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Gâteau "Monica"

Gâteau


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Battez les blancs d'œufs avec le sucre, puis ajoutez les jaunes, l'eau, l'huile et à la fin ajoutez la farine mélangée à la levure chimique !! Mettez du papier sulfurisé dans un moule à cake/gâteau puis ajoutez la pâte ! Laisser au four environ 20-25 minutes à une température de 180 degrés. A la sortie du four, laissez-le refroidir et coupez-le en 3 tranches à la manière d'un plat à gâteau.Procédez ensuite comme un gâteau... ramollissez chaque couche, ajoutez de la chantilly ou de la crème sure et quelques morceaux d'abricots !

C'est très simple... comme un gâteau mais en plus petit... avec d'autres secrets !


Gâteau monique

Elle s'appelle Monica parce que je l'ai eu d'elle, simple, non ?
Très facile à exécuter et sans pièges.

comptoir
8 blancs d'oeufs
8 lg apa
150 g) sucre
100 g mac
150 g de noix de coco finement moulue
5 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café d'ammoniaque (peut être remplacé par un mélange ½ cuillère à café de levure chimique + ½ cuillère à café de bicarbonate de soude)

Crème
8 jaunes
100g de sucre
vanille
4 cuillères à soupe de farine
250 ml de lait
250g de beurre

Je n'ai fait que 6 œufs et le reste des quantités a été réduit proportionnellement car j'ai utilisé un plateau plus petit, environ 14x10 pouces (35x25 cm).
Si vous utilisez un plateau plus grand, mettez les quantités ci-dessus.
[pièce jointe = 61324]
Haut : bien battre les blancs d'œufs, ajouter le sucre et l'eau, continuer à battre, ajouter la noix de coco, la farine et les graines de pavot et mélanger en retournant, de bas en haut, ne pas utiliser le batteur en phase finale.

[pièce jointe = 61325]
cuire dans une plaque beurrée et farinée. J'ai cuit à 385F -196C (four préchauffé) jusqu'à ce que les bords du comptoir se détachent du plateau
[pièce jointe = 61326]
Faire bouillir la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe puis bien refroidir avant d'ajouter le beurre (mousse).
[pièce jointe = 61327]
La cohérence est quelque chose comme ça
[pièce jointe = 61328]
Ajouter le beurre et fouetter
[pièce jointe = 61329]
La section
[pièce jointe = 61330]
et un de plus
[pièce jointe = 61331]
Conserver au congélateur avant de couper en morceaux. La crème doit être forte sinon elle s'aplatit à la coupe.
Les draps ne se sont pas du tout ramollis mais si vous le gardez au chaud, je pense qu'il s'assouplit.
Le froid a la texture d'une glace enrobée de gaufrette (la crème ne gèle pas, ne fait que durcir), pas très sucrée. Le comptoir ressemble à des bonbons de prime à cause du coq.
Faites le test et vous verrez. simple, rapide et surtout buuuuna.
À la fête de Monica, ça s'est terminé de toute urgence & # 33 & # 33 & # 33


Ingrédients pour la recette de crème ou cremsnit

(Forme avec la taille de 35 & # 21530 centimètres)

  • 1,5 l de lait
  • 8 œufs
  • 300g de sucre
  • 4 sachets de sucre vanillé
  • 110g de farine blanche
  • 100 g d'amidon alimentaire

Comment prépare-t-on la crème, la crème ?

1. Séparez les jaunes des blancs.

Dans une casserole plus grande (j'en ai choisi une plus petite et la crème ne rentrait pas, j'ai dû la déplacer dans une plus grande) nous avons mis 1 litre de lait à feu doux.

Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé dans un bol jusqu'à consistance lisse (4-5 minutes) puis ajouter progressivement la farine, la fécule et le reste du lait froid, soit 500 ml.

Bien mélanger puis verser la composition sur le lait dans la casserole qui doit déjà être chaude.

2. Maintenant les yeux et le pot, on ne s'en détache pas et on mélange avec la visée jusqu'à ce qu'il épaississe.

Nous devons mélanger jusqu'à ce que la crème soit plus épaisse qu'un pudding. Sans craindre d'être coupé.

Quand il a épaissi (vous remarquerez qu'à partir d'un certain moment peu importe combien vous mélangez il n'épaissit pas) on arrête le feu et on le laisse de côté.

3. Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs sans sucre et ajoutez-les à la crème chaude en remuant légèrement avec une spatule pour essayer de garder le volume.

Je n'ai pas rompu avec la spatule en bois et j'ai mixé avec la cible :).


4. Mettez une feuille sur l'assiette, encadrez-la avec une forme en métal (ce n'est pas nécessaire, si vous laissez la crème refroidir un peu vous verrez qu'elle est assez solide et tient debout toute seule). Verser la crème et laisser refroidir puis mettre le plateau au froid pendant 2-3 heures (je l'ai laissé de côté car il faisait quelques degrés).

Ensuite, nous avons mis la chantilly dessus (j'avais 600ml car c'est comme ça qu'on aime se sentir & #8221) et sur la chantilly l'autre feuille que j'ai préféré écraser. Garnir de sucre en poudre.

On coupe avec un couteau bien aiguisé et on se régale :) C'est très bon !

Et dans la version classique sans crème

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Gâteau-gâteau Monica, jeûne

Mona_contra a participé à notre concours avec cette délicieuse recette de jeûne.

INGRÉDIENTS
2 tasses d'eau tiède
2 chiens de sucre
1/2 tasse d'huile
3-4 cuillères à soupe de cacao
4 cuillères à soupe de confiture (chacun met à volonté quelle sorte de confiture il veut, je mets de la confiture d'abricot)
1 levure chimique (éteinte avec 3-4 gouttes de vinaigre)
2 sachets de sucre vanillé
farine de blé tant qu'elle contient, jusqu'à ce que la composition devienne comme du pandispan.
Pour la garniture : 1 orange, garniture de bonbons, 1 sachet Transparent Jelly Cake-Dr. Oetker préparé en ajoutant 250 ml de jus d'abricot/pêche (comme indiqué sur le sachet).

MÉTHODE DE PRÉPARATION
Dans un bol (je mets dans le bol du mixeur) mettre les ingrédients un à un, dans l'ordre donné ci-dessus et mélanger délicatement jusqu'à consistance lisse.
Le moule à gâteau rond est graissé avec de l'huile.
Mettez la composition dans le moule et mettez-la au four chauffé à 220 degrés, pendant env. 30 min (après les 10 premières minutes à 220 degrés, allumer le feu à 150 degrés).
A la sortie du four, on le laisse refroidir, puis on le décore d'une gelée transparente, des tranches d'orange sur le côté et les bonbons sur le dessus.
Laissez refroidir 1 heure puis servez.


