Salade "Ocean"

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Ingrédients pour la préparation de la salade "Ocean"

1. Riz (grain long) - 100 grammes au goût
2. Bâtonnets de crabe 250-300 grammes
3. Oeufs de poule 4 pcs.
4. Poisson rouge salé 200 grammes (vous pouvez utiliser n'importe quel poisson)
5. Du sel à votre goût
6. Oignon vert 1 bouquet
7. Mayonnaise 100-150 grammes

• Ingrédients principaux: saumon, bâtonnets de crabe
• Partie 3-4
• Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Bol profond, planche à découper, couteau bien aiguisé, cuisinière, spatule en bois, couverts, râpe, casserole, assiette de service ou assiettes de service

Cuisson de la salade d'océan:

Étape 1: Préparez la Fig.

Tout d'abord, vous devez faire du riz. On trie le riz, on le lave plusieurs fois à l'eau courante avec un tamis. Lorsque le riz est bien lavé, l'eau coulera de dessous transparent. Mettez la casserole sur le feu verser 250 ml. de l'eau et laissez bouillir, versez le riz et faites cuire jusqu'à tendreté, cela prend généralement environ 20 minutes Pendant la cuisson, mélangez délicatement les céréales plusieurs fois. Nous mettons le riz fini dans une assiette et le laissons refroidir. Le riz doit être blanc comme neige pour que la salade porte son nom pour une raison. Lavez un tas d'oignons verts dans de l'eau froide et hachez-les finement.

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Étape 2: Préparez les œufs de poule.

Séparément, verser de l'eau dans une casserole et mettre le feu, tremper les œufs de poule et cuire 10 minutes. Nous vidons l'eau, mettons la casserole sous le robinet et versons de l'eau froide pour couvrir les œufs. Laissez les œufs refroidir. Nous mettons les œufs refroidis dans une assiette. Peler les œufs de la coquille, séparer la protéine du jaune et frotter séparément sur une râpe fine. Nous passons dans des soucoupes séparées.

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Étape 3: Préparez les bâtonnets de crabe.

Si vos bâtonnets de crabe sont congelés, vous devez les décongeler à l'avance (ou les décongeler au micro-ondes pour arrêter le processus). Couper finement en cubes et réserver dans une assiette séparée.

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Étape 4: Préparez le poisson rouge salé.

À l'avance, nous prenons tout poisson rouge congelé, le sortons du sac et le mettons à décongeler dans un endroit chaud pendant quelques heures. Ensuite, versez de l'eau tiède dans un bol et remuez une cuillère à café de sel de table, mettez nos poissons dans un récipient. On la laisse encore là pendant quelques heures. Nous lui donnons donc un peu de sel. Nous le sortons, le pressons un peu de l'eau et le hachons finement. Réserver dans une assiette séparée.

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Étape 5: Mélangez tous les ingrédients ensemble.

Nous prenons un bol assez profond et graissons doucement ses côtés de l'intérieur avec de l'huile de tournesol. Nous commençons à déposer les ingrédients finis en couches: d'abord nous envoyons un peu de riz, puis nous mettons les cubes de bâtonnets de crabe par-dessus, saupoudrons de jaune râpé, vient à nouveau du riz bouilli, du poisson rouge salé haché, du blanc d'oeuf de poule finement râpé, de l'oignon vert haché, encore des cubes de bâtonnets de crabe et du riz blanc comme neige. Ce faisant, nous devons utiliser tous les composants. Laissez juste un peu de jaune d'oeuf pour la décoration. Entre les couches on enrobe un peu de mayonnaise, la salade sera alors juteuse et nutritive. Nous préparons une assiette plate large et, après l'avoir recouverte d'un bol, retournez notre plat pour que la salade se retrouve sur une assiette plate comme une diapositive soignée.

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Étape 6: servir la salade de l'océan.

Vous pouvez décorer la salade avec des brins de légumes verts et le jaune d'oeuf de poulet râpé. S'il y a du fromage dans le réfrigérateur, vous pouvez le râper sur la surface du plat. Bon appétit!

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Conseils de recette:

- - Vous pouvez également écraser une gousse d'ail et la mélanger avec de la mayonnaise, avec laquelle nous enrobons les couches, dans une salade pour aiguiser l'appétit des clients et enrichir le goût lui-même. L'odeur et le goût du plat seront encore plus mémorables.

- - Pour déplacer la salade d'une assiette profonde sur une lame plate, il est nécessaire d'enduire toute la surface du saladier avec de l'huile végétale, et lors de sa formation, appuyez légèrement sur les couches avec une cuillère à soupe, comme si vous la battiez. Vous pouvez également utiliser un autre secret: recouvrir le plat d'un film alimentaire pour que les bords pendent bien. Et après avoir tourné le saladier sur un plat, vous devez tirer doucement les extrémités du film. Il ne reste plus qu'à retirer le film alimentaire de la surface de la salade elle-même.

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