Autre

Mille-feuilles sablés aux baies


Mélanger la farine avec la levure chimique, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une composition blanche puis ajouter le beurre, puis la farine avec la levure chimique. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que cela devienne homogène. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. Au bout de 30 minutes, étaler une feuille de 0,5 cm d'épaisseur sur une plaque tapissée de farine et avec un cercle ou une tasse. Faire des cercles, placer sur une plaque de cuisson plateau tapissé de farine et d'une plaque à pâtisserie.Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Garniture : Battre la chantilly jusqu'à ce qu'elle devienne dure avec ce sucre au cas où la chantilly n'aurait pas de sucre garnir de préférence de fruits.


Tort Esterhazy recette originale

Tort Esterhazy recette originale. Le gâteau Esterhazy (Eszterházy) est un grand gâteau avec 5 feuilles de meringue aux noix, crème pâtissière mélangée avec du beurre, des noix et de la liqueur. En gros c'est un dacquoise décoré de glaçage blanc de fondant et & # 8222 toile d'araignée & # 8221 de fils de chocolat. Comment est préparé Esterhazy Cake et quelle est son histoire ? A l'occasion de l'anniversaire de mon mari, je lui ai préparé ce gâteau, mais au préalable j'ai fait des recherches sur recette originale.

On dit que le gâteau d'Esterhazy doit son nom au prince Paul d'Eszterhazy. On ne sait pas qui a fait ce gâteau, ni à qui il est dû que le gâteau soit devenu si répandu, et la décoration sur le gâteau est connue sous le nom de « décoration Eszterházi ».

Parce que le gâteau est apparu rapidement en Autriche et en Allemagne, c'est censé être dû à cela Franz Sachercar il, quelques années plus tard création du gâteau Sacher (recette ici) il est allé comme confiseur à la famille Eszterházi, d'ici la recette pouvait rapidement atteindre n'importe quel coin de la monarchie. C'est ainsi qu'il est arrivé en Transylvanie et au Banat. Nous parlons du 19e siècle.

Au fil du temps la recette s'est développée, changée, il existe aujourd'hui plusieurs variantes de tort Esterhazy & # 8211 avec des amandes ou des noix.

Union des confiseurs de Hongrie, sur la base d'une proposition de 2013, a centralisé les recettes existantes et a adopté la recette qu'il considère "originale" suite à cela à partir du 01.01.2015, dans les confiseries et les magasins il sera possible de vendre sous ce nom uniquement les gâteaux qui respectent cette recette. La recette est donc établie par la loi, l'Esterhazy Cake est un produit traditionnel hongrois d'origine contrôlée (Hungaricum), Le même que Gâteau Dobos (recette ici).

En conclusion, quiconque utilise les noms de Gâteau Dobos et Gâteau Esterhazy (Eszterházy) sans respecter les recettes établies est passible de sanctions. Je trouve particulièrement intéressant comment une loi peut établir une recette, pour garder la tradition et ne pas se retrouver dans la situation où par diverses variantes râpées (remplacement du beurre par de la margarine, ajout de levure chimique ou remplacement de la crème au chocolat par du cacao etc.) aberrations de recettes qui n'ont rien à voir avec l'original et circulent encore sous son nom.

Si vous avez fait un gâteau avec des feuilles et de la crème de cacao qui ressemble à du Dobos mais que vous n'avez pas bien suivi la recette originale, vous n'êtes pas obligé de l'appeler Dobos. Vous l'appelez gâteau aux feuilles et crème de cacao au beurre.

Plus récemment, il existe un Délit en Egypte contenant des éléments du gâteau Esterhazy combinés avec ceux du Grilias Cake. Je l'ai fait mais je ne considérais pas que cela s'élève au niveau de ces deux & # 8211 voir la recette ici Gâteau égyptien.

Des quantités ci-dessous résulte un Gâteau Esterhazy de 25 cm d'où sortent 16 tranches.


Concours de gastronomie.

Voici les réponses données au Concours Gastronomique - 5ème tour.

J'ai utilisé pour écrire les réponses (correctes) données par Nerantzula, car elles étaient très complètes, nuancées et joliment présentées.

Concours culinaire (V)
hello1 Mini test & # 8211bonne femme au foyer (partie 3)

1) Quand l'argent est fini & # 8230.
a) Je dis que je suis fatigué et je ne sers que des plats froids (2p)
Je m'invite à dîner avec mes parents (1p)
c) J'essaie de préparer à manger le moins cher possible (4p)
R : c)

2) Que pensez-vous de l'échange de recettes ?
a) est une bonne raison pour occuper du temps libre (2p)
Je préfère parler de mode (1p)
c) il est utile pour enrichir les assortiments alimentaires que je propose à la famille.
R : c)

3) Pensez-vous que les éclairs au chocolat sont constitués de :

a) feuilletage, croûte de levure c) pâte échaudée d) croûte friable.
R : c)
4) Légumes hachés & lt & ltjuliene & gt & gt, signifie qu'ils sont coupés :

a) des triangles de bâton c) des cubes d) je ne sais pas
R : a)

5) Si je veux faire des crêpes (françaises) pour 150 gr. farine combien d'oeufs je mets :
a) 1 2 c) 3 d) 4
R : b *) & amp c *)
* commentaire : si c'est le classique & ampaququ Cr & ampecircpes Suzettes * & ampraquo la quantité pour 250 gr de farine est de 2 à 3 œufs selon leur calibre (petit, moyen, gros). La variété des crêpes en fr étant en rapport avec la fantaisie du lieu (voir Bretagne, Lyon etc) la formule serait & gt & amplaquo combien de cabanes, autant & #8230 & ampraquo

6) Quelle est la boisson emblématique de France : & gt

a) vin de coca-cola c) bière d) café
UNE:
7) Le légume préféré de Popeye le Marin est :

a) épinards oignons c) poivrons verts d) brocoli
R : a)

8. Marcel Proust a fait le fameux gâteau appelé :
a) mille-feuilles madelena c) île flottante d) ecler

Marcel Proust, À la recherche du temps perdu. Du côté de Swann, 1913.
& lt & lt Elle a envoyé chercher un de ces petits gâteaux dodus appelés Petites Madeleines qui semblent avoir été moulés dans la valve cannelée d'une coquille Saint-Jacques. Et bientôt, machinalement, accablé par la journée maussade et la perspective d'un avenir triste, je portai à mes lèvres une cuillerée de thé ou j'avais laissé ramollir un morceau de madeleine. Mais au moment même où la gorgée mêlée des miettes du gâteau touchait mon palais, je frissonnai, attentif à ce qui se passait en moi. Un plaisir délicieux m'avait envahi, isolé, sans notion de sa cause & #8230 & gt & gt

Marcel Proust, & ampAgrave la recherche du temps perdu. Du côté de Swann, 1913.

VB Je ne me suis permis cette errance que par passion. Bien sûr, la citation ne fait pas partie de la réponse.

9) Quel marchand a ouvert Venise, et au début du siècle. XIV, commerce de produits exotiques et d'épices ?

a) Parmentier James Cook c) Don Cortez d) Marco Polo
R : d)

10) Parmi les pays suivants qui ne sont pas producteurs de fruits de cacao ?

a) Mexique Venezuela c) Guadeloupe d) Suisse
R : d)

11) Qui a fait le premier dessert appelé & lt & ltPeaches Melba & gt & gt ? Pourquoi l'a-t-elle appelé ainsi ?

R : En 1892, Auguste Escoffier, alors qu'il était chef de Savoie - Londres, créa ce subtil dessert en l'honneur du chanteur lyrique australien
Helen Mitchell Melba, qui l'avait charmé dans Lohengrin de Wagner.
Cette recette est entrée dans l'histoire quelques années plus tard à Carlton en 1899 où travaille désormais Escoffier.
Appréciant particulièrement cette soirée de spectacle qui lui avait été offerte, il lui sert la soupe intime que la chanteuse organise le lendemain, ce fabuleux dessert :
une pêche fraîche à la pulpe blanche, entière, échaudée au sirop de vanille est posée sur une couche de glace vanille. L'ensemble est incrusté dans un bloc de glace sculpté en forme de cygne et baigné d'une purée de framboise. Un voile de sucre vient parfaire le tout.

12) _Si entre deux tranches de pain on met : du jambon, du fromage, etc., on fait un sandwich. D'où vient ce nom ?

R. Il semblerait que le terme culinaire soit devenu connu après le comte John Montagu IV de Sandwich. Des archives de Sandwich & Kent County, il ressort que vers 1762, il demanda qu'on lui serve un morceau de viande entre deux tranches de pain, afin que le jeu auquel il participe ne soit pas interrompu.
Il est à noter que seul le titre de comte s'est répandu, sans avoir aucun lien avec la ville du même nom en Angleterre, et que le terme aurait aussi bien pu s'appeler & amplaquo portsmouth & ampraquo si ce comte avait été le premier en la ligne Montagu, il n'aurait pas changé d'avis.

13) Le processus par lequel les grains de café ont un arôme spécial est : & gt

a) bouillir, lyophiliser c) frire d) aucun des trois
R. d) torréfaction

De nos jours, c'est un dessert traditionnel français, car même si les Britanniques le préparent, il porte le nom traditionnel de & ampaquo pudding & ampraquo et subit un procédé différent.
Beaucoup de doutes entourent les origines du terme & amplaquo charlotte & ampraquo Au XIVe siècle, il y avait des plats de viande appelés charlets & gt & gt Charlotta est un compromis du vieil anglais & lt & ltcharlyt & gt & gt qui signifie en parfait traduction, sinon je vais à la thèse ..)

Quand il a été présenté. De qui s'appelle-t-il ?

On dit que le dessert a été inventé par le Français Marie Antoine Careme (1784-1833), qui l'a nommé en l'honneur du tsar russe Alexandre Ier au service duquel il se trouvait. Dans ce cas, la charlotta créée vers 1800 est construite dans une forme tapissée de biscuits et de crème bavaroise.

D'autres historiens prétendent que ce dessert a été nommé d'après la reine Charlotte, l'épouse du roi George III d'Angleterre. Ils renforcent également leur appréciation en considérant la traditionnelle pomme charlotta d'après la reine,
(et puis c'est un dessert qui utilise des tranches de pain tartinées de beurre au lieu de biscuits et fourrées d'une épaisse purée de pommes cuite à la vapeur) qui était un partisan bien connu des pomiculteurs.

15) Que devient un soufflé qui ne se mange pas tout de suite ? & gt
a) s'aplatit c) reste intact d) devient vert.

.
Je suis désolé de ne pas avoir pu poster les images envoyées, mais elles étaient trop grandes en Bitmap.
Je vous souhaite à tous de réussir.

"Illuminez les jours de votre vie, et ils ne seront plus ce qu'ils sont" Chateaubriand
Bonne chance Higeia

# 42 Higéia

En raison du petit nombre de concurrents jusqu'à présent (4), nous avons décidé de reporter la prochaine manche au jeudi 10 mars, afin de laisser le temps au plus grand nombre de nous envoyer leurs réponses, sans précipitation ni stress.

Je peux vous annoncer que le test GOOD WOMAN qui a été terminé a été passé avec succès (32p) par toutes les participantes qui ont répondu aux 8 questions. Ils ont obtenu la note maximale au test.
Nous espérons donc avoir d'autres concurrents.
On attend M.C., Esmecare nous a donné de belles réponses, Roxana -Anca, etc.
Bonne chance Higeia

Images jointes

"Illuminez les jours de votre vie, et ils ne seront plus ce qu'ils sont" Chateaubriand
Bonne chance Higeia

# 43 Higéia

J'ai utilisé les réponses de Danna (correcte question 15) à cette sixième étape.


1) Qu'est-ce que la soupe au raifort et de quoi est-elle composée ? Quelles qualités a-t-il ?

R. La soupe Potroace fait partie de la cuisine traditionnelle roumaine, pour autant que je sache, elle fait partie des spécificités de la Moldavie. Il est composé d'entrailles et de couverts de poulet, de carottes, d'oignons, de riz. Ajouter le jus de chou aigre. Il est généralement servi le matin du 1er janvier, après la Saint-Sylvestre ou à la fin des fêtes, étant donné qu'on dit qu'il est le remède contre la gueule de bois.

2) Le pot du moine est un aliment :

a) ce que seules les moniales font
b) il n'est consommé que dans les monastères
c) poster
d) il est fait avec du mouton et des légumes.

R. & # 8211 c) C'est un aliment de jeûne, qui peut être préparé selon les légumes existant en saison.

3) Le maïs a été introduit sur les terres roumaines en :

a) 1550 1703 c) 1675 d) 1812

A. Les données historiques concernant l'introduction du maïs dans les terres roumaines et en Transylvanie ne sont pas connues avec précision. Concernant les débuts de la culture du maïs, des informations concrètes peuvent être trouvées dans diverses notes, chroniques, chroniques, documents des administrations centrales ou locales. Il n'est certainement pas possible de dire dans quelle région de Roumanie, en Transylvanie, en Moldavie ou en Munténie, le maïs a été cultivé pour la première fois. En tout cas, les sources d'information dont dispose l'historiographie roumaine et étrangère situent, comme le temps, dans la seconde moitié du XVIIe siècle.
Si en Moldavie la première mention de la culture du maïs se situe sous le règne de Constantin Duca (1693-1695) par le chroniqueur Ion Neculce, en Munténie les sources, appuyées par la plupart des auteurs, établissent que sous le règne de Serban Cantacuzino (1679 -1688) a été introduit le maïs.
En Transylvanie, le maïs fut introduit en provenance de l'ouest, sous le règne du prince Raczi I (1631-1648). E. Bielz, dans son ouvrage & # 8220Handbuch des Landeskunde Siebenburgens & # 8221 publié à Sibiu en 1857 déclare que le maïs est cultivé en Transylvanie depuis 1611. Documentaire, le maïs se trouve depuis 1639, dans les quartiers urbains, d'abord dans le district de Chioarului, la zone de l'actuel comté de Maramures, puis sur la vallée de Somes à partir de 1652, sur la vallée de Tarnavelor et à Salaj à partir de 1689 puis sur la vallée de Mures à partir de 1697.

Si je devais choisir parmi les 4 réponses ci-dessus, la réponse c) est la plus proche des données présentées.

4) En quoi la salade de bœuf diffère-t-elle de la salade russe ?

R. La salade de bœuf contient de la viande et la salade russe est faite sans viande.

5) Quelle est la partie la plus appréciée d'un gang dans la gastronomie française ?
R. Le foie gras d'oie est apprécié dans la gastronomie française.

6) La mayonnaise est une sauce :
a) bouillie une émulsion froide de jaunes d'œufs et d'huile c) une émulsion chaude de moutarde et d'huile
R. une émulsion froide de jaunes et d'huile

7) Qu'est-ce que le & lt & ltun poulet Marengo & gt & gt ? Pourquoi ça s'appelait comme ça ? Qui l'a commandé ?

R. Napoléon a mangé ce plat après avoir battu les Autrichiens en 1880. La recette a été nommée d'après la ville italienne où la bataille a eu lieu. Napoléon aimait tellement ce plat qu'il demandait à être servi après chaque bataille.
Il est composé de poitrine de poulet sans peau coupée en morceaux, d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de farine, d'eau, de vin blanc sec, d'oignon finement haché, d'ail écrasé, de champignons hachés, de tomates hachées, de thym, de laurier, de persil haché, de sel, de poivre.
Tirez la poitrine de poulet dans la poêle, ajoutez l'oignon et laissez jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la farine, puis l'eau, le vin, les tomates, l'ail, le thym, le laurier, le sel et le poivre et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Retirer le poulet, ajouter les champignons, couvrir et laisser reposer encore 15 minutes.
Placer le mélange de champignons sur la poitrine de poulet dans une assiette et saupoudrer de persil sur le dessus. Il peut être servi avec du riz ou des pâtes.

8) Quelle est la différence entre : & lt & ltchocolat bavaroise & gt & gt et & lt & lt chocolat Charlotte & gt & gt ?

R Bavaroise & #8211 crème (oeufs de lait sucre et arômes), chantilly et gélatine.
Crème Charlotte & # 8211 (œufs et arômes de sucre de lait) qui est faite à partir de crème fouettée et mise en forme garnie de biscuits (doigt de dame)

9) Que sont & lt & ltPupuºele de dragavei & gt & gt ? Dans quelle région du pays sont-ils fabriqués et consommés ?
R. Stevia est aussi appelé en Oltenia dragavei.
Choisissez de la stévia tendre, lavez-la et cassez ses queues. Regroupées à plusieurs, les unes sur les autres, les feuilles sont torsadées et attachées avec un bout de ficelle. Ainsi, il est placé sur un gril chaud et frit tout autour, après quoi il est nettoyé de la ficelle.
Mettez tous les piments rouges dans une assiette sur laquelle les poupées sont placées et la saumure est versée dessus. Il se déguste avec de la polenta chaude ou froide.

10) Que sont les pralines. ? Qui leur a donné leurs noms ?

R. La praline est un bonbon enrobé de chocolat ou de sucre et de noyaux d'amande ou de noix.
Le nom vient de César du Plessis-Praslin, un maréchal et diplomate français, qui offrait généralement des amandes enrobées de sucre comme carte de visite lorsqu'il courtisait des femmes célèbres. D'autres sources disent que son cuisinier a inventé cette recette pour être consommée comme aide digestive.

11) Quelles sont les quatre épices utilisées ensemble pour aromatiser les aliments ?

R. Poivre blanc, muscade, gingembre, clous de girofle.

12) Qu'est-ce que la pectine ? Où est-ce?

