Autre

Musaca avec lasagne et viande

Musaca avec lasagne et viande


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

posté par SENO dans Plats de viande
9 octobre 2011 | 5732 vues

posté par mérisor67

Je n'ai pas dépensé des quantités en épices, elles sont mises selon les goûts de chacun. J'en mets généralement un peu, lors de la préparation et goûte les aliments de temps en temps pour voir si...

posté par émouvant

Dans un bol, mélanger la viande avec l'oeuf, la chapelure, les épices au goût et laisser refroidir pendant 30 minutes. Avec les mains mouillées, former les boulettes, les placer sur un hachoir. Battre les oeufs avec une pincée de sel.

Recommandations pour vous et votre maison

PAIEMENT EN REPONSES SANS INTERET
jusqu'à 12 versements

Commentaires

le 10.10.2011, 08:12
Excellence

le 10.10.2011, 08:33
délicieux

le 10.10.2011, 09:29
très bien

le 10.10.2011, 12:18
Comme

le 10.10.2011, 12:35
Bonjour bonjour

Voir tous les commentaires (13)

Commentaires


Chili con carne - recette vidéo - ingrédients nécessaires

  • 250 grammes de viande hachée, j'ai utilisé du boeuf mais vous pouvez utiliser un mélange de boeuf avec du porc
  • 1 oignon rouge (100 grammes), haché
  • 1 grosse gousse d'ail, écrasée
  • 1 boîte de haricots bruns (rouges), contenant 240 grammes net (grains uniquement, sans liquide)
  • 150 grammes de tomates dans leur propre jus (en conserve)
  • 1 piment jalapeño
  • 1 piment rouge
  • 2-3 poivrons de différentes couleurs (j'ai utilisé un jaune et un orange, 150 gr/pièce)
  • 1 brin d'oignon vert
  • 1 bouquet de coriandre verte (si vous n'aimez pas ou pas, remplacez-la par du persil vert)
  • facultatif : tranches de citron vert (pour servir)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre râpée
  • 1 cuillère à café de cumin râpé
  • 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque râpé
  • environ ¼ cuillère à café de poivre de cayenne
  • sel au goût
  • facultatif : 1-3 cuillères à soupe de sauce Tabasco de piment chipotle fumé
  • pour servir : riz à grains longs, bouilli ou cuit à la vapeur

Préparation - recette vidéo

Bref, sur l'origine de la préparation

Le moine franciscain Bernardino de Sahagún a enregistré par écrit, précisément en 1529, que plusieurs types de ragoût assaisonné de piments forts étaient consommés dans la capitale aztèque, Tenochtitlan, située sur l'emplacement actuel de Mexico. En espagnol, le terme « chili con carne », dérivé du mot chili (de nahuatl chīlli) et carne, espagnol pour « viande », est d'abord enregistré dans un livre sur la guerre américano-mexicaine, publié en 1857.

Dans sa forme actuelle, le chili con carne est couramment préparé dans le nord du Mexique et le sud du Texas. L'origine du plat se trouve dans les cuisines familiales des femmes de la classe ouvrière mexicaine. À San Antonio, au Texas, ces femmes étaient bien connues pour leur ragoût de bœuf (poivre) bon marché à saveur de piment.

Lors de la Columbian Exposition de 1893 à Chicago, la ville de San Antonio au Texas s'est présentée avec un stand proposant du chili con carne. Beaucoup d'Américains ont goûté pour la première fois ce plat dont ils ont été conquis. San Antonio est devenu une destination touristique et la cuisine de style texan s'est donc répandue dans toute l'Amérique. Le chili con carne est le plat officiel de l'état américain du Texas. Cela est devenu officiel dans la résolution n° 18 de la 65e législature du Texas en 1977. source d'information - wikipédia


Dans quels plats cuisinons-nous la meilleure bouchée d'aubergine ?