Ingrédients pour la recette du cake et du cake meringué :

  • comptoir
  • -5 jaunes
  • -200g de farine
  • -175g vieux
  • -200 ml) lait
  • -1 cuillère à café de levure chimique
  • -3 cuillères à soupe de cacao
  • -125g de beurre mou
  • -1poussière de sel
  • -250g de confiture de prunes
  • Meringue
  • -5 blancs d'oeufs
  • -200g vieux

Comment prépare-t-on la recette du gâteau et du gâteau meringué?

Mélanger les jaunes avec la poudre de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux puis ajouter le sucre petit à petit en continuant de mélanger, le sucre doit fondre.

Dans le mélange de jaunes, nous incorporons le beurre mou et le lait en mélangeant jusqu'à homogénéisation.

A part dans un bol mélanger la farine, la poudre de cacao et la levure chimique que l'on va tamiser dans la composition des jaunes.

Mélanger légèrement avec une spatule jusqu'à ce que toutes les poudres soient incorporées.Verser le mélange obtenu dans une plaque (24 & times24cm) tapissée de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 170-180 degrés Celsius pendant environ 25 minutes, il est préférable de vérifier avec le cure-dent.

10 minutes avant de sortir la plaque du four, mélanger les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent une meringue dure.

Quand on sort le gâteau dessus si chaud, on étale la confiture uniformément et sur la couche de confiture on met la mousse de blanc d'oeuf (j'ai fait des miettes à l'aide d'un pos). Niveler très bien et remettre au four encore 10 minutes, on remarquera que la meringue va prendre une couleur dorée.

Lorsque le gâteau est prêt, sortez la plaque du four et laissez-la refroidir complètement.

Nous allons le portionner à l'aide d'un couteau à lame fine que nous passons dans de l'eau chaude et l'essuyons après chaque utilisation.

Il doit être portionné avec soin car la meringue est très fine. C'est un gâteau excellent, élégant et savoureux qui mérite d'être sur la table à chaque fête.

La recette et les photos lui appartiennent Oana Branescu, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.


Gâteau aux carottes à jeun

Gâteau aux carottes à jeun il est moelleux et en même temps consistant, et le goût est irrésistible. Le glaçage coco a une texture très fine, qui complète parfaitement celle du gâteau. Au total, cette recette prend une heure et 20 minutes pour terminer.

Ingrédient:

- 3 cuillères à café de levure chimique

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 3 cuillères à café de cannelle

- 1 demi cuillère à café de muscade

- 500 g de carottes râpées

- une grosse boîte de lait de coco, conservée au réfrigérateur toute une nuit

- quelques cuillères à soupe de sirop d'érable ou de sucre en poudre.

Comment préparer un gâteau aux carottes à jeun :

1. Préchauffer le four à 175 degrés Celsius et graisser une plaque de 18x26 cm avec un peu de matière grasse.

2. Mélanger dans un grand bol la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel.

3. Dans un bol séparé, mélangez la purée de pommes, le lait d'amande, la vanille, le sucre semoule et l'huile de coco préchauffée pour qu'elle soit liquide.

4. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et bien mélanger jusqu'à obtenir une composition homogène. Ajoutez ensuite les carottes râpées et mélangez un peu, mais pas trop.

5. Versez la composition dans le plateau et mettez-la au four pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle réussisse le test du cure-dent (quand vous mettez le cure-dent dans le gâteau, il ressort propre, sans pâte dessus). Avant d'ajouter le glaçage, laissez le gâteau refroidir complètement.

6. Prenez le lait de coco en conserve, déballez-le et n'enlevez que la partie solide. Il est important de ne pas le secouer au préalable, car la partie liquide doit être séparée de la partie solide. Mélangez bien le lait de coco avec un mixeur, jusqu'à ce qu'il devienne plus crémeux, puis ajoutez le sirop d'érable ou le sucre en poudre, pour qu'il ressorte aussi sucré que vous le souhaitez. À la fin, vous obtiendrez une crème moelleuse et délicieuse que vous pourrez étaler sur le gâteau aux carottes. Saupoudrez de cannelle et le tour est joué !

Que pensez-vous de ceci gâteau aux carottes à jeun? Êtes-vous tenté de l'essayer à la première occasion?


Gâteau intelligent

Ça a l'air super, j'étais vraiment curieux de voir quels goodies vous avez fait.

Tu me loues toujours, alors je suis toujours contente quand tu entres sur mon blog :D Par cette chaleur j'ai préféré passer plus de temps sur la plage. Ma chance, c'est qu'il y a aussi des recettes faciles, comme le smart cake, qui se prépare presque tout seul :)

| Très sympa : X tu m'as donné envie !

Au four, je reviens avec des commentaires après qu'on l'ait essayé, quand j'ai mis la composition dans le plateau c'était "assez" liquide, j'espère que ça sort, tiens mes poings

Dorina, je vois que tu es très impulsive. Ou très gourmande :P Enfin bref, je te tiens les poings :)
Ne vous inquiétez pas, le smart cake durcira au four. Elle est juste intelligente, elle sait ce qu'elle a à faire et nous n'avons pas à nous soucier d'elle :))

Rêve américain. et intelligent et beau :)

:)) Eh bien, s'ils n'obtiennent toujours pas nos visas. nous vivons le rêve américain dans la cuisine.

Ne vous inquiétez pas, vous n'avez rien perdu. Rêve américain? C'est juste une vie stressée, une vie pleine de soucis, de problèmes, de difficultés et de course pour pouvoir gagner sa vie.

J'ai encore une question sur le paquet de beurre. Combien de grammes contient-il ? Dans notre pays, les paquets de beurre sont beaucoup plus petits que ceux que je connais en Roumanie.

Lavinia, le paquet de beurre est de 200 g en Roumanie (et celui de margarine est de 250 g - j'ai aussi publié des recettes de gâteaux à la margarine, vous finirez par les découvrir aussi).

