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Recette compote de fraises

Recette compote de fraises


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  • Compote

Délicieuse et très simple à préparer, cette compote de fraises est infiniment polyvalente et constitue une excellente façon de déguster des fraises locales de saison. Fait une belle garniture pour la crème glacée à la vanille pour un dessert d'été.

13 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 600 ml d'eau
  • 350 g de fraises mûres, équeutées et coupées en quartiers

MéthodePréparation : 5 min › Cuisson : 10 min › Temps supplémentaire : 2 h au frais › Prêt en : 2 h 15 min

  1. Dans une casserole faire chauffer le sucre et l'eau à feu moyen. Ajouter les fraises en remuant de temps en temps, puis couvrir la casserole.
  2. Cuire 5 à 10 minutes à feu doux; ne pas bouillir. Retirer du feu.
  3. Verser dans un grand bol et écraser les fraises (laisser le mélange un peu gros, pas totalement lisse).
  4. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures. Servir froid.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

N'a pas apprécié. La texture n'était pas très attrayante-30 mai 2016


Compote de fraises (ou sauce aux fraises)

Par Trang Doan - 11 mai 2020 (mis à jour le 22 septembre 2020) - Cet article peut contenir des liens d'affiliation.

Une compote de fraises simple et rapide avec un soupçon d'orange est la garniture parfaite pour les crêpes, les gaufres et même la crème glacée. Quelques ingrédients et 10 minutes suffisent pour préparer cette délicieuse sauce aux fraises.

La saison des fraises est arrivée et les fraises juteuses fraîches arrivent rarement le lendemain. Donc, si vous aviez l'intention de faire passer vos crêpes au petit-déjeuner au niveau supérieur avec une délicieuse sauce aux fraises, assurez-vous d'acheter des baies supplémentaires pour cette tâche spécifique.


QU'EST-CE QUE LA COMPOTE ?

Compote mélange) est un dessert en sauce aux fruits que j'ai fait mijoter des fruits frais ou des fruits secs au sirop. Des fruits frais ou surgelés peuvent être utilisés comme des fraises, des bleuets, des framboises, des prunes ou des pêches (pour n'en nommer que quelques-uns) et sont chauffés dans un sirop de sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent épais et volumineux. Le sirop de sucre peut être assaisonné avec de la vanille, du zeste de citron ou d'orange, de la cannelle, des clous de girofle et des raisins secs pour plus de saveur. La fécule de maïs peut également être ajoutée pour faire de la compote de fruits en une bouillie et avoir une consistance encore plus épaisse qui est délicieuse pour les tartes, la confiture ou la gelée.


Ingrédients de la compote de fraises

Comment faire de la compote de fraises

Étape 1

Lavez et coupez les fraises en deux moitiés. Gardez-les de côté.

Étape 2

Prenez une casserole, ajoutez-y le jus de citron fraîchement pressé et le sucre et faites cuire à feu moyen. Une fois le sucre fondu, ajoutez les fraises à ce mélange et poursuivez la cuisson 10-12 minutes à feu moyen-doux.

Étape 3

Incorporer ce mélange à l'aide d'une cuillère en bois, en écrasant de temps en temps les fraises pour bien mélanger avec la sauce. Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les fruits soient tendres mais en morceaux. Votre compote de fraises est maintenant prête.


    1. Mélanger les fraises, le sucre, le sel et 1/4 tasse d'eau dans une petite casserole. Grattez les graines de vanille et ajoutez la gousse, ou ajoutez le zeste de citron si vous en utilisez. Porter à ébullition à feu moyen et cuire, en remuant de temps en temps et en cassant les fraises avec une cuillère en bois au début de la cuisson, jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que le jus soit assez épais pour enrober la cuillère, 40 minutes. Retirer la gousse de vanille et/ou le zeste de citron, puis incorporer le jus de citron.
    2. Avancez : La compote peut être faite 5 jours à l'avance. Laisser refroidir, puis couvrir et réfrigérer.

    Cette recette est présentée dans :


    Sauce aux Fraises (Compote de Fraises)

    Jusqu'à cette année, je n'ai jamais fait Sauce à la fraise pour nos crêpes ou gaufres et je me suis fait plaisir avec la sauce aux fruits frais uniquement dans les restaurants. Si vous êtes comme moi, je vous recommande fortement de faire cette sauce car elle est facile à faire et tellement délicieuse !

    Pancakes au Babeurre!


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    Compote de fraises et myrtilles facile

    La compote peut sembler quelque chose de fantaisiste, démodé et compliqué, mais c'est vraiment une garniture sans produits laitiers très simple et délicieuse qui peut être utilisée pour tant de choses. J'adore utiliser cette recette avec des crêpes, du pain perdu, de l'avoine du jour au lendemain, de la crème glacée, du pudding au chia, du yogourt sans produits laitiers, du pain grillé, du pain aux bananes et entre les couches de gâteau. Ma façon préférée de manger ceci est sur mes crêpes sans gluten avec une cuillerée de crème fouettée à la noix de coco. Les options sont pratiquement infinies. La meilleure partie est qu'il est fabriqué à partir de fruits frais, ce qui signifie beaucoup moins de sucre par rapport aux garnitures achetées en magasin !

