La viande

Brochettes de porc aux ananas

Brochettes de porc aux ananas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrédients pour faire des brochettes de porc à l'ananas

  1. Petit piment rouge séché 1 pièce
  2. Ananas frais de taille moyenne 1,5 pièce
  3. Vinaigre de vin blanc 100-125 millilitres
  4. Gros ail 2 gousses
  5. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  6. Épice d'origan séchée 1 cuillère à café
  7. Sel 1,5 cuillères à café
  8. Porc (filet mignon) frais 900 grammes
  9. Oignons taille moyenne 4 pièces
  • Ingrédients principaux: porc, ananas
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Poêle à fond épais, Cuisinière, Pinces de cuisine, Planche à découper, Assiette - 2 pièces, Soucoupe - 2 pièces, Mélangeur, Bol profond, Barbecue, Charbons, Bois de chauffage, Allumettes, Bol du milieu, Brochettes, Plat de service plat, Salle à manger une cuillère

Cuisson des brochettes de porc aux ananas:

Étape 1: préparer l'ail.


Nous étendons les gousses d'ail sur une planche à découper et, en les écrasant avec la poignée d'un couteau, retirons la cosse du légume. Mettez l'ail pelé dans une soucoupe propre.

Étape 2: préparez l'ananas.


Nous effaçons l'ananas, à l'aide d'un couteau de la peau, puis mettons les fruits sur une planche à découper. Ensuite, avec le même inventaire improvisé pointu, coupez l'ananas en petits morceaux et transférez dans une assiette gratuite.

Étape 3: préparez les piments.


Nous mettons la poêle à feu moyen et la réchauffons bien. Immédiatement après cela, mettez les piments dans une poêle et faites-les frire pendant 30 secondes Dans ce cas, il est très important pendant ce temps de retourner le poivron plusieurs fois, à l'aide de pinces de cuisine d'un côté à l'autre, afin qu'il soit ramolli. Ensuite, éteignez le brûleur et transférez les légumes secs dans une soucoupe gratuite. Attention: si vous avez du poivre avec une queue, assurez-vous de le retirer.

Étape 4: préparez la marinade.


Mettez les piments dans un bol mixeur, 1/2 partie morceaux d'ananas et gousses d'ail. Broyez tout à basse vitesse pour 1 minutes. Après cela, ouvrez le couvercle du mélangeur et ajoutez le vinaigre de vin, l'huile végétale, le sel et l'origan séché dans le récipient. Mélangez tout pour 30-50 secondes jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Nous devrions obtenir une purée de pommes de terre sans tranches d'ananas et de piment. Versez la marinade finie dans un bol profond.

Étape 5: préparer le porc.


Tout d'abord, lavez soigneusement le porc à l'eau tiède courante pour éliminer la saleté et les éventuels fragments d'os. Ensuite, nous mettons la viande sur une planche à découper et à l'aide d'un couteau, nous nettoyons, si nécessaire, les veines et le film. Maintenant, coupez le porc en petits morceaux d'environ 3-4 centimètres.

Étape 6: mariner le porc.


Nous étalons les morceaux de porc dans un bol profond avec de la marinade à l'ananas et, à l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez bien le tout. Mettez le récipient de côté pendant 10-15 minutes pour que la viande absorbe l'arôme et le jus de la marinade.

Étape 7: préparer l'oignon.


À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon de la cosse, puis rincez bien sous l'eau froide courante. Nous étalons le légume sur une planche à découper et le coupons en rondelles avec un couteau. Immédiatement après, nous transférons les oignons transformés dans une assiette gratuite.

Étape 8: préparer le barbecue.


Pendant le décapage de la viande, nous préparerons le gril. Nous avons mis du bois de chauffage au fond du réservoir et nous les avons mis le feu avec des allumettes. L'arbre devrait bien s'embraser. Lorsque le bois est à moitié brûlé, nous ajoutons les charbons au gril et mélangeons bien le tout avec une brochette ou un bâton en bois. Attention: lors de l'ajout de charbons, veillez à ne pas vous brûler. Pour cuire des brochettes, il faut que le feu s'éteigne, mais les charbons couvaient, dégageant une chaleur d'une température suffisamment élevée. Immédiatement après cela, vous pouvez commencer à cuire des brochettes.

Étape 9: préparer les brochettes de porc avec des ananas.


Encore une fois, nous mélangeons bien la viande marinée avec des mains propres, puis nous mettons les morceaux de porc sur des brochettes, en alternant des rondelles d'oignon, des morceaux d'ananas et de la viande, comme vous le souhaitez.

Immédiatement après cela, mettez les brochettes avec le barbecue sur le gril et faites frire le plat pour 8-10 minutes, en tournant de temps en temps le kebab d'un côté à l'autre pour qu'il ne brûle pas. Attention: il est nécessaire de saupoudrer le plat de viande avec les restes de la marinade, puis le kebab sera également très juteux et avec un agréable arôme sucré de fumée. Le porc étant une viande très tendre, il cuit assez rapidement. Par conséquent, dès que les morceaux de viande deviennent dorés, nous transférons le kebab dans le plat de service.

Étape 10: servez la brochette de porc à l'ananas.


Immédiatement après la cuisson, nous servons un barbecue de porc à l'ananas et servons jusqu'à ce qu'il ait refroidi. Le shish kebab est un plat assez satisfaisant, vous devez donc traiter vos amis avec un tel porc avec des légumes frais tranchés, du persil, de la coriandre, de l'aneth, des gâteaux chauds, du pain pita ou du pain. En tant que vinaigrette pour barbecue, la sauce salsa, le ketchup et toute autre sauce de votre choix sont parfaits.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour que le porc et l'ananas soient frits de tous les côtés, il est nécessaire de les couper en morceaux de même taille, d'environ 4 centimètres de long et de large.

- Un tel barbecue de porc à l'ananas peut être cuisiné à la maison, si vous avez un gril électrique à portée de main.

- Le piment est un légume très épicé, donc si vous n'aimez pas les plats épicés, alors il vaut mieux remplacer le poivre séché par du poivre rouge moulu et assaisonner un peu avec du barbecue.

- Les ananas frais peuvent être remplacés par des ananas en conserve.