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Pâte de carotte

Pâte de carotte


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Ingrédients pour la pâte de carotte

  1. Carottes de taille moyenne 5-6 pièces.
  2. Beurre 70 grammes.
  3. Levure crue 20 grammes.
  4. Farine de blé premium 500 grammes.
  5. Sucre 0,5 tasse.
  6. Oeuf de poule 1 pièce.
  7. Lait 1,5% de matières grasses ou eau potable 1 tasse.
  • Ingrédients principaux Carotte, lait, pâte à levure
  • 4 à 6 personnes
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Éplucheur ou éplucheur de pommes de terre, couteau tranchant, planche à découper en bois ou en plastique, casserole, tamis, râpe, plaque à pâtisserie, four, cuisinière, cuillère à mélange de pâte, bol à farine, poêle, bol à pâte, plat de service

Cuisson de la pâte de carotte:

Étape 1: préparez les carottes.

Mes carottes de taille moyenne parlent d'un éplucheur propre ou d'un éplucheur de pommes de terre. S'il y a des «yeux» et des endroits gâtés sur les racines, ils doivent être coupés avec un couteau bien aiguisé. Nous préparons les carottes préparées dans une casserole, remplissons d'eau. L'eau doit couvrir les carottes 1-2 cm. Nous allumons le feu et cuisinons. Vous n'avez pas besoin de saler l'eau. Lorsque les carottes sont presque prêtes, nous déterminons l'état de préparation avec un couteau - la carotte doit être molle, la retirer de l'eau et frotter sur une râpe grossière. Les carottes râpées sont transférées dans la casserole et légèrement passées dans du beurre. Nous retirons la poêle du feu et laissons les carottes refroidir.

Étape 2: sélectionnez la levure et préparez la pâte pour la pâte.

N'oubliez pas que la levure est la clé d'une cuisson réussie. Des experts culinaires expérimentés conseillent d'utiliser de la levure pressée classique. Ils doivent être conservés au réfrigérateur. Après tout, la levure est un micro-organisme vivant qui soulève la pâte. Et si vous ne suivez pas les recommandations de stockage du produit, ils peuvent "mourir" et devenir inutiles. La levure sèche, au contraire, peut être stockée longtemps dans votre maison, sous réserve des exigences de stockage minimales. En fait, ce sont les mêmes levures pressées, seulement séchées. La levure sèche est interchangeable avec la levure pressée et vice versa, alors maintenant, c'est à vous de choisir. Personnellement, j'en ai pris de nouveaux pressés. Lorsque vous avez choisi la levure, nous commençons à préparer la pâte. Pour ce faire, élevez de la levure fraîche dans une seule pièce lait chaud, ajoutez la moitié de la farine, un peu de sucre. Laisser la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle grossisse 2-3 fois. Si la pâte n'a pas augmenté, votre levure a été clairement gâtée.

Étape 3: préparer la pâte.

Lorsque les carottes ont refroidi, ajoutez-y de la levure et tamisez la farine. La farine doit être tamisée avec un tamis sur un grand bassin. Ensuite, la pâte sera saturée d'oxygène et la cuisson deviendra douce et aérée. Mélanger. Versez ensuite le sucre et le sel, mélangez. Casser l'oeuf, verser le lait ou l'eau. Pétrir la pâte et la laisser dans un endroit chaud pour qu'elle monte et monte.

Étape 4: faites cuire la pâte.

Lorsque la pâte en sort, vous pouvez cuisiner beaucoup de friandises différentes. Par exemple, un gâteau au fromage avec du fromage cottage ou de la confiture. Tarte aux petits fruits ou paniers de fruits. Vous pouvez ajouter des raisins secs à la pâte et cuire d'excellents petits pains. Tout dépend de votre imagination et de votre désir. Nous mettons la plaque à pâtisserie avec la pâte coupée dans le four préchauffé à 220 degrés et cuire jusqu'à cuisson, environ 20-30 minutes. Nous sortons le produit fini du four et le graissons avec un œuf fouetté avec 1 cuillère à soupe du sucre.

Étape 5: servez un plat de pâte de carotte.

Servir la pâte de carotte chaude. Pour les pâtisseries, vous pouvez servir de la confiture ou de la confiture, infuser du thé parfumé et profiter du goût d'une vie douce. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - pour que la pâte monte bien, tous les produits doivent être les mêmes, à température ambiante. Les œufs, le lait et les autres produits que vous conservez au réfrigérateur doivent être retirés du froid 30 minutes avant de pétrir la pâte.

- - la pâte monte très bien si la vaisselle avec elle est placée dans une bassine d'eau chaude, mais pas d'eau bouillante.

- - l'odeur de levure très fraîche et non séchée ne doit être confondue avec rien au monde. Ils sentent un peu «piquants» et très «brillants». Lorsqu'il y a une légère douceur dans l'odeur, ou simplement que la levure sent mauvais, alors il vaut mieux ne pas prendre une telle levure.

- - si vous souhaitez remplacer la levure fraîche par de la levure sèche, toutes les proportions sur la façon de procéder sont écrites au dos de l'emballage de toute levure sèche et peuvent différer. Par conséquent, suivez toujours les recommandations des producteurs.



Commentaires:

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