Autre

Gâteau Adi

Gâteau Adi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Je l'ai dédié à mon beau-frère (n° 3, c'est-à-dire qu'il est marié à ma sœur Nico et qu'elle est n° 3).
J'avais des biscuits qui criaient de désespoir pour les sauver, j'avais aussi du pudding, du yaourt et d'autres choses et j'ai dit de faire une combinaison combinatoire et c'est ainsi qu'est sorti Adi Cake, dédié à lui et mangé par nous, comme c'est dans la vie .....

  • 14 biscuits
  • 10g de gélatine
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 150 g de margarine
  • 1 sachet de pouding au chocolat noir du Dr. Oetker
  • 2 yaourts nutriday danone (280 g)
  • 200g de sucre
  • 200 ml de lait
  • 1 sachet d'arôme naturel d'orange finnesse de Dr.Oetker
  • 50g de pépites de chocolat
  • pour la décoration
  • crème fouettée

Portions : 9

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Adi Cake :

J'ai bien écrasé les biscuits, j'ai fait fondre la margarine et je l'ai mélangée aux biscuits. puis j'ai ajouté de la gélatine hydratée à l'eau froide. J'ai mélangé les yaourts avec le sucre vanillé et l'arôme orange 1/2 sachet.

J'ai versé le pudding sur le yaourt et je l'ai homogénéisé, j'ai préparé le plateau (j'ai utilisé un plateau à gâteau avec un fond demi-rond), l'enveloppant dans du papier bulle, j'ai retourné la composition dedans, j'ai mis des pépites de chocolat dessus et puis je mets le mélange biscuit avec de la margarine, je les mets comme ça.

Je l'ai laissé au réfrigérateur pendant environ 3 heures, puis je l'ai retourné sur l'assiette et je l'ai décoré.

Sites de conseils

1

dans les biscuits j'ai ajouté une cuillerée de cognac

2

quand j'ai battu la chantilly j'ai rajouté l'arôme d'orange finesse


À propos de la recette de Pavlova et Mini Pavlova

Un dessert raffiné et délicat, comme un tutu de ballerine. Oui, la ballerine ! Car ce gâteau a été créé en l'honneur de la célèbre ballerine russe Anna Pavlova. Elle a fait une tournée en Australie et en Nouvelle-Zélande au siècle dernier.

L'origine de ce dessert est contestée entre ces deux pays, il devient une marque nationale dans les deux. La Pavlova est traditionnellement décorée de fraises, de kiwi et de fruits de la passion (fruit de la passion, fruit de la passion) mais les versions modernes acceptent également d'autres fruits frais : framboises, mûres, myrtilles, cerises, etc. J'ai même récemment parlé à Laura Laurentiu sur Pavlova (sa recette peut être trouvée ici) et sur le fait qu'elle a longtemps visité l'Australie. Selon elle, ces 3 fruits ont été choisis en fonction de la tenue de la ballerine de l'époque : rouge, vert et or.

Evidemment la chantilly doit être naturelle et très peu (ou pas du tout) sucrée. Il est de mauvais goût de venir avec de la crème fouettée synthétique (appelée & # 8222 crème liquide & # 8221 & # 8211 comme hulala ou meggle & # 8211 qui sont aussi terriblement sucrées, en plus de la texture non naturelle de la mousse à raser) à un dessert aussi fin , comme et à Gâteau Diplomate d'ailleurs. La meringue est très douce et est parfaitement équilibrée par la crème fouettée et les fruits aigres.

J'ai choisi la recette de Pavlova d'Alain Ducasse car elle était basée sur une recette plus ancienne que je connaissais depuis plusieurs années : 1 part de blancs d'œufs + 1 part de sucre semoule + 1 part de sucre en poudre. La recette de Pavlova diffère de celle des meringues classiques car vous voulez une meringue croustillante à l'extérieur et douce, crémeuse et collante à l'intérieur & # 8211 comme de la guimauve. Les petites meringues se préparent différemment et doivent être fortes, croquantes et „crety”. Vous pouvez retrouver leur recette ici.

