Quand les cookies sont sortis, j'étais confus et déconcerté, comme Phoebe lorsqu'elle apprend que Dave et Mike sont amoureux d'elle, ou Phoebe dans de nombreuses autres circonstances. Les cookies étaient parfaitement dimensionnés & beaucoup plus épais, de couleur plus crémeuse et avec plus de dimension que les cookies Tollhouse. Plus tôt dans l'été, j'avais préparé des biscuits aux pépites de chocolat en utilisant une recette populaire d'un blog très célèbre sur l'alimentation, et ceux-ci étaient 10 fois meilleurs à l'orange et à la vanille, doux et salés, avec une belle texture et une intégrité fondante. Leur taille et leur poids leur donnaient l'impression d'être un dessert au lieu d'une collation en ruine que vous tireriez d'un sac ziplock. Trente-six heures plus tard, ils sont toujours doux et savoureux, vous pouvez en réduire un de moitié et il se briserait ou se briserait en morceaux.

Faites cette recette. Ou faites une partie de cette recette et criez sur votre tante à travers une porte moustiquaire pendant qu'elle prépare le reste. Servez-les fraîchement sortis du four avec un verre de lait, ou passez-les au micro-ondes pendant 12 secondes. Utilisez ce que vous avez qui traîne & cette recette est suffisamment durable, même pour un total de Joeys. & # xA0


Un livre de cuisine officiel d'amis arrive, et nous avons d'abord essayé la recette de biscuits aux pépites de chocolat de Monica

C'était en octobre juste après le tournant du millénaire. Michael Phelps, 15 ans, avait fait ses débuts aux Jeux olympiques, sans remporter aucune médaille. Un nouveau Charlie&aposs Anges Le film avec Lucy Liu, Cameron Diaz et Drew Barrymore était sur le point de sortir en salles. George Bush et Al Gore étaient enfermés dans une course présidentielle serrée. Et Monica Geller préparait 22 lots de biscuits aux pépites de chocolat pour tenter de reproduire la recette secrète que Phoebe Buffay avait héritée de sa grand-mère, qui a été perdue dans un incendie. C'était, à tous points de vue, une autre époque. 

Vingt ans plus tard, lors d'une pandémie qui a tellement inspiré la boulangerie qu'il y a eu une course nationale à la farine, il est temps de revisiter le troisième épisode de la septième saison de Amis. Avant la publication de l'officiel Amis livre de recettes, Charme a eu un aperçu exclusif de l'une des recettes que Monica teste alors qu'elle essaie de recréer les célèbres cookies de Phoebe&aposs grand-mère&aposs. 

Lecteur, je vais être honnête : j'étais sceptique. Je ne sais pas grand-chose, mais je sais que dans l'épisode en question, la grande révélation est que les biscuits Phoebe&aposs grand-mère&aposs n'étaient que la recette au dos du sac de pépites de chocolat Tollhouse. (Les tests zélés de Monica&aposs n'ont servi à rien!) Pourtant, j'ai suivi cette recette, qui se présente comme une recette d'essai de cône de Monica&aposs, car cela semblait être une excuse prometteuse pour cuisiner pendant les heures de travail. Et voici la vérité : ces cookies sont 100 fois meilleurs que les cookies Tollhouse. Ce sont les meilleurs cookies que j'ai jamais faits. 

&# x201CThe One With Phoebe&aposs Cookies” est un exploit de narration qui relie trois intrigues sur l'héritage et l'héritage—Rachel se transforme en son père cruel alors qu'elle essaie d'enseigner à Joey comment naviguer, Chandler&aposs glisse freudienne littérale qui le fait glisser, nu, sur les genoux de son futur beau-père & aposs, et Monica & aposs tente désespérément de recréer la recette de biscuits perdus de Phoebe & aposs grand-mère et aposs pour ses futurs enfants. Amis a beaucoup de choses contre lui&# x2014 le casting est d'une blancheur aveuglante, il se moque régulièrement des gros, et il a passé plusieurs saisons à transformer l'idée d'hommes attirés les uns par les autres en une ligne de punch. Mais l'épisode des cookies démontre le mélange addictif show&aposs d'acclamation maladroite. Il&possède pas ne pas Shakespearien, d'accord ? 

L'intrigue de Monica-Phoebe est la suivante : Monica demande à Phoebe&aposs grand-mère&aposs la recette secrète de cookies aux pépites de chocolat comme cadeau de fiançailles, apprend qu'elle a été perdue dans un incendie, et fait au moins 22 tentatives pour la reproduire, seulement pour apprendre que la grand-mère de Phoebe&aposs a appris le recette d'une Française nommée "Nestlé Toulouse"𠅌omme dans Tollhouse Cookies. Le “secret” se trouve au dos du sac aux pépites de chocolat Nestlé, et c'est la recette de biscuits aux pépites de chocolat la plus connue et la plus accessible de tous les temps. 

Encore une fois, je me sens appelé à dire la vérité au pouvoir : la recette de biscuits Nestlé Tollhouse est tout simplement adéquate. Il s'avère que des cookies cohérents vous font dire : "Bien sûr, j'en mangerai quatre si aucun autre dessert n'est disponible." Fraîchement sorti du four, un cookie Tollhouse a le goût de l'ocytocine pure. Mais deux heures ou plus plus tard, on dirait que ça vient d'un distributeur automatique. 

Donc, une recette conçue pour recréer l'expérience d'un cookie Tollhouse ne me plaît pas. Ce que je ne savais pas, c'est que ce n'est pas une recette pour les cookies aux pépites de chocolat Tollhouse. Il s'agit d'une recette de biscuit aux pépites de chocolat sophistiqué qui pourrait être vendu dans une boulangerie pour 3,75 $ au moins. Amanda Nicole Yee, qui a écrit le Amis livre de cuisine, sorti en septembre, formé au Cordon Bleu, dirige son propre restaurant et a contribué à plusieurs livres de cuisine. Elle travaille également en tant que défenseur de la justice alimentaire et a expliqué en quoi son travail culinaire est une forme d'activisme et une opportunité de faire de la place aux femmes de couleur.

Tout cela pour dire que je fais confiance à Amanda et que je me suis plongée dans la pâtisserie avec un abandon aveugle, tout comme Phoebe s'est plongée dans la mère porteuse de ses triplés frère&aposs. J'ai mal fait presque chaque partie de la recette, et les cookies se sont toujours avérés incroyables. 

Cette recette comporte deux étapes différentes qui nécessitent que les éléments de la recette soient réfrigérés pendant une heure. Je ne suis tout simplement pas à un endroit de ma vie où je peux faire des cookies aux pépites de chocolat qui prennent trois heures. Je ne suis pas une Monique. Je suis un Joey-Chandler avec des notes de Rachel. Après une heure d'effort, je dois immédiatement m'allonger et regarder une vidéo YouTube de 14 minutes sur les soins de la peau. Donc, quand je suis arrivé à la partie de la recette qui m'a demandé de faire dorer le beurre, de le laisser refroidir et de le réfrigérer pendant une heure, j'ai plutôt mis le genre de beurre noisette au congélateur pendant 20 minutes. Lorsque la recette indiquait « roulez dans des bûches et réfrigérez pendant une heure », je les ai mises au réfrigérateur et je suis revenue six heures plus tard lorsque j'étais bonne et prête à manger des biscuits basés sur une émission de télévision.

Par souci de transparence, voici toutes les façons dont j'ai manqué de respect à l'officiel Amis recette de livre de cuisine, en raison d'être trop puissant par Ina Garten&aposs pandémie d'Instagram, qui met l'accent sur l'utilisation de ce que vous avez à la maison: je n'avais pas 12 onces d'une barre de chocolat noir à 70%, alors j'ai juste pris plusieurs barres de chocolat à moitié mangées et les ai haché vers le haut, puis a ajouté une poignée de pépites de chocolat. Au lieu de farine tout usage, j'ai utilisé quelque chose appelé “long fermentation Baker&aposfarin” acheté grâce à l'ambition de cuisson précoce de la pandémie. J'ai zesté mon orange avec une râpe à fromage. 