R. La pectine fait partie de la classe des composés organiques que l'on trouve dans les tissus cellulaires végétaux et qui, en se mélangeant à l'eau et à l'ébullition, prennent la forme d'une gélatine, utilisée dans les industries alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques.
La pectine se trouve dans les pommes, dans la plupart des fruits frais et dans les baies, dans les parois cellulaires des fruits.

13) Chandeleure = le mythe de la crêpe et de la pièce.
D'où vient ce nom du 2 février ? Que célèbre-t-on alors ?

A. Le 2 février, il célèbre le Pancake Day, c'est-à-dire Chandeleur
En France et au Canada, le 2 février est connu sous le nom de Chandeleur-Candlemas.En français le mot chandeleur vient du mot chandelle qui signifie bougie. Il était donné par les gens qui revenaient de l'église avec des bougies allumées pour avoir une bonne récolte et chasser les mauvais esprits.
Il est de coutume en France de préparer & # 8220La chandeleur & # 8221 des crêpes, qui symbolisent l'abondance, les bonnes récoltes et la santé pour l'année qui a commencé.

14) Faites-vous tremper : a) des légumes, de la viande de volaille c) du gibier à plumes ?

A. Tremper signifie garder un corps solide (plantes, fruits, fleurs, etc.) pendant longtemps dans un solvant pour dissoudre ses parties solubles.

Marine signifie préparer du poisson, de la viande, etc. avec une sauce à base d'huile, bouillon, citron ou vinaigre et diverses épices & # 8211 pour consommation immédiate ou conservation.

Bien que l'expression soit utilisée pour faire tremper la volaille - une expression me semble fausse, mais elle est utilisée.

15) Qui est le chef qui a vécu et travaillé dans les premières décennies du siècle. XIX, qui était dit : & lt & lt le cuisinier des rois et le roi des cuisiniers & gt & gt ?
R. Ce nom a d'abord été donné à Careme, qui était cuisinier pendant la période mentionnée : les premières décennies du siècle. XIX. Il était le cuisinier de Taillerand, du tsar Alexandre Ier,

Georges Auguste Escoffier (1846 & # 8211 1935). L'empereur Guillaume II d'Allemagne lui a dit que j'étais l'empereur d'Allemagne, mais vous êtes l'empereur des cuisiniers (& # 8220Je suis l'empereur d'Allemagne, mais vous êtes l'empereur des cuisiniers. & # 8221).

"Illuminez les jours de votre vie, et ils ne seront plus ce qu'ils sont" Chateaubriand
Bonne chance Higeia

# 44 Higéia

J'ai utilisé les réponses (corrigées par moi pour la question 15) données par Danna à ce stade VI


1) Qu'est-ce que la soupe au raifort et de quoi est-elle composée ? Quelles qualités a-t-il ?

R. La soupe Potroace fait partie de la cuisine traditionnelle roumaine, pour autant que je sache, elle fait partie des spécificités de la Moldavie. Il est composé d'entrailles et de couverts de poulet, de carottes, d'oignons, de riz. Ajouter le jus de chou aigre. Il est généralement servi le matin du 1er janvier, après la Saint-Sylvestre ou à la fin des fêtes, étant donné qu'on dit qu'il est le remède contre la gueule de bois.

2) Le pot du moine est un aliment :

a) ce que seules les moniales font
b) il n'est consommé que dans les monastères
c) poster
d) il est fait avec du mouton et des légumes.

R. & # 8211 c) C'est un aliment de jeûne, qui peut être préparé selon les légumes existant en saison.

3) Le maïs a été introduit sur les terres roumaines en :

a) 1550 1703 c) 1675 d) 1812

A. Les données historiques concernant l'introduction du maïs dans les terres roumaines et en Transylvanie ne sont pas connues avec précision. Concernant les débuts de la culture du maïs, des informations concrètes peuvent être trouvées dans diverses notes, chroniques, chroniques, documents des administrations centrales ou locales. Il n'est certainement pas possible de dire dans quelle région de Roumanie, en Transylvanie, en Moldavie ou en Munténie, le maïs a été cultivé pour la première fois. En tout cas, les sources d'information dont dispose l'historiographie roumaine et étrangère situent, comme le temps, dans la seconde moitié du XVIIe siècle.
Si en Moldavie la première mention de la culture du maïs se situe sous le règne de Constantin Duca (1693-1695) par le chroniqueur Ion Neculce, en Munténie les sources, appuyées par la plupart des auteurs, établissent que sous le règne de Serban Cantacuzino (1679 -1688) a été introduit le maïs.
En Transylvanie, le maïs fut introduit en provenance de l'ouest, sous le règne du prince Raczi I (1631-1648). E. Bielz, dans son ouvrage & # 8220Handbuch des Landeskunde Siebenburgens & # 8221 publié à Sibiu en 1857 déclare que le maïs est cultivé en Transylvanie depuis 1611. Documentaire, le maïs se trouve depuis 1639, dans les quartiers urbains, d'abord dans le district de Chioarului, la zone de l'actuel comté de Maramures, puis sur la vallée de Somes à partir de 1652, sur la vallée de Tarnavelor et à Salaj à partir de 1689 puis sur la vallée de Mures à partir de 1697.

Si je devais choisir parmi les 4 réponses ci-dessus, la réponse c) est la plus proche des données présentées.

4) En quoi la salade de bœuf diffère-t-elle de la salade russe ?

R. La salade de bœuf contient de la viande et la salade russe est faite sans viande.

5) Quelle est la partie la plus appréciée d'un gang dans la gastronomie française ?
R. Le foie gras d'oie est apprécié dans la gastronomie française.

6) La mayonnaise est une sauce :
a) bouillie une émulsion froide de jaunes d'œufs et d'huile c) une émulsion chaude de moutarde et d'huile
R. une émulsion froide de jaunes et d'huile

7) Qu'est-ce que le & lt & ltun poulet Marengo & gt & gt ? Pourquoi ça s'appelait comme ça ? Qui l'a commandé ?

R. Napoléon a mangé ce plat après avoir battu les Autrichiens en 1880. La recette a été nommée d'après la ville italienne où la bataille a eu lieu. Napoléon aimait tellement ce plat qu'il demandait à être servi après chaque bataille.
Il est composé de poitrine de poulet sans peau coupée en morceaux, d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de farine, d'eau, de vin blanc sec, d'oignon finement haché, d'ail écrasé, de champignons hachés, de tomates hachées, de thym, de laurier, de persil haché, de sel, de poivre.
Tirez la poitrine de poulet dans la poêle, ajoutez l'oignon et laissez jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la farine, puis l'eau, le vin, les tomates, l'ail, le thym, le laurier, le sel et le poivre et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Retirer le poulet, ajouter les champignons, couvrir et laisser reposer encore 15 minutes.
Placer le mélange de champignons sur la poitrine de poulet dans une assiette et saupoudrer de persil sur le dessus. Il peut être servi avec du riz ou des pâtes.

8) Quelle est la différence entre : & lt & ltchocolat bavaroise & gt & gt et & lt & lt chocolat Charlotte & gt & gt ?

R Bavaroise & #8211 crème (oeufs de lait sucre et arômes), chantilly et gélatine.
Crème Charlotte & # 8211 (œufs et arômes de sucre de lait) qui est faite à partir de crème fouettée et mise en forme garnie de biscuits (doigt de dame)

9) Que sont & lt & ltPupuºele de dragavei & gt & gt ? Dans quelle région du pays sont-ils fabriqués et consommés ?
R. Stevia est aussi appelé en Oltenia dragavei.
Choisissez de la stévia tendre, lavez-la et cassez ses queues. Regroupées à plusieurs, les unes sur les autres, les feuilles sont torsadées et attachées avec un bout de ficelle. Ainsi, il est placé sur un gril chaud et frit tout autour, après quoi il est nettoyé de la ficelle.
Mettez tous les piments rouges dans une assiette sur laquelle les poupées sont placées et la saumure est versée dessus. Il se déguste avec de la polenta chaude ou froide.

10) Que sont les pralines. ? Qui leur a donné leurs noms ?

R. La praline est un bonbon enrobé de chocolat ou de sucre et de noyaux d'amande ou de noix.
Le nom vient de César du Plessis-Praslin, un maréchal et diplomate français, qui offrait généralement des amandes enrobées de sucre comme carte de visite lorsqu'il courtisait des femmes célèbres. D'autres sources disent que son cuisinier a inventé cette recette pour être consommée comme aide digestive.

11) Quelles sont les quatre épices utilisées ensemble pour aromatiser les aliments ?

R. Poivre blanc, muscade, gingembre, clous de girofle.

12) Qu'est-ce que la pectine ? Où est-ce?

R. La pectine fait partie de la classe des composés organiques que l'on trouve dans les tissus cellulaires végétaux et qui, en se mélangeant à l'eau et à l'ébullition, prennent la forme d'une gélatine, utilisée dans les industries alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques.
La pectine se trouve dans les pommes, dans la plupart des fruits frais et dans les baies, dans les parois cellulaires des fruits.

13) Chandeleure = le mythe de la crêpe et de la pièce.
D'où vient ce nom du 2 février ? Que célèbre-t-on alors ?

A. Le 2 février, il célèbre le Pancake Day, c'est-à-dire Chandeleur
En France et au Canada, le 2 février est connu sous le nom de Chandeleur-Candlemas. En français le mot chandeleur vient du mot chandelle qui signifie bougie. Il était donné par les gens qui revenaient de l'église avec des bougies allumées pour avoir une bonne récolte et chasser les mauvais esprits.
Il est de coutume en France de préparer & #8220La chandeleur & #8221 des crêpes, qui symbolisent l'abondance, les bonnes récoltes et la santé pour l'année qui a commencé.

14) Faites-vous tremper : a) des légumes, de la viande de volaille c) du gibier à plumes ?

A. Tremper signifie garder un corps solide (plantes, fruits, fleurs, etc.) pendant longtemps dans un solvant pour dissoudre ses parties solubles.

Marine signifie préparer du poisson, de la viande, etc. avec une sauce à base d'huile, bouillon, citron ou vinaigre et diverses épices & # 8211 pour consommation immédiate ou conservation.

Bien que l'expression soit utilisée pour faire tremper la volaille - une expression me semble fausse, mais elle est utilisée.

15) Qui est le chef qui a vécu et travaillé dans les premières décennies du siècle. XIX, qui était dit : & lt & lt le cuisinier des rois et le roi des cuisiniers & gt & gt ?
A. Ce nom a d'abord été donné à Antoine Careme (1783-1833) qui était cuisinier pendant la période mentionnée : les premières décennies du siècle. XIX. Il était le cuisinier de Talleyrand, du tsar Alexandre Ier, du roi Georges IV d'Angleterre, à la cour de Vienne. lors du Congrès de Vienne 1815, etc.
Il a introduit de nombreuses innovations dans la cuisine et a écrit plusieurs livres à cet égard.

Georges Auguste Escoffier (1846 & # 8211 1935). L'empereur Guillaume II d'Allemagne lui a dit que j'étais l'empereur d'Allemagne, mais vous êtes l'empereur des cuisiniers (& # 8220Je suis l'empereur d'Allemagne, mais vous êtes l'empereur des cuisiniers. & # 8221).

Le score à ces questions est :


Danna. 14p.
Nérantzula. 14p
Mère Céleste. 14p
Nina. 14p

Je les remercie pour leur fidélité. Bonne chance Higeia

Images jointes

"Illuminez les jours de votre vie, et ils ne seront plus ce qu'ils sont" Chateaubriand
Bonne chance Higeia

# 45 Higéia

Voici une nouvelle série de questions du concours gastronomique.
Cette fois il y aura 3 tours par mois (on changera donc les questions tous les 10 jours). Nous espérons qu'ainsi, ceux qui veulent concourir auront plus de temps.

Concours Gastronomique VII
1. Quel grand romancier français a écrit vers la fin de sa vie un Grand Dictionnaire de cuisine ?

2. Comment faire un bon steak de boeuf ?
a) mettez-le dans le four froid et maintenez-le à feu doux
mettez-le dans un four chaud, après avoir bruni, réduisez le feu.
c) nous le laissons toujours à feu vif.

3. Quand on fait cuire les meringues on les met :
a) au four froid, au four chaud

4. Si nous voulons obtenir des flocons de fromage, nous utilisons :
a) une râpe, une lame de couteau c) un mortier

5. Le pays considéré comme la patrie du thé est :

a) Angleterre b) Inde c) Chine d) Japon

5. L'espresso avec de la crème fouettée sur le dessus s'appelle

a) cappuccino moka c) viennois

6. Le caféier appartient à la famille :

a) rubis lilas c) résineux d) aucun des trois.

7.Laquelle des boissons suivantes peut être un médicament :

a) limonade au vin blanc c) palinka d) sirop

8. La viande de lapin (ferme) a de nombreuses qualités gustatives et diététiques.
A quelle autre viande peut-il ressembler :

a) veau b) poitrine d'oiseau c) agneau

9. Quels légumes sont mangés parfois farcis :
a) haricots verts à l'ail c) aubergines d) carottes

J'espère que tu apprécies ! Bonne chance Higeia

10.Lequel des gâteaux suivants est garni de confiture de fruits :

a) pricomigdale b) ecler c) dobo rouléº

"Illuminez les jours de votre vie, et ils ne seront plus ce qu'ils sont" Chateaubriand
Bonne chance Higeia

# 46 Higéia

J'ai utilisé les réponses (corrigées par moi pour la question 15) données par Danna à ce stade VI


1) Qu'est-ce que la soupe au raifort et de quoi est-elle composée ? Quelles qualités a-t-il ?

R. La soupe Potroace fait partie de la cuisine traditionnelle roumaine, pour autant que je sache, elle fait partie des spécificités de la Moldavie. Il est composé d'entrailles et de couverts de poulet, de carottes, d'oignons, de riz. Ajouter le jus de chou aigre. Il est généralement servi le matin du 1er janvier, après la Saint-Sylvestre ou à la fin des fêtes, étant donné qu'on dit qu'il est le remède contre la gueule de bois.

2) Le pot du moine est un aliment :

a) ce que seules les moniales font
b) il n'est consommé que dans les monastères
c) poster
d) il est fait avec du mouton et des légumes.

R. & # 8211 c) C'est un aliment de jeûne, qui peut être préparé selon les légumes existant en saison.

3) Le maïs a été introduit sur les terres roumaines en :

a) 1550 1703 c) 1675 d) 1812

A. Les données historiques concernant l'introduction du maïs dans les terres roumaines et en Transylvanie ne sont pas connues avec précision. Concernant les débuts de la culture du maïs, des informations concrètes peuvent être trouvées dans diverses notes, chroniques, chroniques, documents des administrations centrales ou locales. Il n'est certainement pas possible de dire dans quelle région de Roumanie, en Transylvanie, en Moldavie ou en Munténie, le maïs a été cultivé pour la première fois. En tout cas, les sources d'information dont dispose l'historiographie roumaine et étrangère situent, comme le temps, dans la seconde moitié du XVIIe siècle.
Si en Moldavie la première mention de la culture du maïs se situe sous le règne de Constantin Duca (1693-1695) par le chroniqueur Ion Neculce, en Munténie les sources, appuyées par la plupart des auteurs, établissent que sous le règne de Serban Cantacuzino (1679 -1688) a été introduit le maïs.
En Transylvanie, le maïs fut introduit en provenance de l'ouest, sous le règne du prince Raczi I (1631-1648). E. Bielz, dans son ouvrage & # 8220Handbuch des Landeskunde Siebenburgens & # 8221 publié à Sibiu en 1857 déclare que le maïs est cultivé en Transylvanie depuis 1611. Documentaire, le maïs se trouve depuis 1639, dans les quartiers urbains, d'abord dans le district de Chioarului, la zone de l'actuel comté de Maramures, puis sur la vallée de Somes à partir de 1652, sur la vallée de Tarnavelor et à Salaj à partir de 1689 puis sur la vallée de Mures à partir de 1697.

Si je devais choisir parmi les 4 réponses ci-dessus, la réponse c) est la plus proche des données présentées.

4) En quoi la salade de bœuf diffère-t-elle de la salade russe ?

R. La salade de bœuf contient de la viande et la salade russe est faite sans viande.

5) Quelle est la partie la plus appréciée d'un gang dans la gastronomie française ?
R. Le foie gras d'oie est apprécié dans la gastronomie française.

6) La mayonnaise est une sauce :
a) bouillie une émulsion froide de jaunes d'œufs et d'huile c) une émulsion chaude de moutarde et d'huile
R. une émulsion froide de jaunes et d'huile

7) Qu'est-ce que le & lt & ltun poulet Marengo & gt & gt ? Pourquoi ça s'appelait comme ça ? Qui l'a commandé ?

R. Napoléon a mangé ce plat après avoir battu les Autrichiens en 1880. La recette a été nommée d'après la ville italienne où la bataille a eu lieu. Napoléon aimait tellement ce plat qu'il demandait à être servi après chaque bataille.
Il est composé de poitrine de poulet sans peau coupée en morceaux, d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de farine, d'eau, de vin blanc sec, d'oignon finement haché, d'ail écrasé, de champignons hachés, de tomates hachées, de thym, de laurier, de persil haché, de sel, de poivre.
Tirez la poitrine de poulet dans la poêle, ajoutez l'oignon et laissez jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la farine, puis l'eau, le vin, les tomates, l'ail, le thym, le laurier, le sel et le poivre et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Retirer le poulet, ajouter les champignons, couvrir et laisser reposer encore 15 minutes.
Placer le mélange de champignons sur la poitrine de poulet dans une assiette et saupoudrer de persil sur le dessus. Il peut être servi avec du riz ou des pâtes.

8) Quelle est la différence entre : & lt & ltchocolat bavaroise & gt & gt et & lt & lt chocolat Charlotte & gt & gt ?

