Autre

Chalet banane


1. Préparez le dessus en mélangeant les 5 blancs d'œufs avec une pincée de sel puis avec le sucre jusqu'à ce qu'ils durcissent. Frotter un peu les jaunes avec l'huile, puis ajouter les blancs d'œufs, ajouter l'essence et la farine.Enfourner environ 15 minutes, à feu moyen.

2. Découpez la plaque de cuisson selon une forme de gâteau + 2 autres morceaux pour le milieu et le couvercle

3. Préparez la première crème en mélangeant le fromage avec la crème et le sucre, puis ajoutez la confiture et la gélatine hydratée à l'eau froide et fondue au bain marie. De même avec la 2ème crème en gardant les abricots de la compote à part, dans une passoire.

4. Habillez le moule avec les morceaux de pâte puis versez la première crème avec la confiture, couvrez d'un morceau de plan de travail, versez 2 crèmes, saupoudrez sur le dessus des morceaux d'abricot coupés et refermez le gâteau avec le dernier morceau de plan de travail. refroidir le soir jusqu'à 2 jours après quoi il est retourné sur une assiette.

5. Caraméliser la cuillerée de sucre, puis faire revenir une petite banane coupée en deux et enfin ajouter la cuillère à café de vanille. Avec les bananes glacées, décorez le gâteau sur l'assiette puis nappez-le de chocolat et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le découper en tranches adaptées.

Bon appétit!