En fait, au moment où il m'est venu à l'esprit de faire cuire les biscuits, il était temps d'avoir un dîner socialement éloigné dans le jardin de ma famille et de mes aposs, alors j'ai apporté les rouleaux de pâte à biscuits, puis j'ai regardé à travers une porte moustiquaire pendant que ma tante coupait eux, me lisant poliment pour de la saleté sur toutes les choses que j'ai mal faites. ("Jenny, ceci n'est pas une bûche. Si jamais vous voulez réellement rouler de la pâte dans une bûche, je peux vous l&apprendre. C&aposest très facile.") 

La recette prévoyait que les biscuits soient coupés en disques de deux pouces d'épaisseur. Ma tante Amy, qui est en fait une boulangère très talentueuse, et je n'en avais jamais entendu parler. Le résultat ressemblait à un petit cookie Stonehenge. Au lieu de cela, elle les a coupés en disques d'un pouce et quart et a pressé du sel de mer Maldon (fantaisie!) Dans chacun. Elle les a cuits au four pendant neuf minutes jusqu'à ce qu'ils soient bruns, pendant que je regardais à travers sa fenêtre comme un gobelin fou dans un conte de fées. 

Quand les cookies sont sortis, j'étais confus et déconcerté, comme Phoebe lorsqu'elle apprend que Dave et Mike sont amoureux d'elle, ou Phoebe dans de nombreuses autres circonstances. Les cookies étaient parfaitement dimensionnés & beaucoup plus épais, de couleur plus crémeuse et avec plus de dimension que les cookies Tollhouse. Plus tôt dans l'été, j'avais préparé des biscuits aux pépites de chocolat en utilisant une recette populaire d'un blog très célèbre sur l'alimentation, et ceux-ci étaient 10 fois meilleurs à l'orange et à la vanille, doux et salés, avec une belle texture et une intégrité fondante. Leur taille et leur poids leur donnaient l'impression d'être un dessert au lieu d'une collation en ruine que vous tireriez d'un sac ziplock. Trente-six heures plus tard, ils sont toujours doux et savoureux, vous pouvez en réduire un de moitié et il se briserait ou se briserait en morceaux.

Faites cette recette. Ou faites une partie de cette recette et criez sur votre tante à travers une porte moustiquaire pendant qu'elle prépare le reste. Servez-les fraîchement sortis du four avec un verre de lait, ou passez-les au micro-ondes pendant 12 secondes. Utilisez ce que vous avez qui traîne & cette recette est suffisamment durable, même pour un total de Joeys. & # xA0


Un livre de cuisine officiel d'amis arrive, et nous avons d'abord essayé la recette de biscuits aux pépites de chocolat de Monica

C'était en octobre juste après le tournant du millénaire. Michael Phelps, 15 ans, avait fait ses débuts aux Jeux olympiques, sans remporter aucune médaille. Un nouveau Charlie&aposs Anges Le film avec Lucy Liu, Cameron Diaz et Drew Barrymore était sur le point de sortir en salles. George Bush et Al Gore étaient enfermés dans une course présidentielle serrée. Et Monica Geller préparait 22 lots de biscuits aux pépites de chocolat pour tenter de reproduire la recette secrète que Phoebe Buffay avait héritée de sa grand-mère, qui a été perdue dans un incendie. C'était, à tous points de vue, une autre époque. 

Vingt ans plus tard, lors d'une pandémie qui a tellement inspiré la boulangerie qu'il y a eu une course nationale à la farine, il est temps de revisiter le troisième épisode de la septième saison de Amis. Avant la publication de l'officiel Amis livre de recettes, Charme a eu un aperçu exclusif de l'une des recettes que Monica teste alors qu'elle essaie de recréer les célèbres cookies de Phoebe&aposs grand-mère&aposs. 

Lecteur, je vais être honnête : j'étais sceptique. Je ne sais pas grand-chose, mais je sais que dans l'épisode en question, la grande révélation est que les biscuits Phoebe&aposs grand-mère&aposs n'étaient que la recette au dos du sac de pépites de chocolat Tollhouse. (Les tests zélés de Monica&aposs n'ont servi à rien!) Pourtant, j'ai suivi cette recette, qui se présente comme une recette d'essai de cône de Monica&aposs, car cela semblait être une excuse prometteuse pour cuisiner pendant les heures de travail. Et voici la vérité : ces cookies sont 100 fois meilleurs que les cookies Tollhouse. Ce sont les meilleurs cookies que j'ai jamais faits. 

&# x201CThe One With Phoebe&aposs Cookies” est un exploit de narration qui relie trois intrigues sur l'héritage et l'héritage—Rachel se transforme en son père cruel alors qu'elle essaie d'enseigner à Joey comment naviguer, Chandler&aposs glisse freudienne littérale qui le fait glisser, nu, sur les genoux de son futur beau-père & aposs, et Monica & aposs tente désespérément de recréer la recette de biscuits perdus de Phoebe & aposs grand-mère et aposs pour ses futurs enfants. Amis a beaucoup de choses contre lui&# x2014 le casting est d'une blancheur aveuglante, il se moque régulièrement des gros, et il a passé plusieurs saisons à transformer l'idée d'hommes attirés les uns par les autres en une ligne de punch. Mais l'épisode des cookies démontre le mélange addictif show&aposs d'acclamation maladroite. Il&possède pas ne pas Shakespearien, d'accord ? 

L'intrigue de Monica-Phoebe est la suivante : Monica demande à Phoebe&aposs grand-mère&aposs la recette secrète de cookies aux pépites de chocolat comme cadeau de fiançailles, apprend qu'elle a été perdue dans un incendie, et fait au moins 22 tentatives pour la reproduire, seulement pour apprendre que la grand-mère de Phoebe&aposs a appris le recette d'une Française nommée "Nestlé Toulouse"𠅌omme dans Tollhouse Cookies. Le “secret” se trouve au dos du sac aux pépites de chocolat Nestlé, et c'est la recette de biscuits aux pépites de chocolat la plus connue et la plus accessible de tous les temps. 

Encore une fois, je me sens appelé à dire la vérité au pouvoir : la recette de biscuits Nestlé Tollhouse est tout simplement adéquate. Il s'avère que des cookies cohérents vous font dire : "Bien sûr, j'en mangerai quatre si aucun autre dessert n'est disponible." Fraîchement sorti du four, un cookie Tollhouse a le goût de l'ocytocine pure. Mais deux heures ou plus plus tard, on dirait que ça vient d'un distributeur automatique. 

Donc, une recette conçue pour recréer l'expérience d'un cookie Tollhouse ne me plaît pas. Ce que je ne savais pas, c'est que ce n'est pas une recette pour les cookies aux pépites de chocolat Tollhouse. Il s'agit d'une recette de biscuit aux pépites de chocolat sophistiqué qui pourrait être vendu dans une boulangerie pour 3,75 $ au moins. Amanda Nicole Yee, qui a écrit le Amis livre de cuisine, sorti en septembre, formé au Cordon Bleu, dirige son propre restaurant et a contribué à plusieurs livres de cuisine. Elle travaille également en tant que défenseur de la justice alimentaire et a expliqué en quoi son travail culinaire est une forme d'activisme et une opportunité de faire de la place aux femmes de couleur.

Tout cela pour dire que je fais confiance à Amanda et que je me suis plongée dans la pâtisserie avec un abandon aveugle, tout comme Phoebe s'est plongée dans la mère porteuse de ses triplés frère&aposs. J'ai mal fait presque chaque partie de la recette, et les cookies se sont toujours avérés incroyables. 

Cette recette comporte deux étapes différentes qui nécessitent que les éléments de la recette soient réfrigérés pendant une heure. Je ne suis tout simplement pas à un endroit de ma vie où je peux faire des cookies aux pépites de chocolat qui prennent trois heures. Je ne suis pas une Monique. Je suis un Joey-Chandler avec des notes de Rachel. Après une heure d'effort, je dois immédiatement m'allonger et regarder une vidéo YouTube de 14 minutes sur les soins de la peau. Donc, quand je suis arrivé à la partie de la recette qui m'a demandé de faire dorer le beurre, de le laisser refroidir et de le réfrigérer pendant une heure, j'ai plutôt mis le genre de beurre noisette au congélateur pendant 20 minutes.Lorsque la recette disait ” rouler dans des bûches et réfrigérer pendant une heure,”, je les ai mis au réfrigérateur et je suis revenu six heures plus tard quand j'étais bon et prêt à manger des biscuits basés sur une émission de télévision. 