Heureusement pour moi, à l'époque où je croyais au rêve américain, je n'ai pas réussi à obtenir un visa pour les états. maintenant, depuis 30 ans, je me rends compte que le rêve est exactement comme tu l'as décrit et il me semble qu'une vie d'homme (un peu:D) mature n'est nulle part mieux qu'à la maison (même pas ici la vie c'est pas vraiment calme , mais tout est beaucoup plus & quotsoft & quot). Bien sûr, cela ne veut pas dire que je ne voudrais pas passer quelques mois d'hiver en Floride maintenant. :)

Gâteau fait, durci, agréable, dévoré. merci pour les idées

:) Déjà lavé le plateau ? Concernant le plateau, je pensais maintenant que j'aurais peut-être dû préciser le fait que pour le smart cake ce serait idéal si j'utilisais un plateau plus petit. Sinon notre gâteau sera très fin.

J'ai remarqué que dans un plateau plus grand c'est assez fin, merci quand même pour la recette, c'est délicieux !! Si je connaissais le secret du plateau avant de pouvoir me moquer de moi, c'était autre chose. :))

J'ai utilisé un plateau plus petit et ça s'est vraiment très bien passé, aujourd'hui j'ai reçu la commande de crêpes au fromage sucré et aux cerises.

J'avais aussi la recette avant et je l'ai faite environ 2 fois... c'est très bon, vraiment !

Criminel, je ne suis plus fatigué, je mangerais plus mais j'ai déjà mal au ventre :))

Je peux le faire avec de la margarine linco, je ne l'ai pas
haute margarine

Je t'ai aussi répondu sur fb. La margarine en conserve a une consistance différente, je n'essaierais donc pas de l'utiliser sur des gâteaux.

maintenant je le mets dans le placard, j'espère qu'il en sortira

Je suppose que ça a marché, sinon tu reviendrais me tirer les oreilles :))

Je n'ai aucune raison de vous tirer les oreilles, c'est sorti excellent, j'ai émerveillé ceux qui ont mangé délicieux et un peu pécheur car vous ne pouvez pas arrêter de manger :))

Oui, pour ce gâteau intelligent ce serait un problème qu'il disparaisse immédiatement du plateau :)) Il est si délicat qu'on ne s'en lasse jamais.

Pourquoi il est sorti cru au milieu j'ai gardé le four au bon endroit et je l'ai préchauffé je le réessayerais mais au moins je sais où je me suis trompé

Cela signifie que vous n'avez pas gardé le gâteau au four assez longtemps, peut-être que votre four cuit plus dur. Comme je l'ai écrit dans la recette, le plus sûr est le test du cure-dent, un test que j'utilise toujours. J'espère avoir de la chance pour la deuxième fois :)

Quand je l'ai coupé, j'ai vu qu'il n'était pas cru, au milieu il y avait en fait de la crème. Au test du cure-dent, ça ressemblait à ça, mais à ma joie, ça y ressemblait. C'était bon. Je vous souhaite un Noël paisible avec bonheur avec plusieurs recettes

:) Vous connaissez le dicton, c'est bien quand tout se termine bien. Même si le cure-dent dit autre chose : D Joyeux Noël !

Monsieur BARBAT DE LA CRATITA, dites-moi s'il vous plaît dans le four électrique à combien de degrés le gâteau doit être placé (que signifie exactement "petit feu" ? 150 degrés ?) Et à quelle indication de cuisson doit-il être ? etc ? (il y a 8 types de cuisson, je n'en ai pas eu depuis longtemps et je ne fais pas vraiment confiance aux indications de la notice, j'y croyais !) Merci de me répondre si vous le pouvez, quand vous aurez le temps ! MERCI BONNE ANNÉE!

Oui, j'ai fait cuire le gâteau intelligent à 150 degrés. J'ai utilisé la méthode traditionnelle, j'aurais utilisé celle avec ventilation uniquement si j'avais également mis un steak au four. Les indications de la notice sont plus indicatives, en pratique les temps de cuisson diffèrent beaucoup.
Je règle mon four pour qu'il me prévienne à certains intervalles et étudie la façon dont la préparation est présentée, la pique éventuellement avec un cure-dent puis décide combien de temps il reste jusqu'au prochain contrôle. Pour être honnête, j'espère aussi que ces fours électriques performants faciliteront mon travail, c'est-à-dire régler le programme, la durée, la température et ensuite quitter la maison :) Mais la cuisson n'est pas une science exacte, chaque four cuit différemment .
Joyeux anniversaire!

J'ai aussi essayé le gâteau, il a bien poussé au four, et quand je l'ai sorti je l'ai laissé reposer un moment et il s'est transformé en un dessus très fin. J'aimerais connaître la cause.

La cause pourrait être une différence soudaine de température. Je pense qu'il est préférable qu'après avoir éteint le four, nous ouvrions la porte et laissions le gâteau intelligent jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Si vous aviez le temps et la patience de lire tous les commentaires, j'ai écrit plus haut qu'il sortira très fin dans un bac normal. Dans la recette, j'ai écrit un petit plateau, mais je n'ai pas précisé à quel point il devrait être petit :) Je pense que 20x15 cm ne serait que bien. J'attends des suggestions/avis/impressions, malheureusement je n'ai pas un si petit plateau.

J'ai mis le gâteau au four, maintenant j'attends de voir ce qui en sort :D

Je m'attends à ce qu'un gâteau intelligent sorte. Et magnifique :)) J'espère que ça ne décevra pas mes attentes :D

Merci pour la recette BărbatLaCratiţă, le gâteau est sorti beau et intelligent :)

Avec plaisir, Adriana ! Si on parlait d'attentes, j'attends que vous testiez avec le même succès d'autres recettes sur le blog)

J'ai fait le gâteau hier et il s'est avéré suuuuuuper délicieux.

J'ai fait le gâteau samedi, j'ai suivi la recette à la lettre, seulement j'ai mis 250g de sucre (il m'a semblé que ce ne serait pas assez sucré), ça a grandi et c'est sorti SUPER SUPER. mais. DÉCEPTION. IL A UN GUUUUUST. EN FAIT IL N'A PAS DE GOT. Bien que j'aie mis beaucoup de sucre dessus. Ça n'a toujours pas de goût! Mon mari et ma fille ont déjà goûté une cuillère à café, et ils m'ont dit, coupé en tranches d'environ un doigt et la longueur et l'épaisseur, je l'ai posé sur l'assiette et l'ai saupoudré avec beaucoup de sucre, sur le côté "crème" plus précisément, j'ai laissé le sucre fondre un peu et y entrer et je leur ai donné à goûter à nouveau.Ma fille (16,5 ans) n'a même pas voulu y goûter et mon mari n'a pas aimé non plus Après avoir fait le tranchage fin et j'ai aimé beaucoup de sucre, j'ai aimé ça, j'ai reçu des reproches de la femelle. FAITES TOUTE LA FOLIE SUR LE NET. & # 39 & # 39. mais je n'abandonnerai pas, je vais l'essayer avec plus de sucre et ajouter du cacao, PEUT-ÊTRE QU'ILS AIMERONT! Je pense que c'est un super gâteau pour la façon simple de préparer et son apparence! Comme vous le faites rapidement et simplement. et il y a aussi de la crème. JE DOIS TROUVER UN MOYEN POUR LES AIMER. Que dites-vous, Monsieur L'HOMME À LA POÊLE, une cuillère à café de cacao, plus de sucre et éventuellement 2-3 cuillères à soupe de noix moulues. Je vais essayer une plus petite quantité, réduite de moitié.

