Saumon rose au four dans une feuille avec des légumes

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Ingrédients pour faire du saumon rose cuit dans du papier d'aluminium avec des légumes

1. Filet de saumon frais, pelé, frais 2 pièces, 400 grammes chacune
2. Carottes douces 2 pièces
3. Tiges de céleri 4 pièces
4. Ail 1-2 pointes
5. Feuilles de marjolaine fraîches 5-6 pièces
6. Sel 1 cuillère à café
7. Poivre noir moulu au goût
8. Vinaigre de vin blanc 1 cuillère à soupe
9. Citron 2 pièces
10. Huile d'olive 2-3 cuillères à soupe
11. Oignon rouge 1 pièce
12. Câpres 1 cuillère à soupe
13. Piment 1 pièce jusqu'à 3 centimètres de long

• Ingrédients principaux: saumon rose, carotte, céleri
• Portion 2 portions
• Cuisine du monde

Inventaire:

Four, Essuie-tout en papier, Table de cuisine, Papier d'aluminium - 1 mètre, Planche à découper - 2 pièces, Couteau - 2 pièces, Gomme à l'ail, Poêle antiadhésive, Torchon de cuisine, Spatule de cuisine, Assiette - 2 pièces

Cuisson du saumon rose cuit dans du papier d'aluminium avec des légumes:

Étape 1: préparer le poisson, couper et empiler les légumes.

Une recette très simple qui ne nécessite pas beaucoup d'imagination ou de travail énorme. Préchauffez d'abord le four jusqu'à 200 - 220 degrés. Rincer le filet de poisson sous l'eau courante, tremper avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité, frotter avec du sel, du poivre noir et déposer le poisson sur une table de cuisine recouverte d'une feuille d'aluminium pré-huilée d'huile d'olive. Laissez le poisson tremper dans le sel 10 à 15 minutes. Avec un couteau, éplucher les oignons, l'ail et rincer les légumes sous l'eau courante avec les tiges de céleri. Ensuite, posez-les une sur une planche à découper et hachez-les. Hacher l'oignon en un petit cube d'un diamètre approximatif jusqu'à 1 centimètre. Couper les carottes au céleri en lamelles d'une épaisseur approximative jusqu'à 5 à 7 millimètres. Mettez l'ail dans une assiette séparée, vous en aurez besoin plus tard. Placez les oignons hachés sur le poisson, puis mettez le céleri et les carottes dans n'importe quel ordre.

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Étape 2: ajoutez les câpres et les feuilles de marjolaine.

Rincez les feuilles de marjolaine sous l'eau courante, secouez l'excès de liquide au-dessus de l'évier et ramassez-le en morceaux de forme arbitraire, que vous posez ensuite sur une couche de carottes et de céleri. Ensuite, à l'aide de la clé en conserve, ouvrez la boîte de câpres et utilisez une cuillère à soupe pour les disperser sur une couche de légumes. Le nombre de câpres n'est pas important, vous pouvez en mettre autant que vous le souhaitez, tout dépend du goût que vous souhaitez obtenir au final.

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Étape 3: ajoutez le citron, le piment et l'ail.

Pressez l'ail sur une couche de câpres à travers un presse-ail et répartissez-le uniformément sur toute la surface des légumes. Rincer les citrons et le piment à l'eau courante et sécher. Ne coupez pas le piment, faites-y plusieurs trous avec un couteau pour qu'il libère son arôme et son piquant. Placer un citron sur une planche à découper et couper en tranches. Placer les 2 derniers ingrédients sur le dessus du tampon végétal dans n'importe quel ordre. Coupez le deuxième citron en 2 parties et pressez son jus sur tous les ingrédients.

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Étape 4: faites cuire le saumon rose au four.

Très rapidement pour que le jus de citron ne coule pas, connectez les 2 côtés de la feuille sur les côtés, en laissant un petit trou sur le dessus. Versez dessus sur les légumes et le poisson 1 cuillère à soupe vinaigre de vin. Ensuite, pincez les bords du papier d'aluminium par le haut de sorte que pendant la cuisson, la vapeur chaude générée à l'intérieur ne s'échappe pas à travers les fissures et cuit à la vapeur tous les ingrédients. Mettez une poche avec du poisson et des légumes sur une poêle antiadhésive et placez-la dans un four préchauffé. Cuire un plat 15 à 17 minutes jusqu'à ce que tout soit prêt, croyez-moi, ce temps sera tout à fait suffisant. Après avoir utilisé un torchon, retirez la casserole du four. Coupez soigneusement le papier d'aluminium avec un couteau et laissez la vapeur chaude sortir de la poche. Ouvrez ensuite complètement un côté du papier d'aluminium, divisez les légumes et le poisson en 2 parties en poids et placez-les dans des assiettes, en vous aidant d'une spatule de cuisine. En conséquence, vous obtiendrez 2 portions de délicieux poisson au four avec des légumes.

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Étape 5: servez du saumon rose cuit dans une feuille avec des légumes.

Le saumon rose, cuit dans une feuille avec des légumes, est servi chaud, posé sur une assiette en portion, les premiers légumes cuits sont placés et le poisson est placé dessus. Ce plat ne nécessite aucun ajout, mais parfois ce saumon rose est assaisonné avec une petite quantité d'huile d'olive ou de sauce au vin. Ce plat peut être servi avec un plat d'accompagnement sous forme de riz bouilli, de pommes de terre en veste, de purée de pommes de terre. À titre d'exception, pour les adeptes de régimes alimentaires et d'une alimentation saine, vous pouvez servir ce plat avec une salade de légumes frais ou des tranches de légumes. Rapide, pas cher et très savoureux! Bon appétit!

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Conseils de recette:

- - N'essayez pas de remplacer le vinaigre de vin par une salle à manger régulière, cela peut ruiner tout le goût, si vous ne l'avez pas, n'ajoutez tout simplement pas cet ingrédient.

- - Les feuilles fraîches de marjolaine peuvent être remplacées par de la marjolaine moulue séchée, vous pouvez également mettre des épices comme la menthe, la coriandre, le piment de la Jamaïque.

- - Si vous avez acheté un poisson entier, coupez-le en filets. Il est très simple de préparer le filet, de dépouiller le poisson des écailles, de couper la tête, les nageoires et la queue. Rincer sous l'eau courante de l'hymen, du sang et des petites écailles restantes. Séchez le poisson, coupez le long de la crête, coupez l'os de la colonne vertébrale avec un couteau et coupez soigneusement le filet, puis coupez la peau, tirez-la facilement sur vous-même et retirez-la du filet. Suivez ensuite la prescription.

- - N'oubliez pas que pour trancher les légumes et le poisson, comme pour tout autre ingrédient cru et bouilli, il devrait y avoir des couteaux et des planches à découper séparés.

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