Par souci de transparence, voici toutes les façons dont j'ai manqué de respect à l'officiel Amis recette de livre de cuisine, en raison d'être trop responsabilisé par Ina Garten&aposs pandémie Instagram, qui met l'accent sur l'utilisation de ce que vous avez autour de la maison: je n'avais pas 12 onces d'une barre de chocolat noir à 70%, alors j'ai juste pris plusieurs barres de chocolat à moitié mangées et les ai hachées vers le haut, puis a ajouté une poignée de pépites de chocolat. Au lieu de farine tout usage, j'ai utilisé quelque chose appelé “long fermentation Baker&aposfarin” acheté grâce à l'ambition de cuisson précoce de la pandémie. J'ai zesté mon orange avec une râpe à fromage. 

En fait, au moment où il m'est venu à l'esprit de faire cuire les biscuits, il était temps d'avoir un dîner socialement éloigné dans le jardin de ma famille et de mes aposs, alors j'ai apporté les rouleaux de pâte à biscuits, puis j'ai regardé à travers une porte moustiquaire pendant que ma tante coupait eux, me lisant poliment pour de la saleté sur toutes les choses que j'ai mal faites. ("Jenny, ceci n'est pas une bûche. Si jamais vous voulez vraiment rouler de la pâte dans une bûche, je peux vous l&apprendre. C&aposest très facile.") 

La recette prévoyait que les biscuits soient coupés en disques de deux pouces d'épaisseur. Ma tante Amy, qui est en fait une boulangère très talentueuse, et je n'en avais jamais entendu parler. Le résultat ressemblait à un petit cookie Stonehenge. Au lieu de cela, elle les a coupés en disques d'un pouce et quart et a pressé du sel de mer Maldon (fantaisie!) Dans chacun. Elle les a cuits au four pendant neuf minutes jusqu'à ce qu'ils soient bruns, pendant que je regardais à travers sa fenêtre comme un gobelin fou dans un conte de fées. 

Quand les cookies sont sortis, j'étais confus et déconcerté, comme Phoebe lorsqu'elle apprend que Dave et Mike sont amoureux d'elle, ou Phoebe dans de nombreuses autres circonstances. Les cookies étaient parfaitement dimensionnés & beaucoup plus épais, de couleur plus crémeuse et avec plus de dimension que les cookies Tollhouse. Plus tôt dans l'été, j'avais préparé des biscuits aux pépites de chocolat en utilisant une recette populaire d'un blog très célèbre sur l'alimentation, et ceux-ci étaient 10 fois meilleurs à l'orange et à la vanille, doux et salés, avec une belle texture et une intégrité fondante. Leur taille et leur poids leur donnaient l'impression d'être un dessert au lieu d'une collation en ruine que vous tireriez d'un sac ziplock. Trente-six heures plus tard, ils sont toujours doux et savoureux, vous pouvez en réduire un de moitié et il se briserait ou se briserait en morceaux.

Faites cette recette. Ou faites une partie de cette recette et criez sur votre tante à travers une porte moustiquaire pendant qu'elle prépare le reste. Servez-les fraîchement sortis du four avec un verre de lait, ou passez-les au micro-ondes pendant 12 secondes. Utilisez ce que vous avez qui traîne & cette recette est suffisamment durable, même pour un total de Joeys. & # xA0


Un livre de cuisine officiel d'amis arrive, et nous avons d'abord essayé la recette de biscuits aux pépites de chocolat de Monica

C'était en octobre juste après le tournant du millénaire. Michael Phelps, 15 ans, avait fait ses débuts aux Jeux olympiques, sans remporter aucune médaille. Un nouveau Charlie&aposs Anges Le film avec Lucy Liu, Cameron Diaz et Drew Barrymore était sur le point de sortir en salles. George Bush et Al Gore étaient enfermés dans une course présidentielle serrée. Et Monica Geller préparait 22 lots de biscuits aux pépites de chocolat pour tenter de reproduire la recette secrète que Phoebe Buffay avait héritée de sa grand-mère, qui a été perdue dans un incendie. C'était, à tous points de vue, une autre époque. 

Vingt ans plus tard, lors d'une pandémie qui a tellement inspiré la boulangerie qu'il y a eu une course nationale à la farine, il est temps de revisiter le troisième épisode de la septième saison de Amis. Avant la publication de l'officiel Amis livre de recettes, Charme a eu un aperçu exclusif de l'une des recettes que Monica teste alors qu'elle essaie de recréer les célèbres cookies de Phoebe&aposs grand-mère&aposs. 

Lecteur, je vais être honnête : j'étais sceptique. Je ne sais pas grand-chose, mais je sais que dans l'épisode en question, la grande révélation est que les cookies Phoebe&aposs grand-mère&aposs n'étaient que la recette au dos du sac de pépites de chocolat Tollhouse. (Les tests zélés de Monica&aposs n'ont servi à rien!) Pourtant, j'ai suivi cette recette, qui se présente comme une recette d'essai de cône de Monica&aposs, car cela semblait être une excuse prometteuse pour cuisiner pendant les heures de travail. Et voici la vérité : ces cookies sont 100 fois meilleurs que les cookies Tollhouse. Ce sont les meilleurs cookies que j'ai jamais faits. 

&# x201CThe One With Phoebe&aposs Cookies” est un exploit de narration qui relie trois intrigues sur l'héritage et l'héritage—Rachel se transforme en son père cruel alors qu'elle essaie d'enseigner à Joey comment naviguer, Chandler&aposs glisse freudienne littérale qui le fait glisser, nu, sur les genoux de son futur beau-père & aposs, et Monica & aposs tente désespérément de recréer la recette de biscuits perdus de Phoebe & aposs grand-mère et aposs pour ses futurs enfants. Amis a beaucoup de choses contre lui&# x2014 le casting est d'une blancheur aveuglante, il se moque régulièrement des gros, et il a passé plusieurs saisons à transformer l'idée d'hommes attirés les uns par les autres en une ligne de punch. Mais l'épisode des cookies démontre le mélange addictif show&aposs d'acclamation maladroite. Il&possède pas ne pas Shakespearien, d'accord ? 

L'intrigue de Monica-Phoebe est la suivante : Monica demande à Phoebe&aposs la recette secrète de biscuits aux pépites de chocolat comme cadeau de fiançailles, apprend qu'elle a été perdue dans un incendie et fait au moins 22 tentatives pour la reproduire, seulement pour apprendre que la grand-mère de Phoebe&aposs a appris le recette d'une Française nommée "Nestlé Toulouse"𠅌omme dans Tollhouse Cookies. Le “secret” se trouve au dos du sac aux pépites de chocolat Nestlé, et c'est la recette de biscuits aux pépites de chocolat la plus connue et la plus accessible de tous les temps. 

Encore une fois, je me sens appelé à dire la vérité au pouvoir : la recette de biscuits Nestlé Tollhouse est tout simplement adéquate. Il s'avère que des cookies cohérents vous font dire : "Bien sûr, j'en mangerai quatre si aucun autre dessert n'est disponible." Fraîchement sorti du four, un cookie Tollhouse a le goût de l'ocytocine pure. Mais deux heures ou plus plus tard, on dirait que ça vient d'un distributeur automatique. 

Donc, une recette conçue pour recréer l'expérience d'un cookie Tollhouse ne me plaît pas. Ce que je ne savais pas, c'est que ce n'est pas une recette pour les cookies aux pépites de chocolat Tollhouse. Il s'agit d'une recette de biscuit aux pépites de chocolat sophistiqué qui pourrait être vendu dans une boulangerie pour 3,75 $ au moins. Amanda Nicole Yee, qui a écrit le Amis livre de cuisine, sorti en septembre, formé au Cordon Bleu, dirige son propre restaurant et a contribué à plusieurs livres de cuisine. Elle travaille également en tant que défenseur de la justice alimentaire et a expliqué en quoi son travail culinaire est une forme d'activisme et une opportunité de faire de la place aux femmes de couleur.

Tout cela pour dire que je fais confiance à Amanda et que je me suis plongée dans la pâtisserie avec un abandon aveugle, tout comme Phoebe s'est plongée dans la mère porteuse de ses triplés frère&aposs. J'ai mal fait presque chaque partie de la recette, et les cookies se sont toujours avérés incroyables. 