Et parce que toute délicieuse recette de mousse d'aubergine a aussi besoin de plats de qualité pour la préparer, j'ai choisi d'utiliser les casseroles. Tefal Ingénio. Ce que j'aime dans ces casseroles, c'est qu'elles ont une poignée amovible que nous pouvons utiliser sur n'importe laquelle d'entre elles. Les casseroles sont antiadhésives, donc la nourriture ne collera jamais. De plus, comme ils ont une poignée détachable, ils sont très faciles à ranger les uns dans les autres. Une autre chose que j'aime, c'est le fait que les plats hauts ont aussi des couvercles, donc on peut les mettre au réfrigérateur sans aucun problème. La poignée est très sûre et peut supporter un poids allant jusqu'à 10 kg.

Pour assembler cette bouchée d'aubergine, j'ai utilisé une grande poêle Tefal Ingenio. J'y ai mis des couches alternatives de sauce avec de la viande hachée et des aubergines que j'ai cuites sur le gril. Sur le dessus, j'ai mis une sauce blanche à base de crème sure, d'œufs et de fromage râpé. J'ai mis la poêle au four, et quand elle était prête, il ne me restait plus qu'à la servir. Il peut être facilement renversé de la poêle, et après avoir fini de manger la moussaka, il est mis au réfrigérateur directement dans le plat Tefal Ingenio. Vous pouvez servir la moussaka avec une salade fraîche ou avec votre sauce préférée. Tzatziki fonctionne très bien, par exemple.


Sinon lasagne

& Icirc & # 539i doit :
250g de poitrines de poulet
100g de poitrine de poulet
50 g de champignons séchés
3 cuillères à soupe de beurre
7 gousses d'ail
6 poulet fic & # 259 & # 539ei
3 ou & # 259 fougueux
2 ou & # 259
2 oignons
1 jambe & # 259tur & # 259 de m & # 259rar
1 jambe & # 259tur & # 259 de p & # 259trunjel
1 cuillère à soupe & # 539 & # 259 baies de genièvre & # 259r
épices séchées : poivre, thym & #537ou, basilic
sel de mer
& Icirc & # 539i besoin de sauce au vin :
150 ml sm & acircnt & acircn & # 259
100 ml de jus ro & #537ii
100 ml de vin rouge demi-doux
1 ou
& Icirc & # 539i must pour cl & # 259tite :
250 ml de lait
4 ou & # 259
4 cuillères à soupe f & # 259in & # 259
1 cuillère à soupe de beurre
une pincée de sel
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Les pipots, les figues et la poitrine de poulet sont bouillis dans de l'eau avec du sel et des baies de genièvre. Portez les champignons séchés à ébullition, puis laissez-les dans l'eau froide pendant 35 minutes. Dans un mixeur, bien broyer les blancs de poulet, ajouter les blancs de poulet et ajouter une pincée de jus bouilli, puis hacher l'oignon avec l'ail et l'ail égoutté du jus et les œufs durs. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients écrasés, ajouter les épices séchées, les légumes verts hachés et les deux œufs et bien mélanger.
Préparez les indices suivants :
Ba & # 539i oeufs, saupoudrer d'une pincée de sel et ajouter la farine et le lait, autant que possible. Graisser la poêle avec du beurre et cuire les crêpes sur le rând, des deux côtés. Graisser un plat résistant à la chaleur avec du beurre, étaler une couche de 2 tasses, une couche de garniture, couvrir d'une couche de 2 tasses et verser uniformément la sauce au vin (mousse d'œuf battu). , ajouter sm & acircnt & acircna, wine & # 537ii ro & # 537ii jus). Mettez le bol dans le four préchauffé et laissez la sauce prendre. Mettez un peu de lasagne dans la lasagne, après quoi elle est servie avec des tomates, des beignets, du chou-fleur.