Vous pouvez facilement résoudre la partie avec goût en ajoutant plus d'essence. Dans la liste avec les ingrédients de la recette j'ai mis 2 cuillères à café, mais la qualité de l'essence diffère beaucoup d'un fabricant à l'autre.
Mon avis est qu'il ne faut pas mettre de cacao ou de noix moulues dans le smart cake.
Mais peut-être serait-il plus simple d'accepter simplement le fait que votre famille n'aime pas les smart cakes :) Je vous recommande gâteau avec des pommes et des biscuits, c'est tout aussi simple à préparer.

J'ai aussi fait ce gâteau, j'ai aussi ajouté du zeste de citron. et vis.

Je n'ai jamais pensé à utiliser du zeste de citron dans un gâteau intelligent. Et ça n'a pas l'air de me plaire. Mais l'important c'est que ça te plaise, pas moi :)

Je n'ai pas seulement aimé, mes invités ont aussi dit que c'était super bon. tu sais comment on fait ?? Je vous invite chez nous quand je referai ce gâteau. J'espère juste que vous ne me refusez pas ..
Cristine

:)) Vous m'invitez d'abord et ensuite j'envisagerai sérieusement de refuser ou non. Mais le fait que tous vos invités l'aient aimé me fait réfléchir sérieusement si je ne devrais pas essayer :D

Aujourd'hui, je fais un gâteau intelligent. alors je t'invite chez nous, je n'aime pas qu'on me refuse.
Alors on vous attend avec plaisir et avec une grosse part de gâteau.
Cristine

Eh bien, tu devais me laisser une adresse, quelque chose. :))

Eh bien, vous êtes un homme intelligent, si nous laissons l'adresse ici, je serais peut-être surpris si non seulement vous, mais beaucoup d'autres hommes sonnaient à ma porte. dites-moi un endroit sûr où je peux vous laisser mon adresse sans aucune surprise à l'avenir ..)
Cristina.
PS : j'ai encore le gâteau :)

:) Hmmm. donc je dois me dépêcher un peu. Mais je suis entré dans un cercle vicieux, car si je dis cet endroit c'est sûr ici, c'est parce que je me réveille mais j'ai, à mon tour, plusieurs adresses :D

Ce gâteau est bon, bon ! Je le fais aujourd'hui ! Merci! Barbatlacratita ! Êtes-vous chanceux? et sinon c'est OK quand même ! laurier

Avec plaisir, Laura ! Je n'ai pas de chance, je fais très attention et range quand je cuisine et je ne me salit pas :P Comment est sorti ton gâteau ?

Je pense que la chose la plus appropriée et la plus sûre serait que vous essayiez ce gâteau dans lequel ajouter du zeste de citron. Je suis très curieux de savoir si vous l'aimerez.
Cristine

Maintenant c'est un peu dur pour moi de faire le gâteau moi-même, après que tu l'aies mis dans ma tête que je goûte le tien. :)

Cher Robert, je suis sûr que vous essaierez également cette option, aujourd'hui je vais faire un gâteau au sucre brûlé, j'ajouterai de la ness supplémentaire, je me suis inspiré de votre recette :).
Je comprends que tu n'aimes pas faire des gâteaux parce que tu n'en as pas vraiment avec la décoration... ils... tu dois essayer ce gâteau, tu n'as pas à le décorer. alors quand la crème est presque prête, versez un pandispan dessus de 4 œufs et remettez-le au four jusqu'à ce que le pandispan soit cuit. laisser refroidir et retourner sur une assiette. il est bon de faire fondre plus de sucre pour que le pandispan soit bien siropé. est servi avec de la crème fouettée.
J'adore cuisiner. )
PS : je vous ai envoyé la recette du gâteau Snickers. Ça vous plaît ??
Cristine

Cela semble être une recette facile, donc c'est clair mon genre de recette :) Malheureusement, je n'ai toujours pas reçu la recette de gâteau par e-mail.

Cher Robert, félicitations pour cette page. tu as des recettes simples, bien expliquées et avec une photo comme j'aime, à propos de cette recette, je l'ai faite d'après une recette que ma soeur m'a donné au téléphone, c'est très bon et facile à faire je dis merci, maintenant ça va être encore plus facile parce que j'ai une photo. hier, j'ai fait des palettes selon votre recette et elles se sont avérées fantastiques, maintenant que je rentre à la maison, je n'ai plus à les chercher dans les magasins. merci beaucoup et bonne chance pour la suite.

Merci, j'essaye de poster les recettes exactement comme j'aurais aimé les lire quand je les ai essayées. Je veux que le smart cake monte au niveau des palettes, maintenant la barre est assez haute :)

La pâte doit-elle être molle ?

Oui, avant d'être enfournée, la pâte du smart cake est molle. En fait, étant quelques cuillères à soupe de farine parmi tant de liquides, je ne pense même pas que nous puissions considérer cela comme de la pâte.

super gâteau je pensais que c'était pas bon après combien de commentaires mais c'est bon et très rapide à faire

Je l'ai mis au four pour voir ce que c'était

un gâteau intelligent, j'espère :))

C'est un très bon gâteau... J'ai une recette un peu différente (c'est-à-dire la façon dont les ingrédients sont transformés) mais ça ressort exactement comme sur la photo et je pense que c'est tout aussi savoureux !
GG

Si jamais vous avez le temps, écrivez-nous peut-être votre version. Elle a la même apparence, mais qui sait, peut-être que votre gâteau intelligent est plus savoureux :)