R Bavaroise & #8211 crème (oeufs de lait sucre et arômes), chantilly et gélatine.
Crème Charlotte & # 8211 (œufs et arômes de sucre de lait) qui est faite à partir de crème fouettée et mise en forme garnie de biscuits (doigt de dame)

9) Que sont & lt & ltPupuºele de dragavei & gt & gt ? Dans quelle région du pays sont-ils fabriqués et consommés ?
R. Stevia est aussi appelé en Oltenia dragavei.
Choisissez de la stévia tendre, lavez-la et cassez ses queues. Regroupées à plusieurs, les unes sur les autres, les feuilles sont torsadées et attachées avec un bout de ficelle. Ainsi, il est placé sur un gril chaud et frit tout autour, après quoi il est nettoyé de la ficelle.
Mettez tous les piments rouges dans une assiette sur laquelle les poupées sont placées et la saumure est versée dessus. Il se déguste avec de la polenta chaude ou froide.

10) Que sont les pralines. ? Qui leur a donné leurs noms ?

R. La praline est un bonbon enrobé de chocolat ou de sucre et de noyaux d'amande ou de noix.
Le nom vient de César du Plessis-Praslin, un maréchal et diplomate français, qui offrait généralement des amandes enrobées de sucre comme carte de visite lorsqu'il courtisait des femmes célèbres. D'autres sources disent que son cuisinier a inventé cette recette pour être consommée comme aide digestive.

11) Quelles sont les quatre épices utilisées ensemble pour aromatiser les aliments ?

R. Poivre blanc, muscade, gingembre, clous de girofle.

12) Qu'est-ce que la pectine ? Où est-ce?

R. La pectine fait partie de la classe des composés organiques que l'on trouve dans les tissus cellulaires végétaux et qui, en se mélangeant à l'eau et à l'ébullition, prennent la forme d'une gélatine, utilisée dans les industries alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques.
La pectine se trouve dans les pommes, dans la plupart des fruits frais et dans les baies, dans les parois cellulaires des fruits.

13) Chandeleure = le mythe de la crêpe et de la pièce.
D'où vient ce nom du 2 février ? Que célèbre-t-on alors ?

A. Le 2 février, il célèbre le Pancake Day, c'est-à-dire Chandeleur
En France et au Canada, le 2 février est connu sous le nom de Chandeleur-Candlemas. En français le mot chandeleur vient du mot chandelle qui signifie bougie. Il était donné par les gens qui revenaient de l'église avec des bougies allumées pour avoir une bonne récolte et chasser les mauvais esprits.
Il est de coutume en France de préparer & # 8220La chandeleur & # 8221 des crêpes, qui symbolisent l'abondance, les bonnes récoltes et la santé pour l'année qui a commencé.

14) Faites-vous tremper : a) des légumes, de la viande de volaille c) du gibier à plumes ?

A. Tremper signifie garder un corps solide (plantes, fruits, fleurs, etc.) pendant longtemps dans un solvant pour dissoudre ses parties solubles.

Marine signifie préparer du poisson, de la viande, etc. avec une sauce à base d'huile, bouillon, citron ou vinaigre et diverses épices & # 8211 pour consommation immédiate ou conservation.

Bien que l'expression soit utilisée pour faire tremper la volaille - une expression me semble fausse, mais elle est utilisée.

15) Qui est le chef qui a vécu et travaillé dans les premières décennies du siècle.XIX, qui était dit : & lt & lt le cuisinier des rois et le roi des cuisiniers & gt & gt ?
A. Ce nom a d'abord été donné à Antoine Careme (1783-1833) qui était cuisinier pendant la période mentionnée : les premières décennies du siècle. XIX. Il était le cuisinier de Talleyrand, du tsar Alexandre Ier, du roi Georges IV d'Angleterre, à la cour de Vienne. lors du Congrès de Vienne 1815, etc.
Il a introduit de nombreuses innovations dans la cuisine et a écrit plusieurs livres à cet égard.

Georges Auguste Escoffier (1846 & # 8211 1935). L'empereur Guillaume II d'Allemagne lui a dit que j'étais l'empereur d'Allemagne, mais vous êtes l'empereur des cuisiniers (& # 8220Je suis l'empereur d'Allemagne, mais vous êtes l'empereur des cuisiniers. & # 8221).

Le score à ces questions est :


Danna. 14p.
Nérantzula. 14p
Mère Céleste. 14p
Nina. 14p

Je les remercie pour leur fidélité. Bonne chance Higeia

Le portrait suivant est d'Antonin Careme, un livre sur lui a été récemment écrit en Amérique.
http://www.cookingfo. s.com/book.html

"Illuminez les jours de votre vie, et ils ne seront plus ce qu'ils sont" Chateaubriand
Bonne chance Higeia

# 47 Higéia

J'ai utilisé les réponses (corrigées par moi pour la question 15) données par Danna à ce stade VI


1) Qu'est-ce que la soupe au raifort et de quoi est-elle composée ? Quelles qualités a-t-il ?

R. La soupe Potroace fait partie de la cuisine traditionnelle roumaine, pour autant que je sache, elle fait partie des spécificités de la Moldavie. Il est composé d'entrailles et de couverts de poulet, de carottes, d'oignons, de riz. Ajouter le jus de chou aigre. Il est généralement servi le matin du 1er janvier, après la Saint-Sylvestre ou à la fin des fêtes, étant donné qu'on dit qu'il est le remède contre la gueule de bois.

2) Le pot du moine est un aliment :

a) ce que seules les moniales font
b) il n'est consommé que dans les monastères
c) poster
d) il est fait avec du mouton et des légumes.

R. & # 8211 c) C'est un aliment de jeûne, qui peut être préparé selon les légumes existant en saison.

3) Le maïs a été introduit sur les terres roumaines en :

a) 1550 1703 c) 1675 d) 1812

A. Les données historiques concernant l'introduction du maïs dans les terres roumaines et en Transylvanie ne sont pas connues avec précision. Concernant les débuts de la culture du maïs, des informations concrètes peuvent être trouvées dans diverses notes, chroniques, chroniques, documents des administrations centrales ou locales. Il n'est certainement pas possible de dire dans quelle région de Roumanie, en Transylvanie, en Moldavie ou en Munténie, le maïs a été cultivé pour la première fois. En tout cas, les sources d'information dont dispose l'historiographie roumaine et étrangère situent, comme le temps, dans la seconde moitié du XVIIe siècle.
Si en Moldavie la première mention de la culture du maïs se situe sous le règne de Constantin Duca (1693-1695) par le chroniqueur Ion Neculce, en Munténie les sources, appuyées par la plupart des auteurs, établissent que sous le règne de Serban Cantacuzino (1679 -1688) a été introduit le maïs.
En Transylvanie, le maïs fut introduit en provenance de l'ouest, sous le règne du prince Raczi I (1631-1648). E. Bielz, dans son ouvrage & # 8220Handbuch des Landeskunde Siebenburgens & # 8221 publié à Sibiu en 1857 déclare que le maïs est cultivé en Transylvanie depuis 1611. Documentaire, le maïs se trouve depuis 1639, dans les quartiers urbains, d'abord dans le district de Chioarului, la zone de l'actuel comté de Maramures, puis sur la vallée de Somes à partir de 1652, sur la vallée de Tarnavelor et à Salaj à partir de 1689 puis sur la vallée de Mures à partir de 1697.

Si je devais choisir parmi les 4 réponses ci-dessus, la réponse c) est la plus proche des données présentées.

4) En quoi la salade de bœuf diffère-t-elle de la salade russe ?

R. La salade de bœuf contient de la viande et la salade russe est faite sans viande.

5) Quelle est la partie la plus appréciée d'un gang dans la gastronomie française ?
R. Le foie gras d'oie est apprécié dans la gastronomie française.

6) La mayonnaise est une sauce :
a) bouillie une émulsion froide de jaunes d'œufs et d'huile c) une émulsion chaude de moutarde et d'huile
R. une émulsion froide de jaunes et d'huile

7) Qu'est-ce que le & lt & ltun poulet Marengo & gt & gt ? Pourquoi ça s'appelait comme ça ? Qui l'a commandé ?

R. Napoléon a mangé ce plat après avoir battu les Autrichiens en 1880. La recette a été nommée d'après la ville italienne où la bataille a eu lieu. Napoléon aimait tellement ce plat qu'il demandait à être servi après chaque bataille.
Il est composé de poitrine de poulet sans peau coupée en morceaux, d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de farine, d'eau, de vin blanc sec, d'oignon finement haché, d'ail écrasé, de champignons hachés, de tomates hachées, de thym, de laurier, de persil haché, de sel, de poivre.
Tirez la poitrine de poulet dans la poêle, ajoutez l'oignon et laissez jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la farine, puis l'eau, le vin, les tomates, l'ail, le thym, le laurier, le sel et le poivre et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Retirer le poulet, ajouter les champignons, couvrir et laisser reposer encore 15 minutes.
Placer le mélange de champignons sur la poitrine de poulet dans une assiette et saupoudrer de persil sur le dessus. Il peut être servi avec du riz ou des pâtes.

8) Quelle est la différence entre : & lt & ltchocolat bavaroise & gt & gt et & lt & lt chocolat Charlotte & gt & gt ?

R Bavaroise & #8211 crème (oeufs de lait sucre et arômes), chantilly et gélatine.
Crème Charlotte & # 8211 (œufs et arômes de sucre de lait) qui est faite à partir de crème fouettée et mise en forme garnie de biscuits (doigt de dame)

9) Que sont & lt & ltPupuºele de dragavei & gt & gt ? Dans quelle région du pays sont-ils fabriqués et consommés ?
R. Stevia est aussi appelé en Oltenia dragavei.
Choisissez de la stévia tendre, lavez-la et cassez ses queues. Regroupées à plusieurs, les unes sur les autres, les feuilles sont torsadées et attachées avec un bout de ficelle. Ainsi, il est placé sur un gril chaud et frit tout autour, après quoi il est nettoyé de la ficelle.
Mettez tous les piments rouges dans une assiette sur laquelle les poupées sont placées et la saumure est versée dessus. Il se déguste avec de la polenta chaude ou froide.

10) Que sont les pralines. ? Qui leur a donné leurs noms ?

R. La praline est un bonbon enrobé de chocolat ou de sucre et de noyaux d'amande ou de noix.
Le nom vient de César du Plessis-Praslin, un maréchal et diplomate français, qui offrait généralement des amandes enrobées de sucre comme carte de visite lorsqu'il courtisait des femmes célèbres. D'autres sources disent que son cuisinier a inventé cette recette pour être consommée comme aide digestive.

11) Quelles sont les quatre épices utilisées ensemble pour aromatiser les aliments ?

R. Poivre blanc, muscade, gingembre, clous de girofle.

12) Qu'est-ce que la pectine ? Où est-ce?

R. La pectine fait partie de la classe des composés organiques que l'on trouve dans les tissus cellulaires végétaux et qui, en se mélangeant à l'eau et à l'ébullition, prennent la forme d'une gélatine, utilisée dans les industries alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques.
La pectine se trouve dans les pommes, dans la plupart des fruits frais et dans les baies, dans les parois cellulaires des fruits.

13) Chandeleure = le mythe de la crêpe et de la pièce.
D'où vient ce nom du 2 février ? Que célèbre-t-on alors ?

A. Le 2 février, il célèbre le Pancake Day, c'est-à-dire Chandeleur
En France et au Canada, le 2 février est connu sous le nom de Chandeleur-Candlemas. En français le mot chandeleur vient du mot chandelle qui signifie bougie. Il était donné par les gens qui revenaient de l'église avec des bougies allumées pour avoir une bonne récolte et chasser les mauvais esprits.
Il est de coutume en France de préparer & # 8220La chandeleur & # 8221 des crêpes, qui symbolisent l'abondance, les bonnes récoltes et la santé pour l'année qui a commencé.

14) Faites-vous tremper : a) des légumes, de la viande de volaille c) du gibier à plumes ?

A. Tremper signifie garder un corps solide (plantes, fruits, fleurs, etc.) pendant longtemps dans un solvant pour dissoudre ses parties solubles.

Marine signifie préparer du poisson, de la viande, etc. avec une sauce à base d'huile, bouillon, citron ou vinaigre et diverses épices & # 8211 pour consommation immédiate ou conservation.

Bien que l'expression soit utilisée pour faire tremper la volaille - une expression me semble fausse, mais elle est utilisée.

15) Qui est le chef qui a vécu et travaillé dans les premières décennies du siècle. XIX, qui était dit : & lt & lt le cuisinier des rois et le roi des cuisiniers & gt & gt ?
A. Ce nom a d'abord été donné à Antoine Careme (1783-1833) qui était cuisinier pendant la période mentionnée : les premières décennies du siècle. XIX. Il était le cuisinier de Talleyrand, du tsar Alexandre Ier, du roi Georges IV d'Angleterre, à la cour de Vienne. lors du Congrès de Vienne 1815, etc.
Il a introduit de nombreuses innovations dans la cuisine et a écrit plusieurs livres à cet égard.

Georges Auguste Escoffier (1846 & # 8211 1935). L'empereur Guillaume II d'Allemagne lui a dit que j'étais l'empereur d'Allemagne, mais vous êtes l'empereur des cuisiniers (& # 8220Je suis l'empereur d'Allemagne, mais vous êtes l'empereur des cuisiniers. & # 8221).

Le score à ces questions est :


Danna. 14p.
Nérantzula. 14p
Mère Céleste. 14p
Nina. 14p

Je les remercie pour leur fidélité. Bonne chance Higeia

Le portrait suivant est d'Antonin Careme, un livre sur lui a été récemment écrit en Amérique.
http://www.cookingfo. s.com/book.html

Images jointes

"Illuminez les jours de votre vie, et ils ne seront plus ce qu'ils sont" Chateaubriand
Bonne chance Higeia

# 48 Higéia

Je regrette de constater que le concours gastronomique attire le moins de participants possible. Nous avons attendu jusqu'à présent avec le round VII mais je n'ai que deux concurrents fidèles : Mother Celeste et Nerantzula qui ont donné 10 bonnes réponses chacune. Leurs commentaires sont très intéressants, c'est pourquoi je leur donne les deux réponses :
MÈRE CÉLESTE

1) Alexandre Dumas
2) Optez pour la variante
3) Mettre les meringues à four chaud (pas
chaud) après quoi le feu est arrêté et laissé
sécher. Le procédé est plus utilisé pour le séchage
blanc d'oeuf.
4) A) la râpe. Pour les flocons de fromage, il existe un
outil spécial qui en glissant sur
la surface du fromage crée de gros flocons. Pouvez
faire des flocons avec une lame de couteau si vous savez comment
pour l'utiliser.
5) Comme la production Chine est la plus grande
théière & # 8220oolong & # 8221. Mais le Japon est
le pays où le rituel du thé est un
L'art.
6) A) Cappuccino.
7) Le caféier est de la famille : a)
rubiacée
Laquelle des boissons suivantes peut être & amordmi a
médicament : d) sirop
9) La viande de lapin peut être comparée à : b) la poitrine
étape & ampildère
10) Quels légumes sont mangés parfois farcis et emballés : c)
aubergines
11) Lequel des gâteaux suivants a ce
garniture & ampatilde confiture de fruits : c) roll & ampatilde

_________________
Je dois mon succès à avoir écouté avec respect
aux meilleurs conseils, puis s'en aller et
faire exactement le contraire.


NÉRANTZULA
De : Nerantzula
La : Higéia
Envoyé : Dum 27 mars 2005 22:56
Objet : Concours Gastronomique VII

Voici une nouvelle série de questions du concours gastronomique. 17 03 05

Veuillez trouver ci-dessous mes réponses à la nouvelle série de questions :

1. Quel grand romancier français a écrit vers la fin de sa vie un Grand Dictionnaire de cuisine ? Alexandre Dumas

2. Comment faire un bon steak de boeuf ? Bref et droit au but, je dirais : mettez-le dans un four chaud, après qu'il dore, réduisez le feu.
Ouais, ça me semble assez nul, on dirait que BT n'est pas pour moi non plus. frire (cuire) de la viande, donc pour :

& amplaquo Blue & ampraquo - & amplaquo au bleu & ampraquo qui est une friture très rapide, le morceau de viande ne fait pas la croûte elle-même mais juste une pojghita car la consistance de la viande doit être molle quand on l'essaye avec le doigt & # 8211 Je ne sais pas s'il y a beaucoup d'amateurs dans notre pays chez nous pour cette friture qui correspondrait au mot & amplaquo perpelitâ & ampraquo - est-ce que je me trompe quelque part ?
& amplaquo Dans le sang & ampraquo - saignée, la friture est rapide, la viande acquiert une coque fine qui résiste facilement à la pression du doigt. Graisser avec de l'huile, du sel, du poivre après la formation de la coquille.
& ampaquo Roses & ampraquo - & point ampagrave, & friture relativement lente, la viande fait une croûte assez solide qui résiste à la pression des doigts et mord les gouttelettes de sang
& ampaquo Bien frit & ampraquo - friture très lente, la viande est dure au toucher, la chaleur a touché le cœur de la viande.
Après avoir atteint le stade & amplaquo in blood ou pink & ampraquo, le morceau de viande continue de rôtir à une température plus basse.

En règle générale, un muscle d'env. 800 grammes. mettre dans un four préchauffé à env. 250°, et après 5 minutes de friture (cuisson) la température descend à 210°, où il reste 25’ à 27’ pour le degré rose.
Ensuite, j'ouvre le four, mais le steak reste à l'intérieur pendant encore 10 & # 8217

3. Lors de la cuisson des meringues, mettez-les : au four chaud & #8211 la température ne doit pas dépasser 80°, pour tous les types, calssice, italienne ou battue sur la source de chaleur.