    Je préfère la compote sans sucre ajouté ou juste une touche de sucre de coco, mais mon fils l'aime plus sucrée avec la cuillère à café pleine de sucre. Je prélève mes portions non sucrées avant d'ajouter le sucre. Vous pouvez ajouter le sucre à la fin si vous voulez voir ce que vous préférez.

    Vous pouvez également remplacer les fraises par plus de myrtilles et en profiter sur mes crêpes aux myrtilles et au citron super moelleuses.


    Ingrédients

    • 2 livres de fraises, coupées en deux (ou en quartiers si grosses)
    • ¾ tasse de sucre en poudre
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
    • ⅛ cuillère à café de sel casher
    • ¼ cuillère à café d'extrait de vanille
    • Glace à la vanille

    Mélanger délicatement les fraises, le sucre en poudre, le jus de citron frais et le sel casher dans un grand bol. Verser le mélange dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces. Rôtir à 400°F jusqu'à ce que les fraises soient ramollies et que le mélange bouillonne, 25 à 30 minutes, en remuant après 15 minutes. Retirer du four incorporer l'extrait de vanille. Laisser reposer 30 minutes. Servir tiède avec de la glace à la vanille.


    Compote de fraises (Keto Friendly)

    Utiliser des fraises surgelées est plus facile, je n'ai pas besoin de les laver et de les équeuter, elles sont prêtes à l'emploi. Pas de gâchis aussi.

    J'ai fait cette compote de fraises en utilisant des fraises surgelées (obtenez la bio si vous pouvez en trouver) et un substitut de sucre, de l'érythritol.

    Je prépare plusieurs desserts (pavlova, crème glacée et gâteau roulé) en utilisant cette confiture de fraises et je veux atténuer la culpabilité d'une manière ou d'une autre.

    Je ne suis pas au régime céto mais j'ai acheté un sachet d'érythritol pour tester des recettes sans sucre. Si vous n'avez pas ce substitut de sucre, vous pouvez bien sûr utiliser du sucre ordinaire mais pas autant peut-être ⅔ tasse – 1 tasse selon la douceur ou l'acidité des fraises

    Cette compote de fraises est bonne, elle n'est pas trop sucrée

    Je l'adore sur de la glace..

    J'en ai utilisé la plupart pour garnir ma Pavlova

    Je pense qu'il est temps de faire un autre lot..

    C'est 2 livres de fraises surgelées

    Couper les fraises surgelées en deux et les mettre dans une grande casserole, saupoudrer d'érythritol ou de sucre

    cuire à feu moyen environ 10-15 minutes Lorsque les fraises sont tendres, sortez-les de la casserole/pot et laissez bouillir le liquide

    ..et faire bouillir jusqu'à ce que considérablement réduit et épais et avec une consistance de sirop

    remettre les fraises dans la casserole et cuire encore 1 à 2 minutes. Laisser refroidir et transférer dans des pots propres. Cela devrait durer une semaine ou plus... J'espère. La nôtre n'a duré qu'une journée :D


    Vidéo associée

    recette sonne mieux qu'elle ne l'est vraiment - "grand marnier", "compote" et "crème chantilly". ça sonne tellement décadent. en fait, la combinaison était décevante. cependant, la recette de biscuit est un gardien. je l'utilise à nouveau. sinon pas un dessert mémorable.

    La compote était bonne mais n'aimait pas le biscuit et la crème était juste de la vieille crème fouettée, rien de spécial. Il y a de bien meilleurs desserts. continuer de regarder.

    Miam! super recette de shortcake, mais n'a pas mis de gran marnier dans des fraises et servi avec de la glace à la vanille maison plutôt que de la crème fouettée. Ça a été un énorme succès.

    Notre famille adore les sablés et j'étais en quête de la recette parfaite de sablés. Après avoir essayé PLUSIEURS des recettes de shortcake, cette recette a été le gagnant. Les gâteaux ont une douceur et une texture parfaites. Comme indiqué dans la recette, j'ai préparé et réfrigéré les sablés non cuits le soir avant de les cuire le lendemain avec de bons résultats.

    J'ai réduit de moitié cette recette, et ça a fait 5 sablés assez gros. Vraiment délicieux, rapide et facile. Je l'ai fait avec des fraises et des myrtilles. Le Grand Marnier a ajouté une belle couche de saveur aux baies. Fera certainement encore!

    J'ai noté uniquement la compote - mais j'ai utilisé du jus d'orange à la place du citron - pour le shortcake que j'ai utilisé (sur ce site) bon appétit mai 2008 - celui avec du cream cheese - il était très léger à l'intérieur et croustillant à l'extérieur -

    Je n'ai fait que la portion de fraises de la recette et je l'ai servie avec un quatre-quarts du commerce. Les fraises sont exceptionnelles.

