Autre

Cheesecake


Nous préparons d'abord le comptoir blanc:

Séparez les œufs, frottez les jaunes avec le sucre. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel et ajoutez-les sur les jaunes. Tamisez la farine avec la levure chimique sur tous les jaunes et mélangez les ingrédients avec le dos d'une cuillère, de bas en haut, lentement pour ne pas quitter la composition. Verser la composition dans une poêle graissée avec de l'huile et saupoudrer de quelques copeaux de chocolat sur le dessus. Mettez le dessus au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Laissez refroidir.

Pour le deuxième comptoir :

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre. Nous avons besoin d'une consistance plus fine, et si le glaçage est trop épais, nous ajoutons une goutte d'eau. Verser la pâte feuilletée sur le glaçage et mélanger, sur le feu, jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée, c'est à dire que toute la pâte feuilletée est remplie de glaçage. Verser la composition dans un plateau dans lequel on assemble le gâteau, sur du papier sulfurisé et laisser refroidir pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il ait complètement refroidi.

En attendant on se prépare crème:

La gélatine est trempée dans un peu d'eau pour la recouvrir et laissée gonfler pendant 10 minutes. Faire fondre au bain-marie en prenant soin de ne pas bouillir, car il n'a plus son "effet". Mélanger le fromage avec le sucre vanillé, le contenu d'une gousse de vanille, le sucre en poudre au goût et la chantilly. Ajoutez maintenant la gélatine fondue et mélangez encore une minute. De cette composition on prend dans un bol 3-4 cuillères à soupe de crème que l'on mélange avec 2 cuillères à soupe de cacao et éventuellement du sucre en poudre si le cacao est plus amer.

Assemblée : Étaler le cream cheese (blanc) sur la couche de pâte feuilletée, dans laquelle, à l'aide du dos d'une cuillère à café, on fait de petits trous, de place en place, que l'on remplit de fromage de cacao. Placer le dessus blanc sur la crème et laisser refroidir le gâteau pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, coupez les fruits de la compote si besoin. 150 ml de sirop de compote sont mis sur le feu, le reste du sirop est mélangé à la fécule et versé dans la casserole. Mélanger en un jusqu'à ce qu'une crème se forme. ! Nous avons besoin que cette crème soit plus fluide, donc si elle s'épaissit trop, nous ajoutons un peu plus de sirop (eau) pour la fluidifier.

Placer les fruits sur le gâteau et étaler la crème dans le sirop pour les couvrir et les retenir. Laissez le gâteau refroidir pendant environ 2-3 heures, après quoi nous pouvons le servir.

Bon appétit !


Gâteau au fromage à la crème, une recette facile et rapide

Ce gâteau regorge d'un fromage crémeux, d'arômes vanillés et est assez facile à préparer, réussissant ainsi à conquérir tous les gourmands avec cette recette.

Pour réaliser ce gâteau il vous faut :

500 g de fromage frais (40 % de matière grasse)

500 g de fromage frais (20% de matière grasse)

125 g de beurre (minimum 82% de matière grasse)

1 essence de vanille et 1 essence d'orange (au goût)

Pour préparer ce gâteau, vous n'avez besoin que d'environ 15 minutes, puis encore 50 minutes le temps que le gâteau passe au four.

Faire fondre le beurre puis le mélanger lentement et délicatement sur les œufs battus avec le sucre au préalable.

Ajoutez ensuite lentement et progressivement le reste des ingrédients : levure chimique, 6 cuillères à soupe de chapelure (ne mettez pas toute la chapelure car il faudra tapisser la plaque), et les essences de vanille et d'orange. Faites très attention à ne pas utiliser le mixeur, mais une spatule ou une cuillère.

Préparez une plaque que vous graissez avec du beurre et recouvrez de chapelure. Dans cette barquette vous ajouterez la composition de fromage que vous étalerez uniformément avec une spatule et la mettez au four préchauffé à 170°C et que vous laisserez au four pendant environ 50 minutes. Si vous voulez environ 15 minutes avant d'éteindre le four vous pouvez sortir le gâteau, le graisser avec un peu de confiture d'abricots puis parsemer de quelques éclats d'amandes. De cette façon, vous aurez un goût légèrement oriental et le gâteau sera magnifique.

Cette recette de gâteau au fromage à la crème est l'une des recettes les plus rapides, les plus faciles et les plus délicieuses avec laquelle vous allez sûrement conquérir ceux qui vous entourent.

