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Collation des îles tropicales

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Ingrédients de collation des îles tropicales

  1. Ananas en conserve (anneaux, en pot de 8 pièces) - 1 pot.
  2. Fromage à pâte dure 200 grammes.
  3. Oeufs de poule 2 pièces.
  4. Ail 1 gousse.
  5. Mayonnaise 67% de matières grasses 4 cuillères à soupe.
  6. Sel au goût.
  7. Poivre noir au goût.
  8. Salade (feuilles) 1 bouquet.
  9. Crevettes surgelées dans un emballage de 24 pièces.
  10. Olives au goût.
  11. Noix de cajou au goût.
  12. Verts au goût.
  • Ingrédients principaux: crevettes, ananas, fromage
  • 4 à 6 personnes
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Casserole profonde, Planche à découper en bois, Couteau, Bol profond, Mixeur, Micro-ondes, Ouvre-boîte, Mug en émail, Bol profond, Passoire, Serviettes en papier, Cuisinière, Plat de service

Cuisine des collations des îles tropicales:

Étape 1: faire la masse de fromage.

Prenez le fromage, mettez-le en morceaux sur une planche à découper et ajoutez-le dans le bol. Prenez ensuite l'ail, décollez-le de la peau, séparez 1 grosse gousse et ajouter au bol à fromage. Broyer soigneusement le fromage à l'ail dans un mélangeur. Nous prenons des œufs de poule, les mettons dans une tasse, versons de l'eau froide et allumons un feu puissant. Avant cela, il faut un peu de sel à l'eau pour que les œufs ne se fissurent pas pendant la cuisson. Lorsque l'eau dans la tasse bout, réduisez le feu et faites cuire les œufs davantage minutes 7-10. Ensuite, nous vidons l'eau, mettons une tasse avec des œufs sous l'eau froide courante et attendons qu'ils refroidissent. Une fois les œufs refroidis, nettoyez-les de la coquille, coupez-les en deux et ajoutez-les au fromage avec de l'ail. Broyez tout à nouveau soigneusement dans un mélangeur.

Étape 2: terminer la préparation du fromage et de la masse d'oeufs.

Ajouter le fromage et la masse d'oeufs, ajouter un peu de poivre et ajouter la mayonnaise. Après quoi on mélange bien le tout avec une cuillère jusqu'à ce que la masse des pores devienne homogène. Nous prenons un tas de laitue, la lavons soigneusement, séparons chaque feuille, si la jambe est très longue, elle doit être légèrement coupée, puis séchez les feuilles avec une serviette en papier et étalez les feuilles magnifiquement sur une assiette de service.

Étape 3: décongeler les crevettes.

Ensuite, nous devrons décongeler les crevettes. Vous pouvez le faire au micro-ondes ou juste sous un jet d'eau chaude. Au micro-ondes, vous devez mettre les crevettes dans un récipient spécial et décongeler en activant la fonction de décongélation du poisson. Si vous avez choisi une méthode de décongélation plus naturelle, vous devez prendre une grande casserole profonde, y verser de l'eau, du sel et allumer un grand feu. Ensuite, les crevettes doivent être mises dans de l'eau bouillante et ajouter un peu d'assaisonnement (aneth séché, persil ou graines de carvi). Les crevettes sont cuites jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur en orange plutôt vif, puis attendent qu'elles flottent toutes à la surface. Dans la plupart des cas, il vous faudra 3-5 minutes. L'essentiel ici est d'en faire trop, car si vous les digérez, leur viande deviendra finalement très dure et visqueuse. Donc, quand ils sont prêts, les crevettes doivent être retirées du feu et données constamment dans ce bouillon chaud 15-20 minutes. Grâce à cela, la viande de crevette deviendra encore plus savoureuse et plus juteuse.

Étape 4: servir la collation des îles tropicales.

Lorsque tout est prêt - décorez l'apéritif. Donc, nous ouvrons d'abord le pot avec des ananas, en vidons l'eau et prenons un anneau à la fois. Chaque anneau est abondamment enduit sur un côté (en haut) avec une masse de fromage aux œufs de sorte qu'au sommet, il se révèle comme une île, c'est-à-dire un tubercule d'une collation. Ensuite, nous nivelons soigneusement tout avec un couteau et le mettons sur les feuilles de laitue, qui reposent sur une assiette de service. En plus de cela, nous disposons quelques crevettes (vous pouvez étaler les crevettes comme sur ma photo), puis mettre une olive sur le ring, saupoudrer de noix et de légumes verts. C'est tout, l'apéritif est prêt - vous pouvez le servir sur la table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - lorsque vous salez le fromage et la masse d'oeufs, laissez-vous guider par la salinité du fromage lui-même. S'il est significativement salé, alors très peu doit être ajouté à la masse de sel, n'oubliez pas que la mayonnaise ajoutera également de la salinité au plat.

- - si vous n'avez pas trouvé de feuilles de laitue, ne vous découragez pas, car elles ne sont pas obligatoires dans cette recette, je les ai ajoutées moi-même aux ingrédients - car avec elles cet apéritif devient encore plus beau.

- - lorsque vous cuisinez des œufs, nous vous recommandons d'ajouter au moins 1 cuillère à soupe de vinaigre à l'eau avec du sel. Cela aidera également les œufs à ne pas se fissurer.

- - il est préférable de choisir des œufs frais pour ce plat, et les crevettes doivent être sans glace à l'intérieur du sac. Étant donné que cela indique qu'ils ont été décongelés à plusieurs reprises, ce qui affectera considérablement la douceur et le goût de la viande.

- - Les crevettes ne doivent jamais être recongelées et bouillies, sinon vous risquez non seulement de gâcher la nourriture, mais aussi le plat. Après plusieurs cuissons, la viande des crevettes devient raide, résistante et moins savoureuse.



Commentaires:

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  2. Skyler

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