    Bon dessert. Idéal pour les pique-niques ou les repas-partage ! Les gâteaux eux-mêmes auraient pu être un peu plus moelleux (je sais qu'ils sont censés être un peu secs pour absorber le jus de fraise). La deuxième fois que je l'ai fait, j'ai ajouté 1 œuf pour la légèreté et je les ai cuits moins longtemps, et cela a fait l'affaire.

    Fait ceci pour l'anniversaire de mon fils. Comme il ne boit pas, je l'ai fait avec du jus d'orange. C'était fantastique, de loin le meilleur shortcake aux fraises que j'aie jamais eu (et j'en ai eu beaucoup) !

    très probablement le MEILLEUR dessert que j'ai jamais fait. dit par les 13 de mes invités de la fête des mères. J'ai doublé la quantité de sucre et laissé mariner 24h. Phénoménal!

    J'ai apporté ça à un dîner-partage (j'ai assemblé les shortcakes là-bas). Les invités ont adoré, adoré, adoré ce dessert ! Le babeurre ajoute tellement à la texture des biscuits et le zeste de citron le rend si frais. Je les ai cuits dans mon four à convection en environ 9 minutes. J'ai également ajouté 2 cuillères à soupe de menthe hachée aux fraises, car j'ai beaucoup de menthe dans mon jardin. J'ai réduit la quantité de Grand Marnier à 1/4 tasse comme suggéré par quelques autres critiques, éliminé le sel et augmenté le sucre à 2/3 tasse. J'ai égoutté le jus des fraises avant de les étaler, car il y en avait trop à mon goût. C'est un excellent dessert printemps/été et pourrait être fait avec d'autres fruits de saison. Il n'est pas trop copieux et ne prend pas autant de temps à préparer.

    Cette recette contient BEAUCOUP trop d'alcool. Je suppose que ça va pour les gens qui y sont habitués, mais ma famille a été vraiment découragée par ça. Je préfère vraiment l'autre recette de shortcake aux fraises à la menthe - c'est SUPER !! Pour ceux d'entre vous qui n'aiment pas le goût prononcé de l'alcool, évitez celui-ci.

    Les a fait pour l'anniversaire d'un ami (elle a demandé un shortcake aux fraises) et tout le monde a adoré. Panier de biscuits, bol de fraises avec un côté de crème fouettée. Miam!

    J'ai fait à la fois ceci et les 'Shortcakes à la menthe et à la crème fouettée'. Je trouve le shortcake plus savoureux dans l'autre recette et les fraises plus savoureuses dans cette recette, même s'il y avait trop de liquide. Je vais donc mixer les recettes à partir de maintenant.

    J'ai utilisé cette recette de biscuit et j'ai adoré ! Un peu plus riche et légèrement plus sucré que les autres. Il avait un bon goût tout seul. J'ai fait deux gros biscuits en divisant la pâte en deux et en faisant cuire un peu plus longtemps. Fait une belle présentation.

    J'ai laissé les fraises reposer dans le Grand Marnier pendant une demi-journée : une grande partie de l'alcool s'est évaporée laissant derrière elle la saveur fantastique de la liqueur. Ce fut un grand succès lors de mon dîner et je transmets cette recette!

    J'ai trouvé cette recette fantastique quand je l'ai vue. Je l'ai essayé pour l'anniversaire d'un ami et je n'ai pas été déçu. Cela dit, il y a deux ou trois choses que je ferais différemment si je le refaisais: d'abord, je pensais que les fraises étaient beaucoup trop lourdes sur le Grand Marnier, et je suis quelqu'un qui * aime * le coup de fouet ajouté dans les desserts. Je réduirais la quantité ajoutée à un quart de tasse si je le faisais à nouveau, sachant que je pourrais toujours en ajouter plus si je le voulais. Aussi, je pourrais essayer d'incorporer le Marnier dans la crème, au lieu de le mettre dans la compote. Deuxièmement, je les ai servis après que les sablés se soient presque complètement refroidis. Ils étaient encore tièdes, mais cela aurait été bien mieux s'ils avaient été plus chauds. Délicieux. (Au fait, le zeste de citron rend ces shortcakes à tomber par terre. L'odeur de leur cuisson au four est pratiquement une raison suffisante pour faire cette recette !)

    C'est si facile et si délicieux ! Je l'ai fait plusieurs fois pour différentes réunions de famille et c'est toujours un énorme succès. Tous mes proches sont des « gourmands » et ils ont tous demandé cette recette - la plus haute forme d'éloge de ce groupe.



Commentaires:

  1. Anatol

    vraiment étrangement

  2. Madntyre

    Il sera difficile pour un terne de comprendre le sens de ce travail,

  3. Ronell

    la phrase incomparable

  4. Kazirr

    Cette brillante idée doit être délibérément

  5. Faerwald

    Pas un mauvais site, je veux particulièrement mettre en évidence le design



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