Préparation : 50 minutes Cuisson : 40 minutes
Re & # 539et & # 259 par Felicia Vanea, Bucarest

Si vous voulez une autre recette de lasagne, allez ici


Lasagne aux légumes

Le repas de famille est plus un souvenir pour moi ces jours-ci, mais toujours un qui m'apporte un sourire sincère. Les routes se séparent, les vies se déroulent à grande vitesse, et les frontières ne sont qu'imaginaires.

Pour revivre les moments où c'était un massacre sur le plateau de mousse de ma mère, j'ai décidé aujourd'hui d'en faire quelque chose de similaire : des lasagnes aux légumes.

Commençons par le hachis : 2 gros oignons, 3 carottes et ¼ de céleri, coupés en petits, éventuellement donnés sur une grande râpe. Je les ai fait durcir dans 3 cuillères à soupe d'huile avec 2 brins de thym, 1 brin de romarin et 3 gousses d'ail, et après qu'ils aient ramolli, j'ai ajouté 2 citrouilles et 500g de champignons hachés. J'ai durci pendant 5-7 minutes, j'ai apporté 150g de poivrons cuits hachés au choeur, j'ai bu les légumes avec un verre de vin rouge et j'ai continué jusqu'à ce qu'une grande partie du liquide se soit évaporée. Saler et poivrer, ajouter 350 ml de sauce tomate et laisser mijoter encore 10-15 minutes.

Pendant ce temps, les 12 feuilles de lasagnes ont été cuites pendant 8 minutes puis retirées sur un torchon. Après cela, je les ai fait frire pendant 2 minutes dans un bain d'huile, mais cette étape est facultative. Celui qui aime les coins sera reconnaissant.

J'ai choisi de faire de la ricotta comme ceci : à 800ml de lait porté à ébullition j'ai ajouté 3 cuillères à soupe de jus de citron, mélangé et mis de côté pendant 5 minutes. Pour une ricotta plus crémeuse, un quart de la quantité de lait peut être remplacé par de la crème douce. J'ai mis le tout dans de la gaze et je l'ai laissé 1 heure dans une passoire. J'ai râpé 350g de mozzarella, et j'en ai mélangé la moitié avec une poignée de basilic et de ricotta.

Pour mon plateau 28 & # 21520, j'ai fait quelque chose comme ça: j'ai étalé un quart de la sauce aux légumes, des feuilles de lasagne, un mélange de fromages, un filet de mozzarella et j'ai répété jusqu'à ce qu'il ne me reste plus qu'une histoire en couches recouverte d'une généreuse couche de mozzarella.

Après 15 minutes au four à 200°C il était prêt à être dégusté. Pour redresser le basilic, je l'ai jeté sur le dessus pour la couleur et la saveur.

Profitez-en en famille ou entre amis et laissez aller votre cœur !


Ingrédients Moussaka

5 pommes de terre
1 aubergine moyenne
500 gr de viande hachée
1/2 verre de vin rouge sec (facultatif)
1 oignon
400 gr de tomates en conserve (ou purée de pommes de terre, ou bouillon)
sel
poivre
thym
100 ml d'huile +2 cuillères à soupe

Sos béchamel:

50 gr de beurre
1 cuillère à soupe de farine
300 ml de lait chaud
150 gr de fromage (un fromage qui fond facilement, j'ai mis du Moeciu)

