Autre

Foie de porc grillé

Foie de porc grillé



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Le foie est lavé et tranché en tranches appropriées. Un peu plus épais pour rester juteux.

Chauffer le gril et graisser avec de l'huile.

Placer le foie sur le gril et le retourner plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Retirer du gril, saupoudrer de sel et de poivre et servir chaud.

Je l'ai mangé avec une salade de légumes sans autre garniture.

Bon appétit!


Recettes similaires :

Foie de porc au vin blanc et boulettes

Foie de porc au vin blanc et boulettes, préparé avec des oignons, de la farine et de la crème sure, assaisonné de paprika

Foie de porc à l'oignon au paprika

Foie de porc à l'oignon au paprika, préparé avec des pommes de terre et du vin blanc, assaisonné de paprika et de persil vert

Foie de porc frit pané au bacon

Foie de porc frit à l'huile, passé dans la farine et pané au lard

Foie de porc avec sauce à la crème sure

Foie de porc avec sauce à la crème sure, peut être servi chaud avec des garnitures de pommes de terre, riz et autres


Foie de porc grillé avec garniture de haricots verts

Pour un délicieux déjeuner en famille, la recette de foie de porc grillé avec garniture de haricots verts est parfaite!

Foie de porc grillé avec garniture de haricots verts

Pour un savoureux repas en famille, la recette de foie de porc grillé avec garniture de haricots verts est parfaite!

Recette Foie de porc grillé garni de haricots verts - Ingrédients

  • 1kg de foie de porc
  • 800 gr de haricots verts du bocal
  • 350 gr de champignons confits
  • 2 bouquets de persil vert
  • 1 lien aneth
  • 100 ml d'huile
  • une tête d'ail & ndash
  • Sel et poivre
  • ÉPICES

Recette Foie de porc grillé garni de haricots verts - Préparation

Le foie est coupé en tranches fines et en longueurs.

Les tranches de foie sont assaisonnées avec une combinaison d'épices.

Placez-les sur la grille où elles tournent deux fois de chaque côté, en veillant à ne pas trop dorer.

Pour le garder au chaud, jusqu'à ce que les garnitures soient préparées, rangez-les dans un plat couvert sur la plaque chauffante.

Égoutter les haricots verts et les faire frire dans l'huile et les glaçons. Cuire au four pendant 3-4 minutes, puis prendre avec un fouet, égoutter l'huile et placer sur le plat de service.

Égoutter les champignons, les mettre dans un mixeur, ajouter un peu d'huile, 3-4 gousses d'ail et une branche d'aneth et réduire en purée.

Les tranches de foie sont disposées sur l'assiette de service en forme de V, sur le lit de haricots verts et à l'intérieur du V, 3 pointes de purée de champignons sont parsemées.

Avant de servir, saupoudrer de persil finement haché sur les tranches de foie.


Barbecue

Au fil des années, j'ai essayé plusieurs recettes de brochettes. Nous avons essayé plusieurs recettes utilisant différentes marinades et différentes viandes. Mais mon grand-père m'a toujours grondé et m'a dit que je devrais essayer la recette traditionnelle arménienne, mais qui a un petit secret. c'est une recette qui ne vous prend pas trop de temps et dans laquelle vous retrouvez le goût de la vraie cuisine arménienne.

Ingrédient:

  1. 1,5 kg de muscle de porc
  2. 3-4 gros oignons
  3. 2 cuillères à café de sauce moutarde
  4. Poivre noir au goût
  5. Mélange de poivre au goût
  6. 2 cuillères à soupe d'huile
  7. Sel au goût


Pas:

Parce que nous n'aimons pas trop la viande, nous choisissons le porc. C'est le meilleur porc. Nous coupons la viande en morceaux de 4-5 cm. Nous mettons la viande dans un bol. Couper l'oignon en fines tranches. Lorsque nous ajoutons l'oignon dans le bol de viande, nous le pressons dans notre main pour que le jus sorte. Ajouter tous les ingrédients et bien mélanger. Mettez le plat de viande au froid pendant au moins 4-5 heures ou 24 heures. Maintenant, je vais mentionner ce petit secret. Afin de ne pas obtenir une viande vertueuse et sèche, nous ajouterons du sel 10-15 minutes avant de cuire la viande. Nous allumons le feu. Nous utilisons du charbon de bois, des briquettes commerciales ou du bois dur. Pendant ce temps, mettez la viande sur les aiguilles.