L'amidon en poudre est ce qui donne à Pavlova sa texture gommeuse. Certaines recettes apportent même de la fécule de maïs et un acidifiant au rôle stabilisant (vinaigre ou jus de citron). J'ai utilisé quelques gouttes de citron (bien qu'Alain Ducasse ne les ait pas inclus dans sa recette).


Biscuits salés, bons à grignoter sur pellicule. Recettes d'Adi Hădean

"J'ai soudain eu envie de biscuits salés croustillants à déguster avec deux de mes sauces préférées, tout en regardant un bon film. J'ai donc fait de délicieux biscuits salés, qui se conservent quelques bons jours. J'ai rempli la cuisine de fines saveurs.

Les trois recettes sont faciles à réaliser et les biscuits cuisent très rapidement. Ces biscuits salés sont tellement bons, qu'ils soient simples ou avec leurs sauces préférées », écrit Adi Hădean.

Grisine au basilic

« J'aime beaucoup le goût que ces gressins ont avec la sauce aux poivrons et à l'ail cuits au four, mais ils se marient aussi bien avec un pâté de légumes cuits », écrit Adi Hădean.

Ingrédients

  • 500g de farine blanche
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 7 g de levure sèche ou 25 g de levure fraîche
  • 300 ml d'eau tiède
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 50g de parmesan
  • Sel rose de l'Himalaya.

Méthode de préparation

  • J'ai mélangé la levure, le sucre et l'eau et les ai mis dans un endroit chaud pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'une mousse se forme sur le dessus. J'ai mis le permezan sur la petite râpe et ai haché finement les feuilles de basilic.
  • Dans un grand bol, j'ai tamisé la farine avec le sel fin. Ensuite, j'ai ajouté l'huile et la levure activée et j'ai mélangé légèrement avec une spatule jusqu'à ce que tout soit lié.
  • J'ai transféré la pâte sur une surface farinée et l'ai pétrie pendant 7 à 8 minutes. J'ai saupoudré en continu le plan de travail avec une poudre de farine, jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
  • J'ai saupoudré de parmesan râpé et de basilic haché sur la pâte. J'ai continué à pétrir pendant quelques minutes jusqu'à ce que j'incorpore tous les ingrédients.
  • J'ai fait une boule avec la pâte et je l'ai placée dans un bol graissé avec un peu d'huile. J'ai recouvert le bol d'une serviette et l'ai mis dans un endroit chaud pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  • Après avoir réglé la température du four à 230 degrés Celsius, j'ai divisé la pâte en 25 morceaux, que j'ai roulés en formes de 35 cm de long.
  • Ensuite, je les ai coupés en 2-3 morceaux et les ai placés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, suffisamment éloignés les uns des autres pour grandir. Je les ai aspergés d'eau et les ai saupoudrés de sel rose.
  • 12-13 minutes suffisaient amplement pour que ces biscuits salés ne brûlent pas ou ne sèchent pas, mais seulement brunissent légèrement, restant moelleux à l'intérieur.

Biscuits salés aux herbes

Ces biscuits salés sont plutôt des crackers très fins et savoureux. Ils se marient parfaitement avec une sauce au cheddar épicé et au tabasco.


L'énorme fil. Recette d'Adi Hădean

Nous pouvons cuisiner des recettes intéressantes avec le célèbre chef Adi Hădean. Il propose un énorme fil, qui vous sauve des feuilles de chou "bibilit", une variante du sarmale qui vous fait gagner moitié moins de temps, sinon plus, avec le même goût qu'avant.

"Amu', tout roumain sait faire du sarmale. À un kilogramme de viande, vous mettez 150 grammes de riz rond, une grosse carotte passée au hachoir, deux oignons rouges, deux légumes verts, une boîte de tomates, de l'aneth et assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika, du laurier, autant que tu te veux. Pour un goût plus fin, j'ai ajouté 50 grammes de lard fumé, râpé. Utilisez la viande qui vous convient le mieux, je m'entends avec le mélange de bœuf et de porc, des proportions presque égales », explique le célèbre chef des Maramures.


