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Ingrédients pour la cuisson du crabe Rangoon
Pour le test
- Farine 2 tasses
- Oeuf de poulet 1 pièce
- Pincée de sel
Pour le remplissage
- Chair de crabe 340 grammes
- Minez 112 grammes
- Fromage à la crème 230 grammes
- Oignon vert 2 pièces
- Ingrédients principaux Oeufs, farine
Inventaire:
Four, Fouet, Plaque à pâtisserie, Hachoir à viande, Tamis, Bol, Rouleau à pâtisserie, Couteau, Planche à découperCuisson du crabe Rangoon:
Étape 1: préparer la pâte.
On fait d'abord la pâte. Nous prenons un bol et utilisons un tamis pour y tamiser la farine. Ensuite, nous faisons une petite dépression avec nos mains et cassons un œuf sans coquille, ajoutons du sel et un peu moins d'un demi-verre d'eau propre. Pétrir la pâte au fouet et, si nécessaire, ajouter un peu plus d'eau propre. Mais vous ne devez pas vous laisser emporter par l'eau, car la pâte ne doit pas coller à vos mains. Après avoir pétri la pâte, nous en faisons une boule et la laissons 30 à 60 minutes. En attendant, la pâte est infusée pour faire la garniture.Étape 2: préparer la garniture.
Passez la chair de crabe dans un hachoir à viande. Nous lavons les oignons verts, coupons les têtes des bulbes, nous n'avons besoin que de plumes. Hacher finement les plumes d'oignon avec un couteau sur une planche à découper. Ajoutez la bonne quantité de fromage à la crème, de mayonnaise, de chair de crabe hachée et d'oignons verts dans le bol. Et puis mélanger soigneusement tout en une masse homogène. Nous revenons au test.Étape 3: préparer les ranguns.
Après l'écoulement du temps, nous divisons la pâte en deux et commençons à dérouler la première partie de la moitié à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Pour éviter que la pâte ne colle, époussetez légèrement la surface de la table et le rouleau à pâtisserie. Étalez la pâte très finement, avec une épaisseur approximative de 2-3 millimètres. Ensuite, la couche résultante est coupée en carrés de 9 sur 9 centimètres. Pliez-les doucement et réservez. Nous passons à la partie restante de la pâte, nous la roulons également avec précision en une fine couche et la coupons. Vous devriez obtenir environ 24 carrés. Préchauffez le four à 180 degrés. 
Sur les carrés préparés, nous disposons notre remplissage au centre. Ensuite, avec quatre doigts, nous connectons chaque côté et pincons au centre pour qu'ils ne s'ouvrent pas pendant la cuisson. Nous les déposons sur une plaque à pâtisserie, pré-huilés, et mettons au four pendant 20-25 minutes jusqu'à coloration dorée.Conseils de recette:
- - Dans la garniture, au lieu de la chair de crabe, vous pouvez utiliser des bâtonnets de crabe.
- - Si vous avez du papier pâtissier, vous pouvez l'utiliser lors de la cuisson. Pour ce faire, vous n'avez pas besoin de lubrifier la poêle avec de l'huile.
- - Un tel apéritif peut être frit, c'est-à-dire dans une grande quantité d'huile, tandis que les ranguns doivent être formés comme des chebureks.
- - Pour les amateurs de goût piquant, 1-2 gousses d'ail peuvent être ajoutées à la garniture.
