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Recette de saladier pad thaï

Recette de saladier pad thaï


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  • Recettes
  • Type de plat
  • salade
  • Salade de pâtes
  • Salade de nouilles

Ce saladier contient de la laitue râpée avec des nouilles de riz, du tamarin, des œufs brouillés, des germes de soja, de la coriandre fraîche, du citron vert et des cacahuètes.

6 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 350g de nouilles de riz
  • 100g de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 1/2 citron vert, jus
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à café de concentré de tamarin
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1/4 cuillère à café de piment en poudre, ou au goût (facultatif)
  • 1 laitue pommée, râpée ou au besoin
  • 2 cuillères à soupe d'huile de lin
  • 40 g de fèves germées fraîches, ou au goût (facultatif)
  • 50 g d'oignons de printemps hachés
  • 25 g de coriandre fraîche hachée
  • 75g de cacahuètes hachées
  • 1/2 citron vert, coupé en quartiers

MéthodePréparation : 20 min › Cuisson : 8 min › Temps supplémentaire : 10 min de trempage › Prêt en : 38 min

  1. Placer les nouilles dans un bol avec suffisamment d'eau chaude pour couvrir; faire tremper les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes. Souche.
  2. Mélanger le sucre, l'eau, le jus de lime, la sauce soja, la sauce de poisson et le tamarin dans une grande casserole à feu moyen. Laisser mijoter doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 3 à 5 minutes.
  3. Faire chauffer l'huile d'arachide dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail; remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 30 secondes à 1 minute. Ajouter les œufs; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit presque pris, de 2 à 3 minutes. Ajouter les nouilles au mélange d'œufs; incorporer la 1/2 de la sauce. Continuez à cuire et remuez le mélange de nouilles jusqu'à ce qu'il soit chaud, en ajoutant de la sauce supplémentaire au besoin, 2 à 3 minutes de plus. Saupoudrer de paprika et de poudre de piment sur les nouilles.
  4. Étaler la laitue dans un plat de service ou dans des bols individuels; arroser d'huile de lin. Placer le mélange de nouilles sur la laitue; garnir de fèves germées, de ciboule, de coriandre fraîche et d'arachides. Servir avec des quartiers de lime.

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Avis et notesNote globale moyenne :(11)

Avis en anglais (8)

Je n'ai pas aimé ça - c'était beaucoup trop sucré, et les ingrédients n'ont pas fonctionné ensemble pour moi.-01 mars 2018

par Erica Brown

C'était très bon ! Je recommande d'avoir tous les ingrédients préparés et prêts avant la cuisson. Ça se met vite en place ! Mes nouilles de riz nécessitaient un peu de cuisson ; Je ne sais pas si j'aurais dû utiliser de l'eau plus chaude ou si c'était dû à une différence de marque. J'ai utilisé de l'huile de noix de macadamia et de l'huile de sésame car c'était à portée de main, sinon c'était fait comme indiqué. La prochaine fois, je réduirai le sucre, car c'était un peu trop sucré pour moi. C'était savoureux et pouvait être utilisé comme tout le repas.-23 mars 2016


18 recettes de dîners thaïlandais et d'inspiration thaïlandaise

Que vous ayez grandi en mangeant la nourriture de votre mae ou que vous ayez découvert la cuisine à emporter, on ne peut nier l'attrait des saveurs thaïlandaises. Avec des ingrédients comme la noix de coco, les arachides, la citronnelle, le gingembre, la coriandre, le citron vert, la sauce de poisson et les pâtes de curry comme épine dorsale de nombreuses recettes thaïlandaises, il n'est pas étonnant qu'ils aient tendance à être si frais, brillants et absolument délicieux.

Du pad thaï à la soupe de poulet à la noix de coco et des côtes levées glacées au tamarin à une salade de nouilles en verre sucrée et ardente, voici quelques-unes de nos recettes préférées thaïlandaises - et d'inspiration thaïlandaise.


Pad Thai facile

Le pad thaï est un plat de nouilles de riz sautées omniprésent dans la cuisine thaïlandaise aux États-Unis, mais il n'a pas toujours été populaire en Thaïlande. À l'approche de la Seconde Guerre mondiale, le gouvernement thaïlandais a créé le plat pour promouvoir un sentiment d'unité nationale. &ldquoNoodle is Your Lunch&rdquo était une campagne nationale dans laquelle les gens recevaient des chariots gratuits s'ils étaient prêts à vendre du pad thaï et les restaurants recevaient des recettes. Avance rapide jusqu'en 2002, lorsque le gouvernement a lancé le programme (au grand succès) "Global Thai" pour promouvoir le tourisme et accroître la popularité de la cuisine thaïlandaise.