Préparation Moussaka

  1. Nous préparons la sauce à la viande: faire revenir l'oignon finement haché dans 2 cuillères à soupe d'huile. Quand il ramollit, ajoutez la viande hachée et faites frire jusqu'à ce que tout le jus qui en sort s'évapore et commence à brunir légèrement. A ce moment, ajoutez les tomates, le sel, le poivre et 1 cuillère à café de thym. Bien mélanger, mettre le couvercle sur la casserole et cuire à feu moyen pendant 45 minutes. Incorporer la sauce de temps en temps et si elle tombe trop, ajouter un peu d'eau (ou de vin).
  2. Pendant que la viande cuit, épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Nous coupons également les aubergines en rondelles, aussi fines que possible pour les faire frire rapidement.
  3. Faites revenir les pommes de terre dans une poêle dans 50 ml d'huile. Si la poêle est plus petite, faites-les frire en plusieurs tours. Faites également revenir les aubergines dans les 50 ml d'huile restants.
    * La recette traditionnelle nécessite de faire frire les légumes dans l'huile, mais je recommande de faire frire les aubergines sur le gril, uniquement graissées avec un peu d'huile, afin qu'elles n'absorbent pas une quantité inutile d'huile, dis-je.
  4. Retirer les légumes frits sur du papier absorbant et laisser égoutter l'huile. . Dans cette recette, j'ai utilisé plus de lait car la sauce devrait être un peu plus douce. Ajouter le fromage râpé à la sauce.
  5. Dans un bol résistant à la chaleur, déposer une couche de pommes de terre, puis une couche d'aubergine. Déposer une couche de sauce à la viande sur le dessus. Répéter : une autre couche de pommes de terre, puis à nouveau des aubergines et de la viande. Mettez la sauce béchamel sur la viande.
    * mon vaisseau ovale mesure 25 cm de long et 15 de large.
    ** Je n'ai même pas utilisé toute la sauce béchamel, j'en ai mis autant qu'il y en a dans le bol, mais il faut que ça recouvre bien la viande
  6. Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir et ensuite nous pouvons couper en tranches. Il est servi avec un verre de vin rouge sec, étant un aliment très lourd.

3. Les égoutter sur des serviettes

4. Sauce béchamel au fromage râpé

5. Une couche de pommes de terre, puis une aubergine.

7. La dernière couche sera de la sauce béchamel


Lasagne au yaourt

Lasagne, ma chère lasagne ! Connaissez-vous Garfield ? Le chat orange super mignon ? Je suis sûr que vous le connaissez ! Iti Savez-vous quel est son plat préféré ? & # 8220Lasgna, avec un accompagnement de lasagne & # 8221, c'est-à-dire & # 8220lasagna avec ganagna de lasagne & # 8221! Eh bien, c'est à peu près mon opinion sur les lasagnes, un de mes aliments préférés et pas seulement le mien mais aussi celui de ma famille, donc dans ma cuisine, les lasagnes sont préparées très souvent, sous diverses formes. Aujourd'hui j'ai envie de vous montrer une recette très rapide, bien plus facile à préparer que les lasagnes classiques, mais tout aussi délicieuse : lasagnes au yaourt.

[box type = & # 8221info & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] Pourquoi devriez-vous essayer la recette de yaourt à la lasagne [/ box]

  • Vous DEVEZ d'abord essayer les feuilles de lasagne de Paste Baneasa, des feuilles de lasagne que j'adore, elles sont faites de farine de blé dur et elles se comportent exceptionnellement bien à la cuisson. Il n'a pas besoin d'être cuit avant, il garde très bien sa texture et les tranches de lasagne sont coupées impeccablement, de sorte que les couches peuvent être vues.
  • Les pâtes sont fabriquées à partir de deux types de blé : dur et tendre. Les pâtes de blé dur ont un indice glycémique plus bas et sont très riches en protéines, ce qui les rend plus respectueuses de la silhouette et plus faciles à digérer.
  • Si vous n'avez pas essayé les produits de la gamme de pâtes de blé dur de Paste Baneasa, renseignez-vous auprès de gospo qu'elles sont d'excellente qualité. Je suis à égalité avec les pâtes en Italie ! A essayer sous toutes ses formes : papillons, spaghettis, penne, lasagnes, tagliatelles.
  • Dans la recette Lasagne au yaourt, on remplace la sauce béchamel, une sauce à base de farine, lait et beurre par une sauce légère, le yaourt au fromage blanc et mozzarella.
  • Au lieu de la sauce ragoût qui doit bouillir pendant quelques heures, nous allons faire une sauce rapide, à base de bœuf haché et de tomates dans son jus. La sauce sera très bien assaisonnée d'herbes aromatiques pour plus de saveur.