Cette recette comporte deux étapes différentes qui nécessitent que les éléments de la recette soient réfrigérés pendant une heure. Je ne suis tout simplement pas à un endroit de ma vie où je peux faire des cookies aux pépites de chocolat qui prennent trois heures. Je ne suis pas une Monique. Je suis un Joey-Chandler avec des notes de Rachel. Après une heure d'effort, je dois immédiatement m'allonger et regarder une vidéo YouTube de 14 minutes sur les soins de la peau. Donc, quand je suis arrivé à la partie de la recette qui m'a demandé de faire dorer le beurre, de le laisser refroidir et de le réfrigérer pendant une heure, j'ai plutôt mis le genre de beurre noisette au congélateur pendant 20 minutes. Lorsque la recette disait ” rouler dans des bûches et réfrigérer pendant une heure,”, je les ai mis au réfrigérateur et je suis revenu six heures plus tard quand j'étais bon et prêt à manger des biscuits basés sur une émission de télévision. 

Par souci de transparence, voici toutes les façons dont j'ai manqué de respect à l'officiel Amis recette de livre de cuisine, en raison d'être trop habilité par Ina Garten&aposs pandémie Instagram, qui met l'accent sur l'utilisation de ce que vous avez autour de la maison: je n'avais pas 12 onces d'une barre de chocolat noir à 70%, alors j'ai juste pris plusieurs barres de chocolat à moitié mangées et les ai hachées vers le haut, puis a ajouté une poignée de pépites de chocolat. Au lieu de farine tout usage, j'ai utilisé quelque chose appelé “long fermentation Baker&aposfarin” acheté grâce à l'ambition de cuisson précoce de la pandémie. J'ai zesté mon orange avec une râpe à fromage. 

En fait, au moment où il m'est venu à l'esprit de faire cuire les biscuits, il était temps d'avoir un dîner socialement éloigné dans le jardin de ma famille et de mes aposs, alors j'ai apporté les rouleaux de pâte à biscuits, puis j'ai regardé à travers une porte moustiquaire pendant que ma tante coupait eux, me lisant poliment pour de la saleté sur toutes les choses que j'ai mal faites. ("Jenny, ceci n'est pas une bûche. Si jamais vous voulez réellement rouler de la pâte dans une bûche, je peux vous l&apprendre. C&aposest très facile.") 

La recette prévoyait que les biscuits soient coupés en disques de deux pouces d'épaisseur. Ma tante Amy, qui est en fait une boulangère très talentueuse, et je n'en avais jamais entendu parler. Le résultat ressemblait à un petit cookie Stonehenge. Au lieu de cela, elle les a coupés en disques d'un pouce et quart et a pressé du sel de mer Maldon (fantaisie!) Dans chacun. Elle les a cuits au four pendant neuf minutes jusqu'à ce qu'ils soient bruns, pendant que je regardais à travers sa fenêtre comme un gobelin fou dans un conte de fées. 

Quand les cookies sont sortis, j'étais confus et déconcerté, comme Phoebe lorsqu'elle apprend que Dave et Mike sont amoureux d'elle, ou Phoebe dans de nombreuses autres circonstances. Les cookies étaient parfaitement dimensionnés & beaucoup plus épais, de couleur plus crémeuse et avec plus de dimension que les cookies Tollhouse. Plus tôt dans l'été, j'avais préparé des biscuits aux pépites de chocolat en utilisant une recette populaire d'un blog culinaire très célèbre, et ceux-ci étaient 10 fois meilleurs à l'orange et à la vanille, doux et salés, avec une belle texture et une intégrité fondante. Leur taille et leur poids leur donnaient l'impression d'être un dessert au lieu d'une collation en ruine que vous tireriez d'un sac ziplock. Trente-six heures plus tard, ils sont toujours doux et savoureux, vous pouvez en réduire un de moitié et il se briserait ou se briserait en morceaux.

Faites cette recette. Ou faites une partie de cette recette et criez sur votre tante à travers une porte moustiquaire pendant qu'elle prépare le reste. Servez-les fraîchement sortis du four avec un verre de lait, ou passez-les au micro-ondes pendant 12 secondes. Utilisez ce que vous avez qui traîne & cette recette est suffisamment durable, même pour un total de Joeys. & # xA0


Un livre de cuisine officiel d'amis arrive, et nous avons d'abord essayé la recette de biscuits aux pépites de chocolat de Monica

C'était en octobre juste après le tournant du millénaire. Michael Phelps, 15 ans, avait fait ses débuts aux Jeux olympiques, n'ayant remporté aucune médaille. Un nouveau Charlie&aposs Anges Le film avec Lucy Liu, Cameron Diaz et Drew Barrymore était sur le point de sortir en salles. George Bush et Al Gore étaient enfermés dans une course présidentielle serrée. Et Monica Geller préparait 22 lots de biscuits aux pépites de chocolat pour tenter de reproduire la recette secrète que Phoebe Buffay avait héritée de sa grand-mère, qui a été perdue dans un incendie. C'était, à tous points de vue, une autre époque. 

Vingt ans plus tard, lors d'une pandémie qui a tellement inspiré la boulangerie qu'il y a eu une course nationale à la farine, il est temps de revisiter le troisième épisode de la septième saison de Amis. Avant la publication de l'officiel Amis livre de recettes, Charme a eu un aperçu exclusif de l'une des recettes que Monica teste alors qu'elle essaie de recréer les célèbres cookies de Phoebe&aposs grand-mère&aposs. 

Lecteur, je vais être honnête : j'étais sceptique. Je ne sais pas grand-chose, mais je sais que dans l'épisode en question, la grande révélation est que les cookies Phoebe&aposs grand-mère&aposs n'étaient que la recette au dos du sac de pépites de chocolat Tollhouse. (Les tests zélés de Monica&aposs n'ont servi à rien!) Pourtant, j'ai suivi cette recette, qui se présente comme une recette d'essai de cône de Monica&aposs, car cela semblait être une excuse prometteuse pour cuisiner pendant les heures de travail. Et voici la vérité : ces cookies sont 100 fois meilleurs que les cookies Tollhouse. Ce sont les meilleurs cookies que j'ai jamais faits. 

&# x201CThe One With Phoebe&aposs Cookies” est un exploit de narration qui relie trois intrigues sur l'héritage et l'héritage—Rachel se transforme en son père cruel alors qu'elle essaie d'enseigner à Joey comment naviguer, Chandler&aposs glisse freudienne littérale qui le fait glisser, nu, sur les genoux de son futur beau-père & aposs, et Monica & aposs tente désespérément de recréer la recette de biscuits perdus de Phoebe & aposs grand-mère et aposs pour ses futurs enfants. Amis a beaucoup de choses contre lui&# x2014 le casting est d'une blancheur aveuglante, il se moque régulièrement des gros, et il a passé plusieurs saisons à transformer l'idée d'hommes attirés les uns par les autres en une ligne de punch. Mais l'épisode des cookies démontre le mélange addictif show&aposs d'acclamation maladroite. Il&possède pas ne pas Shakespearien, d'accord ? 

L'intrigue de Monica-Phoebe est la suivante : Monica demande à Phoebe&aposs la recette secrète de biscuits aux pépites de chocolat comme cadeau de fiançailles, apprend qu'elle a été perdue dans un incendie et fait au moins 22 tentatives pour la reproduire, seulement pour apprendre que la grand-mère de Phoebe&aposs a appris le recette d'une Française nommée "Nestlé Toulouse"𠅌omme dans Tollhouse Cookies. Le “secret” se trouve au dos du sac aux pépites de chocolat Nestlé, et c'est la recette de biscuits aux pépites de chocolat la plus connue et la plus accessible de tous les temps. 

Encore une fois, je me sens appelé à dire la vérité au pouvoir : la recette de biscuits Nestlé Tollhouse est tout simplement adéquate. Il s'avère que des cookies cohérents vous font dire : "Bien sûr, j'en mangerai quatre si aucun autre dessert n'est disponible." Fraîchement sorti du four, un cookie Tollhouse a le goût de l'ocytocine pure. Mais deux heures ou plus plus tard, on dirait que ça vient d'un distributeur automatique. 