Adihadean.ro : Recettes sans secrets - Adi Hădean Online

Adihadean.ro : visitez les pages Adi Hadean les plus intéressantes, appréciées des utilisatrices de Roumanie, ou consultez le reste des données d'adihadean.ro ci-dessous. Adihadean.ro est un projet Web à faible trafic, sûr et généralement adapté à tous les âges. Nous avons constaté que le roumain est la langue préférée sur les pages Adi Hadean. Leur média social le plus utilisé est Facebook avec environ 97% de tous les votes et rediffusions des utilisateurs. Adihadean.ro est construit sur WordPress.

Langue: roumain
Dernière vérification Il ya 1 mois

Comment faire un gâteau Albinita ou un gâteau aux feuilles avec du miel ?

Vous pouvez lire la recette écrite ci-dessous ou aller à la recette vidéo ici :

1. Les feuilles sont faites pour la première fois

Tamiser la farine dans un bol, ajouter le sel, l'oeuf, le beurre mou. Faire chauffer un peu le miel, le lait et le sucre, jusqu'à ce que le sucre fonde, puis laisser refroidir. Verser sur la farine, ajouter le bicarbonate de soude, trempé avec du jus de citron. Pétrir une pâte adaptée. S'il colle dur et est trop mou, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de farine.

La pâte est divisée en 4 morceaux égaux. Saupoudrez très bien la table de farine et étalez 4 feuilles fines de 40 cm x 30 cm. Je vous recommande d'avoir 4 feuilles de papier cuisson, sur lesquelles vous faites des rectangles avec un crayon. Étalez la pâte le long de la bordure aussi précisément que possible, car de cette façon, les pertes seront extrêmement faibles.

Cuire au dos de la plaque, dans le four préchauffé, à 180 degrés à feu moyen. Soyez très prudent, ils cuisent rapidement, en 4-5 minutes. Je vous recommande de couvrir toutes les feuilles au début puis de garder un œil sur le four. Ils dorent rapidement, alors quand vous voyez qu'ils sont légèrement dorés sur le bord, sortez-les du four.

Conseils de Gina Bradea

Ils sont extrêmement fragiles, je vous recommande donc de les tirer légèrement, même avec le papier sur lequel ils ont été cuits, sur une table ou sur une surface plane. Laisser très bien refroidir.

Si vous les remplissez les jours suivants, vous pouvez les superposer, mais uniquement avec du papier entre eux, sinon ils se cassent, ils sont extrêmement tendres. & # 128578

2. Préparez la crème.

Faire bouillir le lait avec le sucre et les gousses de vanille (couper dans le sens de la longueur, retirer les graines et mettre la crème). Lorsque le lait bout, ajoutez la semoule sous la pluie, mélangez et laissez bouillir 5 minutes. Éteindre le feu, ajouter le zeste de citron et laisser refroidir. Si vous êtes pressé et que vous souhaitez remplir rapidement le gâteau, placez le bol de semoule avec le lait dans un autre bol avec de l'eau froide. Incorporer la semoule, et quand l'eau s'est réchauffée, la remplacer par une autre eau froide. De cette façon, il se refroidit rapidement.

Lorsque la semoule est froide ou légèrement tiède, ajoutez le beurre mou et le jus de citron et mélangez bien. Cela peut être fait avec un mélangeur ou une cuillère. Faire la crème immédiatement. & # 128578

3. Remplissez les feuilles de gâteau de miel ou d'abeille

Je recommande de placer la première feuille sur un morceau de contreplaqué ou un plan de travail, recouvert de papier sulfurisé. Graisser la première feuille avec la moitié de la crème, ajouter la deuxième feuille, appuyer légèrement, juste assez pour coller, mais ne pas faire sortir la crème & # 128578. La deuxième feuille est graissée avec une confiture aigre et fine. Une confiture fine est recommandée & ndash voir la recette, généralement des abricots, des cerises, des pêches. Maintenant, j'ai utilisé Fig Gem - voir recette, parce que je venais de le faire. J'ai également utilisé de la confiture d'orange ou de citron & ndash voir la recette, de la confiture de fraises ou toute autre confiture que j'avais dans la maison. Je le recommande pour qu'il soit bien, comme la confiture. Si vous n'avez pas quelque chose d'aussi fin, mettez simplement un mélangeur vertical dans de la confiture ou de la confiture et vous obtiendrez la pâte dont vous avez besoin. & # 128578

Placer la troisième feuille, sur laquelle est déposé le reste de la crème (semoule au lait et au beurre), puis placer la dernière feuille.

