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- Recettes
- Ingrédients
- Viande et volaille
- Du bœuf
- Ragoûts et ragoûts de boeuf
Un ragoût de bœuf aromatique copieux qui est plein de saveur et ne coûte pas cher à cuisiner. Idéal lors d'une froide soirée d'automne, servi avec des boulettes et une purée de pommes de terre crémeuse ou bien avec des chips croustillantes coupées épaisses.
Cumberland, Angleterre, Royaume-Uni
10 personnes ont fait ça
IngrédientsPortions : 4
- 2 oignons rouges, hachés
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 gousse d'ail, hachée
- 450 g de bœuf à ragoût ou autre coupe bon marché, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée
- 1 cube de bouillon de boeuf râpé
- 1 cuillère à soupe de granulés de sauce de boeuf
- 1,2 L (2 points) d'eau
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- 1 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
- 1 cuillère à café de sauge séchée
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- 1 panais, pelé et haché
- 1/2 carotte râpée
- 1 1/2 carottes, hachées
- 1 patate douce, pelée et hachée
- 1 poignée de petits pois
- farine de maïs au besoin
MéthodePréparation :20min ›Cuisine :2h ›Prêt en :2h20min
- Faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajouter l'ail et faire revenir encore 2 minutes, puis ajouter les dés de bœuf. Faire frire jusqu'à ce que le bœuf soit doré, égoutter l'excès de graisse et retirer le mélange de la poêle.
- Ajouter le cube de bouillon râpé et les granules de sauce dans une grande casserole, puis ajouter de l'eau. Remettre sur le feu, ajouter la purée de tomates et remuer jusqu'à ce que tout soit incorporé. Ajouter le poivre, la sauge, le thym et le persil et remuer.
- Porter à ébullition avant d'ajouter le mélange de bœuf et d'oignon, le panais, les carottes, la patate douce et les petits pois et cuire à feu doux pendant 2 heures. Épaissir avec de la maïzena si la sauce est trop fine.
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Avis et notesNote globale moyenne :(2)
Avis en anglais (2)
-01 nov. 2010
Très agréable et simple à faire-01 février 2016
Pensez juste!
Une autre variante est également possible
Je suis définitif, je suis désolé, mais c'est tout n'approche pas. Il existe d'autres variantes ?
C'est vrai! Excellente idée, je suis d'accord avec vous.
Il me semble la pensée brillante