Donc, une recette conçue pour recréer l'expérience d'un cookie Tollhouse ne me plaît pas. Ce que je ne savais pas, c'est que ce n'est pas une recette pour les cookies aux pépites de chocolat Tollhouse. Il s'agit d'une recette de biscuit aux pépites de chocolat sophistiqué qui pourrait être vendu dans une boulangerie pour 3,75 $ au moins. Amanda Nicole Yee, qui a écrit le Amis livre de cuisine, sorti en septembre, formé au Cordon Bleu, dirige son propre restaurant et a contribué à plusieurs livres de cuisine. Elle travaille également en tant que défenseur de la justice alimentaire et a expliqué en quoi son travail culinaire est une forme d'activisme et une opportunité de faire de la place aux femmes de couleur.

Tout cela pour dire que je fais confiance à Amanda et que je me suis plongée dans la pâtisserie avec un abandon aveugle, tout comme Phoebe s'est plongée dans la mère porteuse de ses triplés frère&aposs. J'ai mal fait presque chaque partie de la recette, et les cookies se sont toujours avérés incroyables. 

Cette recette comporte deux étapes différentes qui nécessitent que les éléments de la recette soient réfrigérés pendant une heure. Je ne suis tout simplement pas à un endroit de ma vie où je peux faire des cookies aux pépites de chocolat qui prennent trois heures. Je ne suis pas une Monique. Je suis un Joey-Chandler avec des notes de Rachel. Après une heure d'effort, je dois immédiatement m'allonger et regarder une vidéo YouTube de 14 minutes sur les soins de la peau. Donc, quand je suis arrivé à la partie de la recette qui m'a demandé de faire dorer le beurre, de le laisser refroidir et de le réfrigérer pendant une heure, j'ai plutôt mis le genre de beurre noisette au congélateur pendant 20 minutes. Lorsque la recette disait ” rouler dans des bûches et réfrigérer pendant une heure,”, je les ai mis au réfrigérateur et je suis revenu six heures plus tard quand j'étais bon et prêt à manger des biscuits basés sur une émission de télévision. 

Par souci de transparence, voici toutes les façons dont j'ai manqué de respect à l'officiel Amis recette de livre de cuisine, en raison d'être trop responsabilisé par Ina Garten&aposs pandémie Instagram, qui met l'accent sur l'utilisation de ce que vous avez autour de la maison: je n'avais pas 12 onces d'une barre de chocolat noir à 70%, alors j'ai juste pris plusieurs barres de chocolat à moitié mangées et les ai hachées vers le haut, puis a ajouté une poignée de pépites de chocolat. Au lieu de farine tout usage, j'ai utilisé quelque chose appelé “long fermentation baker&aposfarin” acheté grâce à l'ambition de cuisson au début de la pandémie. J'ai zesté mon orange avec une râpe à fromage. 

En fait, au moment où il m'est venu à l'esprit de faire cuire les biscuits, il était temps d'avoir un dîner socialement éloigné dans le jardin de ma famille et de mes aposs, alors j'ai apporté les rouleaux de pâte à biscuits, puis j'ai regardé à travers une porte moustiquaire pendant que ma tante coupait eux, me lisant poliment pour de la saleté sur toutes les choses que j'ai mal faites. ("Jenny, ceci n'est pas une bûche. Si jamais vous voulez vraiment rouler de la pâte dans une bûche, je peux vous l&apprendre. C&aposest très facile.") 

La recette prévoyait que les biscuits soient coupés en disques de deux pouces d'épaisseur. Ma tante Amy, qui est en fait une boulangère très talentueuse, et je n'en avais jamais entendu parler. Le résultat ressemblait à un petit cookie Stonehenge. Au lieu de cela, elle les a coupés en disques d'un pouce et quart et a pressé du sel de mer Maldon (fantaisie!) Dans chacun. Elle les a cuits au four pendant neuf minutes jusqu'à ce qu'ils soient bruns, pendant que je regardais à travers sa fenêtre comme un gobelin fou dans un conte de fées. 

Quand les cookies sont sortis, j'étais confus et déconcerté, comme Phoebe lorsqu'elle apprend que Dave et Mike sont amoureux d'elle, ou Phoebe dans de nombreuses autres circonstances. Les cookies étaient parfaitement dimensionnés & beaucoup plus épais, de couleur plus crémeuse et avec plus de dimension que les cookies Tollhouse. Plus tôt dans l'été, j'avais préparé des biscuits aux pépites de chocolat en utilisant une recette populaire d'un blog culinaire très célèbre, et ceux-ci étaient 10 fois meilleurs à l'orange et à la vanille, doux et salés, avec une belle texture et une intégrité fondante. Leur taille et leur poids leur donnaient l'impression d'être un dessert au lieu d'une collation en ruine que vous tireriez d'un sac ziplock. Trente-six heures plus tard, ils sont toujours doux et savoureux, vous pouvez en réduire un de moitié et il se briserait ou se briserait en morceaux.

Faites cette recette. Ou faites une partie de cette recette et criez sur votre tante à travers une porte moustiquaire pendant qu'elle prépare le reste. Servez-les fraîchement sortis du four avec un verre de lait, ou passez-les au micro-ondes pendant 12 secondes. Utilisez ce que vous avez qui traîne & cette recette est assez durable, même pour un total de Joeys. & # xA0


Un livre de cuisine officiel d'amis arrive, et nous avons d'abord essayé la recette de biscuits aux pépites de chocolat de Monica

C'était en octobre juste après le tournant du millénaire. Michael Phelps, 15 ans, avait fait ses débuts aux Jeux olympiques, sans remporter aucune médaille. Un nouveau Charlie&aposs Anges Le film avec Lucy Liu, Cameron Diaz et Drew Barrymore était sur le point de sortir en salles. George Bush et Al Gore étaient enfermés dans une course présidentielle serrée.Et Monica Geller préparait 22 lots de biscuits aux pépites de chocolat pour tenter de reproduire la recette secrète que Phoebe Buffay avait héritée de sa grand-mère, qui a été perdue dans un incendie. C'était, à tous points de vue, une autre époque. 

Vingt ans plus tard, lors d'une pandémie qui a tellement inspiré la boulangerie qu'il y a eu une course nationale à la farine, il est temps de revisiter le troisième épisode de la septième saison de Amis. Avant la publication de l'officiel Amis livre de recettes, Charme a eu un aperçu exclusif de l'une des recettes que Monica teste alors qu'elle essaie de recréer les célèbres cookies de Phoebe&aposs grand-mère&aposs. 

Lecteur, je vais être honnête : j'étais sceptique. Je ne sais pas grand-chose, mais je sais que dans l'épisode en question, la grande révélation est que les cookies Phoebe&aposs grand-mère&aposs n'étaient que la recette au dos du sac de pépites de chocolat Tollhouse. (Les tests zélés de Monica&aposs n'ont servi à rien!) Pourtant, j'ai suivi cette recette, qui se présente comme une recette d'essai de cône de Monica&aposs, car cela semblait être une excuse prometteuse pour cuisiner pendant les heures de travail. Et voici la vérité : ces cookies sont 100 fois meilleurs que les cookies Tollhouse. Ce sont les meilleurs cookies que j'ai jamais faits. 

&# x201CThe One With Phoebe&aposs Cookies” est un exploit de narration qui relie trois intrigues sur l'héritage et l'héritage—Rachel se transforme en son père cruel alors qu'elle essaie d'enseigner à Joey comment naviguer, Chandler&aposs glisse freudienne littérale qui le fait glisser, nu, sur les genoux de son futur beau-père & aposs, et Monica & aposs tente désespérément de recréer la recette de biscuits perdus de Phoebe & aposs grand-mère et aposs pour ses futurs enfants. Amis a beaucoup de choses contre lui&# x2014 le casting est d'une blancheur aveuglante, il se moque régulièrement des gros, et il a passé plusieurs saisons à transformer l'idée d'hommes attirés les uns par les autres en une ligne de punch. Mais l'épisode des cookies démontre le mélange addictif show&aposs d'acclamation maladroite. Il&possède pas ne pas Shakespearien, d'accord ? 