Couvrir le gâteau d'une feuille de papier sulfurisé, puis mettre un morceau de contreplaqué sur le dessus, ou un fond en bois - idéalement pour recouvrir complètement le gâteau. Mettre un poids dessus, de 2 kg maximum, pour presser légèrement le gâteau.

Laisser toute la nuit. Pendant ce temps, les feuilles se ramollissent et le gâteau se découpe très facilement.

Poudrez le Leaf Cake avec du miel, ou Bee avec du sucre ou faites un glaçage au chocolat sur le dessus (100 g de chocolat + 100 g de crème fouettée, fondus ensemble). Découpez selon vos préférences, carrés, rectangles, losanges.

Environ 2,2 kilogrammes de gâteau sortent.

C'est un gâteau très savoureux, qui est facile à faire, ne nécessite pas beaucoup d'habileté.

Si vous n'aimez pas cette crème de semoule au lait, je vous recommande la crème au lait bouilli ou les crèmes pâtissières & ndash voir la recette ici.

Il est extrêmement fort, il est consistant et extrêmement parfumé.

Mettre au frigo Feuilles de gâteau au miel ou à l'abeille et peut être très bien coupé. Le beurre durcit. & # 128578 .Mouillez la lame du couteau dans de l'eau tiède après chaque coupe. & # 128578

Quelles autres recettes voulez-vous que j'écrive ? Après un peu de refroidissement, je ferai aussi le Siret Cake, j'ai 2 recettes spéciales - oui, celles des confiseries d'autrefois. & # 128578

Si vous aimez la façon dont j'ai écrit cette recette, veuillez laisser des commentaires ci-dessous. Cela vaut-il la peine de partager avec des amis et de parler à tout le monde du blog Good Luck ? & # 128578

Merci beaucoup pour votre visite et j'ai hâte de cuisiner ensemble des plats simples et savoureux & # 128578

La recette du gâteau Albinita a également été essayée par nos lecteurs, ci-dessous quelques exemples :


VIDÉO

Ingrédients

Crème à la vanille

  • 300 & # 32 ml & # 32 lait
  • 250 & # 32 g & # 32 unt
  • 180 & # 32 g & # 32 vieux
  • 4 & # 32 pcs & # 32 jaunes
  • 30 & # 32 g & # 32 amidon
  • 1 & # 32 cuillères à soupe & # 32 essence de vanille

Blé de cacao

  • 90 & # 32 g & # 32 faina
  • 4 & # 32 pièces & # 32 oeufs
  • 120 & # 32 g & # 32 vieux
  • 30 & # 32 g & # 32 cacao
  • 1 & # 32 lingura & # 32 esenta de rom
  • 30 & # 32 ml & # 32 huile
  • 1 & # 32 poudre & # 32 sel

Meringue

Sirop

MÉTHODE DE PRÉPARATION

Crème à la vanille


GÂTEAU DE BUCAREST

J'ai copié la recette de ce gâteau dans mon cahier. pendant un certain temps (alors je n'avais pas de blog culinaire), être attiré ? de l'apparence délicieuse, et connaissant le gâteau de la confiserie que j'ai entrepris de Je le prépare aussi. Plusieurs années se sont écoulées depuis, et maintenant c'est son tour. J'y ai apporté de petites modifications. publié ? de Sella.


Fouettez les blancs d'œufs pour le plan de travail. fort, en ajoutant une cuillère à soupe. d'ap ? chaleureux?.
est-il ajouté ? 100 g de sucre et battre encore 1 à 2 minutes.
Les jaunes se mélangent-ils ? avec 150 g de sucre et 4 cuillères à soupe d'eau. chaleureux? ajoutés un par un.
Quand les jaunes sont-ils devenus crémeux comme de la mayonnaise ? est-il ajouté ? en un fil fin aux blancs.