4. Si nous voulons obtenir des flocons de fromage nous utilisons : une lame de couteau - en fr. par exemple, tout le monde utilise un couteau dit économiseur, qui sert généralement à nettoyer les légumes (carottes, pommes de terre, asperges...) mais aussi les tablettes de chocolat quand on veut obtenir des flocons (copeaux) pour la décoration.

5. Le pays considéré comme la patrie du thé est : c) La Chine & # 8211 Les premiers documents mentionnant le thé sont & amplaquo Shijing & ampraquo (Livre des Cantiques) et & amplaquo Er & # 8217ya & ampraquo (VIII-VII siècle avant JC). L'idéogramme utilisé alors & amplaquo tu & ampraquo, désigne en réalité une & amplaquo plante amère & ampraquo insuffisamment définie. Une prononciation distincte, & amplaquo cha & ampraquo est devenue obligatoire pendant la dynastie Han (206 avant JC & 2202 avant JC) mais l'idéogramme n'est spécifié qu'au VIIe siècle. Au total, il y a près de seize siècles d'incertitude linguistique.

5. Le café expresso avec de la crème fouettée sur le dessus s'appelle : Café viennois & gt très chaud, aromatisé avec un peu de vanille et une couche de crème fouettée.

6. Le caféier est de la famille : a) des rubiacées

7.Laquelle des boissons suivantes peut être un médicament :

Personnellement, la question m'embrouille
- parce que le vin rouge, de l'antiquité (Egypte, Grèce et Rome) était prescrit comme médicament et antiseptique (contient une somme de nutriments, vitamines et sels minéraux)
- brandy (comme la plupart des alcools) si je pense aux effets amplaquo & anesthésique & ampraquo et au propre comme au figuré - je dirais oui pourquoi pas, surtout quand distillé deux fois, c'est antiseptique quoi de plus !

limonade, si tu fais du citron avec du sucre, ma mère me le donnait quand j'avais un rhume, tu dis que c'est un docteur, mais c'est pas de la limonade
c) sirop, lait de banane plantain, par ex. et d'autres de son espèce, ceux-ci donnent des médicaments officiels (et officinalis, salut, salut)

8. La viande de lapin (ferme) a de nombreuses qualités gustatives et diététiques.
A quelle autre viande peut-il ressembler :

Peut-être sous la torture de manger j'ai goûté une fois, pendant longtemps, je n'aime pas les gens !
Et la mémoire ne veut collaborer sur rien, quelque chose d'un goût tiré par les cheveux d'agneau, mais ça ne se compare pas et en quelque sorte la texture avec du poulet... mais bah beaucoup plus acide !

9. Quels légumes sont mangés parfois farcis :
aubergine - elle s'appelait imambaialdî

10.Lequel des gâteaux suivants est garni de confiture de fruits :

MERCI AUX DEUX COLLÈGUES CULINAIRES POUR VOTRE FIDÉLITÉ.

Dès la semaine prochaine, j'espère pouvoir remettre un prix concours et un prix fidélité.
Bonne chance Higeia.

Images jointes

"Illuminez les jours de votre vie, et ils ne seront plus ce qu'ils sont" Chateaubriand
Bonne chance Higeia


Sablés à l'orange

J'aime les cookies pour les innombrables options dans lesquelles ils peuvent être préparés. Comme forme, couleurs, saveurs. Ils sont faciles à faire, délicieux et se conservent longtemps. Ils peuvent être conditionnés dans des sachets cellophane, simples ou colorés, noués d'un joli nœud et peuvent être offerts aux chanteurs et, pourquoi pas ?, aux amis. Si je ne vous ai pas déjà convaincu, je vous dirai que par rapport aux biscuits tout prêts, les biscuits faits maison ne contiennent pas de E et sont encore plus savoureux. Si vous ne me croyez pas, essayez ces biscuits à l'orange. Sous le nom de "sablés", les Français désignent des biscuits ronds de Caen (Normandie), fabriqués à partir d'une pâte sablonneuse (sucre, farine et beurre). Au fait, & # 8220sable & # 8221 signifie & # 8220sand & # 8221 en français.

D'après la correspondance de la marquise de Sévigné, ce type de biscuit a été créé en 1670. Évidemment, au fil du temps, ils ont subi des changements de composition.Actuellement, il existe des variantes sucrées de sablés, au citron, à l'orange, à l'amande, etc., mais aussi des variantes salées, au parmesan, au chèvre et aux épices. Pour la préparation des présents biscuits, une partie de Série de gâteaux de Noël , vous avez besoin d'écorces d'orange confites. J'ai mis le coquillage confit dans la maison, mais vous pouvez le trouver prêt, en magasin, s'il vous est plus accessible.

Au risque de me répéter, les biscuits à l'orange correspondent également au Défi de décembre, lancé par Brandusa, dans le cadre du projet Dulce Roumanie, un projet initié par Mihaela il y a plus d'un an.

Ingrédient:
& # 8211 farine 250 g
& # 8211 vieille poudre 100 g
& # 8211 sucre vanillé 2 sachets
& # 8211 levure chimique 1 c.
& # 8211 orange 1 pc.
& # 8211 beurre (80% MG) 120 g
& # 8211 écorces d'orange confites 100 g
& # 8211 une pincée de sel

Mettre, dans un bol, la farine tamisée, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel en poudre et la levure chimique. Ajouter le zeste d'orange râpé et bien mélanger. Mettre le beurre en cubes (à température ambiante) et bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Si vous pensez que la pâte est trop sèche, vous pouvez mettre une ou deux cuillères à soupe de jus d'orange. Ajouter les zestes confits, coupés en petits morceaux. Homogénéiser.

Diviser la pâte en deux et former deux rouleaux (environ 5-6 cm de diamètre). Enveloppez-les dans du papier d'aluminium et mettez-les au réfrigérateur. Laissez-les au moins une heure (en fonction de votre emploi du temps, vous pouvez les laisser une journée entière). Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Retirez l'un des rouleaux du papier d'aluminium et coupez-le en tranches de 1 cm d'épaisseur. Placer les tranches dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites de même avec le deuxième rouleau.

Laissez reposer les biscuits environ 20 minutes (ne vous y trompez pas : même s'ils sont faits, les biscuits sont encore un peu mous, si vous les pressez ils durcissent après, en refroidissant). Conservez-les dans une boîte bien fermée. Comme d'autres gâteaux, les biscuits deviennent plus fragiles lorsqu'ils sont debout.


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Weight Watchers - liste de points, sites, recettes

1. sexe :
f = 7p
m = 15p
+
2. âge
18-20ans = 5p
21-35 = 4p
36-50 = 3p
51-65 = 2p
plus de 65 1p
+
3. poids :
110-119 = 11p
100-109 = 10p
90-99 = 9p
80-89 = 8p
70-79kg = 7p
60-69kg = 6p
50-59kg = 5p
+
4. hauteur :
sous 1.60 = 1p
plus de 1,60 = 2p
+
5. activité quotidienne :
-si vous restez la plupart du temps = 0p
-la plupart du temps debout = 2p
-la plupart du temps en mouvement = 4p
-travail fatiguant = 6p
+
6. Que voulez-vous ?
Envie de perdre du poids - 0p
Stabilisation -4p

Il est recommandé de consommer tous les points quotidiens
Vous pouvez mettre de côté un maximum de 4 points par jour, sinon vous entrez dans la phase de plateau
Les points non consommés peuvent être utilisés le week-end ou perdus, à votre guise
Si vous consommez plus de points en une journée que vous n'auriez dû, la situation peut être rétablie le lendemain
Les points ne sont valables que pour une semaine, une nouvelle semaine commence à partir de 0 sur les bonus ou les réserves

Il y a :
recommandation
Liste des produits alimentaires et
Liste des points bonus pour le mouvement

#2 Poids

1. Pesez la nourriture

2. 5 portions de légumes par jour, soit 2 portions = 300 g de légumes et 3 portions = 200 g de fruits
Au-delà des fruits ou légumes, un point supplémentaire est compté pour chaque fruit ou légume.
3. Pour le calcium - 2-3 portions de produits laitiers
4. Minimum 2 litres d'eau par jour

5. Pour une tasse de café, un verre d'eau supplémentaire

6. Il est permis de maximum 12-14 points par semaine pour les bonbons

7. Comment changer le préfixe des kilogrammes perdus et changer la formule en points totaux et en tant que tel le total diminue d'un point

# 3 Poids

Liste des produits alimentaires

Pain et brioches = points

Pain, tout type 1 tranche 2
Baguette 1 pièce 4
Chignon, tout type 1 pièce 2
Croissant 1 pièce 70g 8.5
Colle 1 pièce, 50g 2
Grand bretzel 70g 3
Pain complet 60g 2
Pain noir 1 tranche 1.5
Pain grillé 1 tranche, 20g 1
Petits pains avec graham 1 pièce, 55g 2
Pain sec 1 Tranche 0.5
Pain sucré qui contient 1 tranche de lait, 50g 3.5
Pain sec suédois 1 tranche 0,5
Pain aux raisins 1 tranche, 50g 2

Nourriture à mettre sur du pain

Crème au chocolat ex. Nutella 1 cuillère à café, 5g 0,5
Confiture / Gem 1 cuillère à café, 5g 0
Marmelade / Gem 2 cuillères à café, 10g 0.5
Miel 1 cuillère à café, 5g 0
Miel 2 cuillères à café, 10g 0,5
Crème de nougat 1 cuillère à café, 5g 0,5
Crème de cacahuète 1 cuillère à café, 5g 1
Purée de prunes 3 cuillères à café 0,5
Sirop d'érable 2 cuillères à café, 10g 0.5
5g de beurre de cacahuète 1

Chocolat 7g 1
Chokotof Poiana 1 bonbon 1
Anidor, amer, avec 73% de cacao 1 carré - 7g 1
Chocolat au riz expansé 1 pièce 1
Bonbons au sucre 1 bonbon 0,5
Bonbons sans sucre 3 bonbons 0,5
Gâteau aux fruits 1 tranche 9
Amandina 1 pièce 8
Compote / purée de pommes avec du sucre 2 cuillères à café 0,5
Crêpe 1 pièce, 70g 4
Salade de fruits au sucre 2 cuillères à soupe, 40g 0,5
Gris au lait 150g 4
Riz au lait 125g 2
Mokka- / Crème au chocolat 1 cuillère à soupe, 20 ml 0,5
Pouding au chocolat 125g 3
Tiramisu 150g 8
Pudding Vanille / Chocolat 125g 3
Crème à la vanille 1 cuillère à soupe, 20 ml 0,5
Gâteau aux pommes 1 pièce, 150g 7
Strudel aux pommes au coca tendre 1 pièce, 150g 8.5
strudel aux pommes en feuilles de strudel 1 pièce, 150g 5
Donut avec glaçage 1 pièce, 60g 4
Gâteau à la crème au sucre ou au chocolat 1 pièce, 25g 1.5
Donut 1 pièce, 50g 3
Cheesecake 1 pièce, 100g 5.5
Pain d'épices 1 pièce, 40g 3.5
biscuits 3 pièces, 15g 1
Chèque 1 pièce, 70g 7
Gâteau au pavot 1 pièce, 100g 7
Cocktail de fruits avec sucre 1 cuillère à soupe, 20g, en conserve 0,5
Crème de fruits au sucre 150g 7
Gâteaux Linzer 1 pièce, 70g 7.5
Mousse au chocolat 125g 10.5
Roues de grütze au sucre (cerises ou purée de cerises) 1 cuillère à soupe, 20g 0,5
Rote Grütze light (cerises ou purée de cerises) 4 cuillères à soupe, 80g 0,5
Gâteau de Noël allemand Christstollen 1 pièce, 100g 9

Assaisonnements & Saveurs
Poudre à pâte, vinaigre, gélatine, soupe de légumes, épices,
levure sèche, moutarde, sauce soja, saccharine, pâtes rouges 0
Sucre 1 cuillère à soupe, 15g 1
Levure fraîche 45g 2
Cacao en poudre 10g 1
Pouding en poudre 15g 0.5

Graisses Huiles
1 cuillère à café de beurre, 5g 1
Beurre, 50% de matière grasse - dégraissé 1 cuillère à café, 5g 0,5
Mayonnaise, 20% de matière grasse 2 cuillères à café 0,5
Mayonnaise, 50% de matière grasse 1 cuillère à café 0,5
Mayonnaise, 80% de matière grasse 1 cuillère à café 1
Margarine 1 cuillère à café, 5g 1
Margarine 60% MG 2 cuillères à café, 10g 1.5
Margarine 50% MG - dégraissée 1 cuillère à café, 5g 0,5
Huile végétale 1 cuillère à café, 5g 1
Saindoux 1 cuillère à café, 5g 1.5
Huile d'olive 1 cuillère à café, 5g 1
Margarine Rama 65% fett 1 c. à thé, 5g 1
Crème de cuisson à la margarine Rama 1 cuillère à café, 5g 1
Margarine Rama 38% fett 1 cuillère à café, 5g 0,5
Cadre (produits laitiers) - crème 2 cuillères à soupe, 30ml 1.5
Cadre (produits laitiers) - Fr. cuire 1 cuillère à soupe, 15 ml 05

Produits végétaux, oeufs

Oeuf 1 pièce 2
Blancs d'œufs 1 pièce 0,5
Jaune d'oeuf ou 1 pièce 1.5
Granulés de soja 45g 2

Glace à la crème & amp Fruit 1 petit verre, 170g 8.5
1 tasse de crème glacée, 50g 2.5
Glace au café 1 verre, 200ml 5.5
Glace aux fruits- / Glace au lait 1 tasse, 50g / 1 pièce, 100g 1.5
Cornet de glace 1 verre, 200ml 3
Sorbet 1 pièce 4
Cornet de glace avec sauce au chocolat 1 pièce 8
Crème glacée en poudre en paquet de 50g 2.5

Pamplemousse Ananas, Portocala, Kiwi, Nectarine, Papaye et Mandarine Papaye 1 fruct / 1portie 0
Poires, Pommes, Abricots, Melon, Pêche, Coing 1 fruit / 1 portion 0

Toutes les baies (myrtilles, framboises, mûres), fraises,
carambole (fruit en étoile), limette, citron,
fruits en conserve sans sucre, pastèque 100g / portion 0

Bananes 1 petite, 100g 1
Chips de banane 1 portion, 40g 2
Dattes 2 pièces, 12g 0.5
Figues fraîches 1 pièce, 50g 0.5
Cerises 8 pièces, 50g 0,5
Litchi 4 pièces, 50g 0.5
Fruits en conserve avec du sucre 1 portion, 150g 2
Mangue, 1/2 fruit, 1/2 petit fruit, 100g 1
Corcoduse 3 pièces, 60g 0.5
Grosses prunes 1 pièce, 50g 0,5
Raisins secs 2 cuillères à café, 14g 0,5
Raisins 1 main pleine, 100g 1
Prunes 2 pièces, 50g 0.5

les légume

Algues 1 portion/100g 0
Artichauts, Aubergines, Salade, Haricots Verts / Jaunes, 1 portion/100g 0
Chou chinois, Jus de légumes, Céleri 1 portion/100g 0
Ail, Gulie, Verts, Persil, 1 portion / 100g 0
Citrouille, Pissenlit, Poivron, Champignons 1 portion/100g 0
Radis rouge, Rhubarbe, Choux de Bruxelles 1 portion/100g 0
Chou Rouge, Betterave 1 portion / 100g 0
Épinards, Tomates, Oignons 1 portion/100g 0
Chou mariné, concombres marinés (sans sucre) 1 portion/100g 0
Chou blanc 1 pièce, 170g 0
Brocoli 1 trou, 50g 0
Endive 1 pièce, 50g 0
Concombre, 1 pièce 0
Carottes 1 pièce 0
Poireau 1 portion, 45 g 0
radis noir 1 pièce 0
Chou-fleur 1 pièce, 150g 0
Sparangel 1 pièce, 70g 0
Champignons (en conserve) 100g 0.5
Petits pois 1 main plein 50g 0.5
Petits pois bouillis 25g 0.5
Olives vertes 5 pièces 1
Olives noires 1 pièce 0,5
Maïs, conserve 2 cuillères à soupe 50g 0,5
Lentilles, Haricots secs - bouillis 1 cuillère à soupe 0,5

Produits Oiseaux Oiseaux
Poulet frit avec peau 1/2, 370g 15
Peau de poulet frit peau 1/2, 320g 7.5
Poitrine de poulet sans peau, non préparée 120g 2
Poitrine de poulet sans peau, préparée 100g 2
Blanc de poulet, fumé 1 pièce, 20g 0.5
Foie de poulet 100g non préparé 2.5
Lebursurg de poulet 15g 1
Saucisson de poulet 1 tranche, 20g 1.5
120g de poitrine de poulet fraîche non cuite 2
cuisse de poulet avec peau, non préparée-avec os 200g 5.5
Cuisse de poulet avec peau 100g 4
Cuisse de poulet sans peau 100g 2.5
Cuisse de poulet sans peau mais préparée 100g 2.5
Escalope de poulet 150g 4.5
Poulet 120g non cuit 2
Soupe au poulet 1 portion, 150g 6,5
Canard, avec la peau 150g non blanchi 8.5
Magret de canard sans peau 150g 13,5
Gisca, avec cuir 150g 13,5
Gisca, sans peau 150g 5
300g de pulpe d'oie non cuite 11