De quels ingrédients ai-je besoin ?

Cette recette est extrêmement simplifiée. C'est une alternative rapide et facile aux plats à emporter que tout cuisinier débutant peut accomplir, mais il est important de noter que nous avons ignoré certains ingrédients traditionnels comme les crevettes séchées, le tamarin, le tofu pressé et les germes de soja. Absolument indispensable pour notre recette : la sauce de poisson. Il est facile à trouver dans presque toutes les épiceries et ajoute une touche imbattable de bonté umami.

Puis-je utiliser du poulet à la place ?

Absolument. Si vous n'êtes pas un fan de crevettes, n'hésitez pas à saisir plutôt des lanières de poulet désossé et sans peau.

Comment faire cuire les œufs ?

Faites sauter les crevettes et les légumes, puis poussez-les sur un côté de la poêle. Ajoutez les œufs battus et faites-les cuire comme des œufs brouillés. C'est aussi notre technique pour le riz frit.

Note de l'éditeur : Cette introduction à cette recette a été mise à jour le 18 juin 2020 pour inclure plus d'informations sur le plat.


Salade protéinée pad thaï

Ingrédients

  • 1 tasse edamame décortiqué surgelé
  • 1 petite patate douce pelée, coupée en cubes de ½ pouce
  • 1 tasse de fleurons de brocoli de la taille d'une bouchée
  • 1½ tasse de pois chiches cuits ou en conserve rincés et égouttés (1 boîte de 15 onces)
  • 1 tasse de quinoa cuit et refroidi
  • 1 tasse de poivron rouge en dés
  • ½ tasse de chou rouge finement râpé
  • ½ tasse carottes râpées ou coupées en julienne
  • ½ tasse concombre en dés
  • 3 oignons verts tranchés finement
  • ¼ tasse amandes ou graines de chanvre
  • ¼ tasse coriandre hachée facultatif

Sauce Pad Thaï

  • &# tasse de beurre d'amande bien mélangé
  • 1½ cuillères à café de gingembre finement râpé
  • 2 cuillères à soupe de tamari à faible teneur en sodium
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de vin de riz
  • 2 cuillères à soupe jus de citron vert
  • 2 cuillères à café sirop d'érable facultatif
  • 1 cuillère à café sauce piquante à base de vinaigre plus si vous l'aimez épicé
  • 1 cuillère à soupe eau

Instructions

Remarques

Essayé? Aimer? Il y a beaucoup plus d'où cela vient dans le prochain livre de cuisine d'Ashley ! Continuez à lire pour plus d'informations sur ce que contient le livre et les recettes que vous trouverez.


Rendement : 4 portions
Temps d'activité : 25 minutes
Durée totale : 1 heure

Ingrédients

Pour la vinaigrette aux noix de cajou :
¼ tasse de beurre de cajou classique de Justin's
2 cuillères à soupe de tamari ou d'aminos de noix de coco
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
1 cuillère à soupe de miel brut
1 cuillère à café d'ail en poudre
2 à 4 cuillères à soupe d'eau

Pour la salade:
3 courgettes, en spirale
2 grosses carottes, en spirale
1 ½ tasse de chou rouge émincé
4 tasses de roquette
1 tasse de feuilles de basilic, déchirées
½ tasse de noix de cajou grillées, hachées grossièrement
2 (6 onces) poitrine de poulet cuite, coupée en cubes
½ cuillère à café de sel de mer

Instructions


Faire la vinaigrette :
Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble, y compris 2 cuillères à soupe d'eau. Ajouter plus d'eau au besoin, jusqu'à ce que la consistance soit versable.

Faire la salade :
Ajouter tous les ingrédients de la salade dans un grand bol et verser la vinaigrette sur le dessus et mélanger délicatement jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée.