Pour obtenir des résultats spectaculaires en cuisine lors de la préparation de bonbons, voici quelques conseils qui vous aideront à l'avenir :

toujours utiliser des ingrédients à température ambiante (surtout des œufs)

utilisez toujours du beurre avec une teneur en matière grasse d'au moins 82% de matière grasse

le lait aussi, lorsque vous l'utilisez, doit avoir une teneur élevée en matières grasses

la crème pour chantilly doit avoir une teneur d'au moins 32% de matière grasse pour obtenir un résultat magnifique et bien sûr elle doit avoir une température d'environ 4°-6°C lorsque vous l'utilisez

utiliser au maximum la balance de cuisine, car le poids doit toujours être respecté pour obtenir la recette souhaitée

* Le contenu de cet article est à titre indicatif et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


2/3 fromage de canne
1/3 tasse d'eau froide
1/2 cuillère à soupe de vanille
1/2 tasse de bleuets
1/3 tasse d'eau chaude
1/3 tasse de lait en poudre
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 sachet de gélatine non aromatisée

Mélanger la gélatine avec de l'eau froide puis ajouter l'eau chaude en remuant jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Ajouter le reste des ingrédients et mâcher jusqu'à obtenir une pâte. Laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il durcisse.

Essayez aussi cette recette vidéo


Gâteau simple aux pommes et pâte tendre au beurre

  • Portions : 14 personnes
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 50min
  • Calories : -
  • Difficulté: Facile

Gâteau aux pommes et pâte tendre au beurre, une recette de gâteau aux pommes simple et classique, facile à préparer avec des ingrédients à portée de main. Tarte aux pommes râpée crue, sans durcissement. Un gâteau maison qui peut être préparé en toute saison. Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez mettre le zeste d'un citron dans la pâte, également en fonction du degré d'acidité ou de douceur des pommes, la quantité de sucre pour la garniture peut être ajustée au goût.


Gâteau au fromage à la crème, une recette facile et rapide

Ce gâteau regorge d'un fromage crémeux, d'arômes vanillés et est assez facile à préparer, réussissant ainsi à conquérir tous les gourmands avec cette recette.

Pour réaliser ce gâteau il vous faut :

500 g de fromage frais (40 % de matière grasse)

500 g de fromage frais (20% de matière grasse)

125 g de beurre (minimum 82% de matière grasse)

1 essence de vanille et 1 essence d'orange (au goût)

Pour préparer ce gâteau, vous n'avez besoin que d'environ 15 minutes, puis de 50 minutes supplémentaires le temps que le gâteau passe au four.

Faire fondre le beurre puis le mélanger lentement et délicatement sur les œufs battus avec le sucre au préalable.

Ajoutez ensuite lentement et progressivement le reste des ingrédients : levure chimique, 6 cuillères à soupe de chapelure (ne mettez pas toute la chapelure car il faudra tapisser la plaque), et les essences de vanille et d'orange. Faites très attention à ne pas utiliser le mixeur, mais une spatule ou une cuillère.

Préparez une plaque que vous graissez avec du beurre et recouvrez de chapelure. Dans cette barquette vous ajouterez la composition de fromage que vous étalerez uniformément avec une spatule et la mettez au four préchauffé à 170°C et que vous laisserez au four pendant environ 50 minutes. Si vous voulez environ 15 minutes avant d'éteindre le four vous pouvez sortir le gâteau, le graisser avec un peu de confiture d'abricots puis parsemer de quelques éclats d'amandes. De cette façon, vous aurez un goût légèrement oriental et le gâteau sera magnifique.

Cette recette de gâteau au fromage à la crème est l'une des recettes les plus rapides, les plus faciles et les plus délicieuses avec laquelle vous allez sûrement conquérir ceux qui vous entourent.

Pour obtenir des résultats spectaculaires en cuisine lors de la préparation de bonbons, voici quelques conseils qui vous aideront à l'avenir :

utilisez toujours des ingrédients à température ambiante (surtout des œufs)

utilisez toujours du beurre avec une teneur en matière grasse d'au moins 82% de matière grasse

le lait aussi, lorsque vous l'utilisez, doit avoir une teneur élevée en matières grasses

la crème pour chantilly doit avoir une teneur d'au moins 32% de matière grasse pour obtenir un résultat magnifique et bien sûr elle doit avoir une température d'environ 4°-6°C lorsque vous l'utilisez

utiliser au maximum la balance de cuisine, car le poids doit toujours être respecté pour obtenir la recette souhaitée

* Le contenu de cet article est à titre indicatif et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Comment préparer un gâteau rapide avec des fraises et du fromage à la crème sucré (VIDEO incluse)

Bien que la recette soit très simple à réaliser, je pense qu'il est toujours utile de pouvoir regarder en vidéo comment elle a été préparée et de bénéficier de quelques astuces supplémentaires. Vous trouverez ci-dessous à la fois la version écrite de la recette et la version vidéo.