Carne Cirnati

Jambon maigre 20g 0.5
Salami faible 1 tranche, 20g 1
Salami 1 tranche, 20g 2
Crenwursti 1 pièce, 100g 8
Saucisse de vache 1 pièce, 150g 11
Lebervurst 1 cuillère à soupe, 15g 1,5
Mortadelle 1 pièce, 20g 1.5
Veau 125g 2.5
Boeuf, gras frais / maigre 125g 4.5 / 3
Surlonge de vache & foie amp 1 cuillère à soupe, 15g 1.5
Bacon 1 petit morceau, 10g 1
Singerete 1 pièce, 20g 1.5
Caizer 1 pièce, 25g 4.5
Viande hachée, mélangée 1 cuillère à soupe, 30g negatita 2
Cabane 40g 3
Saucisse de poulet 40g 2
Foie 100g négatit 2.5
Pâté de foie 1 cuillère à soupe, 15g 1,5
Crocheter 30g 1
Emincé de veau 1 cuillère à soupe, 30g cru 1.5
Rouleau de veau non cuit 160g 4
Bifteck 140g negatit 4.5
Veau, fumé 50g 1
Rôti de boeuf 1 pièce, 20g 0.5
125g mile fil negatit 3
80g de côtelette d'agneau negatit 4
Jambon, fumé, sans gras 20g 0.5
Boulettes de porc 25g 1
Porc frais 150g non cuit 3
Porc, frais 125g 3
Porc haché 1 cuillère à soupe, 30g non cuit 2
Filet de porc 150g negatit 3
Côtelette de porc 1 pièce, 150g non consommé 4
Côtelette de porc escalope 1 pièce, 150g non cuite 7.5
Saucisse de porc 1 pièce, 150g sans levain 12,5
Viande de gibier, fraîche non consommée 125g 3
Viande de cheval, fraîche 125 g non cuite 2.5
Filet de porc frais 150g 3
Pain au porc au snitel 150g 7.5

Pommes de terre paysannes 1 portion, 200g 7
Farine de pomme de terre 1 cuillère à soupe, 10g 0,5
Croquettes de pommes de terre 1 pièce, 30g 1
Pommes de terre cuites à saturation 2
Purée de pommes de terre, commerce 1 cuillère à soupe, 10g 1
Pommes de terre sautées au four / à l'huile 150g 6,5 / 9,5
Rôti 1 pièce, 60g 2
Boulettes de pommes de terre (spécialité autrichienne) 1 pièce, 100g 3.5
Patates douces 1 pièce, 50g 1

Philadelphia avec 2 cuillères à soupe de yaourt, 30g 1.5
Philadelphia avec 1 cuillère à soupe de verdure, 15g 0.5
Philadelphia natur 1 cuillère à soupe, 15g 0,5
Philadelphie à l'oignon 1 cuillère à soupe, 15g 0,5
Création verte printanière 1 cuillère à soupe, 15g 0,5
Légère aux verts 2 cuillères à soupe, 30g 0,5
Nature légère 1 cuillère à soupe, 15g 0,5
Hochland light 30% fett de tout type 1 pièce, 30g 2
Triangles Hochland H.Edamer 45% fett 1 pièce, 30g 2.5
Emmentaner Hochland tranches 1 pièce, 30g 3
Hochland Classic H.Gouda 48% fett 1 pièce, 30g 2.5
Hochland H.Maasdamer 45% fett 1 pièce, 30g 2.5
Hochland Original H.Tilsiter55% fett 1 pièce, 30g 3
Hochland Smantana 8/8 50% fett 1 triangle 2
Yaourt Almette 16% fett 1 cuillère à soupe, 15g 0,5
Almette toute autre sorte. 1 ingura, 15g 1
Mixtett 27% de toutes sortes. 1 triangle, 25g 1
Mixtett 50fett toute sorte. 1 triangle, 25g 2
Patros light 30% fett 1 pièce, 30g 1
Patros pur 45% fett 1 pièce, 30g 2
Patros aux poivrons et olives 1 pièce, 30g 1.5
Patros cubes à l'huile 45% fett 15g 1
Patros tranches pour sandwich à la crème sure 50% fett 1 tranche, 20g 2
Patros tranches pour sandwich alt tri. 1 tranche, 20g 1.5
Fromage de vache écrémé 75g 1
Fromage de vache au kg 1 cuillère à soupe, 20g 1
Fromage frais 15g 1
Fromage Telemea 45% fett 100g 7
Fromage de brebis 30g 2
Fromage fondu 25g 2
Fromage à pâte molle 50% MG 1 pièce, 30g 3
Camembert, Brie & amp autres acs. type, 45% MG 1 pièce, 30g 1.5
Camembert 60% MG 1 pièce 30g 3
Fromage aux champignons 45% MG 1 pièce, 30g 2
Fromage aux champignons 65% MG 1 pièce, 30g 4
Gorgonzola 1 pièce, 30g 3
Fromage, ex. Emmental 45% MG 1 pièce, 30g 2.5
Parmesan, 30-32% de matières grasses 1 cuillère à soupe, 8g 0,5
Mascarpone 1 cuillère à soupe, 20g 2,5
Cherchez 1/2 mozzarella, 50g 3
Fromage à Raclette 60% MG 1 pièce, 30g 3
Roquefort 1 pièce, 30g 3
Fromage de brebis / Feta 45% MG 1 cuillère à soupe, 15g 1
Fromage fondu 30% MG 2 cuillères à soupe, 25g 1.5
Fromage fondu 45% de matière grasse 2 cuillères à soupe, 25g 2
Fromage fondu (en paquet carré) 20-25% de matières grasses 1 tranche 1
Fromage de chèvre 45% MG 1 tranche, 30g 2

Lait Produits laitiers
Actimel buvant 0,1 matière grasse 100ml 0,5
Actimel à boire autres assortiments 100ml 1.5
Yaourt Actimel 125g 2
Yaourt Actimel 150g 2.5
Danonino 250g 6.5
Danone aux fruits (tout type) 125g 2.5
Danone vanille 125g 2.5
Sracciatella 125g 3
Yaourt Danone 0,1 MG 150g 2,5
Danone Natur 125g 2
Danone buvant 0% de matière grasse 600ml 3.5
Danino 2 verres, 84g 2.5
Lait fouetté 1 verre, 250ml 1.5
Lait écrémé 250ml 2
Lait fouetté aux fruits 250ml 3
Crème Fraiche 1 cuillère à café, 5g 0.5
Yaourt aux fruits, jusqu'à 0,4% d'épaisseur 1 bécher, 150g 1,5
Yaourt aux fruits jusqu'à 3,5% d'épaisseur 150g 3
Yaourt nature 0,1% MG 180g / 250g 1.5 / 2
Yaourt à boire aux fruits 1 verre, 330 ml 3
Crème fraîche fouettée 1 cuillère à soupe, 15g 1.5
Crème pour le café, 10% de matière grasse 3 cuillères à café, 15g 0,5
Crème pour café, 30% MG 3 cuillères à café, 15g 1.5
Kéfir, ananas 1.5% garsime 250ml 2
Kéfir, jusqu'à 3.5% 250ml 3.5
Lait concentré, 4-7% gars 4 cuillères à café, 20ml 0.5
Lait concentré jusqu'à 12% d'épaisseur 2 cuillères à café, 10ml 0,5
Lait en poudre 3 cuillères à café, 15g 1
Lait, 0.3% garniture 250ml 1.5
Lait 1,8% format 250ml 2
Lait, 3,5% gaz 250ml 3,5
Quoi 1 verre, 250ml 1
Crème liquide, jusqu'à 30 % d'épaisseur 2 cuillères à soupe, 30 ml 2,5
Yaourt à la crème fouettée, toute sorte 1 verre, 150g 4
Yaourt à la crème fouettée, toute sorte 1 verre, 250g 7
Smintina, 24% de matières grasses 1 cuillère à soupe, 15g 1
Fromage à la crème, naturel avec des légumes verts, 0,1% Fett 3 cuillères à soupe, 75g 1
Fromage à la crème, naturel avec des légumes verts, 20% Fett 1 cuillère à soupe, 25g 1

40g de pâtes crues correspondent à 120g de pâtes cuites et compte 2p
4 points jusqu'à ce que vous soyez rassasié à une table.
Cannellonis, séchés 1 pièce, 10g 0.5
Pâtes de riz, bouillies 1 tasse, 120g 2
Gnocchi (pâtes à base de farine + pommes de terre) 1 portion, 125g 4,5
Feuilles de lasagne séchées 1 pièce, 20g 1
Pâtes, toutes sortes, bouillies 1 tasse, 120g 2
Pizza Margherita, 1/2 pizza env. 150g 7
Pizza aux Légumes, zb.Spanac, Champignons 1/2 pizza env. 180g 8.5
Pizza Salam 1/2 pizza, env. 160g 10
Raviolis, cuire 1 tasse, 125g 2
Pâtes aux œufs, bouillies 1 cuillère à soupe, 30g 0,5
Tortellini, bouillis 1 tasse, 120g 2

Des céréales

Cornflakes 1 tasse, 20g 1
Pop-corn, Pufarine 40g 2
Graines de céréales 1 tasse, 100g 1
Gris, sec 1 cuillère à soupe, 20g 0,5
Avoine / -Flocons de céréales 1 cuillère à soupe, 10g 0,5
Mil sec 1 cuillère à soupe, 20g 1
Muffin sans sucre 1 cuillère à soupe, 10g 0,5
Muesli croustillant, sucré 1 cuillère à soupe, 10g 1
Maïs, séché, maïs soufflé 20 g 1
Farine, toute sorte 1 cuillère à café, 10g 0,5
farine de maïs 10g 0.5
Tarite 10g 0.5
Avoine pressée 10g 0.5
Couscous séché 20g 1
Bâton de muesli 25g 2
Pesmet 1 cuillère à soupe, 10g 0,5
Riz, tout type non préparé 1 cuillère à soupe, 20g 1
Riz, tout type bouilli 1 cuillère à soupe, 20g 0,5
Avoine au lait bouilli (contient du lait et du sucre) 1 cuillère à soupe, 20g 1
Mousse au chocolat 1 cuillère à soupe, 10g 1
Céréales non cuites 20g 1
Bouilli 60g 1

Graines de Noix

Cacahuètes 1 cuillère à soupe, 10g 1,5
Cacahuètes 4 pièces, 5g 1
Cacahuète 1 cuillère à soupe, 10g 1.5
Noix de coco, fraîche 1 pièces, 50g 5
Graines de citrouille 1 cuillère à soupe, 10g 1,5
Graines de lin 1 cuillère à café, 5g 0,5
Amandes 4 pièces, 5g 1
Noix moulues 1 cuillère à café, 5g 1
Pistache 7 pièces, 7g 1
Graines de sésame 1 cuillère à café, 5g 0,5
Graines de tournesol 1 cuillère à café, 5g 0,5
Noix 1 pièce, 5g 1

Collations

Chips 5 pièces, 8g 1
Noisettes grillées salées 1 cuillère à soupe, 5g 1
Grisine 1 pièce, 5g 0.5
Party Mix 1 main entière, 10g 0.5
Amandes frites 50g 6.5
Popcorn, sucré 1 main pleine, 5g 0.5
Bretzels salés 5 pièces, 10g 0.5
Sticks 10 pièces, 10g 0.5
chips de chio au paprika 15 g - 2 p 15g 2
chips de chio au sel et vinaigre 15g 2
chips de chio à la crème sure et à l'oignon 15g 2
chio cips prêt salé 15g 2
chips chio curry-ketchup 15g 2
chio cips piments forts 15g 2

Plus de

Anguille, fraîche 1 portion, 100g fraîche 7
Anghila, geräuchert 1 pièce 3,5
Huîtres 3 pièces, 50g 0.5
maquereau, fumé ½ poisson, 110g 6
Filets de poisson frits 1 pièce, 150g 7
Truite, fumée 1 filet, 60g 1.5
Truite fraîche 300g fraîche 6
Truite, filets 1 pièce, 200g frais 4
Crevettes, sans carcasse 30g 0.5
Chevrons en gelée 1 pièce, 150g frais 6
Hareng, frais ½ poisson, 90g frais 5
Filets de hareng à la crème aigre 1 filet, 60g 4
Filets de hareng sauce tomate ½ dose, 95g 4
Homard 1 portion, 125g 2
Cabillaud / Batog, frais 1 filet, 150g 2
Chat de mer / Steinbeißer, Frisch 125g frais 2
Caviar, original 2 cuillères à café, 10g 0.5
Caviar, synthétique 4 cuillères à café, 20g 0,5
Crabe 1 cuillère à café, 25g 0,5
Saumon fumé 1 tranche, 60g 2
125g de saumon frais 3.5
Marcrou à l'huile, abgetropft 1 cuillère à soupe, 30g 2
Maquereau, fumé 1 filet, 75g 3.5
Maquereau, frais ¼ pièce, 90 g frais 4
Coquilles 500g 5
Sardine à l'huile, abgetropft 1 cuillère à soupe, 30g 1,5
Hareng roulé en sauce 1 stück, 80g 2.5 P
Sardine dans son jus 5 stück, 25g 0.5
Sardela 1 bâton, 60 g frais 2
egrefin, fumé 1 kl. filet, 75g frais 1
egrefin, frais 1 kl. filet, 150g frais 2
flet 1 filet, 70g frais 1
germe, fumé 1 pièce, 15g 1
Thon, frais 100g frais 5.5
Thon dans son jus, Conserve 150g 4
125g calamars frais 0.5
Thon à l'huile 30 g - 2 p

Boissons non alcoolisées

Café sans sucre et un peu de lait 0
Café 3en1 1
Bière sans alcool 200ml 1
Jus de pomme mélangé à de l'eau minérale 200ml 0.5
Citron Amer 200ml 1
Cappuccino au lait 1 tasse, 150 ml 1
Colle 200ml 2
Cola light 200ml 0
Jus aux multivitamines légères 200ml 0.5
Thé glacé 200ml 1
Boissons Énergisantes 200ml 1.5
Thé aux fruits 200ml 0
Jus de fruits 200ml 1
Café 200ml 0
Tisane 200ml 0
Boissons légères, Jus de tomate, Eau, Eau plate, Eau minérale tous 0
Cacao 1 tasse, 200ml 5
Thé / fruits, avec sucre 200ml 1
Thé sans sucre et un peu de lait 200ml 0
Limonade 200ml 1.5

Breuvages alcoolisés

Vin de pomme 200ml 1.5
Bière, toute sorte 330ml 2.5
Bowle, Punsch 200ml 3.5
Campari 100ml 1
Cognac 20ml 1
Vin doux 50ml 1.5
Vin bouilli 200ml 3.5
liqueur, toute sorte 20ml 1
Bière au malz 200ml 2
Rom 20ml 1
Tuica, toute sorte 20ml 1
Vin mousseux, Champagne, toute sorte 100ml 1.5
Xérès 50ml 1
Vin, ampli noir & doux 100ml 1.5
Wein, sec 100ml 1
Sprit 200ml 1
Vermouth doux 50ml 1.5
Vermus sec 50ml 1
Whisky 20ml 1
Martini 50ml 1.5

Salades

Salade de viande avec mayonnaise 1 cuillère à soupe, 30g 2,5
Salade de poulet à la mayonnaise 1 cuillère à soupe, 30g 2,5
Salade de hareng 1 cuillère à soupe, 30g 1.5
Salade de pommes de terre à la mayonnaise 1 cuillère à soupe, 30g 1,5
Salade de pommes de terre à l'huile 1 cuillère à soupe, 30g 1
Salade de pâtes 1 cuillère à soupe, 30g 2
Salade de riz avec 1 cuillère à soupe de thon, 30g 2
Tomates / Concombre à la crème sure 1 cuillère à soupe, 30g 0,5
Salade de saucisses 1 cuillère à soupe, 30g 2,5

Vinaigrettes sauces du commerce

Sauce Bratens 1 cuillère à soupe, 20 ml 0,5
Sauce chili 1 cuillère à soupe, 20 ml 1
Chutney 1 cuillère à soupe, 20 ml 0,5
Vinaigrette 1 cuillère à soupe, 20 ml 3,5
Fix pour Sauce Salats 10g 0.5
Vinaigrette française 1 cuillère à soupe, 15 ml 1
Sauce à grillades 1 cuillère à soupe, 20 ml 0,5
Vinaigrette à l'italienne 1 cuillère à soupe, 15 ml 0,5
Vinaigrette au yaourt 1 cuillère à soupe, 15 ml 0,5
Sauce au fromage 1 cuillère à soupe, 20 ml 0,5
Ketchup 1 cuillère à soupe, 20 ml 0,5
1 cuillère à soupe de sauce à la crème sure, 20 ml 1.5
Sauce salade à l'huile 1 cuillère à soupe, 15 ml 2
Sauce à salade sans huile 1 cuillère à soupe, 15 ml 0
Sauce Sauce 3 cuillères à soupe, 60 ml 0,5
Sauce hollandaise 1 cuillère à soupe, 20 ml 2,5
Sauce moutarde 1 cuillère à soupe, 20 ml 0,5
Sauce tomate 2 cuillères à soupe, 40 ml 0,5
Vinaigrette (vinaigre et huile) 1 cuillère à soupe, 15 ml 1
Sauce caramel pt. dessert 20ml 1


Bonbons


Haribo
HARIBO forever fun 7 pièces, 25g 1.5
HARIBO forever fun plus 7 pièces, 25g 1.5

plus gentil
Kinder bueno 1baton 3
Kinder Pays 4
Kinder Happy Hippo Croki 3
Kinder Maxi King 4,5
Kinder Pingui 3.5
Maternelle Prof. Rino 3
Tablette de chocolat Kinder 2.5
Chocolats Kinder (5 mcx) 4
Kinder Chocolat 1.5
Kinder Surprise (vous) 2.5
Kinder Schoko-Bons 1 pièce, 6g 1
Kindercountry 1 stick, 24g 3.5
Kinderschocolade 1 stick, 12,5g 1,5
Kinderschokolade 1 bâton, 24g 2.5
Milchschnitte 1 pièce, 28g 3