L'intrigue de Monica-Phoebe est la suivante : Monica demande à Phoebe&aposs la recette secrète de biscuits aux pépites de chocolat comme cadeau de fiançailles, apprend qu'elle a été perdue dans un incendie et fait au moins 22 tentatives pour la reproduire, seulement pour apprendre que la grand-mère de Phoebe&aposs a appris le recette d'une Française nommée "Nestlé Toulouse"𠅌omme dans Tollhouse Cookies. Le “secret” se trouve au dos du sac aux pépites de chocolat Nestlé, et c'est la recette de biscuits aux pépites de chocolat la plus connue et la plus accessible de tous les temps. 

Encore une fois, je me sens appelé à dire la vérité au pouvoir : la recette de biscuits Nestlé Tollhouse est tout simplement adéquate. Il s'avère que des cookies cohérents vous font dire : "Bien sûr, j'en mangerai quatre si aucun autre dessert n'est disponible." Fraîchement sorti du four, un cookie Tollhouse a le goût de l'ocytocine pure. Mais deux heures ou plus plus tard, on dirait que ça vient d'un distributeur automatique. 

Donc, une recette conçue pour recréer l'expérience d'un cookie Tollhouse ne me plaît pas. Ce que je ne savais pas, c'est que ce n'est pas une recette pour les cookies aux pépites de chocolat Tollhouse. Il s'agit d'une recette de biscuit aux pépites de chocolat sophistiqué qui pourrait être vendu dans une boulangerie pour 3,75 $ au moins. Amanda Nicole Yee, qui a écrit le Amis livre de cuisine, sorti en septembre, formé au Cordon Bleu, dirige son propre restaurant et a contribué à plusieurs livres de cuisine. Elle travaille également en tant que défenseur de la justice alimentaire et a expliqué en quoi son travail culinaire est une forme d'activisme et une opportunité de faire de la place aux femmes de couleur.

Tout cela pour dire que je fais confiance à Amanda et que je me suis plongée dans la pâtisserie avec un abandon aveugle, tout comme Phoebe s'est plongée dans la mère porteuse de ses triplés frère&aposs. J'ai mal fait presque chaque partie de la recette, et les cookies se sont toujours avérés incroyables. 

Cette recette comporte deux étapes différentes qui nécessitent que les éléments de la recette soient réfrigérés pendant une heure. Je ne suis tout simplement pas à un endroit de ma vie où je peux faire des cookies aux pépites de chocolat qui prennent trois heures. Je ne suis pas une Monique. Je suis un Joey-Chandler avec des notes de Rachel. Après une heure d'effort, je dois immédiatement m'allonger et regarder une vidéo YouTube de 14 minutes sur les soins de la peau. Donc, quand je suis arrivé à la partie de la recette qui m'a demandé de faire dorer le beurre, de le laisser refroidir et de le réfrigérer pendant une heure, j'ai plutôt mis le genre de beurre noisette au congélateur pendant 20 minutes. Lorsque la recette disait ” rouler dans des bûches et réfrigérer pendant une heure,”, je les ai mis au réfrigérateur et je suis revenu six heures plus tard quand j'étais bon et prêt à manger des biscuits basés sur une émission de télévision. 

Par souci de transparence, voici toutes les façons dont j'ai manqué de respect à l'officiel Amis recette de livre de cuisine, en raison d'être trop responsabilisé par Ina Garten&aposs pandémie Instagram, qui met l'accent sur l'utilisation de ce que vous avez autour de la maison: je n'avais pas 12 onces d'une barre de chocolat noir à 70%, alors j'ai juste pris plusieurs barres de chocolat à moitié mangées et les ai hachées vers le haut, puis a ajouté une poignée de pépites de chocolat. Au lieu de farine tout usage, j'ai utilisé quelque chose appelé “long fermentation baker&aposfarin” acheté grâce à l'ambition de cuisson au début de la pandémie. J'ai zesté mon orange avec une râpe à fromage. 

En fait, au moment où il m'est venu à l'esprit de faire cuire les biscuits, il était temps d'avoir un dîner socialement éloigné dans le jardin de ma famille et de mes aposs, alors j'ai apporté les rouleaux de pâte à biscuits, puis j'ai regardé à travers une porte moustiquaire pendant que ma tante coupait eux, me lisant poliment pour de la saleté sur toutes les choses que j'ai mal faites. ("Jenny, ceci n'est pas une bûche. Si jamais vous voulez vraiment rouler de la pâte dans une bûche, je peux vous l&apprendre. C&aposest très facile.") 

La recette prévoyait que les biscuits soient coupés en disques de deux pouces d'épaisseur. Ma tante Amy, qui est en fait une boulangère très talentueuse, et je n'en avais jamais entendu parler. Le résultat ressemblait à un petit cookie Stonehenge. Au lieu de cela, elle les a coupés en disques d'un pouce et quart et a pressé du sel de mer Maldon (fantaisie!) Dans chacun. Elle les a cuits au four pendant neuf minutes jusqu'à ce qu'ils soient bruns, pendant que je regardais à travers sa fenêtre comme un gobelin fou dans un conte de fées. 

Quand les cookies sont sortis, j'étais confus et déconcerté, comme Phoebe lorsqu'elle apprend que Dave et Mike sont amoureux d'elle, ou Phoebe dans de nombreuses autres circonstances. Les cookies étaient parfaitement dimensionnés & beaucoup plus épais, de couleur plus crémeuse et avec plus de dimension que les cookies Tollhouse. Plus tôt dans l'été, j'avais préparé des biscuits aux pépites de chocolat en utilisant une recette populaire d'un blog culinaire très célèbre, et ceux-ci étaient 10 fois meilleurs à l'orange et à la vanille, doux et salés, avec une belle texture et une intégrité fondante. Leur taille et leur poids leur donnaient l'impression d'être un dessert au lieu d'une collation en ruine que vous tireriez d'un sac ziplock. Trente-six heures plus tard, ils sont toujours doux et savoureux, vous pouvez en réduire un de moitié et il se briserait ou se briserait en morceaux.

Faites cette recette. Ou faites une partie de cette recette et criez sur votre tante à travers une porte moustiquaire pendant qu'elle prépare le reste. Servez-les fraîchement sortis du four avec un verre de lait, ou passez-les au micro-ondes pendant 12 secondes. Utilisez ce que vous avez qui traîne & cette recette est assez durable, même pour un total de Joeys. & # xA0


Un livre de cuisine officiel d'amis arrive, et nous avons d'abord essayé la recette de biscuits aux pépites de chocolat de Monica

C'était en octobre juste après le tournant du millénaire. Michael Phelps, 15 ans, avait fait ses débuts aux Jeux olympiques, sans remporter aucune médaille. Un nouveau Charlie&aposs Anges Le film avec Lucy Liu, Cameron Diaz et Drew Barrymore était sur le point de sortir en salles. George Bush et Al Gore étaient enfermés dans une course présidentielle serrée. Et Monica Geller préparait 22 lots de biscuits aux pépites de chocolat pour tenter de reproduire la recette secrète que Phoebe Buffay avait héritée de sa grand-mère, qui a été perdue dans un incendie. C'était, à tous points de vue, une autre époque. 

Vingt ans plus tard, lors d'une pandémie qui a tellement inspiré la boulangerie qu'il y a eu une course nationale à la farine, il est temps de revisiter le troisième épisode de la septième saison de Amis. Avant la publication de l'officiel Amis livre de recettes, Charme a eu un aperçu exclusif de l'une des recettes que Monica teste alors qu'elle essaie de recréer les célèbres cookies de Phoebe&aposs grand-mère&aposs. 

Lecteur, je vais être honnête : j'étais sceptique. Je ne sais pas grand-chose, mais je sais que dans l'épisode en question, la grande révélation est que les cookies Phoebe&aposs grand-mère&aposs n'étaient que la recette au dos du sac de pépites de chocolat Tollhouse. (Les tests zélés de Monica&aposs n'ont servi à rien!) Pourtant, j'ai suivi cette recette, qui se présente comme une recette d'essai de cône de Monica&aposs, car cela semblait être une excuse prometteuse pour cuisiner pendant les heures de travail. Et voici la vérité : ces cookies sont 100 fois meilleurs que les cookies Tollhouse. Ce sont les meilleurs cookies que j'ai jamais faits. 