La bonne température de cuisson de la viande peut être vérifiée à la main. Si nous pouvons tenir la paume pendant 5 secondes au-dessus des braises dans la région où la viande sera placée, alors c'est ok. Nous mettons les aiguilles et les faisons tourner toutes les 3 à 5 minutes. Cuire au four pendant 20-30 minutes. Une fois la viande bien dorée, nous vérifions si elle est cuite. Avec un couteau, nous coupons un morceau de viande que nous pensons être plus gros. Si la viande n'a pas de teinte rose, alors la viande est bien préparée.


Foie de porc grillé - Recettes

Six méthodes simples pour stimuler le système immunitaire des enfants au printemps

Randi : « Passer du temps en famille est le cadeau de vacances le plus précieux !

Karaoké et dîner international, parmi les activités à faire à la maison

De quels cadeaux remplissons-nous le panier de Pâques des enfants ?

Comment guérir et apprivoiser un esprit perfectionniste

Psychologie des couleurs : Les propriétés psychologiques des 11 couleurs de base

Heureux et avec une âme de vacances même si vos proches ne sont pas physiquement à vos côtés. COMMENT?

Programmation Neuro-Linguistique : Tout ce que vous devez savoir sur la PNL

4 compléments alimentaires dont votre enfant a besoin en vacances

Nous pouvons nous critiquer durement ou nous pouvons tirer la leçon. Qu'est ce que tu choisis?

Comment choisir la bonne poussette pour votre enfant

Dans quelle mesure les bijoux pour enfants sont-ils sûrs et comment choisir les bons

Diagnostic et traitement des cancers, durement touchés par la pandémie

Avantages et bienfaits du drainage lymphatique

Le jour du désir, REGINA MARIA lance le premier abonnement médical pour les Roumains à l'étranger

Pourquoi est-il recommandé d'aller chez le gynécologue chaque année?

Chicorée - Fleur d'été ou Café de grand-mère : bienfaits et recommandations

Leurda - Reine de la Santé ! De la richesse en nutriments à ses bienfaits pour la santé

Leçons apprises de grand-mère : les bienfaits des orties sur la santé

5 solutions naturelles pour se débarrasser des POINTS NOIRS

Vous allez adorer: 5 façons de consommer du curcuma

Voyage gastronomique : 12 divins desserts de Noël, qui sont servis dans divers pays du monde

Crème de sucre brûlé - la recette avec du sucre brut

Salades : des repas variés, colorés et sains

Ce que les Roumains oublient dans Uber - Encyclopédie des choses oubliées et trouvées dans Uber, édition 2021

Meilleures attractions touristiques de la baie de Makadi

Écran de téléphone rayé ? Comment supprimer et prévenir les signes

Le maquillage de cinéma, l'art de raconter des histoires : 26 transformations incroyables, créées à l'aide de maquillage professionnel

Technologie et mobilité pour les malvoyants

Utilisation excessive d'Internet, désinformation et cyberintimidation, les principaux risques auxquels la pandémie expose les enfants et les parents

Sondage : Plus de la moitié des personnes atteintes de diabète disent qu'il est difficile ou très difficile de parler d'hypoglycémie à leurs proches

Nuit de lecture : 11 merveilleux poèmes roumains, à lire à la pleine lune

"Lorsque nos âmes sont obscurcies, nous devons allumer une lumière pour elles." Les citations les plus belles et les plus choisies d'Ileana Vulpescu, la dame de la littérature roumaine

Test de culture générale : De quelle région du pays proviennent ces régionalismes ?

