Cuisson

Shanga à la crème sure

Shanga à la crème sure


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Ingrédients pour faire du shanga avec de la crème sure

  1. Farine de blé 3-4 tasses
  2. 2 œufs
  3. Crème sure 20% de matières grasses 70-100 grammes
  4. Huile végétale 2-3 cuillères à soupe
  5. Sucre 0,5-1 cuillères à soupe
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Levure sèche 10-15 grammes
  9. Lait ou eau purifiée 1 tasse
  • Ingrédients principaux Crème sure, pâte de levure
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Faitout, Cuisinière, Cuillère à soupe, Rouleau à pâtisserie, Bol du milieu, Tamis, Couteau, Serviette en tissu, Petit bol, Feuille alimentaire, Plaque à pâtisserie, Four, Cuillère à café, Gants de cuisine, Plat de service

Cuisson du shanga avec de la crème sure:

Étape 1: préparez du lait ou de l'eau.


Versez le lait ou l'eau purifiée dans une casserole et mettez à feu moyen. Nous devons réchauffer le liquide à un état chaud afin d'y diluer la levure. Littéralement après 1-2 minutes éteignez le brûleur et versez le lait ou l'eau dans un bol moyen.

Étape 2: préparer la levure.


Nous étendons la levure dans un bol avec un liquide chaud et, à l'aide d'une cuillère à soupe, remuons soigneusement jusqu'à formation d'une masse homogène. Maintenant, réservez le mélange de levure infusée pour 5-10 minutes.

Étape 3: préparer la pâte à levure.


Lorsque le mélange de levure est infusé, ajoutez un œuf, une pincée de sel, du sucre ainsi qu'un peu de poivre noir. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et insister à nouveau sur la masse 5 minutes Après le temps imparti, versez la farine en petites portions dans le mélange.
Important: la quantité de farine peut varier en fonction de sa qualité, alors versez-la dans le mélange à tester en petites portions. Pour éviter les grumeaux dans la pâte, tamisez la farine en parallèle au tamis et mélangez avec du bouillon improvisé.
Lorsque le mélange d'essai commence à épaissir, mettez la cuillère de côté et commencez à pétrir la pâte avec des mains propres. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique, dense et cesse de coller à vos mains. Attention: si vous êtes mal à l'aise de pétrir la pâte dans un bol, elle peut être transférée sur une surface plane, écrasée avec de la farine. Donnez maintenant au test une forme arrondie et recouvrez-le d'une serviette en tissu. À travers 10-20 minutes la pâte augmentera de taille et il sera possible d'en faire cuire du shanga.

Étape 4: préparer la garniture à la crème sure.


Verser dans un petit bol 0,5 tasse de farine ajouter l'œuf restant, la crème sure, ainsi que les épices et le sel. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à formation d'une masse homogène.

Étape 5: préparer un shang avec de la crème sure.


Nous allumons le four, car il devrait se réchauffer à une température 170 ° -190 ° C. De plus, dès qu'il atteint un tel régime de température, on fait un petit feu dans le four.
Pendant ce temps, nous étalons la pâte sur une table de cuisine, écrasée avec un peu de farine, et la pétrissons plusieurs fois. Nous coupons la pâte en plusieurs parties avec un couteau, puis roulons chacune d'elles en saucisse avec nos mains. Saucisse, à l'aide d'un couteau, coupée en morceaux moyens. Déroulez une balle de chaque pièce. Et maintenant, à partir de chaque balle, nous roulons un gâteau, qui il doit avoir une épaisseur de 3 à 5 millimètres et un diamètre d'environ 7 à 8 centimètres.

Maintenant, nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium et la graissons avec de l'huile végétale. À une courte distance les uns des autres, étalez les gâteaux, car au cours du processus de cuisson, ils augmenteront de taille. Ensuite, sur chaque gâteau avec une cuillère à café, étalez la garniture à la crème sure. Attention: l'épaisseur de la garniture peut être différente, mais plus elle est épaisse, plus sa consistance est épaisse et dense après la cuisson.
Sur le plat, si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer d'une petite quantité de sel et de poivre noir. Donc, mettez la plaque à pâtisserie avec des petits pains dans le four sur l'étagère supérieure et faites cuire au four pour 10-15 minutes. Après le temps imparti, en utilisant le matériel de cuisine, nous obtenons la casserole et vérifions le degré de préparation du shanga. Si le fond est doré, vous pouvez éteindre le four et servir des pâtisseries à la table.

Étape 6: servir le shang avec de la crème sure.


Ces pâtisseries sont savoureuses à la fois chaudes et froides. Et vous pouvez traiter vos proches avec du shang avec le premier ou le deuxième plat, ainsi qu'avec des salades de légumes frais.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le shanga ne doit pas être conservé longtemps au four, car il perd son goût. car les petits pains finis devraient devenir légers, tendres et épicés.

- En plus des épices indiquées dans la recette, du gingembre moulu peut être ajouté au plat. C'est cet assaisonnement qui donnera une fraîcheur de cuisson et une originalité au goût.

- En plus du remplissage de crème sure, le shang peut être lubrifié et un autre. Dans ce cas, il vaut mieux le faire en deux passes. Après avoir graissé la pâte avec la première couche de la garniture, nous envoyons la cuisson au four pendant 2 à 3 minutes, puis nous sortons la plaque de cuisson avec le shang et appliquons la deuxième couche d'une autre farce. Il ne faut pas ajouter plus de couches, car la tortilla peut mal cuire à l'intérieur.

- L'épaisseur habituelle du shanga avec de la crème sure après la cuisson est de 1,5 à 2 centimètres.



Commentaires:

  1. Jerad

    Certainement. Ainsi arrive. Discutons de cette question. Ici ou en MP.

  2. Hanz

    À mon avis, ils ont tort. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi dans PM.

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    frais !!!

  4. Pellinore

    Frais. J'ajouterai le blog à mes favoris et conseillerai mes amis. Attendez les nouveaux lecteurs :) (ouais. J'attends.)

  5. Roswalt

    Je trouve que vous n'avez pas raison. Je suis sûr. Nous en discuterons. Écrivez dans PM.



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