Dans la composition de l'oeuf ? est-il ajouté ? farine mélangée? avec du cacao, de la levure et des noix moulues.
Versent-ils ? dans un plateau ? oint ? avec du beurre et du papier peint ? avec de la farine ? et si d? au four pendant 20-25 minutes.
Après? le refroidissement est coupé en deux ? et sirop ? comptoirs avec du sirop préparé à partir de 50 ml d'eau? et 100 g de sucre bouilli puis refroidi.


Maintenant on prépare la crème : on la met sur le feu, dans une casserole, l'oeuf, la farine et le lait, en remuant constamment pour ne pas s'accrocher et ne pas faire de grumeaux.


Lorsque la crème a épaissi, ajoutez-la. ness, en remuant jusqu'à ce que? dissoudre, retirer du feu et réfrigérer quelques heures.

Le beurre frotte-t-il ? mousse? avec 200 g de sucre en poudre ? est-il ajouté ? crème aux œufs durs et mélanger ?


la poêle? est-il homogénéisé ? bon.


Avec ça? crème? remplira votre coupe? en deux ?, prendre soin ? s? Laissons quelques cuillères à soupe de crème? graisser le gâteau et le dessus.



Je mets le gâteau au froid pour bien refroidir la crème, sur laquelle je mettrai le glaçage pour réchauffer légèrement.

Pr?ture va d? froid pendant au moins une heure.


Allumez le four, prenez la soupe que nous prenons de la pâte, prenez une plaque rectangulaire et tapissez-la de papier sulfurisé (parchemin). J'ai battu les blancs d'œufs fort, puis j'ai ajouté un peu de sucre mélangé au sucre vanillé. Sur les blancs d'œufs j'ai ensuite mis petit à petit les jaunes bien mélangés en mélangeant légèrement avec une cuillère en bois. Ensuite, j'ai tamisé sur la composition un peu de farine mélangée à de la levure chimique et de l'amidon en remuant doucement de bas en haut.

J'ai versé la composition dans une plaque (30 x 20 cm) recouverte de papier cuisson, et je l'ai mise au four préchauffé à 180°C pendant 15-20 min. (test de cure-dents).

J'ai fait une crème vanille selon la recette : 3 œufs, 6 cuillères à soupe de fécule (70 g), 10 cuillères à soupe de sucre (150 g), 750 ml de lait froid, vanille, zeste de citron râpé, 100 g de beurre. A la fin j'ai ajouté 2 sachets de gélatine (1 sachet = 7 g), trempés dans un peu d'eau froide, puis j'ai ajouté un peu de crème chaude et mélangé jusqu'à dissolution complète et je l'ai ajouté à la crème. Je n'ai utilisé que 4 pommes plus grosses, que, après les avoir rasées, j'ai saupoudré de jus de citron, puis je les ai pressées et ajoutées à la crème.

Une fois le dessus cuit, je l'ai sorti du plateau et l'ai laissé refroidir sur une grille, puis je l'ai transféré sur le plateau où le gâteau doit être installé. Mettez la crème sur le plan de travail (parce qu'elle coulait encore plus, j'ai découpé du papier ciré, une feuille plus longue, que j'ai pliée en 3 et avec elle j'ai entouré le plan de travail en faisant une sorte de mur autour du plan de travail pour ne pas étaler la crème sur les côtés). Je mets la barquette au frigo, je pense pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la crème durcisse un peu.

J'ai préparé de la crème fouettée - j'ai utilisé seulement 500 ml de crème fouettée liquide, 4 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 sachet de gélatine (7 g). J'ai ajouté de la crème fouettée sur la crème et mis le plateau au réfrigérateur pendant un moment, et en attendant j'ai préparé les pommes pour la décoration. Je les ai coupés en fines tranches, je les ai fait durcir dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis je les ai déposés sur le gâteau et saupoudré d'un peu de cannelle sur le dessus.