Dessert "Sillabab"

Ingrédients pour la préparation du dessert "Sillabab"

Sucre en poudre 4 cuillères à soupe
Myrtilles (j'ai utilisé des baies congelées) 175 grammes
Melissa 8 cuillères à soupe
Crème (au moins 25% de matières grasses) 250 ml

Ingrédients principaux Myrtille, crème
Portion 4 portions
Cuisine du mondeCuisine anglaise

Inventaire:

Couverts, Mixeur ou mixeur, Passoire, Réfrigérateur, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Poche à pâtisserie, Verres à dessert

Dessert de cuisine "Sillabab":

Étape 1: Préparez les baies de myrtille et ajoutez la mélisse.

Pour commencer, dégelez les myrtilles surgelées, tout en préservant son jus. Mélanger ensuite dans une petite casserole 4 cuillères à soupe de verre de jus de baies (s'il n'y a pas de jus de myrtille, vous pouvez utiliser de l'eau filtrée pure) avec du sucre en poudre, remuer et mettre à feu moyen. Chauffer le mélange jusqu'à dissolution complète du sucre en poudre. Après cela, ajoutez les baies au sirop et portez le mélange à ébullition, également à feu moyen. Retirer ensuite la casserole du feu, presser à nouveau le jus dans un récipient séparé, y ajouter, préalablement finement moulu, la mélisse. Une fois le jus et les baies refroidis à température ambiante, placez-les au réfrigérateur pendant seulement une demi-heure. Pendant ce temps, un peu plus de jus peut s'écouler des baies, le filtrer également à travers une passoire et le transférer au reste du jus, remuer.

Étape 2: fouettez la crème.

Fouetter la crème au mixeur ou au mixeur jusqu'à luxuriante. Continuez à fouetter et versez un peu de jus de myrtille (environ 80-100 ml). La masse doit acquérir une consistance uniforme, mais en même temps, il n'est pas nécessaire de battre trop longtemps, mais, par conséquent, vous pouvez obtenir de l'huile.

Étape 3: Mettez le dessert sur des verres de service.

Distribuez la moitié de la quantité totale de bleuets dans proportions égales au verre. Étalez la crème fouettée avec une poche à douille ou une cuillère à soupe. Le sac de confiserie peut également être remplacé si nécessaire par un sac en plastique ordinaire avec un coin coupé. Étalez les bleuets restants sur le dessus et versez un peu de jus sur le dessert.

Étape 4: Servez le dessert Syllabab.

Avant de servir le dessert à table, il doit être refroidi. Pour ce faire, vous devez tenir au moins 30 minutes au réfrigérateur à basse température. C'est sous cette forme qu'il obtiendra son meilleur goût et vous procurera un vrai plaisir du dessert mangé. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Dans la recette originale, les fleurs de sureau sont utilisées à la place de la mélisse, mais comme je n'ai pas trouvé une telle plante, j'ai remplacé cet ingrédient rare en conséquence. Mais si vous avez la possibilité d'obtenir ce composant, faites-le par tous les moyens.

- - Convenez que servir un tel plat dans des verres est très beau et inhabituel. À ces fins, vous pouvez utiliser des verres à vin, "champagne" ou "martinka" avec un col plus ouvert. Mais si vous n'en avez pas, vous pouvez bien former un dessert dans des bols.

- - Afin de préparer du sucre en poudre à la maison, vous devez broyer soigneusement une petite quantité de sucre granulé dans un mortier ou broyer avec un moulin à café. La deuxième méthode, respectivement, est particulièrement légère, simple et rapide.