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Ingrédients pour la préparation de prunes en conserve
- Prunes 7 kilogrammes
- Sucre 1 kilogramme 100 grammes
- Eau pure distillée 4 litres
- Ingrédients principaux Prune
- Portion 7 portions
- Cuisine du monde
Inventaire:
Bidon de litre - 8 pièces, couvercle en métal pour la conservation - 8 pièces, autoclave, filet d'autoclave, cuisinière, pinces de conservation, pinces pour couvercles, table, serviette gaufrée - 3 pièces, bol profond - 2 pièces, évier avec bouchon, grande passoire , Casserole profonde, Couteau, Spatule en bois, Arrosoir à grand col, Bol, Louche à soupe, Clé de conservation, Couverture en laine, Assiette
Préparation de prunes en conserve:
Étape 1: préparer l'inventaire.


Étape 2: préparer les prunes.


Étape 3: mettez les prunes dans un pot et versez le sirop.




Étape 4: stériliser et conserver les prunes.


Étape 5: servez les prunes en conserve.

Conseils de recette:
- - Les canettes peuvent être lavées avec de la soude; elle lave parfaitement la graisse, la moisissure et résiste aux autres impuretés même dans les endroits fortement lavés.
- - Assurez-vous de faire tremper la prune pendant 5 à 10 minutes dans de l'eau froide, si vous avez acheté une prune qui n'a pas été pulvérisée avec des produits chimiques, elle peut contenir des vers. Pendant le trempage des fruits, ils surgiront le ventre, et ainsi vous vous débarrasserez des créatures vivantes inutiles dans votre conservation.
- - Si vous avez besoin de plus de sirop, vous pouvez augmenter la quantité d'eau et de sucre, en gardant les proportions environ 1: 2.
- - Si vous souhaitez que votre prune conserve une forme ronde pendant la conservation, au lieu de faire une incision avec un couteau sur sa surface, vous pouvez la piquer avec une aiguille ou une épingle. Ainsi, l'air qui s'est accumulé autour de son os et à l'intérieur des pores sortira par de petits trous, mais la forme des éviers restera ronde.
- - Si vous avez acheté une prune douce, le sirop dans lequel les fruits seront conservés peut être acidifié avec du jus de citron ou de l'acide citrique. Mais seulement après qu'il soit prêt. Dans le sirop bouillant, le jus et l'acide perdent leurs propriétés et deviennent amers.
- - Le temps de stérilisation des flans dépend du volume de la boîte et de sa contenance, demi-litre stérilisé pendant 15 minutes, litre 20 minutes, deux litres 30 - 35, trois litres jusqu'à 45 minutes.
- −Toujours garder une bouilloire d'eau chaude sur la cuisinière. Pendant la cuisson du sirop, l'eau peut bouillir un peu et le sirop peut ne pas être suffisant pour toutes les boîtes ou la prune produira un peu de jus. Dans ce cas, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillie chaude aux berges.
- - Si vous n'avez pas d'autoclave, vous pouvez stériliser les prunes dans une grande casserole ordinaire de 10 litres.