Ingrédients pour 6-8 portions de Lasagne au yaourt

  • 12 feuilles pour Baneasa lasagne blé dur
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • un gros oignon rouge finement haché
  • 2 gousses d'ail
  • 500g de boeuf haché
  • sel, poivre, une cuillère à café de basilic, origan, thym, paprika fumé, épices pour viande hachée
  • 400g de tomates entières pelées, dans leur jus
  • 500 ml de yaourt grec
  • 250g de fromage cottage ou de fromage cottage
  • 100g de mozzarella râpée
  • sel, poivre, muscade fraîchement moulue


Pour la sauce, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ajouter l'ail passé au pressoir et les faire cuire ensemble pendant 1 minute. Ajoutez le bœuf et faites-le frire jusqu'à ce qu'il change de couleur, en utilisant une cuillère en bois pour casser les plus gros morceaux de viande. Lorsque la viande change de couleur, ajoutez les tomates passées au mixeur jusqu'à ce qu'elles deviennent une purée et des épices, mélangez bien et remettez sur le feu. Laissez mijoter la sauce pendant 15 minutes. Pour la sauce blanche, mélangez le yaourt, le cottage cheese, la mozzarella râpée, sel, poivre, muscade.

Pour assembler les lasagnes nous utilisons un bol de 20 & # 21515 cm que nous graissons avec du beurre ou de l'huile. Mettre 4 feuilles de lasagnes (ne pas les faire bouillir avant) puis ½ de la quantité de sauce à la viande. Bien niveler et mettre une couche de sauce blanche (1/3 de la quantité totale). Puis encore 4 feuilles de lasagne, le reste de la sauce à la viande, une autre partie de la sauce blanche. Couvrir avec les 4 dernières feuilles de lasagnes et mettre la dernière partie de sauce blanche dessus.

Couvrir le bol de papier aluminium et cuire les lasagnes à four chaud à 180°C pendant 30 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les lasagnes soient bien dorées. Insérez un couteau bien aiguisé d'un endroit à l'autre pour vous assurer que les feuilles sont cuites, puis retirez les lasagnes au yaourt du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes avant de les trancher.

N'est-ce pas une recette rapide qui permet de déguster une délicieuse lasagne, beaucoup plus facile à préparer que la lasagne classique et extrêmement belle et savoureuse !

Mes chers, à partir de maintenant, nous aurons chaque semaine une délicieuse recette à base de Baneasa Easter. Je veux que nous apprenions ensemble que les pâtes ne sont pas seulement des spaghettis carbonara ou des penne quattro formaggi. Les pâtes sont délicieuses et probablement l'un des ingrédients les plus polyvalents au monde. Alors, découvrons ensemble les pâtes Baneasa ! Nous aurons également en direct sur La page Facebook de Teo's Kitchen, dans lequel VOUS choisissez la recette que nous cuisinons ensemble. Alors RESTEZ PROCHE !


Ingrédients pour la recette de lasagnes à la viande hachée et béchamel :

  • 750 gr de viande hachée
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou autre huile)
  • 1 oignon finement haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 carotte râpée
  • 2 branches de céleri finement hachées
  • 100 ml de vin (blanc ou rouge)
  • 800 g de tomates en conserve
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de thym séché
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • sel
  • poivre fraîchement moulu

Purée de pommes de terre en purée avec viande hachée et leurda

Mes garçons ont vraiment aimé ce genre de bouchée!
Ils m'ont dit que c'était comme ça qu'ils voulaient que je le prépare à partir de maintenant et ils m'ont donné la note maximale, car plus récent maintenant, on me donne des qualités alimentaires :))))
[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]