Salade pad thaï

Hetty dit : « Plutôt que d'utiliser des légumes cuits, j'ai utilisé du chou frisé et du chou crus, que j'ai ramollis en les massant dans du sel et du citron vert. Cela laisse les légumes aux agrumes, avec un peu de croquant, ajoutant une luminosité excitante à ce plat de nouilles classique. Vous pouvez également utiliser d'autres légumes - des carottes seraient un bon ajout - et ajouter des tranches de tofu poêlées si vous souhaitez augmenter la teneur en protéines.

Ingrédients

  • chou frisé 120g, feuilles seulement, tranché finement
  • chou vert ou violet 225g, tranché finement
  • citron vert 1, coupé en deux
  • nouilles de riz plates 350g
  • radis 3, tranchés finement
  • oignons nouveaux 2, tranchés finement
  • basilic 20 feuilles
  • coriandre une poignée de feuilles
  • cacahuètes grillées 3 cuillères à soupe, hachées grossièrement

DRESSING PAD THA

  • cassonade douce et légère 3 cuillères à soupe
  • sauce de poisson végétalienne (acheter en ligne ou voir les notes du cuisinier, ci-dessous) 3 cuillères à soupe
  • vinaigre de riz 1 cuillère à soupe
  • purée de tamarin 1 cuillère à soupe
  • huile de sésame grillé 1 cuillère à soupe
  • flocons de piment séché ¼ c.
  • ail 1 petite gousse, hachée finement
  • huile d'olive extra vierge 1-2 cuillères à soupe

Méthode

Pour préparer la vinaigrette, faites chauffer le sucre, la sauce de poisson, le vinaigre de riz, le tamarin, l'huile de sésame, les flocons de piment et l'ail dans une petite casserole à feu doux pendant 1 minute jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Hors du feu, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonnez.


Pad thaï cru

Cette salade de pad thaï végétalienne facile est remplie de légumes, mélangée à une sauce crémeuse au beurre de cacahuète et prend 15 minutes à préparer. Il fait un excellent plat d'accompagnement pour le dîner, un plat pour faire la fête ou un barbecue, ou une option de préparation de repas à faire au début de la semaine.

  • courgette
  • carottes
  • poivrons
  • germes de soja
  • coriandre
  • oignons verts
  • sel et poivre
  • garnitures au choix – jus de citron vert, arachides hachées, flocons de piment rouge….

Commencez par préparer votre sauce pad thaï végétalienne. Voir ci-dessous pour plus de détails à ce sujet.

Passez ensuite vos courgettes dans votre spiraliseur. Vous pouvez utiliser le réglage de nouilles de votre choix, mais j'aime les nouilles linguini plus épaisses pour cette recette car je trouve que la sauce leur colle également. J'ai utilisé la lame C sur mon Inspiralizer.

Si vous le souhaitez, coupez vos nouilles pour qu'elles soient plus faciles à manger. Pour ce faire, je prends juste une paire de voilages de cuisine et je les coupe grossièrement.

Ajoutez ensuite les nouilles de courgettes, les carottes râpées et les poivrons dans un grand bol. Ajouter la sauce et bien mélanger pour combiner. Incorporez vos oignons verts hachés et la coriandre et mélangez à nouveau. Enfin, garnissez de vos cacahuètes hachées et de plus de coriandre.

J'aime faire cette recette à l'avance avant de servir. De cette façon, les saveurs peuvent s'asseoir et en mariner. Vous pouvez le faire de 1 jour à quelques heures à l'avance. Puisque nous utilisons des nouilles de courgettes, un peu d'eau sera libérée pendant qu'elles reposent, éclaircissant un peu la sauce, alors gardez cela à l'esprit.

Si vous préparez à l'avance, laissez les cacahuètes jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir afin qu'elles ne soient pas détrempées.

Sauce Pad Thaï végétalienne

La sauce Pad Thai est assez simple et faite avec quelques ingrédients. Il contient généralement du sucre ajouté, ce que je ne pense pas nécessaire. Voici donc ce dont nous avons besoin pour une sauce pad thaï végétalienne saine :

  • aminos de noix de coco – substitut de sauce de soja sans gluten et sans soja
  • beurre de cacahuète – ajoute une grande onctuosité et saveur au plat
  • vinaigre de riz – ajoute un peu de douceur et de piquant – fait à partir d'un fruit aigre-doux, c'est un aliment de base dans le pad thaï
  • jus de citron vert – agrumes pour faire ressortir les saveurs
  • les flocons de piment rouge – ajoutent du piquant
  • Gingembre
  • Ail
  • sel et poivre

Placez simplement tous les ingrédients dans un petit bol et mélangez bien pour combiner. La sauce sera plus épaisse, mais au fur et à mesure que vous mélangez avec les nouilles de courgettes, elles libèreront de l'eau et la dilueront.