Mars
Bâton du 1er mars, 60g 5.5
Mars Mandel 1 bâton, 60g 7

voie Lactée
Voie lactée Brotaufstrich 1 TL, 5g 0.5
Milkyway 1 stick, 26g 2.5

Snickers
Snickers 1 bâton, 60g 7
Snickers Cruncher 1 stick, 40g 4.5

Lion
Lion mini 16g 2
Roi Lion 69g 8
Cacahuète Lion 4.5

différemment
Bonbons dragées 1 pièce 0.5
Bonbons au chocolat 10g 1
Bonbons classiques 10g 0.5
Amis 1 pièce, 12,5 g 1,5
After Eight 1 pièce, 8g 1
Baliste 1 pièce, 41g 5
Banjo 1 pièce, 60g 8
Bounty 1 pièce, 60g 6,5
Ceralisto Yaourt-Crème 1 pièce, 37g 4
Céréaliste, Erdnuss ou Choco 1 pièce, 37g 4.5
Choco Crossies 1 paquet, 35g 4.5
Duplo 1 Riegel, 18g 2.5
Ferrero Küsschen 1 pièce 9g 2
Giotto 1 trou, 5g 0.5
Hanuta 1 pièce, 23g 3
Happy Hippo Snack 1 pièce, 25g 3.5
Knoppers 1 pièce 3
Lion 1 bâton, 40g 4.5
Biscuits Löffel 3 pièces 1
Mini prime 1 pièce, 28g 3
Mini Mars 1 pièce, 20g 2
Mini Schnickers 1 pièce, 18g 2
Mini-Kit Kat 17g 2
Lin MM & # 39s 12 pièces, 10g 1
MM & # 39s Cacahuètes 5 pièces, 12g 1
Mon Chérie 1 pièce 1
Negerkuss 1 pièce 2
Nipon Knusperreis 1 pièce 1.5
Noix 1 bâton 5.5
Pingui 1 pièce, 30g 3.5
Raffaelo 1 trou, 10g 1.5
Roche 1 pièce, 13g 2
Studentfutter 50g 13,5
Twix / Raider 1 pièce, 60g 6,5
Oui Torty 1 pièce 4
Yaourt 1 bâton, 12.5g 1.5

Fast food
Hot-dog Fast Food 1 pièce 11

McDonalds

Grand Petit Déjeuner 13
Oeuf McMuffin 9.5
H-Lait 1 boîte, 250 ml 4
Jambon & Oeufs 9.5
Bagel californien 9
Bagel Philadelphie 11,5
Petit déjeuner sucré 11
McCroissant 7
Burger 9.5
Big Mac 11.5
Fischmäc 8.5
Gemüse Mäc 11
Hamburger 5
Hamburger Royal 11.5
Hamburger Royal TS 13
Cheeseburger 6.5
McRib 10.5
McCchicken 10
pépites
McNuggets au poulet 6 mcx 5
McNuggets au poulet 9 mcx 7
McNuggets au poulet 20 mcx 16
Croustillants au poulet 11 mcx 13.2
Salat
Vinaigrette maison au yaourt 1 cornet, 75 ml 4
Vinaigrette Italienisches 1 cornet, 75 ml 9
Kräuter Dressin 1 cornet, 75 ml 4
Mexicana-Salat 3
Chefsalat 3.5
Saucen
Sauce aigre-douce 1 boite 1
Bélier-Sauce 1 boite 1
Currysauce 1 boîte 1
Boisson
McFlurry Cappuccino 1 Bécher 6.5
Milkshake au chocolat 5.5
Milkshake Schoko 6
Milkshake à la vanille 5.5
Cola pro 0,1 1,5
Cola light pro 0,1 0
Fanta pro 0,1 1,4
Sprite pro 0,1 1,45
Bonaqua pro 0,1 0
Jus d'orange 1.5
Pommes de terre
Petites frites 7.5
Bonbons
Kirschtasche 5.5
Noix McFlurry 7
Mc Flurry Milka - fraises 8.8
McFlurry Smarties 7
Mc Flurry Daim 8.4
Mc Flurry Bounty 9
Sundae Eis la cornet 3
Sundae Eis aux fraises 4
Sundae Eis avec 5.5 caramel
Sundae Eis au chocolat 5.5
Beignets au chocolat 7.5
Vieux beignets 7
Blaubeer-Muffin 8.9
Schoko-Muffin 10.5
Tarte aux pommes 5

Dr. Oetker du commerce

Big Americans Californie 1 pizza 20,5
Gros Américains Hawaï 1 pizza 18
Grande Pizza Suprême 1 Américaine 20
Big Americans Texas 1 pizza 20,5
Pantalon spécial 1 pizza 18
Culinaria Chin. Style 1 pizza 18
Culinaria Grecque ou Mexicaine Style 1 pizza 18,5
Cuisine Indienne ou Américaine Style 1 pizza 19,5
Offenfrische Champignon 1 pizza 16,5
Flambiata Chili-Pui 1 pizza 13
Flambiata Grill-Légumes 1 pizza 12
Flambiata Ardei-Salami, Past 1 pizza 19
Flambiata Rauch-Sunca 1 pizza 13,5
Restaurant Champignons + Épinards 1 pizza 19,5
Restaurant Hawaii + Thon 1 pizza 22
Restaurant Mozzarella + Salami 1 pizza 20
Restaurant Pollo, Hawaï 1 pizza 16,5
Restaurant Jambon + Tomates 1 pizza 16
Restaurant Quattro Formaggi 1 pizza 20,5
Restaurant de légumes 1 pizza 17

Du lait

Milka lait des Alpes 100g 12.2
Milka blanc 100g 12.2
Noix de lait 100g 12.8
Milka raisins-noix 100g 11
Noisettes au lait 100g 12.5
Milka Mandel 100g 12.7
Milka Alpen-crème de lait 100g 13.6
Milka Cappuccino Croustillant 100g 12.9
Milka frisca-Crème 100g 15.1
Milka Zartherb 100g 12.8
Yaourt Milka 100g 13.8
Milka Café-Crème 100g 14.3
Milka Nuss-Nougat 100g 13.1
Milka Nuss-Nougat (A) 100g 13.6
Milka Erdnuss-Krokant 100g 14.1
Milka Schoko & Biscuit 100g 13.2
Milka Knusper Zauber 100g 13.1
Milka Noisette Schoko Flocons 100g 11.6
Milka Alpenmilch Schoko Flocons 100g 12.6
Milka Ganze Mandeln 100g 13.2
Milka Ananas-Yourt 100g 13.7
Fraises Milka - Babeurre 100g 13.6
Milka Weisse Cocos 100g 14.1
Milka Waldbeer-Yoghourt 100g 15.1
Milka Schokus Pokus 100g 13.8
Biscuits Milka Mandel 100g 13.6
Lait GLACE 100g 14.7
Milka Vanille-Kipferl 100g 13.8
Milka Mohn-Pâte d'amande 100g 14.1
Milka Mandel d'Hiver 100g 14.5
Milka Abrikose & Séré 40g 100g 13.3
Milka Cocos & Biscuits 40g 100g 14.3
Milka Honig & amp iaiurt 40g 100g 13,5
Milka Naps + Bloc Alpenmilch 100g 11.9
Milka Naps + Bloc Nuss 100g 12.6
Milka Naps fraises 100g 13
Milka Naps Sahne-Crème 100g 13.1
Milka Naps Weiss 100g 12.2
Milka Naps Noisette 100g 12.9
Milka Triolade 100g 12.5

Crème glacée sur un bâton/verre

Barre Brauner 1 pièce 2.6
Calippo Cola 1 pièce 1.5
Fraises Calippo 1 pièce 1.6
Capri 1 pièce 0.9
Croissant aux fraises 1 trou 4.9
Croissant aux noix 1 trou 5.6
Croissant Royal 1 trou 7.8
Croissant fouetté 1 trou 4.9
Cornetto Fraises molles sans cornet 1 pièce 4
Cornetto Noisettes molles sans cornet 1 pièce 4
Cornetto Cerises tendres sans cornet 1 pièce 3.5
Cornetto Soft Stracciatella sans cornet 1 trou 4.5
Croissant moelleux à la vanille sans cornet 1 pièce 3.5
Cremissimo classic Crème Trüffel 1 trou 3.3
Magnum Classique 1 pièce 6.6
Magnum Double Chocolat 1 pièce 9.4
Magnum Mandel 1 pièce 7.5
Magnum Riegel Caramel & Noix 1 pièce 4.9
Magnum blanc 1 pièce 6.7
Magnum yaourt frais 1 pièce 5.9

Formule de calcul pour les aliments pour lesquels nous n'avons pas de points, la formule est appliquée à 100g ou 100 ml, et les données se trouvent sur l'emballage


Calories pour 100g / 60
+
Lipides à 100g/9
=
Points pour 100 g

# 4 Poids

Liste des points bonus pour l'exercice et le sport


Aérobic 1,5 3
Aqua - Aérobic 1.5 3
Badminton 1.5 3
Ballet 1 2
Basket-ball 2 4
Escalade Escalade 2.5 5
Billard 0.5 1
Quilles 1.5 3
Danse disco 1,5 3
Patinage 1.5 3
Escrime 1 2
Flamenco 1.5 3
Frisbee 1.5 3
Football 2 4
Jardinage 1 2
En 1 2
Golf 1 2
Gymnastique 1 2
Handball 1.5 3
Travail à domicile 0,5 1
Hockey 2 4
jogging 2 4
Judo 2 4
Karaté 3 6
Kick-boxing 3 6
Grillon 1 2
Ski de fond 2,5 5
En Amérique latine 2 4
Course à pied (env. 10min/km) 2,5 5
Vélo facile 1 2
Cyclisme intensif 1,5 3
Rouler lentement 1 2
Piège Calarit 1,5 3
Calarit galop 2 4
Patin à roulettes 2 4
Rugby 2 4
En Salsa 2 4
Jouer avec le ballon 1 2
Natation 2 4
Le saut à la corde 3 6
Planche à roulettes 1.5 3
Skier 2 4
Snowboard 2 4
Marche lente 0,5 1
Marche normale 1 2
Marche rapide 1,5 3
Courge 3 6
Step Aérobic 2 4
À l'étape 1.5 3
Surf 1 2
Plongée 3 6
Tennis sur gazon 1,5 3
Tennis de table 1 2
Monter les escaliers 2,5 5
Volley-ball 2 4
Marcher 2 4
Ski nautique 2 4
Planche à voile 1.5 3
Yoga 1 2

# 5 Poids

Sites Web sur Weight Watchers

www.idieta.ro

http://www.forums.supertoinette.com

Avec le lien vers les points, que vous pouvez consulter si vous trouvez quelque chose qui n'est pas dans la liste : http://www.forums.su. lexipoints.html

http://www.healthdiscovery.net/ avec leur forum de babillard

Forum de la zone de perte de poids Dotti avec Weight Watchers pour les Américains

http://pub121.ezboard.com/bdottisweightlosszone

Un calculateur de points en cas de besoin
http://www.alexnolan.net/onlinetools/weightwatcherspointscalculator.htm


http://www.weightwatchers.com/index.aspx

# 6 Poids

# 7 Poids

# 8 Poids

# 9 Poids

Autres informations sur demande :

Lait de soja - 1 verre, 200 ml - 1,5 points
Crème de soja - 1 CS - 1 point
Crèmes de soja (goût cacao) - 1 pot, 100g - 2 pcs
= & gt (goût céréales et fruits - 1 pot, 100g - 2 pcs
= & gt (goût vanille) - 1 pot, 100g - 2 pcs
Farine de soja - 1 CS - 2 pcs
Tofu - 80g - 2 pcte
Yaourt de soja - 1 pot, 125g - 2 pcs

# 10 Poids

Autres informations sur demande

3 sarmale en feuilles de boeuf - 217 calories et 93 g de matières grasses
donc appliquer la formule

3 sarmales sortent en feuilles de bœuf 14 pointes

# 11 Poids

une petite pomme c'est la taille d'une balle de tennis
une Faire une moyenne c'est la taille d'une ampoule
une grosse Pomme de terre c'est la taille d'une ampoule
une portion de poulet, poisson, boeuf c'est la taille de la paume, moins les doigts
une cuillère de quelque chose est le haut du pouce jusqu'au premier poignet.
UNE petite cuillère à café est autant que le bout de l'index au premier poignet
UNE tasse de quelque chose est ce qui tient dans la paume de votre main.
une gros bagel ou une grosse crêpe est la taille d'un CD.

J'espère que vous vous êtes amusé mais cela vous aidera avec les estimations & # 33 & # 33 & # 33

# 12 Aphrodite


Merci beaucoup Aphrodite, tu dois savoir que d'autres filles m'ont aidé : Damitta, Opti, Bleuet, Ally et la liste
je suis sure que ça va continuer
& gt & gt & gt & gt & gt & gt & gt & gt & gt & gt & gt & gt & gt & gt bien si c'est le cas la dédicace ci-dessus est aussi pour Damitta, Opti, Cplt Flower, Alli et tous ceux qui contribuent et contribuera & lt & lt & lt & lt & lt & lt & lt & lt & lt

J'ai aussi des recettes sur l'ordinateur et je les reçois toutes les semaines, j'en ferai aussi une quand je peux et j'ai le temps.

Edité par Aphrodite, 02 janvier 2006 - 17:39.

# 13 Poids

Merci beaucoup Aphrodite, tu dois savoir que d'autres filles m'ont aidé : Damitta, Opti, Bleuet, Ally et la liste
je suis sure que ça va continuer

# 14 Birneata_17259

ne piétine pas la vérité si tu veux avoir accès aux gens

# 15 Birneata_17259

ne piétine pas la vérité si tu veux avoir accès aux gens

# 16 Poids

Dans le sujet ci-dessous, un admin changera votre pseudo sans chiffres, les modérateurs ne peuvent pas faire ça

# 17 Poids

Liste des points sur les forums en Italie

UNE
abbacchio alla cacciatora 1 porz. 6
anchois frais marinés, gr. 130, 5
anchois frits, gr. 150, 8
agneau 1 tranche (60 g) 4
partie maigre d'agneau 1 tranche (60 g) 3
agneau au four avec pommes de terre, 1 portion, 9
abricots frais (2-3) 100 g 0,5
abricots secs (4 moitiés) 20 g 1
amarène, gr. 100, 1
macarons séchés 1, 0,5
boissons gazeuses 1 bouteille 2
ananas frais 2 tranches (100 g) 1
ananas en conserve non sucré 3 tranches (100 g) 1
canard 60 g 4
pastèque 1 grosse tranche 1
apéritifs alcoolisés, 1, 3
cacahuètes, gr. 10, 1,5
orange 150 g 0,5
orange pressée 1 verre 0,5
Oranges chinoises 100 g 1
Oranges de riz siciliennes, 1 (200 g), 9
asperges 0
avocat 1/4 petit (30 g) 1

B
baba al rhum, 1 (gr. 130) 6
la morue:
au napolitain, 1 portion, 5
à vicentina 1 portion (200 g) 8,5
frit, 1 portion, 8
baci di dama, 2 (gr. 25), 3
bagna cauda, ​​gr. 10, 2,5
pousses de bambou 0
banane 1 petite (100 g) 1
betteraves 0
BARRE CHOCOLAT KELLOGGS, 1, 2
JORDAN BAR aux fruits rouges 1, 3
Fruit bavarois, 1 portion, 5,5
beccute, gr. 40, 3,5
sauce béchamel 3 cuillères à soupe (50 g) 2
sauce béchamel industrielle 3 cuillères à soupe (50 g) 2,5
breuvages alcoolisés:
grappa, cognac, gin, vodka 30 ml 3
rhum, tequila, 30 ml 3
whisky 30 ml 3
liqueur 2 cuillères à café 0,5
liqueur douce, ml. 30, 3,5
marsala, ml. 60, 2
marsala alluovo, ml. 60, 2
vermouth, ml. 60, 2
boissons gazeuses 1 canette 2,5
boissons légères (cola, orange) 1 verre (200 ml) 0
pauvre 0
cupcakes ou cannolo à la crème (1 gros), 5
bière 250 ml 2
bière légère 250 ml 1.5
biscuits:
crème, 11
de miel, gr. 30, 2,5
noix de pécan al (sable), 1, 2
macarons séchés 1 0,5
baiocchi 3 3
chiot gr 100 5,5
diététique, 1, 0,5
sablé, séché, 30 g 2.5
galettis 3 2
gouttes de chocolat gr 100 12
grand-mère 3 3
bourse classique 3 2
Granturchese maxicao 3 4
millegocce granturchese 1 1
complet, séché, 30 g 2.5
moudre 3 3,5
type pavésini, 1 portion, 1,5
pour l'enfance, gr. 20, 1,5
enrobé de chocolat 30 g 3.5
bague vanille gr 100 12
savoiardi 6 (30 g) 2
gaufrettes 25 g 2,5
steak pizzaïola 150 g 5.5
morceaux de poulet frit 6 pièces 7
boéro, 1, 4
bonet piémontais, gr. 60, 2,5
bottaggio, gr. 200, 7
poutargue, 10 gr., 1
braisé au barolo, 2 tranches (150 gr.) 12
boeuf braisé, 2 tranches (gr. 150), 7,5
bresaola 60 g 1.5
brioche industrielle 1 40 g 2
brioche pâtissière 1 70 g 4
brioche pâtissière à la crème, 1,6
brioche au chocolat 1 70 g 6,5
brocoli 0
navet brocoli, 0
Bouillon de sole napolitaine, 1 portion. 5.5
bouillon de viande dégraissé, 0
bouillon de légumes, 0
brownie 1 50 g4.5
bruschetta 1 tranche 60 g 5
pudding 1 tasse 110 g 2
pudding hypocalorique 1 125 g 2
buridda genovese, 1 porz., 3,5
1 cuillère à café de beurre 1
beurre léger 1 cuillère à café 0,5
beurre de cacahuète 2 cuillères à café 1,5