  • Pour la purée
  • 750 g de pommes de terre
  • assez d'eau pour être couvert
  • 1 cuillère à café de sel
  • 50 gr de beurre
  • basilic séché
  • 120 ml de lait tiède
  • Pour le remplissage:
  • 500 gr de viande hachée (boeuf + porc)
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 racine de persil
  • 1/2 cravate leurda
  • thym
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe de ketchup sucré
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • quelques gouttes d'eau
  • 1/2 bouquet de persil
  • sel au goût
  • Pour le gratin :
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 1 pincée de sel
  • 50 gr de fromage râpé

Temps de préparation : moins de 90 minutes

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Pour la purée, nettoyez, lavez et hachez les pommes de terre plus petites, puis faites-les bouillir dans de l'eau pour couvrir et une cuillère à café de sel.
Laissez-les mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à s'effriter.

N'oubliez pas d'enlever la mousse qui se forme sur le dessus.

Après qu'ils aient bien bouilli, égouttez toute l'eau, ajoutez le beurre coupé en dés et un peu de basilic ciselé et passez-les bien, puis diluez-les avec du lait tiède.


Pour la garniture, nettoyez et hachez finement les légumes et faites-les chauffer dans de l'huile chaude, en ajoutant un peu d'eau, quelques gouttes.

Ajoutez la viande lorsque les légumes pénètrent facilement et saupoudrez de poivre, de thym et de sel.

Laissez la viande sur le feu jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et mélangez-la de temps en temps.

Hacher finement la leurda ainsi que le persil vert et les ajouter sur la viande hachée, vers la fin de la préparation, avec le ketchup.
Dans un bol résistant à la chaleur, graissé avec un peu de beurre, déposer les 2/3 de la purée, puis ajouter le mélange viande et légumes et couvrir avec le reste de la purée.


Battez les deux œufs avec un peu de sel, ajoutez la crème sure et versez-les sur la purée dans le bol.

Râpez le fromage sur le dessus et mettez le plat au four pendant 20 minutes à 180 degrés, ou jusqu'à ce que les aliments soient bien dorés sur le dessus.


Nous avons servi la moussaka avec des tomates et du fromage, mais elle est très bonne et servie avec des cornichons.

Leurda peut être remplacé par quelques gousses d'ail, pour ceux qui ne l'aiment pas.
S'il en résulte trop de liquide lors de la préparation de la viande, celle-ci s'égouttera, afin que la moussaka ne ressorte pas trop molle.


Ingrédients Lasagne au parmesan et viande hachée

Les feuilles de lasagne sont bouillies dans de l'eau salée et un peu d'huile, pour qu'elles ne collent pas. Graisser un plat résistant à la chaleur avec du beurre et placer la première couche de feuilles. Déposer une couche de sauce à la viande sur une couche de sauce blanche et saupoudrer de parmesan. Mettez une couche de feuilles et répétez l'opération. Graisser avec du beurre sur le dessus et mettre au four.

La sauce à la viande est préparée comme suit :

Cuire l'oignon, puis ajouter un peu d'eau et la carotte râpée. Réchauffer ensemble, puis ajouter le céleri et la viande. Faire revenir, puis ajouter la sauce tomate. Gardez le feu jusqu'à ce qu'il épaississe.

La sauce blanche est préparée comme suit :.

Faire fondre le beurre, puis ajouter progressivement la farine. Ajouter ensuite le lait en remuant constamment. Saupoudrer de sel. Gardez le feu jusqu'à ce qu'il épaississe.


Vidéo: LASAGNE RECETTE TUNISIENNE لازانية على الطريقة التونسية (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Sanersone

    Je suis d'accord avec tout ce qui précède. Discutons de cette question.

  2. Whittaker

    Je pense que tu as tort. Je peux défendre ma position. Écrivez-moi en MP, on s'en occupe.

  3. Fitzgerald

    Tu as tout à fait raison. Il y a aussi quelque chose dedans, il me semble une excellente idée. Je suis d'accord avec toi.

  4. Gardanris

    À mon avis, vous d'une manière fausse.

  5. Rydge

    Idée merveilleuse et délai



Écrire un message