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Cheesecake - Recettes

400 ml de crème fouettée

Mode de préparation :

comptoir : on mélange les blancs d'œufs avec la mousse. Nous mélangeons les ingrédients humides et les versons sur les ingrédients secs. Bien mélanger, puis ajouter les blancs d'œufs en 3 tranches. Cuire la composition obtenue dans une plaque de 25 & # 21535 cm tapissée de papier sulfurisé, au four préchauffé, à 180 degrés Celsius, environ 20 minutes. Nous faisons le test du cure-dent. Nous avons coupé le plan de travail refroidi en 2. Nous avons coupé le couvercle qui se forme sur le plan de travail et avec lui nous avons décoré le gâteau (nous l'avons écrasé avec nos doigts).

Crème : hydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes, puis les sortir de l'eau et les faire fondre au micro-ondes pendant quelques secondes. attention à ne pas faire bouillir. Mettez les ingrédients dans un bol et mélangez-les. Dans la gélatine hydratée et fondue ajoutez 1-2 cuillères à soupe de crème, mélangez, puis versez-la sur la crème. homogénéiser et diviser la crème en 2.

Assemblée : 1/2 comptoir-1/2 crème-1/2 comptoir-1/2 crème-décor (comptoir concassées ou arachides, cacao ou chocolat noir râpé & #8230)

Réfrigérer le gâteau le soir jusqu'au matin ou pendant au moins 4 heures, puis trancher.

Un gâteau rapide et moelleux au goût prononcé de miel. Les draps sont ramollis par la crème.


Gâteau au fromage de vache

comptoir
Tamiser la farine avec la levure chimique et le cacao. Laissez-le attendre.
A part, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent, puis ajouter le sucre un à un et continuer à mélanger jusqu'à consistance d'une mousse dure et brillante.

Ajouter, d'abord les jaunes, puis l'huile en un fil fin, en mélangeant continuellement.
Mettez alternativement 2-3 cuillères à soupe du mélange de farine, puis une partie du lait et continuez à battre jusqu'à ce que toute la quantité de farine et de lait soit incorporée.
Verser dans une plaque recouverte de papier cuisson (25x35cm).

Remplissage
Mélanger le cottage cheese avec le sucre, les œufs et les arômes en mélangeant.
Incorporer les raisins secs et le zeste de citron râpé.
Mettre dans le plateau, d'un endroit à l'autre, 1 cuillère à soupe de la garniture.

Mettre au four préchauffé, environ 35-45 minutes, à 180 degrés ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit (réussir le test du cure-dent).


Dans un grand bol, mettre les œufs, le sel, le sucre et la vanille. Bien mélanger pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir une composition crémeuse, dense et double de volume.

Ajouter le fromage cottage et mélanger encore une minute.

Incorporer ensuite la farine tamisée avec la fécule, à l'aide du mixeur complet ou d'une cuillère/spatule.

*Ne pas ajouter de levure chimique ou autre agent de croissance. Le gâteau au fromage doux et au nutella devra être dense et crémeux, pas duveteux et aéré.

Vous obtiendrez une composition dense mais s'écoulant de la spatule.

Mélanger le nutella avec 6-7 cuillères à soupe de pâte à gâteau.

*Si vous utilisez des fruits frais, avant de les placer sur le gâteau, saupoudrez-les de farine ou de fécule. Faites de même avec les surgelés.

Recouvrir une plaque de 23 & # 21530 cm de papier cuisson (une plus petite convient) et verser la composition blanche. Garnir d'une cuillère à café, d'un endroit à l'autre, celui au nutella. Essuyez toute la surface avec un cure-dent et créez l'effet marbré.

Cuire le gâteau pendant 45-50 minutes à 170°C. Lorsque les bords ont commencé à dorer légèrement, le gâteau au fromage doux et au nutella est prêt.

Par sécurité, mettez un cure-dent dans la partie blanche et, s'il ressort propre, le gâteau est cuit. Il ne doit pas être doré car il deviendra sec et non crémeux.

Laissez-le refroidir et coupez-le dans la forme désirée. C'est un délice. Bon appétit!

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