La chauve-souris - la muse de la poésie. Les plus belles images et paroles au parfum de fleurs de lilas

Comment la Programmation Neuro-Linguistique peut-elle nous aider dans notre carrière et au travail ?


Tout sur le porc grillé

Steaks de la nuque, côtelettes ou filet de porc - ce sont les morceaux de porc particulièrement appréciés sur le grill, surtout pour ceux qui débutent dans leur préparation. En effet, contrairement au bœuf ou à l'agneau, le porc est grillé car il pardonne certaines erreurs, comme s'il n'est pas retourné trop souvent.

Pour griller, le porc doit en principe avoir une couleur rouge rosé et une structure marbrée - il est donc tapissé de graisse. Cela restera juteux après la cuisson. Voici les choses auxquelles vous devez faire attention.


Muscles de porc grillés

Mode de préparation :
Pour faire la marinade, écrasez les graines de cumin, les graines de fenouil et les clous de girofle dans un mortier et mélangez-les avec le paprika, le zeste et le jus d'orange, le thym, l'ail, le ketchup et le vinaigre balsamique.

Saler et poivrer les filets de porc puis les tremper dans la marinade. Vous pouvez les laisser mariner une demi-journée, avec un intervalle minimum d'une heure.

Placez la viande sur le gril à charbon pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Chaque fois que vous retournez les filets, saupoudrez-les abondamment du reste de marinade, en les recouvrant d'un glaçage noirâtre et collant.

Lorsque vous êtes prêt, placez les filets sur une grande assiette et laissez-les reposer pendant 5 minutes. Saupoudrer de coriandre hachée ou arroser de jus de citron.
Servir avec un vin rouge.


Foie de porc attendri au lait

Nous ne sommes pas très fans du foie de porc, mais une fois par an, j'essaye de le préparer de différentes manières.
Cette fois, j'ai essayé l'option de le faire frire dans du lait.
C'était bon, mais le foie de poulet s'améliore!
Je poste cette recette dans l'idée que peut-être quelqu'un préfère le foie de porc et que l'on sent même la différence de son attendrissement dans le lait.
Je connais cette technique par une collègue plus âgée, elle nous apportait toujours au travail, après les vacances, du foie de porc attendri au lait, puis frit ou préparé en sauce.
[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]

  • 1kg de foie de porc
  • 500 ml de lait frais
  • 1 oignon rouge
  • sel au goût
  • mélange d'épices (Épicé & Piquant)
  • thym
  • 2 était dafin
  • une poudre de paprika
  • 4-5 gousses d'ail
  • 200 ml de vin mousseux
  • 30 ml d'huile
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomates avec des poivrons au four

[/ Ingrédients]
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]
Bien laver le foie et le découper en morceaux de 2 cm d'épaisseur.
Piquez les tranches de foie d'un endroit à l'autre, placez-les dans un bol avec un couvercle et versez du lait froid dessus pour les couvrir.
Réfrigérer le plat pendant au moins une demi-journée, si on veut vraiment ramollir le foie.
Je l'ai gardé du soir au lendemain midi.
Le lendemain, bien égoutter le foie, le placer dans une poêle anti-adhésive dans laquelle on met un peu d'huile et moudre les épices dessus, saupoudrer le paprika, le thym et une pincée de sel, ajouter deux feuilles de laurier, couvrir faire revenir la poêle et laisser mijoter environ 15 minutes, pendant lesquelles nous retournons le foie d'un côté à l'autre.
Une fois que le foie a pris une croûte légère, ajoutez l'oignon rouge finement haché, l'ail émincé et mélangez-les entre les tranches de foie, puis au bout de 5-6 minutes, ajoutez le vin et couvrez à nouveau la casserole, en laissant mijoter le foie feu doux 15 minutes, après quoi nous ajoutons de la pâte de tomate avec des poivrons au four, préparés à la maison, ou simplement de la pâte de tomate, si nous n'avons pas de poivrons au four.
Laisser la préparation sur le feu encore 10 minutes, puis on peut la servir simplement, ou avec une garniture de pommes de terre.