&# x201CThe One With Phoebe&aposs Cookies” est un exploit de narration qui relie trois intrigues sur l'héritage et l'héritage—Rachel se transforme en son père cruel alors qu'elle essaie d'enseigner à Joey comment naviguer, Chandler&aposs glisse freudienne littérale qui le fait glisser, nu, sur les genoux de son futur beau-père & aposs, et Monica & aposs tente désespérément de recréer la recette de biscuits perdus de Phoebe & aposs grand-mère et aposs pour ses futurs enfants. Amis a beaucoup de choses contre lui&# x2014 le casting est d'une blancheur aveuglante, il se moque régulièrement des gros, et il a passé plusieurs saisons à transformer l'idée d'hommes attirés les uns par les autres en une ligne de punch. Mais l'épisode des cookies démontre le mélange addictif show&aposs d'acclamation maladroite. Il&possède pas ne pas Shakespearien, d'accord ? 

L'intrigue de Monica-Phoebe est la suivante : Monica demande à Phoebe&aposs la recette secrète de biscuits aux pépites de chocolat comme cadeau de fiançailles, apprend qu'elle a été perdue dans un incendie et fait au moins 22 tentatives pour la reproduire, seulement pour apprendre que la grand-mère de Phoebe&aposs a appris le recette d'une Française nommée "Nestlé Toulouse"𠅌omme dans Tollhouse Cookies. Le “secret” se trouve au dos du sac aux pépites de chocolat Nestlé, et c'est la recette de biscuits aux pépites de chocolat la plus connue et la plus accessible de tous les temps. 

Encore une fois, je me sens appelé à dire la vérité au pouvoir : la recette de biscuits Nestlé Tollhouse est tout simplement adéquate. Il s'avère que des cookies cohérents vous font dire : "Bien sûr, j'en mangerai quatre si aucun autre dessert n'est disponible." Fraîchement sorti du four, un cookie Tollhouse a le goût de l'ocytocine pure. Mais deux heures ou plus plus tard, on dirait que ça vient d'un distributeur automatique. 

Donc, une recette conçue pour recréer l'expérience d'un cookie Tollhouse ne me plaît pas. Ce que je ne savais pas, c'est que ce n'est pas une recette pour les cookies aux pépites de chocolat Tollhouse. Il s'agit d'une recette de biscuit aux pépites de chocolat sophistiqué qui pourrait être vendu dans une boulangerie pour 3,75 $ au moins. Amanda Nicole Yee, qui a écrit le Amis livre de cuisine, sorti en septembre, formé au Cordon Bleu, dirige son propre restaurant et a contribué à plusieurs livres de cuisine. Elle travaille également en tant que défenseur de la justice alimentaire et a expliqué en quoi son travail culinaire est une forme d'activisme et une opportunité de faire de la place aux femmes de couleur.

Tout cela pour dire que je fais confiance à Amanda et que je me suis plongée dans la pâtisserie avec un abandon aveugle, tout comme Phoebe s'est plongée dans la mère porteuse de ses triplés frère&aposs. J'ai mal fait presque chaque partie de la recette, et les cookies se sont toujours avérés incroyables. 

Cette recette comporte deux étapes différentes qui nécessitent que les éléments de la recette soient réfrigérés pendant une heure. Je ne suis tout simplement pas à un endroit de ma vie où je peux faire des cookies aux pépites de chocolat qui prennent trois heures. Je ne suis pas une Monique. Je suis un Joey-Chandler avec des notes de Rachel. Après une heure d'effort, je dois immédiatement m'allonger et regarder une vidéo YouTube de 14 minutes sur les soins de la peau. Donc, quand je suis arrivé à la partie de la recette qui m'a demandé de faire dorer le beurre, de le laisser refroidir et de le réfrigérer pendant une heure, j'ai plutôt mis le genre de beurre noisette au congélateur pendant 20 minutes. Lorsque la recette disait ” rouler dans des bûches et réfrigérer pendant une heure,”, je les ai mis au réfrigérateur et je suis revenu six heures plus tard quand j'étais bon et prêt à manger des biscuits basés sur une émission de télévision. 

Par souci de transparence, voici toutes les façons dont j'ai manqué de respect à l'officiel Amis recette de livre de cuisine, en raison d'être trop responsabilisé par Ina Garten&aposs pandémie Instagram, qui met l'accent sur l'utilisation de ce que vous avez autour de la maison: je n'avais pas 12 onces d'une barre de chocolat noir à 70%, alors j'ai juste pris plusieurs barres de chocolat à moitié mangées et les ai hachées vers le haut, puis a ajouté une poignée de pépites de chocolat. Au lieu de farine tout usage, j'ai utilisé quelque chose appelé “long fermentation baker&aposfarin” acheté grâce à l'ambition de cuisson au début de la pandémie. J'ai zesté mon orange avec une râpe à fromage. 

En fait, au moment où il m'est venu à l'esprit de faire cuire les biscuits, il était temps d'avoir un dîner socialement éloigné dans le jardin de ma famille et de mes aposs, alors j'ai apporté les rouleaux de pâte à biscuits, puis j'ai regardé à travers une porte moustiquaire pendant que ma tante coupait eux, me lisant poliment pour de la saleté sur toutes les choses que j'ai mal faites. ("Jenny, ceci n'est pas une bûche. Si jamais vous voulez vraiment rouler de la pâte dans une bûche, je peux vous l&apprendre. C&aposest très facile.") 

La recette prévoyait que les biscuits soient coupés en disques de deux pouces d'épaisseur. Ma tante Amy, qui est en fait une boulangère très talentueuse, et je n'en avais jamais entendu parler. Le résultat ressemblait à un petit cookie Stonehenge. Au lieu de cela, elle les a coupés en disques d'un pouce et quart et a pressé du sel de mer Maldon (fantaisie!) Dans chacun. Elle les a cuits au four pendant neuf minutes jusqu'à ce qu'ils soient bruns, pendant que je regardais à travers sa fenêtre comme un gobelin fou dans un conte de fées. 

Quand les cookies sont sortis, j'étais confus et déconcerté, comme Phoebe lorsqu'elle apprend que Dave et Mike sont amoureux d'elle, ou Phoebe dans de nombreuses autres circonstances. Les cookies étaient parfaitement dimensionnés & beaucoup plus épais, de couleur plus crémeuse et avec plus de dimension que les cookies Tollhouse. Plus tôt dans l'été, j'avais préparé des biscuits aux pépites de chocolat en utilisant une recette populaire d'un blog culinaire très célèbre, et ceux-ci étaient 10 fois meilleurs à l'orange et à la vanille, doux et salés, avec une belle texture et une intégrité fondante. Leur taille et leur poids leur donnaient l'impression d'être un dessert au lieu d'une collation en ruine que vous tireriez d'un sac ziplock. Trente-six heures plus tard, ils sont toujours doux et savoureux, vous pouvez en réduire un de moitié et il se briserait ou se briserait en morceaux.

Faites cette recette. Ou faites une partie de cette recette et criez sur votre tante à travers une porte moustiquaire pendant qu'elle prépare le reste. Servez-les fraîchement sortis du four avec un verre de lait, ou passez-les au micro-ondes pendant 12 secondes. Utilisez ce que vous avez qui traîne & cette recette est assez durable, même pour un total de Joeys. & # xA0


Un livre de cuisine officiel d'amis arrive, et nous avons d'abord essayé la recette de biscuits aux pépites de chocolat de Monica

C'était en octobre juste après le tournant du millénaire. Michael Phelps, 15 ans, avait fait ses débuts aux Jeux olympiques, sans remporter aucune médaille. Un nouveau Charlie&aposs Anges Le film avec Lucy Liu, Cameron Diaz et Drew Barrymore était sur le point de sortir en salles. George Bush et Al Gore étaient enfermés dans une course présidentielle serrée. Et Monica Geller préparait 22 lots de biscuits aux pépites de chocolat pour tenter de reproduire la recette secrète que Phoebe Buffay avait héritée de sa grand-mère, qui a été perdue dans un incendie. C'était, à tous points de vue, une autre époque. 