C
cacao amer 2 cuillères à café (10 g) 1
chasse 60 g 2
caciucco alla livornese, 1 porz., 6,5
caco 1 1
café de tout type non sucré 0
calamars en umido, 1 porz., 5
camomille non sucrée 0
canederli alla trentina, 1 porz., 8
paniers, 2 petits ou 1 grand (gr. 20), 2,5
paniers, gr. 50, 4
cannellonis farcis à la viande 2 5
Cannoli siciliens, 1, 7,5
cantucci, 4, 3
capitaine à la broche, gr. 100, 5
capocollo, gr. 30, 3,5
caponata, 1 porz., 9
cappon magro, 1 porz., 5
enfant 60 g 2
chèvre de chasse, 1 portion, 7,5
cappuccino 1 1
bonbon dur 25 g 1.5
bonbons mous, 2, 1
artichauts 0
artichauts alla romana, 1, 4
artichauts frits dorés, 4 pièces, 4
cardiaque 0
viande en conserve, gr. 100 (y compris la gélatine), 2
viande en conserve pressée, 100 gr. 3.5
carottes 0
caroube, 100 gr., 3,5
marié, âne et sauge, 1 portion. 12
cassata alla siciliana, gr. 100, 10
castagnaccio, gr. 100, 13
châtaignes fraîches 100 g 2.5
châtaignes grillées 100 g 3.5
châtaignes séchées 100 g 5,5
farine de châtaignes 100 g 5,5
catalogue 0
cheval 60 g2.5
caviar, gr. 10, 0,5
chou-fleur 0
chou 0
choux de bruxelles 0
pois chiches crus séchés 50 g 3
pois chiches cuits 150 g 3
pois chiches en conserve 150 g 3
chiffons ou chat 70 g 5,5

céréales prêtes:
son 3 cuillères à soupe (20 g) 1
2 cuillères à soupe de flocons d'avoine (20 g) 1
cornflakes 3 cuillères à soupe (20 g) 1
Kellogs muesli 3 cuillères à soupe (20g) 1,5
Kellogs spécial K 3 cuillères à soupe (20g) 1.5
Kellogs spécial K, 100 gr. 6
muesli 2 cuillères à soupe (20 g) 2
muesli non sucré 2 cuillères à soupe (20 g) 1
riz soufflé 4 cuillères à soupe (20 g) 1
cerveau frit, gr. 120, 7
cerveau, gr. 60, 3
concombres 0
cheeseburger, 1 petit, 7
ciccioli, gr. 30, 4
salade chicorée, 0
chicorée, boisson, non sucrée, 0
cerises 100 g 1
cerises confites, gr. 20, 1
chocolat - cerises enrobées, 2, 2
sommet des Génois, gr. 150, 8
chocolat chaud, sucré, 1 tasse, 3
Chocolat:
fondant ou lait 30 g 4
fondant extra amer, gr. 30, 4,5
dragées, 1 (gr. 5), 0.5
gianduiotto, 1, 1
aux noisettes, gr. 30, 4
blanc aux noisettes, gr. 30, 4,5
diététique, gr. 30, 3
oignons 0
oignons farcis, 1, 5
clémentine 2 1
noix de coco fraîche 100 g 7
noix de coco râpée 2 cuillères à café 10 g 1
coda alla vaccinara, 1 porz., 7
colombe 80 g 5,5
lapin 60 g 2
lapin chasseur, 1 portion, 7
lapin au saumon, 1 portion, 7
tasse 30 g 3
coûte 0
Côtes de veau de Valdostan, 1, 8
cotechino 50 g 6
Escalope de veau à la milanaise 1 11
couscous cru 60 g 2
couscous cuit 120 g 2
craquelins 1 paquet (5 grands ou 10 petits) 2
craquelins, 1 paquet (30 gr.), 2,5
craquelins au fromage, 30 gr. 3.5
craquelins au romarin 1 paquet (5 grands-10 petits) 3
craquelins intégrés, gr. 30, 2,5
craquelins salés, gr. 30, 2,5
crème de noisette (nutella), 20 g 2.5
crème fouettée 1 cuillère à soupe (20 g) 1,5
crème frite, 2 pièces, 8
crème anglaise 100 g 3.5
crème caramel 1 tasse (100 g) 2
crackers salés (faits maison) 1 (30 g) 1
crackers sucrés (maison) 1 (30 g) 2,5
crackers farcis (jambon, fromage, champignons) 6
crêpes suzette, 2, 9
cresson 0
croquettes de pommes de terre, 2, 5
croquettes de légumes, 2, 4
tarte aux fruits 1 petite tranche (80 g) 6
tarte au chocolat 1 petite tranche 8.5
tarte à la confiture 1 petite tranche 6
côtes de ricotta, 1 tranche (gr. 150), 7,5
culingiones, conditions, 6, 9
coeurs de palmier 0


donné, 1, 0
dattes fraîches 3 (25 g) 1
dattes séchées 3 (20 g) 1
édulcorant artificiel, 1 sachet, 0
beignet, 1, 5

E
mauvaise herbe, gr. 130, 7
extraits 0

F
faisan, gr. 60, 2
haricots secs crus 50 g 2,5
haricots cuits ou en conserve 150 g 2,5
haricots frais 100 g 2,5
haricots alluccelletto, gr. 100, 4
haricots en croûte, 1 portion, 11
compote de haricots, gr. 100, 3
fagiolini 0
farine de blé, riz, maïs 50 g 3
farine, amidon, de toute nature 2 cuillères à café (10 g) 0,5
farine de maïs cuite 150 g 3
flocons d'avoine, gr. 50, 3,5
farine de sarrasin, gr. 50, 3
farine de soja gr. 50, 5
farine complète, gr. 50, 3
farine, de toutes sortes, 2 cuillères à café, 0,5
Farine de Ligurie, gr. 50, 4
épeautre 50 g 3
favata, 1 plat, 8
fèves fraîches 100 g 0
haricots secs, crus 50 g 3
amidon, 2 cuillères à café, 0,5
foie, de chaque type 60 g 2,5
Foie vénitien, gr. 150, 7
biscottes non sucrées 20 g (2) 1
biscottes complètes, 2 (gr. 20), 1
biscottes au cacao 16 g (2) 1
tranches légères 4 1,5
figue dinde 1 1
figue fraîche 2 petites, 100 g 1
figue séchée, 2, 1
figue au four aux amandes, 2 (gr. 30), 1,5
figue confite, 1 (gr. 50), 2,5
filet de perche dorée, gr. 150, 7
fenouil 0
fleurs de citrouille, 0
fougasse :
simple génoise, un petit carré 50 g 2.5
aux oignons, gr. 80, 5
avec bacon et fromage 50 g 4
di recco, gr. 80, 8
farci à la tomate et mozzarella, 1, 8
du fromage:
brie, gr. 30, 2,5
caciotta 30 g 2.5
caciotta toscane, gr. 30, 2,5
caciotta romana, gr. 30, 2,5
caciotta fraîche, gr. 30, 2
caciocavallo 30 g 3
camembert, gr. 30, 2
croissance 30 g 2,5
édam, gr. 30, 2,5
emmental et gruviera 30 g 3
féta, gr. 30, 2
flocons de lait 60 g 2
fontine 30 g 2.5
fromage 1 (25 g) 2
fromage à la crème à tartiner 30 g 2,5
fromages allégés de tous types 30 g 1,5
fromage léger tranché 1 (20 g) 1
gorgonzola 30 g 2,5
céréales 30 g 3
céréales râpées 2 cuillères à café 0,5
Jouez 1 paquet de 200 gr 5.5
italique, gr. 30, 2,5
produits laitiers 30 g 3,5
mascarpone 30 g 4
mozzarella 30 g 2
parmesan, gr. 30, 3
pécorino 30 g 3
PHILADELPHIE gr 100 8.5
PHILADELPHIA LIGHT gr 1005
provolone 30 g 3
quartirolo, gr. 30, 2,5
ricotta de buffle 30 g 2
ricotta de mouton 30 g 1.5
vaccin ricotta 30 g1.5
vaccin ricotta maigre 60 g 2
robiola, gr. 30, 2,5
sbrinz, gr. 30, 3
scamorza, gr. 30, 2,5
stracchino 30 g 2.5
taleggio 30 g 2.5

fraises 1 tasse (100 g) 0,5
robinet 1 verre 4
déchets:
cerveau 60 g 3
foie 60 g 2,5
rate, rein, tripes 60 g 2
crêpes de bianchetti, 2, 6
crêpes aux pommes, 2, 8
frites piémontaises mélangées, 1 portion. petit, 8
poisson mélangé frit, 1 portion. petit, 8
fruits confits, gr. 50, 3
fruits secs, gr. 20, 1
fruits en conserve non sucrés 100 g 1
fruit martorane, gr. 100, 8
sirop de fruits 100 g 1.5
fruits du sous-bois 1 tasse 100 g 0,5
fruit de la passion, 3 (gr. 100), 1
fructose, 2 cuillères à café, 0,5
fruits gras :
cacahuètes 10 g 1.5
avocat 1/4 petit (30 g) 1
amandes 7 (10 g) 1,5
noisettes 7 (10 g) 2
noix 4 (10 g) 2
olives 2 grosses ou 4 petites 0,5
pignons de pin 1 cuillère à soupe (10 g) 2
pistaches 12 (10 g) 1,5
fruit de la passion, 3 (gr. 100), 1
champignons 0
champignons frits, 1 portion, 5
compote de champignons, 1 portion. 3.5

g
craquelins de riz 1 0,5
gelée, poudre ou feuilles 0
crème glacée:
vanille, chocolat etc. 1 boule 1,5
aux fruits, au yaourt 1 boule 1
al gianduia, al cacao, 1 pallina, 1,5
bâtonnet de fruits, 1, 1
biscuit bigusto, 1, 4
cassate, 1 (gr. 120, 5
coupe grand-père, 1, 5
croissant classique, 1, 5
mini cornet de crème, 1, 3
mini cornet de cacao, 1, 3
avec biscuit, 1, 3
glaçon, 1, 1
couvert (goût café chocolat, noisette) 1 3
sorbet 1 boule 0,5
sorbet citron, 1 boule (gr. 50), 1
sorbet pomme verte, 1 boule, 1
tipo magnum, 1, 7
germe de blé 20 g 1.5
pousses de légumes 0
glaçon 1 1
jardinier mariné, 0
gnocchi alla parigina, 1 porz., 11
gnocchi alla romana 6 (200g) 8
gnocchis au pesto, 1 portion, 8
boulettes de pommes de terre non cuites, poids cru, 200 g, 5
boulettes de pommes de terre au ragoût, 1 portion, 8
gnocchis sucrés, gr. 180, 11
boulette frite, 1, 5
chewing-gum 1 bande 0
goulasch, 1 porz., 8
granité aux fruits, 1
granité au yaourt, 1
granité au sirop, 1
maïs:
grains 100g 1.5
épi 1 moyenne1,5
pop-corn 3 poignées (30g) 2
gressins 30g 2.5
1 petit paquet (12g) 1

H
Hamburger:
restauration rapide simple, 1, 5,5
de boeuf et de veau 1 petit (60 gr.), 2
de poisson frit, 1, 11
avec fromage et bacon, 1, 14
méditerranéen, 1 grande, 10

K
kéfir, 1 verre (200 ml.), 1
ketchup 2 cuillères à café 0
kiwi 1, 1
krapfen, 1, 8
plus gentil
barretta kinder 1 pz 0.5
double 1 pièce 4
kinder good 2 pcs 6
Kinder brioss 1 pc 2.5
kinder cereali 1 pz 3
petit-déjeuner maternelle plus 1 pc 3
kinder délice 1 pc 4,5
tranche de lait kinder 1 pc 3
Kinder pingouin 1 pc 3.5
tronky 1 pz 2.5

et
endive, 0
endive belge, 0
salade 100g 0
salade caprese, 1 portion, 12
salade de nerfs, gr. 150, 5
salade niçoise, 1 portion, 5
Salade russe, 2 cuillères à soupe (100 gr.), 11
rouleaux de veau au jambon, 2, 6

CE
framboises, gr. 100, 0,5
saindoux 10 g 2,5
lasagne 1 assiette 150g 6
lasagne au pesto, 1 portion, 6,5
Le Lait:
entier, 1 tasse (200 ml), 3
lait entier en poudre, 2 cuillères à café (gr. 10), 1,5
lait entièrement écrémé, 1 tasse (200 ml.), 1
lait entièrement écrémé, 2 cuillères à soupe (20 ml.), 0
lait partiellement écrémé, 1 tasse (200 ml.), 2
lait écrémé en poudre, 2 cuillères à café (gr. 10), 0,5
lait concentré, sucré, gr. 50, 3,5
lait de chèvre, 1 tasse (200 ml.), 3
lait de brebis, 1 tasse (200 ml.), 3,5
laitue, 0
sucette, 1, 0,5
Lentilles:
séché, cru 50 g 2,5
cuit ou en conserve 150 g 2.5
lentilles de couleur chocolat, gr. 10, 1
lentilles couleur chocolat (smarties), gr. 30, 3
lèpre, gr. 60, 2
lièvre dans les psaumes, gr. 200, 7
litchis frais, 10 (gr. 100), 1
levure de bière, 0
citron, 1, 0
langue, 5 tranches (gr. 60), 3,5
escargots, 6, 1
escargots alla bourguignonne, 6, 6
Escargots génois, 6, 8
lupins trempés, gr. 50, 2

M
salade de fruits 100g 1
cochon:
graisse coupée 60g 3
coupe maigre, gr. 60, 2,5
mayonnaise 1 cuillère à café 1
mayonnaise faible en calories, 2 cuillères à café, 1
maïs en conserve, gr. 100, 2
fécule de maïs, 2 cuillères à café, 0,5
malloreddus, conditi, 1 porz., 6
mandarancio 2 1
mandarine 2 1
amandes, 7 (gr. 10), 1,5
demi petite mangue (100 g), 1
du bœuf:
coupe maigre 60g 2
gras coupé, dégraissé 60g 3
carte 1 1
margarine 1 cuillère à café 1
margarine hypocalorique 2 cuillères à café 1
maritozzi, 1, 7
confitures et gelées, 2 cuillères à café 0,5
glace brune, 1, 3
massepain, gr. 50, 5
pain azyme, gr. 30, 2
pomme 1 (150 g) 1
pomme séchée, gr. 20, 1
aubergines au parmesan, 1 portion, 7
aubergine 0
grenade 1 1
melon, 4 tranches (gr. 200 net), 1
snack industriel :
avec yaourt 3
farci à la crème 3
à la confiture 2.5
collation aux carottes, 1, 3,5
tarte au chocolat, 1, 4,5
tarte à la confiture, 1, 3,5
Ferrero, fruits et céréales, 1, 2
type gâteau aux prunes, 1, 3
type saccottino, 1, 4,5
nastrine mb 5
gâteau aux prunes mb 3.5
saccottino allalbicocca mb 4
camilla mb 3.5
tarte aux abricots mb 4
flûtes à l'abricot mb 2
bon classique 3.5
meringue 1 (30 g) 2,5
miel 1 cuillère à café (10 g) 0,5
Soupe toscane aux pois chiches, 1 portion, 7
Soupe toscane aux haricots, 1 portion, 7
soupe de riz et foies, 1 portion, 4
Soupe milanaise, 1 portion, 4
soupe d'orge, 1 portion, 5
myrtilles, gr. 100, 0,5
propre, 1 boulette de viande moyenne, 7
plus, gr. 100, 0,5
mortadelle 1 tranche (30g), 3
moutarde (moutarde), 1 cuillère à café, 0
moutarde aux fruits, gr. 30, 1
moussaka, 1 portion, 8
mousse au chocolat 2 cuillères à soupe 50g 5
mozzarella en calèche, gr. 100, 8
muffins 50g 4
moules rôties, 1 portion, 8

N
navon, 0
nespole 2 0.5
noisettes, 7 (gr, 10), 2
noix, 4 (gr. 10), 2
nutella gr 10013

UNE
oie, 1 pièce (60 gr.), 7,5
odeurs (ail, persil, sauge, romarin, etc.) 0
huile 1 cuillère à café 1
olives, 4 petites ou 2 grandes, 0,5
olives farcies allanconetana, 6, 5
orecchiette aux fanes de navet, 1 portion, 6
orge 1 cuillère à soupe (gr. 20), 1
ossobuco alla milanese, 1, 8