J'utilise : 10 œufs, 1L de lait, un sachet de margarine, 300g de sucre, 300g de farine et 2-3 sachets de sucre vanillé.
Faites fondre la margarine et laissez-la refroidir un peu. Pendant ce temps, séparez les œufs, frottez les jaunes avec la moitié du sucre (150g), le sucre vanillé et ajoutez un peu d'essence de rhum, puis ajoutez progressivement la farine, la margarine fondue et le lait. Fouettez les blancs d'œufs avec le reste du sucre, puis ajoutez la composition ci-dessus, juste comme ça, en remuant de bas en haut, pour que ça reste mousseux, mettez-la dans la casserole et mettez-la au four. : RÉ

Merci pour la recette Anamaria ! Alors ton smart cake est 50% plus sucré que le mien, je vois que tu mets 300 g de sucre. Vous ne trouvez pas ça trop sucré ? Sinon, cela signifie que 250 g de sucre devraient être la quantité idéale - la moyenne de nos quantités :)

J'ai fait le gâteau selon la recette originale à laquelle j'ai ajouté juste un peu de zeste de citron et il est sorti super buuunnaaa.

comment puis-je faire une sauce au caramel? ce n'est pas pour le gâteau mais ici je dois poster.

Pas de problème, un peu de sauce caramel irait probablement sur le smart cake :)
Je ne sais pas exactement quelle quantité de sauce vous voulez obtenir, alors je vous donne ma recette en prenant la cuillère comme unité de mesure.
Faites bouillir 4 cuillères à soupe de sucre, une cuillère à soupe d'eau et quelques gouttes de jus de citron qui évite la caramélisation du sucre. Gardez-les à feu moyen et ne mélangez pas, secouez simplement la casserole. Après coloration (durée deux minutes), retirez la casserole du feu et mettez trois cuillères à soupe de crème liquide (ça va bouillir comme un volcan, mais c'est normal). Bien mélanger (on peut utiliser une cuillère) et après avoir incorporé on ajoute une demi cuillère avec du beurre et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il fonde. À la fin, nous ajoutons une demi-cuillère à café d'essence de vanille.
Peut-être qu'à l'avenir je publierai la recette avec des images et des explications plus détaillées.

oui c'est bien mal)) J'avais peur que ça ne sorte pas correctement, mais ça a des couches, ça a du goût, ça a tout)) J'ai aussi mis du chocolat :

:)) Parce que le gâteau intelligent avait tout sauf de la couleur, n'est-ce pas ?

merci pour la sauce caramel.

Avec plaisir, je suis heureux d'avoir pu vous aider.

Petit bonhomme, j'ai un livre de recettes bien rempli, je crois que j'en commence un autre, j'ai fait le smart cake hier et ça s'est bien passé, je l'ai eu chez "Retete culinare.ro", les mêmes quantités avec une petite différence (9 oeufs, 250gr.sucre, 9 cuillères à soupe de farine), je n'ai pas pu faire ça, je trouve que ça ressort un peu plus sucré... Merci pour les recettes.

Plus il y a de recettes, mieux c'est, non ? :) Ou vous pouvez les sortir à l'imprimante et abandonner le cahier, c'est beaucoup plus simple :D

bonne soirée. J'ai déjà essayé cette recette et j'en suis fff ravie !! seulement je n'ai jamais utilisé de beurre, car c'était la recette. Ce soir j'ai essayé la recette trouvée ici et j'ai rajouté bien sur du beurre. J'ai laissé refroidir. puis quand j'ai Je voulais l'enlever du papier cuisson, le fond du gâteau est resté dessus ! Je n'ai pas compris où je me suis trompé. En tout cas c'était délicieux mais j'aimerais savoir où je me suis trompé. Merci.

Je pense que tu n'as rien fait de mal, puisque tu as suivi la recette. Au contraire, je pense que le beurre du smart cake aurait dû l'aider à ne pas coller. Peut-être que le papier sulfurisé était à blâmer, je recommande de tapisser le plateau de graisse et de farine.

Vous êtes vraiment extraordinaire. vous et vos recettes. Je ne suis pas fatigué de les lire et de les essayer. toutes nos félicitations.

Merci! Je sais qu'elles ne sont pas vraiment extraordinaires comme tu le dis et qu'en fait ce sont les recettes qui t'ont déterminé à écrire le commentaire, mais cette tâche de récolter des louanges m'incombe :) J'espère que les recettes resteront insatiables et tu reviendras avec plaisir sur le blog.

Salut. Écoute, je pense vraiment que tu es incroyable. Je n'ai pas été sur ce blog depuis longtemps, mais je suis captivé par ce que j'ai trouvé ici. J'ai hâte de rentrer du travail et de feuilleter les recettes publiées ici. J'aime comment vous les expliquez. J'aime vos réponses et commentaires. donc.

:)) Ça y est, je ne te contredis plus ! Car si je fais ça, je vois que je reçois encore plus d'éloges : D Merci de choisir un identifiant/pseudo, au moins pour te reconnaître la prochaine fois que tu rédigeras un commentaire.

OK. Je vais le faire. c'est-à-dire que vous saurez quel commentaire m'appartient. mais croyez-moi je ne peux pas vraiment commenter vos recettes car pour l'instant elles semblent parfaites. mais attendez. Je ne les ai pas encore tous parcourus et je vais les réessayer. le smart cake est prévu dimanche. Je vais vous dire comment j'ai fait.

Il faut trouver un petit défaut dans une recette, peut-être que cela arrivera dimanche :) Aaaa, et tu vois que tu as oublié de signer :P

J'étais sceptique au début que mon gâteau sorte comme sur vos photos, il avait l'air incroyable. Mais j'ai eu un succès incroyable.
Toute la famille était ravie alors aujourd'hui je répète le gâteau ! Comme c'est simple et quel merveilleux gâteau en sort!
Salutations du Pérou, Laura Ramos

Bienvenue sur le blog Laura ! J'espère que tous les gâteaux du blog sortiront tout de même comme sur mes photos. Ou encore mieux, parce que je sais que ça peut être)

Salut! J'ai pensé faire ce gâteau aujourd'hui, pour n'être bon que le jour de Noël et j'ai besoin de quelques conseils sur les ingrédients : les cuillères à soupe de farine doivent être râpées, ou avec la pointe, quelle doit être la matière grasse du lait, pour être de la margarine ou du beurre de l'Union (comment gros)?

Concernant le plateau, 20*30cm c'est ok ? Puis-je utiliser du papier sulfurisé au lieu de le recouvrir de beurre et de farine ? Mon four a tendance à brûler au fond et j'ai un peu peur.