Vingt ans plus tard, lors d'une pandémie qui a tellement inspiré la boulangerie qu'il y a eu une course nationale à la farine, il est temps de revisiter le troisième épisode de la septième saison de Amis. Avant la publication de l'officiel Amis livre de recettes, Charme a eu un aperçu exclusif de l'une des recettes que Monica teste alors qu'elle essaie de recréer les célèbres cookies de Phoebe&aposs grand-mère&aposs. 

Lecteur, je vais être honnête : j'étais sceptique. Je ne sais pas grand-chose, mais je sais que dans l'épisode en question, la grande révélation est que les cookies Phoebe&aposs grand-mère&aposs n'étaient que la recette au dos du sac de pépites de chocolat Tollhouse. (Les tests zélés de Monica&aposs n'ont servi à rien!) Pourtant, j'ai suivi cette recette, qui se présente comme une recette d'essai de cône de Monica&aposs, car cela semblait être une excuse prometteuse pour cuisiner pendant les heures de travail. Et voici la vérité : ces cookies sont 100 fois meilleurs que les cookies Tollhouse. Ce sont les meilleurs cookies que j'ai jamais faits. 

&# x201CThe One With Phoebe&aposs Cookies” est un exploit de narration qui relie trois intrigues sur l'héritage et l'héritage—Rachel se transforme en son père cruel alors qu'elle essaie d'enseigner à Joey comment naviguer, Chandler&aposs glisse freudienne littérale qui le fait glisser, nu, sur les genoux de son futur beau-père & aposs, et Monica & aposs tente désespérément de recréer la recette de biscuits perdus de Phoebe & aposs grand-mère et aposs pour ses futurs enfants. Amis a beaucoup de choses contre lui&# x2014 le casting est d'une blancheur aveuglante, il se moque régulièrement des gros, et il a passé plusieurs saisons à transformer l'idée d'hommes attirés les uns par les autres en une ligne de punch. Mais l'épisode des cookies démontre le mélange addictif show&aposs d'acclamation maladroite. Il&possède pas ne pas Shakespearien, d'accord ? 

L'intrigue de Monica-Phoebe est la suivante : Monica demande à Phoebe&aposs la recette secrète de biscuits aux pépites de chocolat comme cadeau de fiançailles, apprend qu'elle a été perdue dans un incendie et fait au moins 22 tentatives pour la reproduire, seulement pour apprendre que la grand-mère de Phoebe&aposs a appris le recette d'une Française nommée "Nestlé Toulouse"𠅌omme dans Tollhouse Cookies. Le “secret” se trouve au dos du sac aux pépites de chocolat Nestlé, et c'est la recette de biscuits aux pépites de chocolat la plus connue et la plus accessible de tous les temps. 

Encore une fois, je me sens appelé à dire la vérité au pouvoir : la recette de biscuits Nestlé Tollhouse est tout simplement adéquate. Il s'avère que des cookies cohérents vous font dire : "Bien sûr, j'en mangerai quatre si aucun autre dessert n'est disponible." Fraîchement sorti du four, un cookie Tollhouse a le goût de l'ocytocine pure. Mais deux heures ou plus plus tard, on dirait que ça vient d'un distributeur automatique. 

Donc, une recette conçue pour recréer l'expérience d'un cookie Tollhouse ne me plaît pas. Ce que je ne savais pas, c'est que ce n'est pas une recette pour les cookies aux pépites de chocolat Tollhouse. Il s'agit d'une recette de biscuit aux pépites de chocolat sophistiqué qui pourrait être vendu dans une boulangerie pour 3,75 $ au moins. Amanda Nicole Yee, qui a écrit le Amis livre de cuisine, sorti en septembre, formé au Cordon Bleu, dirige son propre restaurant et a contribué à plusieurs livres de cuisine. Elle travaille également en tant que défenseur de la justice alimentaire et a expliqué en quoi son travail culinaire est une forme d'activisme et une opportunité de faire de la place aux femmes de couleur.

Tout cela pour dire que je fais confiance à Amanda et que je me suis plongée dans la pâtisserie avec un abandon aveugle, tout comme Phoebe s'est plongée dans la mère porteuse de ses triplés frère&aposs. J'ai mal fait presque chaque partie de la recette, et les cookies se sont toujours avérés incroyables. 

Cette recette comporte deux étapes différentes qui nécessitent que les éléments de la recette soient réfrigérés pendant une heure. Je ne suis tout simplement pas à un endroit de ma vie où je peux faire des cookies aux pépites de chocolat qui prennent trois heures. Je ne suis pas une Monique. Je suis un Joey-Chandler avec des notes de Rachel. Après une heure d'effort, je dois immédiatement m'allonger et regarder une vidéo YouTube de 14 minutes sur les soins de la peau. Donc, quand je suis arrivé à la partie de la recette qui m'a demandé de faire dorer le beurre, de le laisser refroidir et de le réfrigérer pendant une heure, j'ai plutôt mis le genre de beurre noisette au congélateur pendant 20 minutes. Lorsque la recette disait ” rouler dans des bûches et réfrigérer pendant une heure,”, je les ai mis au réfrigérateur et je suis revenu six heures plus tard quand j'étais bon et prêt à manger des biscuits basés sur une émission de télévision. 

Par souci de transparence, voici toutes les façons dont j'ai manqué de respect à l'officiel Amis recette de livre de cuisine, en raison d'être trop responsabilisé par Ina Garten&aposs pandémie Instagram, qui met l'accent sur l'utilisation de ce que vous avez autour de la maison: je n'avais pas 12 onces d'une barre de chocolat noir à 70%, alors j'ai juste pris plusieurs barres de chocolat à moitié mangées et les ai hachées vers le haut, puis a ajouté une poignée de pépites de chocolat. Au lieu de farine tout usage, j'ai utilisé quelque chose appelé “long fermentation baker&aposfarin” acheté grâce à l'ambition de cuisson au début de la pandémie. J'ai zesté mon orange avec une râpe à fromage. 

En fait, au moment où il m'est venu à l'esprit de faire cuire les biscuits, il était temps d'avoir un dîner socialement éloigné dans le jardin de ma famille et de mes aposs, alors j'ai apporté les rouleaux de pâte à biscuits, puis j'ai regardé à travers une porte moustiquaire pendant que ma tante coupait eux, me lisant poliment pour de la saleté sur toutes les choses que j'ai mal faites. ("Jenny, ceci n'est pas une bûche. Si jamais vous voulez vraiment rouler de la pâte dans une bûche, je peux vous l&apprendre. C&aposest très facile.") 

La recette prévoyait que les biscuits soient coupés en disques de deux pouces d'épaisseur. Ma tante Amy, qui est en fait une boulangère très talentueuse, et je n'en avais jamais entendu parler. Le résultat ressemblait à un petit cookie Stonehenge. Au lieu de cela, elle les a coupés en disques d'un pouce et quart et a pressé du sel de mer Maldon (fantaisie!) Dans chacun. Elle les a cuits au four pendant neuf minutes jusqu'à ce qu'ils soient bruns, pendant que je regardais à travers sa fenêtre comme un gobelin fou dans un conte de fées. 

Quand les cookies sont sortis, j'étais confus et déconcerté, comme Phoebe lorsqu'elle apprend que Dave et Mike sont amoureux d'elle, ou Phoebe dans de nombreuses autres circonstances. Les cookies étaient parfaitement dimensionnés & beaucoup plus épais, de couleur plus crémeuse et avec plus de dimension que les cookies Tollhouse. Plus tôt dans l'été, j'avais préparé des biscuits aux pépites de chocolat en utilisant une recette populaire d'un blog culinaire très célèbre, et ceux-ci étaient 10 fois meilleurs à l'orange et à la vanille, doux et salés, avec une belle texture et une intégrité fondante. Leur taille et leur poids leur donnaient l'impression d'être un dessert au lieu d'une collation en ruine que vous tireriez d'un sac ziplock. Trente-six heures plus tard, ils sont toujours doux et savoureux, vous pouvez en réduire un de moitié et il se briserait ou se briserait en morceaux.

Faites cette recette. Ou faites une partie de cette recette et criez sur votre tante à travers une porte moustiquaire pendant qu'elle prépare le reste. Servez-les fraîchement sortis du four avec un verre de lait, ou passez-les au micro-ondes pendant 12 secondes. Utilisez ce que vous avez qui traîne & cette recette est assez durable, même pour un total de Joeys. & # xA0


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