Quelques notes sur la pâte de tamarin – Je suggère fortement de l'obtenir car elle est essentielle dans un pad thaï authentique. C'est une saveur unique et je l'adore – un peu sucré, mais aussi assez aigre.

Vous pouvez trouver de la pâte de tamarin chez Whole Food, dans votre épicerie asiatique locale ou sur Amazon ! Assurez-vous simplement que vous obtenez de la pâte de tamarin pure et qu'il n'y a pas de sucre ajouté.


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un nutritionniste Keto, hôte de The Keto Diet Podcast et auteur à succès de The Keto Diet & Keto for Women. Je veux vivre dans un monde où chaque femme a accès aux connaissances pour améliorer sa santé.

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Leanne Vogel a connu du succès dans l'utilisation de ses recettes et de son régime à base de céto. Cela fonctionne avec son mode de vie, mais Leanne Vogel ou Healthful Pursuit Inc. ne garantit ni ne prétend que vous réussirez à utiliser les mêmes recettes ou à adopter un régime à base de céto. Healthful Pursuit fournit des informations sur les modes de vie sains, les recettes, la nutrition et l'alimentation et est uniquement destinée à des fins d'information. Les informations fournies ne remplacent pas un avis médical, un diagnostic ou un traitement et ne doivent pas être interprétées comme telles. Nous ne pouvons garantir que les informations fournies par Healthful Pursuit reflètent les recherches médicales les plus récentes. Les informations sont fournies sans aucune représentation ou garantie d'aucune sorte. Veuillez consulter un médecin qualifié pour obtenir des conseils médicaux et demandez toujours l'avis d'un professionnel de la santé qualifié pour toute question que vous pourriez avoir concernant votre programme de santé et de nutrition.


Cette recette de pad thaï maison est bien meilleure que les plats à emporter

De plus, des recettes de bricolage faciles pour un bol à rouleaux californiens et une salade cobb au saumon fumé.

Après que Chungah Rhee ait pris 30 livres au cours de sa dernière année d'université, elle savait que son habitude de plats à emporter du soir devait disparaître. Son désir de nettoyer son alimentation a conduit à Damn Delicious, un blog rempli de recettes super simples qui le prouvent est possible de faire des repas nutritifs et savoureux à la maison, sans trop de chichi. Rhee&aposs nouveau livre de cuisine—également appelé Mince Délicieux (25 $, amazon.com)𠅌ompile 100 de ses favoris, y compris plus d'une douzaine de "copieurs à emporter" qui ont un goût tellement meilleur que tout ce que vous êtes livré à votre porte.

Ci-dessous, vous trouverez un " faux " pad thaï aux crevettes, fait avec des nouilles linguine au lieu de nouilles de riz (car celles-ci peuvent être difficiles à trouver et à cuisiner correctement) une salade cobb au saumon fumé avec vinaigrette ranch au yaourt grec -version crème sure) et le rouleau de sushi préféré de tout le monde, mais dans un bol.


Comment faire un pad thaï

Une fois que vous avez rassemblé les ingrédients, la partie de fabrication est en fait très simple !

Comme pour tous les sautés, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients préparés et prêts à être jetés dans le wok ou la poêle, car une fois que vous commencez à cuisiner, les choses vont vite !

Je ne peux pas croire comment je viens d'écrire sur Pad Thai sans à peine m'arrêter pour respirer.

Je vais m'arrêter ici avant de manquer de place pour la recette. ??

Alors, découvrez votre nouvelle recette préférée de Pad Thai. Celui que vous ferez encore et encore, n'importe quel soir de la semaine, juste en entrant dans Woolies sur le chemin du retour. OOOOOOT. – Nagi xx


Voir la vidéo: Recette de pad thaï poulet (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Zoltan

    Ne vous y trompez pas sur ce compte.

  2. Gorsedd

    Merci pour l'information. Je ne le savais pas.

  3. Meztirisar

    Je considère, que vous vous trompez. Je peux le prouver. Écrivez-moi en MP, nous discuterons.



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