Cuisson

Muffins à la mozzarella et aux tomates

Muffins à la mozzarella et aux tomates



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Ingrédients pour faire des muffins avec de la mozzarella et des tomates.

  1. Farine de blé 170 grammes
  2. Lait 190 millilitres
  3. Oeuf de poulet 1 pièce
  4. Beurre 30 grammes
  5. Fromage mozzarella 250 grammes
  6. Tomate fraîche de taille moyenne 2 pièces
  7. Feuilles de basilic frais 3-4 branches
  8. Poudre à pâte pour le test 1,5 cuillères à café
  9. Sel au goût
  10. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux Tomate, lait, fromage, farine
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Tamis, bol moyen - 2 pièces, cuillère à soupe, cuillère à café, mélangeur ou fouet à main, turc, cuisinière, planche à découper, couteau, assiette - 3 pièces, bol profond, cupcakes, cupcakes en papier, four, plat pour dépôt

Faire des muffins avec de la mozzarella et des tomates:

Étape 1: préparer le mélange de farine.

Versez la farine et la levure chimique pour la pâte dans un tamis. Tamisez ces deux composants dans un bol moyen pour que notre farine respire ensuite et soit saturée d'oxygène de l'air. Cela éliminera les grumeaux possibles et la pâte elle-même deviendra aérée et tendre.

Étape 2: préparez le beurre.

Nous avons répandu le beurre dans un Turc et mis le récipient sur un petit feu. En remuant constamment l'ingrédient avec une cuillère à soupe, amenez-le à l'état liquide. Immédiatement après cela, éteignez le brûleur et mettez le Turc de côté pour que l'huile puisse refroidir à température ambiante.

Étape 3: préparer le mélange lait-œuf.

Versez le lait dans un autre bol moyen et cassez l'oeuf de poule. À l'aide d'un fouet à main ou d'un mélangeur, battre les composants jusqu'à formation d'une masse homogène.

Étape 4: préparer la pâte pour les muffins.

Versez le lait et la masse d'oeufs dans un bol avec un mélange de farine avec un mince filet et en même temps fouettez le tout avec un fouet. Après cela, versez le beurre fondu dans le récipient et continuez à fouetter avec le bouillon improvisé. Nous devons obtenir un mélange homogène sans grumeaux. Nous laissons la pâte finie de côté pour le moment et commençons à préparer certains des principaux ingrédients du plat.

Étape 5: préparez la mozzarella.

Nous étalons la mozzarella sur une planche à découper et utilisons un couteau pour couper l'ingrédient en petits morceaux. Attention: le composant de fromage peut également être déchiré à la main. Le fromage râpé est transféré dans une assiette libre.

Étape 6: préparez les tomates.

Nous étendons les tomates dans un bol profond et remplissons le récipient d'eau très chaude pour que le liquide recouvre complètement les légumes. Après 10 minutes égoutter l'eau et mettre les tomates sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous coupons l'arrière du composant et après cela - avec nos mains, nous retirons facilement la peau. Après cela, coupez les tomates en petits morceaux, de la taille de 0,5-0,7 centimètres en longueur et en largeur. Secouez le légume finement haché dans une assiette propre.

Étape 7: préparer le basilic.

Lavez les branches de basilic sous l'eau courante tiède. Secouant légèrement l'ingrédient de l'excès de liquide, transférez les légumes verts sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher finement le composant et le transférer ensuite dans une assiette libre.

Étape 8: préparer des muffins avec de la mozzarella et des tomates.

Ajouter la mozzarella écrasée, les tomates et les feuilles de basilic à la pâte à muffins. Salez et poivrez la masse au goût, car le fromage est assez frais et sans arôme ni goût très prononcé. Et maintenant, à l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez très soigneusement tous les composants ensemble jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Donc, nous mettons des moules en papier sous forme de cupcakes. Après cela, remplissez les moules avec le mélange de test sur 2/3 de capacité. Et mis à cuire au four à température 190 ° C pendant 25-40 minutes. Attention: Le temps de préparation des muffins dépend de la consistance que vous souhaitez faire des muffins. À l'expiration 25 minutes les muffins prendront une couleur brun doux et le fromage à l'intérieur de la pâte s'étirera lorsque le gâteau sera mordu. À l'expiration 40 minutes les muffins sont recouverts d'une croûte brun doré et l'intérieur sera perforé d'un milieu humide. Et dans les première et deuxième versions, le plat s'avère très savoureux, alors nous essayons, expérimentons et tirons beaucoup de plaisir de la cuisson au sel.

Étape 9: servez les muffins avec de la mozzarella et des tomates.

Immédiatement après avoir fait les muffins avec de la mozzarella et des tomates, nous transférons des moules à muffins dans le plat de service et pouvons le servir. Mais vous pouvez traiter vos amis avec des pâtisseries avec du thé ou du café. Les muffins ne sont pas sucrés, ils peuvent donc être facilement servis avec diverses collations à base de viande. Par exemple, ma famille aime généralement couper les muffins en deux, puis graisser chaque morceau avec de la pâte de boeuf. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu de tomates fraîches, vous pouvez ajouter des tomates séchées à la pâte.

- - Si vous utilisez des tomates fraîches fraîches dans la garniture, vous ne pouvez pas peler la peau, mais hacher les tomates de la même manière - avec la pelure.

- - Pour la préparation de muffins à la mozzarella et aux tomates, il est préférable d'utiliser des moules en silicone pour les muffins. Il est donc plus facile de sortir le plat des récipients.

- - Il est préférable d'utiliser de la farine pour faire des muffins uniquement de la plus haute qualité, un broyage fin et une marque éprouvée.

- - En plus du poivre noir, vous pouvez ajouter d'autres épices à votre goût dans le mélange d'essai.

- - Le goût des ingrédients tels que les tomates, la mozzarella et le basilic est très intéressant et ajoute une touche à de nombreux plats. Mais si vous n'êtes pas fan de ces composants, les légumes verts peuvent être remplacés par du persil frais et du fromage par tout autre type de fromage, mais dans ce cas, les muffins peuvent se révéler à l'intérieur d'une consistance différente après la cuisson.