DES ASTUCES:
Vous pouvez remplacer le vin mousseux par du vin rouge, et la sauce peut être assaisonnée au goût, plus sucrée ou plus épicée.


POITRINE DE PORC GRILLÉE

En pensant à un barbecue de printemps, je regardais un jour la section des viandes où les morceaux marinés de divers assortiments étaient si appétissants que j'ai eu l'idée du prochain plat aujourd'hui - la poitrine de porc grillée. Il est vrai qu'il a une couche de graisse, mais cela devrait intensifier le goût délicieux et la fragilité d'un barbecue réussi.

Ingrédients:

  • 800 grammes. poitrine de porc
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon
  • 1 cuillère à soupe de sauce barbecue
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre (1,5 cm)
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • ½ cuillère à café de mélange chinois 5 épices
  • ½ cuillère à café d'ienibahar

Bien assaisonner ma poitrine de porc, sans la portionner, avec toutes les épices préparées, puis la saupoudrer d'une généreuse couche de sauce composée de jus de citron, sauce soja, moutarde et sauce barbecue.

Je le laisse mariner au réfrigérateur pendant 24 heures dans la marinade qui l'enveloppe et je fais en sorte de le retourner encore quelques fois pour m'assurer qu'il fonde uniformément de tous les côtés.

Alors qu'elle est perchée sur la grille chaude recouverte d'un couvercle pour bien pénétrer à l'intérieur, je prépare quelques roses de pomme de terre que j'attrape avec un cure-dent et les fais frire dans un bain d'huile de colza.

Avec un cornis concombre à côté et une bière de qualité, j'espère que vous choisirez comme variante de préparer à la maison une juteuse grillade de poitrine de porc pour fêter une journée de ce week-end nuageux de mai.


FILLES et RECETTES GRILLÉES / Secrets de cuisine & # 8230in 12 IMAGES SAVOUREUSES




Bucatarescu et Editura Integral présentent un volume de la Collection & # 8220Secretele Bucatariei & # 8221. La nouvelle apparence est dédiée au GRILL, au début de la saison des barbecues.
Le livre propose 133 RECETTES et des solutions pratiques pour griller au prix de seulement 17 lei.
Disponible sur www.eintegral.ro !