J'attends une réponse bientôt, car je veux me mettre au travail !

Salut, Nicoleta ! Les cuillères de farine doivent être normales (c'est-à-dire ni dessus ni râpées), sinon j'aurais spécifié cela.
Lait et beurre (ou margarine) je pense peut être aussi gras ou maigre, selon vos préférences, je ne pense pas que cela influence trop le gâteau.
Vous feriez mieux d'abandonner l'idée avec du papier sulfurisé, cependant, la farine pourrait jouer un petit rôle dans la formation de ce dessus de gâteau intelligent. Le plateau 20x30cm est ok, mais le gâteau en ressortira très fin. J'utiliserais un petit plateau d'idées.
J'espère que ma réponse est arrivée à temps.

Je ne suis pas venu ici depuis longtemps pour voler des recettes, mais écoutez, je m'ennuie de tout ce que je sais faire et je veux quelque chose de nouveau. J'ai donc essayé ce gâteau et il s'est avéré très bon. Je ne m'y attendais même pas. J'ai divisé par deux les quantités, je n'ai gardé que le sucre comme dans la recette car j'ai vu que les gens se plaignaient que ce n'était pas sucré. Je suis content que vous ayez écrit combien de temps il dure au four et à quelle température. J'espère trouver ça sur tous vos réseaux car j'ai un nouveau four électrique et je ne sais pas m'en servir.

:) Alors vous avez aussi lu les commentaires, seulement là j'ai précisé la température à laquelle j'ai cuit le smart cake. C'est une recette publiée plus tôt, à une époque où les gens n'avaient pas vraiment de fours électriques et il me semblait un peu inutile de passer les diplômes. Mais avec la plupart des recettes, j'ai rempli et passé la température exactement. Cependant, comme je l'ai écrit quelque part ci-dessus, vous n'êtes pas obligé de vous fier à 100% au four - il est préférable de vérifier chaque fois que vous faites cuire quelque chose, et à court terme pour raccourcir ou prolonger les temps de cuisson.

Robert, mes compliments pour cette recette astucieuse et économique. Si tu continues comme ça, ma femme va retomber amoureuse de moi par le fait que je cuisine toujours ses recettes pour les tiennes !

Relu, je te souhaite encore plus que ça : retomber amoureux après chaque recette préparée ! :)

Christ envoyé !
J'ai fait le gâteau, j'ai mis 250g de sucre, ce n'est pas très sucré, mais c'est mon problème - pourquoi le dessus n'est-il pas aussi épais que le dessus ? le mien est à peine visible. mon plateau était un peu grand, plus grand que 20/30cm. peut être la raison ? J'avais peur d'utiliser un autre plateau plus petit car il en sort beaucoup de composition.

Vraiment envoyé ! C'est aussi possible à cause de la farine utilisée, pas forcément à cause du plateau. Le smart cake devrait probablement être assez intelligent pour s'adapter à la taille de votre plateau (car, pendant qu'il est au four, la farine doit essentiellement être laissée / déposée au fond de la composition du smart cake, formant ce comptoir). ). Essayez d'utiliser un autre type de farine.

Presque la moitié du gâteau a disparu, c'est ce que mon mari a mangé une fois, de quoi d'autre puis-je me plaindre qu'il n'y ait pas de comptoir en dessous ? Je vais le répéter avec un autre plateau.

Cornelia, c'est peut-être bien de ne jamais être clémente, c'est la seule façon de faire des gâteaux de qualité :) fonctionnent parfaitement - cela arrive encore, même avec les recettes que nous préparons fréquemment. Dites-moi comment s'est passé votre prochain gâteau intelligent (même si je suppose que vous n'aurez aucun problème).

Oh oh oh. un vrai délice et avec la recette, et avec tous les commentaires dessus !
Pendant que les pommes de terre nouvelles sont au four, j'ai couru voir les nouveautés sur FB et j'ai été accueillie par ce gâteau ! Je vais certainement le faire ! Trop de compliments à tous.
D'accord, ce n'est pas surprenant, n'est-ce pas ?
J'ai un peu peur du nombre d'œufs. J'ai aussi dit. 10 dans une recette me fait vraiment peur :))))
Vous avez dit à un moment donné que c'était plus facile pour vous de communiquer sur le blog, non ? Par rapport à Facebook.
Il m'est venu à l'esprit de vous demander si vous pensiez organiser quelque chose comme un atelier. ou des séances de cuisine / dégustation / communication avec vos lecteurs. Ce serait intéressant!
magda

Ce n'est pas du tout surprenant, seul le smart cake est une recette de la marque BarbatLaCratita, donc vous ne pouvez pas vous tromper avec quelque chose comme ça : P Oui, vous savez ce qu'ils disent. la pomul laudat sa nu te duci cu sacul :D Lasand gluma la o parte, eu iti recomand sa incerci prajitura desteapta, singurul lucru de care trebuie sa tii seama este faptul ca s-ar putea sa nu fie suficient de dulce pentru gusturile tale sau ale celor care se vor bucura de ea. Deci gusta compozitia si, daca ti se pare ca este nevoie, adauga zahar. Daca te sperie 10 oua intr-o reteta, inseamna ca te va ingrozi de-a dreptul reteta de prajitura la care ma gandesc de ceva vreme: are 13 oua :))
Nu neaparat ca mi-e mai usor sa comunic pe blog decat pe Facebook, ci ca pe Facebook mi-e greu sa vad mesajele primite la postarile mai vechi. Am vazut ca primesc notificari pentru ultima postare si, din cand in cand, pentru penultima, asa ca trebuie sa ma uit la fiecare in parte pentru a vedea daca mi-a scris cineva ceva. Si cum am cateva sute bune de postari, mi-e aproape imposibil sa le verific pe toate. In schimb, pe blog am activat "moderarea comentariilor" inainte e a fi publicate. Astfel vad absolut orice mesaj primit si ii raspund imediat dupa ce-l aprob.
Nu m-am gandit niciodata serios sa organizez workshop-uri. Tin la intimitatea mea si n-as vrea sa fiu recunoscut pe strada - iar intalnirile cu cititorii s-ar solda cu o gramada de poze si astfel as deveni BarbatLaCratita full time, ca sa zic asa :) Acum, devin BarbatLaCratita doar atunci cand am eu chef, apoi redevin Robert cu un simplu deconectare/ log out la blog si la Facebook :D


Ingrediente Macarons:

  • 2 albusuri de ou fara cea mai mica urma de galbenus, fara a conta daca sunt invechite sau tocmai separate, care impreuna sa nu depaseasca 60 de grame
  • 75 grame faina de migdale sau migdale crude fara coaja
  • 115 grame zahar pudra din comert (care are continut de amidon, zaharul pudra pe care il macinati voi acasa nu e bun pentru reteta asta)
  • 50 grame de zahar alb obisnuit (zahar tos)
  • 1 praf sare
  • crema dupa preferinta, foarte bine se potriveste ganache-ul de ciocolata alba sau neagra, dulce de leche, crema mascarpone cu diferite arome, dar si lemon curd-ul, de exemplu

Preparare Macarons:

Pentru ca am vorbit deja despre un esec, inainte de a trece la prepararea propriu zisa, hai sa va arat ce mi-a iesit, nu de alta, dar am auzit de patanii mult mai gogonate decat a mea, cu macarons crapati rau, cruzi, arsi, ba chiar si cu un unic mare macaron in toata tava, in fine, la mine nu a fost cu traume atat de cumplite, dar in loc de macarons mi-au rezultat niste umile bezele fara urma de piciorus dantelat si chiar cu niste fine, foarte fine crapaturi pe carapacea inadmisibil de bombata. Imaginile imortalizate cu ocazia acestei experiente nu pe deplin agreabile le puteti vedea in montajul de mai jos.

Asadar: profesoara mea in ale macaronajului a zis ca folosirea obligatorie a albusurilor invechite e doar un mit fara acoperire si pare-se ca a avut dreptate, ca de n-avea, nici mie macarons-ii nu mi-au fi reusit. Ce e insa obligatoriu, va spun din experienta mea nu prea vasta de trei ture de macarons reusite (da, in afara de cea pozata, am mai facut una chiar azi), este ca albusurile sa nu depaseasca 30 de grame/bucata, asa incat, decat sa riscati, mai bine cantariti din start 60 de grame de albus. Apoi, daca albusul e mai vechi, pastrat la frigider peste noapte, ar putea sa se reduca putin timpul de asteptare, macarons-ii uscandu-se mai rapid la suprafata (atunci cand am folosit albusuri din frigider, separate cu o zi inainte, am avut macarons uscati in 30-45 de minute).

1. Inainte de toate, pregatiti faina de migdale, amestecand-o bine cu zaharul pudra. E bine sa o mai dati o data prin procesor, ca sa fie cat mai fina. Daca aveti migdale intregi, decojite, se macina cat de fin e posibil cu un procesor alimentar, apoi se adauga zaharul pudra si se macina in continuare pana la obtinerea unei pudre fine.

2. Albusurile se pun intr-un vas foarte curat, uscat si degresat, impreuna cu sarea. Un stand-mixer v-ar fi foarte de folos, in sensul ca ati fixa viteza de mixare la 4 si v-ati vedea de treburi, dar daca nu aveti, albusurile se bat cu mixerul pe viteza mica pana cand se formeaza o spuma moale (poza 1).

3. Rand pe rand, se adauga cate o lingura din zaharul tos, batand la aceeasi viteza mica pana cand se dizolva complet tot zaharul iar bezeaua formata este tare si lucioasa, nemaicazand de pe paleta mixerului (poza 2). Daca doriti sa adaugati coloranti alimentari, puneti-i la sfarsit si mai bateti scurt pana se incorporeaza.

4. Faina de migdale amestecata cu zaharul pudra se cerne direct in castronul cu bezeaua (poza 3).

5. Tehnica macaronajului consta in amestecarea pudrei de migdale si zahar cu bezeaua, pana la obtinerea unei consistente perfecte, care trebuie sa fie destul de densa, dar totusi curgatoare (poza 4). Pentru acesta, se amesteca cu o spatula lata, ridicand bezeaua de pe fundul vasului catre suprafata de 4-5 ori, apoi curatind ferm marginile vasului. Unii obisnuiesc sa numere de cate ori amesteca si zic ca indicat ar fi de vreo 50 de ori, eu nu am numarat, m-am multumit sa constat ca am obtinut o compozitie omogena care curge de pe spatula intr-o panglica groasa, nepastrandu-si relieful mai mult de cateva secunde acolo unde se scurge inapoi in vas.

Acum m-am confruntat cu cea mai migaloasa parte a intregii manopere, dupa parerea mea, si anume umplerea unui pos cu acest aluat despre care as zice ca e cea mai lipicioasa si greu de strunit coca pe care am manipulat-o vreodata. Asadar, aluatul se pune intr-un pos cu un dui rotund (ca sa nu se scurga compozitia prin dui pana umpleti posul, infoliati-l cu film alimentar pana mi-a venit ideea asta am suduit destul :P).

Intre timp, singurul meu ajutor, pe care ma pot baza intotdeauna (sotul), a desenat cu rabdare forme rotunde cam de 3-3,5 cm. pe hartia de copt, cate 25 pe o coala.

Colile astfel pregatite se aseaza in tavi cu desenul catre baza fiind transparente, se va vedea forma rotunda pe care trebuie sa o umpleti cu aluatul de macarons.

Nu trebuie sa se toarne aluatul intr-un strat gros, doar sa se acopere uniform si cat mai rotund posibil forma desenata (daca aveti o mana foarte sigura, desigur ca va puteti lipsi de desen, dar nu e cazul meu :P).

Se lasa tavile cu macarons la temperatura bucatariei minimum 30 de minute, dar poate dura chiar si 2 ore, pana cand suprafata acestora este complet uscata si atunci cand este atinsa cu degetul nu mai e deloc lipicioasa. Diferenta mare de timp este data de continutul de apa al albusurilor folosite, cu cat sunt mai uscate albusurile, cu atat mai repede se vor zvanta macarons-ii.

Cand la suprafata macarons-ilor s-a format acea pojghita ferma, nelipicioasa, e momentul sa pornim in marea aventura a coacerii acestor mici obraznicaturi. Reusita depinde 100% de cat de bine isi cunoaste cuptorul fiecare si inclin sa cred ca nu sunt doua cuptoare la fel. Astfel, Andi imi spunea: „Eu ii coc in cuptorul preincalzit la 140 C, ventilat, timp de 7 minute, apoi la 130-120 inca 5 minute. Nu mai mult de 15 minute in niciun caz.” Ei bine, eu i-am copt tot 15 minute, dar la 140 de grade mi-au crapat destul de multi, in schimb la 120 de grade Celsius ventilat, au iesit asa incat ma pot si lauda cu ei. Bineinteles, mi-am tras un scaun in fata cuptorului si am privit cu infrigurare tot procesul. Dupa vreo 7 minute am vazut cu uimire cum incepe sa se formeze mult ravnitul piciorus dantelat la baza macarons-ilor, ei da! In sfarsit am rasuflat usurata. :)

Asadar, daca va incumetati sa ii incercati, va tin pumnii sa va reuseasca din prima, daca insa nu va fi chiar asa, observati cu atentie tot ce e de observat: daca vor crapa, probabil ca temperatura a fost prea mare, data viitoare incercati sa mai reduceti. In niciun caz nu incercati sa ii dati la cuptor cat sunt inca umezi, nu veti obtine nimica bun. Daca au apucat sa crape, adio piciorus!