SOMMAIRE
A la recherche du grill perdu (… et retrouvé !)
Snacks grillés amusants
"Bébés en pyjama" (bananes vertes enveloppées de bacon)
Hamburger au jambon au chocolat
Champignons au fromage bleu et chocolat blanc
Oignons farcis à la viande
Le grill classique avec de nouvelles saveurs
Brochettes de boeuf marinées à l'huile de noix
Saumon aux agrumes sur une assiette de cèdre oublié dans le vin
Ailes épicées grillées en marinant
Steak de boeuf aux savoureux "yeux" de gras
Boeuf Wellington en pâte aux légumes et étoiles de purée grillées
Filet de porc pané aux fruits
Quand le chocolat fait la loi sur le grill
Poulet épicé au chocolat et café
Lanières de porc glacées
Terrine de chou-fleur au chocolat noir
Ail grillé au chocolat
Jambon au chocolat… sans hésiter !
Les vieilles recettes roumaines sont de retour
Saucisses de volaille
Saucisses Roses
Saucisses de chasse
Saucisses aux écrevisses
Carpe sur le dos
Visages marinés, un délice consacré ! (Andrée Marin sait pourquoi !)
Puces : "ceinture" et "désert"
Mititei comme dans "Ghiță Iordăchescu"
Momies de veau rôties
Les Patriciens de "Le Lion et la Saucisse"
Le discours d'Odobescu
Pis de porc
Les recettes exotiques réchauffent l'imagination et grillent
Filets d'autruche grillés avec glace au safran
Burger au Kiwi
Viande grillée à la maori
Maïs à la mexicaine avec de la bière
Hamburger au fromage bleu
Boeuf grillé avec sauce brune et crevettes
Surf ‘n’ Turf, kitsch culinaire ?
Pui Yakitori
Porc "en lamelles" avec salade de chou
Aubergines et courgettes grillées
Concours de cuisine grillée
Cou de porc aux épices, miel et citron vert
brochettes folles
Côtes de porc grillées
Légumes et champignons grillés
éponges de berger
Cou de porc aux épices indiennes
Côtelette de porc marinée aux oranges
Champignons grillés au fromage Feta
Côtelettes grillées dans un manteau de champignon épicé
Grillades variées
Grillades marinées
Salade de grillades
Brochettes assorties
Bélier comme une bergerie
Cou de porc au thym
Poitrine de dinde aux côtes levées et ananas
Muscle farci aux champignons
Cou brun grillé
Poitrine de porc grillée
Brochettes de fruits aux crevettes
Poitrine de poulet grillée
Porc grillé aux aubergines au four
Filet de porc au fromage fondu
Poitrine de poulet épicée
Aubergine au fromage et tomates
Veau à la sauce d'automne
Côtelettes d'agneau à la thaïlandaise
Crevettes épicées
Loups de mer aux saveurs méditerranéennes
Poulet à la moutarde et à l'huile de noisette
Brochettes de porc sauce yaourt
Poulet en croûte de parmesan
Brochettes de poulet au citron
Brochettes de foie de porc et poivrons
Cuisses de poulet marinées au vin
Sandwich à la brochette de légumes
Pastrami avec polenta
Esturgeon grillé
Côtelette grillée au beurre et garniture aux épinards
Porc grillé avec sauce au raifort et crème
Pommes de terre grillées aux tomates et à l'ail
Rouleau "Voineasa"
Cuisse de bélier grillée marinée
Salade de poivrons au four avec tomates et ail
Saumon grillé à la sauce mexicaine
Poisson en étain
Brochettes de légumes avec poitrine de poulet
Morceaux de porc
côtelettes d'agneau
Filets de porc aux lardons
Foie de boeuf grillé
Viande grillée à la coréenne
Poisson en croûte croustillante avec polenta grillée
Thym grillé
Côtes de porc grillées au gingembre
Brochettes Teryiaki à l'ananas
Boeuf au fromage
Maille aux champignons
Brochettes surprises
Feuille de maquereau
Poulet fumé à chaleur indirecte
Poulet grillé en saumure
Truite au raifort
Cabillaud grillé avec sauce au vin
Pui Tandoori
Rouleaux de poulet
Veau grillé aux nectarines
Dinde grillée
Côtelettes surprises grillées
Saucisses assaisonnées à la sauce tomate de Robert Rainford
Côtes de veau aux poivrons au four
Le grill à bière le plus gracieux
Réinterprétation des saucisses à la bière
Cornichon mariné aux épices à la bière
Burgers à la bière
Brochettes de bière
Mangalita "fondu" dans les braises
Côtes levées au miel et à la bière
Le boyar mititei ajouté à la bière
Coq cogne avec de la bière
Ventre de carpe à la bière
Chef à la Convention Européenne du Barbecue
Le ragoût de Dracula
Desserts grillés
Brochettes de fruits
Tarte aux patates douces au chocolat et au rhum
Gâteau au chocolat avec choucroute
Gâteau aux oignons caramélisés
Tarte à la crème à l'ail
Noirs avec chips de pommes de terre
"Soupe anglaise grillée"
Halloumi avec sauce aux fruits
Fraises grillées avec glace vanille
Figues à la crème de miel et mascarpone
Bateaux bananes au beurre de cacahuète
Pommes au caramel et à la crème
Pastèque grillée à la menthe et "sucre" de stévia
Carpaccio d'ananas grillé au citron vert