Macarons-ii copti se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca pe hartia de copt. Nu incercati sa ii scoateti de pe hartie timp de 25-30 de minute. Dupa aceasta, se dezlipesc cu grija si se pot pastra o vreme inchisi intr-o cutie ermetica inainte de a-i umple.

Dupa cum spuneam, cremele potrivite sunt foarte diverse. Prima tura i-am umplut cu ganache de ciocolata, pe acestia i-am vrut cat se poate de feminini, umpluti cu crema roz si am ales sa fac un curd pe baza de suc natural de zmeura si afine, pentru care am folosit: 150 de ml. suc, 2 linguri cu zahar, 2 oua intregi, 1 lingura cu varf de amidon alimentar din porumb (gustin) si 75 grame de unt cu 80% grasime, toate fierte impreuna pe aburi pana se ingroasa crema, apoi lasata sa se raceasca bine.

Macarons-ii vor deveni cu adevarat perfecti a doua zi, asa ca e bine sa ii pastrati intr-un loc racoros, umpluti cu crema, inainte de a-i servi. Fiind atat de delicati si eleganti, vor constitui un cadou dulce deosebit de apreciat, daca hotarati sa ii daruiti cuiva.


Mod de preparare

In varianta originala la ingrediente se pun 3 oua si se foloseste o cana de 250 ml, eu am vrut sa folosesc cea mai mare tava din dotare si am marit cantitatile.

Preparare aluat pentru foi

Ar trebui sa iasa 9 foi coapte pe dosul unei tavi de 36/40 cm, dar eu fac 7-8, din lipsa de rabdare.

Mixam ouale cu zaharul pana devin spumoase, adaugam uleiul, sarea, laptele, coaja si zeama de potocala si incepem sa incorporam treptat faina amestecata cu bicarbonatul si praful de copt.
Mie mi-au intrat aproape 1,5 kg de faina obisnuita, de tara, nu din cea cumparata.
Va iesi un aluat mai tare, dar usor de intins.
Lasam aluatul sa se odihneasca 30 de minute timp in care facem crema.

Preparare crema pentru prajitura Carpati

Se caramelizeaza zaharul (de preferinta intr-un tuci), iar cand s-a topit se adauga faina cernuta impreuna cu cacaua, amestecand continuu. Se adauga, trepatat, laptele fierbinte, amestecând continuu. Nu uitam sa adaugam si sare, pentru accentuarea gustului. Dupa ce se termina laptele, se adauga untul taiat in bucatele pentru a se topi repede. Se amesteca bine si se da crema la rece acoperind-o cu o folie pentru a nu se forma crusta.

Punem zaharul la caramelizat, intr-un vas cu preti inalti, pentru a nu pati accidente in timpul prepararii.
Amestecam continuu in zahar pentru a nu se arde rau si a nu deveni amar, iar cand se dilueaza complet adaugam faina si amestecam energic cu o spatula de lemn.
Laptele il fierbem impreuna cu sarea si incepem sa-l adaugam, treptat si fierbinte, in crema de pe foc, amestecand continuu.
Se va forma o crema nu prea groasa, dar nu trebuie sa ne sperie ca se va ingrosa la racire.
Cand incepe crema sa fiarba, adica sa faca basicute, adaugam untul taiat bucatele si tinut la temperatura camerei si ciocolata, de asemeni taiata bucatele.
Amestecam in crema pana la topirea ciocolatei si a untului, apoi ridicam de pe foc si adaugam nuca macinata.
Dam crema la rece, acoperind vasul cu o folie pentru a nu se forma crusta, pana cand coacem foile.

Coacem foile

Impartim aluatul in 8 parti, intindem fiecare parte pe masa infainata, cu ajutorul sucitorului cat dimensiunea tavii.
Ungem dosul tavii cu uleisi presaram faina si transferam foaia intinsa pe ea.
Coacem foaia in cuptorul preincalzit pentru 3-4 minute la 180 de grade.
Procedam asa cu fiecare foaie in parte.
Ar fi ideal sa avem doua tavi de aceeasi dimensiune, altfel asteptam 2 minute pana se raceste tava, pentru urmatoarea foaie.


Se dizolva zaharul in lapte, apoi se adauga ouale, sarea, uleiul, amoniacul si se amesteca. Se pune faina si se framanta un aluat potrivit de tare, atat cat sa se poata intinde 3-4 foi (depinde cat este tava de mare). Foile se coc pe dosul tavii, presarate cu faina.

Se amesteca faina cu 10 linguri de lapte rece si se adauga zaharul. Restul de lapte se pune la fiert impreuna cu coaja de lamaie. Cand laptele da in fiert se adauga toata compozitia de lapte rece cu faina, amestecand continuu pana ce incepe din nou sa fiarba. Se lasa sa fiarba pana cand compozitia se dezlipeste usor de vas, dupa care se lasa la racit, amestecand din cand in cand.

Atunci cand se racoreste, punem untul (la temperatura camerei) putin cate putin, amestecand energic . La urma se adauga si zeama de lamaie, esenta de vanilie sau de rom, dupa preferinta.

Prajitura se asambleaza astfel: se pune o foaie in tava si se repartizeaza crema uniform, pana se termina toate foile si crema. Se lasa apoi la rece, in frigider pana a doua zi cand o putem taia in romburi si pudra cu zahar pudra.


Video: Charlotte aux abricots par Mamy Monica (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Suhail

    Excusez-moi pour ce que je suis conscient d'interférer ... cette situation. Nous devons discuter. Écrivez ici ou en MP.

  2. Zulkilrajas

    En elle quelque chose est. Maintenant, tout est devenu clair, merci beaucoup pour l'aide dans cette affaire.

  3. Kadan

    Voici en fait un showroom qui



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