P
paella, 1 porz., 7
pagliata al sugo con rigatoni, 1 porz., 8
bacon, gr. 50, 4,5
bacon tendu, gr. 30, 2,5
pan de mej, gr. 70, 7
génoise, gr. 100, 5
pandolce, gr. 100, 6
pandore, gr. 80, 6
pain:
commun 50g 2
huile 50g 3
alluvions 80g 5.5
au lait 50g 3
azzimo, gr. 30, 2,5
de soja 50g 2.5
intégrale 60g 2
brioche 20g 1
carasau, gr. 40, 1
carré 60g (4 tranches) 2
crostini 50g 3
râpé, gr. 50, 3
râpé 2 cuillères à café (gr. 10), 0,5
pour burgers 50g (1 petit), 3
moulin à pain blé dur blanc 1 1
moulin à pain blanc blanc 1 1
moulin à pain blanc complet 1 1
pain brioché moulin blanc 1 2
pain frattau, 1 porz., 11
panettone 80g 5
panfort, gr. 70, 8
sandwichs farcis (100 gr. de pain):
aux crevettes, 1, 6
aux 4 fromages, 1, 9
au saumon, 1, 7
al thon, 1, 7
avec omelette, 1, 6
avec bacon, 1, 9
pain et panneaux, 1, 7
panissa, gr. 200, 8
crème non sucrée 20g 2
panna cotta, gr. 100, 8
pain nociato, 1 porz., 11,5
pansotti sauce aux noix, 6, 8
panzarotti avec mozzarella et jambon, 1, 9
papaye, mezza, 1
pardulas, 1, 7
passatelli au bouillon, 1 porz., 3

pâte:
cru 50g 2
cuit 120 g 2
alluovo, cruda, gr. 50, 2
gluten brut, gr. 50, 2
pâtes cassées 30g 3
pâte feuilletée 30g 3
pâtes x pizza 60g 3
pâtes 2 cuillères à soupe 1
pâte d'olive, 1 cuillère à café, 1
pâtes et haricots 150g 5
Pâques:
allarrabbiata, 1 porz., 7
bucatini allamatriciana, 1 porz., 8
fettuccine alla papalina, 1 porz., 10
macaroni à la guitare, 1 portion, 8
pappardelle al ragu, 1 porz., 8
carbonara 1 portion 8
pâtes aux aubergines, 1 portion, 6
pâtes aux sardines, 1 portion, 8
Pâtes calabraises et brocoli, 1 portion, 7
pâtes et haricots, 1 portion., 5
pâtes et haricots aux crustacés, 1 portion, 9
spaghetti alla boscaiola, 1 portion, 9
spaghetti alla marinara, 1 portion, 7
spaghetti alla puttanesca, 1 porz., 8
spaghetti à la sauce de seiche, 1 portion, 8
tagliatelles à la bolognaise, 1 porz., 7
Pastiera napolitaine, gr. 150, 12
pâtisserie 1 petite 3
pommes de terre:
2 petits (100 gr.), 2
patate douce, 1, 3
purée de pommes de terre 2 cuillères à soupe 100g 2
Frites 100g 8.5
frites surgelées, mais cuites au four 100g 4
chips de pommes de terre 15g 2
roesti, gr. 60, 2
pâté de foie gras, 1 tranche (gr. 40), 5,5
pepe 0
peperonata, gr. 200, 3,5
poivrons verts, 0
poivrons 0
poivrons farcis, 1, 7
poire 1 (150 g) 1
pêche 1 (150 g) 0,5
pêche séchée, gr. 20, 1
poisson:
maigre, croustillant. mollusques 60g 1.5
fumé 60g 2
anchois salés 5 0,5
anchois à l'huile 4 0,5
anguille, gr. 60, 6,5
anguille fumée, gr. 60, 5
hareng frais ou fumé, gr. 60, 4
caviar 1 cuillère à café 0,5
moules 300g (100 g sans coquille) 2
huîtres 6 1
saumon frais gr 60 3.5
saumon fumé gr 60 2
saumon en conserve au naturel gr 60 3,5
sardines fraîches gr 60 2
huile de sardines gr 60 3
maquereau gr 60 3
sogliola dorata, 1 porz., 7
surimi, 4 bâtons (gr. 70), 1
thon frais gr 60 3
thon naturel en conserve gr 60 1
thon en conserve à l'huile égouttée, 60 gr 2.5
Thon rio mare alla puttanesca gr 160 10,5
truite, gr. 60, 1,5
truite saumonée, gr. 60, 1,5
œufs de longe, etc., 1 cuillère à café, 0,5
PHILADELPHIE gr 100 8.5
PHILADELPHIA LIGHT gr 100 5
piadina, 1 petit, 3
piadina farcie au culatello, 1, 7
morceaux de veau, gr. 120, 7
pignons de pin, 1 cuillère à soupe (10 gr.), 2
petits pois, frais surgelés ou en conserve 100g 1
pois crus secs, gr. 50, 2,5
pistaches, 12 (gr. 10), 1,5
la pizza:simple 1 14
mezza, 7
1/4 ou 1 carré, 3,5
alla carbonara, 1, 18
à la marinara, 1, 16
à 4 fromages, 1, 20
aux noix, 1, 20
à la peste, 1, 16
marguerite, 1, 14
végétarien simple, 1, 14
pizza ricotta sucrée, demi-portion, 9
gâteau aux prunes 1 tranche (gr. 80), 5,5
polenta, gr. 150, 3
Polenta de la Vallée d'Aoste, 1 portion. petit, 11
polenta et osei, gr. 200, 8
polenta pâteuse, gr. 300, 9
poulet:
demi-poitrine sans peau gr 60 2
demi-poitrine avec cuir gr 60 3
1 petite cuisse sans peau gr 60 2
1 petite cuisse avec cuir gr 60 3
1/4 de poulet sans peau 150g 4
1/4 poulet avec peau 150g 6
poulet chasseur, 1 portion, 6
poulet fricassée, 1 portion, 9
poulet, poitrine frite farcie, 1 pièce, 13
boulettes de viande, gr. 120, 7
tomate : 0
frais, purée, jus 0
concentré 1 cuillère à soupe 0,5
tomates farcies, 2 moitiés, 6
pamplemousse (MEZZO) 0,5
jus de pamplemousse 1 verre 0,5
porchetta alla romana, gr. 120, 7
porri 0
profiteroles, 2, 6
jambon cuit dégraissé 60g (4 tranches) 2
jambon cru dégraissé 60g (6 tranches) 2
pruneaux 3 (20 g) 1

Q
caille, 1 (gr. 80), 1,5
quiche lorraine, 1 pièce (gr. 100), 8

R
radicchio vert, 0
radicchio rouge, 0
racines, 0
radis 0
ragoût de boeuf, gr. 50, 2,5
rane, 4, 1
grenouilles frites, gr. 120, 6
grenouilles au guazzetto, 6, 5
viol 0
radis 0
raviolis crus 100g 5
raviolis au beurre 1 portion 8
côtes, gr. 100, 0,5
ribollita, 1 assiette, 6
riz:
brut 50 g 2
cuit 120 g 2
intégral, brut, gr. 50, 2
risottos :
asperges, 1 portion, 8
agli langoustines, 1 porz., 8
de champignons, 1 portion, 7
alla marinara, 1 porz., 7,5
alla milanese, 1 porz., 8
alla parmigiana, 1 porz., 8
au noir sépia, 1 portion, 7
aux sardines, 1 portion, 7
à la citrouille, 1 portion. 7
risi e bisi, 1 porz., 8
roquette, 0

S
sauce salami, 1 tranche (gr. 50), 4
salami 30g 3
salade 10g 1
vente 0
sauce bolognaise, gr. 100, 4
sauce béarnaise, 1 cuillère à café (gr. 5), 1
sauce aux noix, 1 cuillère à soupe, 4 cuillères à soupe
sauce mornay, 3 cuillères à soupe (gr. 40), 1

vinaigrette:
chaque type, 1 cuillère à café, 1
sauce pour pinzimonio, 2 cuillères à café, 1
sauce condiment (roquette, pesto, tartare), 2 cuillères à café1
sauce Worcestershire 0
saucisse de porc 30g 2.5
saucisse de foie, gr. 30, 2,5
saucisses aux haricots toscans, 1 portion, 9
saltimbocca alla romana, 2, 8
sardines beccafico, 1 portion 9
sarde en saor, 1 porz., 9
sardines farcies, 2, 9
introduit di riso, 1 porz., 8
échalote 0
scarole, 0
courge, gr. 30, 2,5
sciatt, 1 portion. 9
sirop, 2 cuillères à café, 0,5
scorsonère, 0
berline 0
berline rapa, 0
semoule 50g 3
graines (tournesol, sésame, etc.), 2 cuillères à café (gr. 10), 1
moutarde 0
seiches farcies, 1 portion. 9
sfogliatelle, 1, 9
SIMMENTHAL gr 100 1.5
sogliola dorata, 1 porz., 7
soja et produits à base de soja :
biscuits 3 2,5
pouding au cacao 1 2
burger de soja 1 (75 g) 2,5
crème de noisette, 20g 2.5
farine 50g 5
biscuits au soja 30g 1
glace 2 boules (70 gr.), 1
café au lait 200ml 1.5
protéine séchée, gr. 25, 1,5
salsa 0
graines séchées, crues, gr. 50, 4,5
seitan 60 g 2
collation à la crème d'amande, 1, 3
goûter à la crème de noisette, 1, 3
spaghettis 40g 2
tempeh, gr. 60, 2
tofu 80 g 2
wurstel végétal de tofu 60 g 2
yaourt 125 ml 2
soncino, 0
cornichons 0
spaetzle, simple, gr. 150, 5
lardons non dégraissés 60g (6 tranches) 4,5
grain dégraissé, gr. 60, 2
épices 0
ragoût de boeuf aux pommes de terre, 1 portion, 10
aplati, simple, 1 petit (gr. 60), 3
aplati farci au fromage pecorino, huile, tomate, 1, 7
épinards 0
stoccafisso alla siciliana, 1 porz., 9
stracciatella, 1 assiette, 1,5
strocafusi, demi-portion, 7
strozzapreti alla fiorentina, 1 porz., 7
strudel, une petite tranche, 8
struffoli, 4, 6
saindoux, gr. 10, 2,5
autruche, gr. 60, 1,5
jus de fruits non sucré 200ml 1
jus de fruits sucré 200ml 2
jus de citron 0
suppléments de riz avec mozzarella et jambon, gr. 150, 10
suppléments de riz avec ragoût, gr. 150, 9

*** ALIMENTS SURGELÉS ET PRÊTS ***

CETTE
avoir des morceaux de poulet 1 1,5
aia trotelle 1 5.5
burger de dinde, gr. 100, 3
rouleaux de poulet au bacon et à la sauge, gr. 100, 5
poêle avec le diable, 100 gr. 4
padellata mediterranea, gr. 100, 3,5
padellata alla ligure, gr. 100, 4,5

BARILLE
(1 portion se compose d'une demi-enveloppe ou 275gr)
Bavoirs au pesto génois 1 portion 11
fait maison avec courgettes et palourdes 1 portion 7.5
paquets de provolone 1 porz 10
Papillons au pesto sicilien 1 porz 10
fusilli aux saveurs du jardin 1 portion 6,5
pappardelle au radicchio et ragù blanc 1 portion 9.5
Stylos à rayures napolitaines 1 porz 7.5
pennette allarrabbiata 1 porz 8.5
spaghetti du pêcheur 1 portion 7,5
nouilles de bûcheron 1 portion 8
emporte-pièces au saumon et crevettes 1 portion 9
tortillas à la ricotta et aux épinards avec champignons et pommes de terre 1porz 8.5
tortelloni secchi barilla gr. 100, 8
tortellinis secchi, gr. 100, 8
tortiglioni al ragù bolognaise 1 porz 10
vermicelles au poulpe et pommes de terre 1 portion 8

BUITONI
apéritif gr 100 5.5
bâtonnets de morue 1 1
bâtonnets de poulet 2 2,5
bella napoli 1 12,5
bella napoli bufala campana 113,5
bella napoli calzone 1 11,5
caciucco gr 100 1.5
casarecce alla carrettiera gr 100 3,5
chili à la viande gr 120 4
colorado 1 4,5
contorno ortolano valle degli orti buitoni, gr. 100, 1
farce 1 4,5
filets de pain plat panés gr 100 3
fougasse farcie gr 100 5.5
focaccia pommes de terre et romarin gr 100 6
focaccia tomates cerises et olives noires gr 100 4,5
fondue ortolana gr 100 2
délicieuse fondue gr 100 3
friand gr 100 2,5
fusilli alla boscaiola gr 100 3,5
champignons trifoliés gr 120 1
gran allestriana allitaliana gr 150 1
Grantrancio gr 100 5
bonne pizza 1 10,5
salade de mer gr 100 100 1
le grandiose gr 100 5.5
lasagne au four gr 100 4
Morue florentine gr 100 2
Morue sicilienne gr 100 2
cabillaud sauce aux crevettes gr 100 2
cabillaud grillé gr 100 4
mini bella napoli 1 5
mini pantalon fromage et jambon 4.5
mozzarella gr 100 5.5
olive allascolana gr 100 5
paella gr. 100, 2
panzarelli au fromage 1 2
panzarelli à la pizzaiola 1 2
pommes de terre capricieuses gr 100 4
pommes de terre au romarin gr 100, 1.5
pizza fantaisiste 1 11
pizza marguerite haute et moelleuse gr 100 6
pizza jambon et champignons 1 12,5
ribollita gr 120 2.5
riz allindonesiana gr 120 2.5
Riz cantonais gr 1203
risotto aux champignons gr 150 3.5
risotto aux truffes gr 150 4
risotto de la mer gr 150 3.5
rôtissoire brocoli gr 100 1
rôtisserie d'artichauts et pommes de terre gr 120 2
sarrasin seiche gr 150 3.5
spaghetti alla bucaniera gr 100 2,5
tagliatelles alla bolognaise gr 100 2.5
pesto trenette gr 100 5
calamars grillés allisolana gr 100 4
velouté aux champignons gr 150 5
courgettes trifoliées gr 100 1
soupe rustique gr 100 2.5

TROUVE NOUS
croco 1 4
findus bastoncini 1 1
findus sofficini tomate et mozzarella 1 1,5
pois fantaisie 4 sauts dans une casserole, gr. 100, 4
accompagnement de haricots verts et pommes de terre C'est l'amour, 100 gr., 1
épinards sautés 4 sautés à la poêle (au poivre), 100 gr., 2

KRAFT
Les épinards tournent gr 100 7
Plateaux à fromage gr 100 8
Se tourne vers le jambon gr 100 7.5
Fromage Girottini gr 100 7.5
Faire sauter le saumon 1 paquet de gr 84 3
Conseils pour jambon 1 paquet de gr 84 3,5
Snacké sur la viande 1 paquet de gr 84 3
Thon 1 thon conf 84 gr 3

Amadi
Côtelette méditerranéenne, gr. 100 5

DIVERS
chocolat noir Nestlé, gr. 100, 14
accompagnement de haricots verts à la tomate Orogel, gr. 100, 1
accompagnement grillé Gs, 100 gr. 0,5
Manzotin, gr. 100, 1
Grand contour mixte grillé Sma Auchan
(pommes de terre, aubergines, courgettes, poivrons), gr. 100, 1
pommes de terre rissolées marque Gs ou Carrefour, gr. 100, 5,5
chips de pommes de terre Amica chips, gr. 100, 13
Auchan puttanesca pennette, 100 gr. , 3,5
pesto Tigullio Star, gr. 100, 12
Brochettes de poulet Naturicchi, 100 gr., 4.5
poulet Naturicchi tranché, 100 gr. 2.5
Tortilla aux chips Amica (triangles de maïs), gr. 100, 11
susine 2-3 100g 1
suspirus, 1, 5

T
dinde 60g 2
tacle 0
nouilles au four 1 portion 8
taralli, 4, 5
truffe, 0
le thé non sucré 0
thé aux fruits, sucré, ml. 200, 0,5
tiella alla pugliese, gr. 200, 9
bol, 1, 5
Pilon de style napolitain, 1 portion, 12
Pilon de riz piémontais, 1 portion, 10
tiramisu 80 g (1 petite portion) 6
tisane, toutes sortes, non sucrée, 0
pain doré, 2 tranches, 5
toast au fromage et jambon, 1, 4
Topinambour 0
Torcetis, gr. 50, 6
nougat 30g 3.5
Tarte aux pommes de terre napolitaine, 1 tranche, 9
Gâteau génois aux haricots verts, 1 tranche, 6,5
gâteau chaque type 80g 6
gâteau pascal, 1 petite tranche, 7
gâteau sbrisolona, ​​1 petite tranche, 9
tortelli à la citrouille, gr. 80, 6
tortelli doux au four, gr. 50, 6
tortellinis, frais crus, gr. 50, 3
tortellinis séchés, gr. 50, 3,5
tortelloni, au beurre coulé ricotta, 3 ou 4,7
sandwich aux crevettes et mayonnaise, 1, 8
sandwich au thon et oeufs, 1, 8
triglie alla livornese, 2, 5,5
trippa, gr. 60, 1,5
trippa alla genovese, 1 porz., 7
trippa alla milanese, 1 porz., 7
trophées 100g, cru, 5
Trophées génois, 1 portion, 12

U
des œufs:
de poulet 1 2
albums 2 0,5
jaune 1 2
oeufs de caille, 1, 0,5
raisins 12-15 acini (100 g) 1
raisins secs 20g 1
groseilles à maquereau, gr. 100, 0,5

V
légumes frits, gr. 100, 8
vert 0
vin mousseux 130ml 2
vin 2 cuillères à café 0
veau:
coupe maigre 60g1.5
coupe graisse dégraissée 60g 2
thon de veau, gr. 150, 6
vol-au-vent au financier, 2, 8

W
wasa intégrali, gr. 100, 5,5
wurstel 2 petit (60g) 5
1 wurstel de poulet moyen cuit (60 g) 4
yaourt:
de chèvre, ml. 125, 1,5
grec, ml. 125, 3,5
Grec (TOTAL) 1 paquet de 150gr : normal3
- lumière : 1
maigre 125ml 1
fruits maigres 125ml 1
céréales maigres 125ml 1
entier 125ml 2
entier aux céréales 125ml 2.5

Z
zabaione, gr. 100, 6
zampone 50g 4
celtique, gr. 70, 8
zeppole, 1, 3
citrouille 0
du sucre:
100g 6,5
2 cuillères à café (10 gr.), 0,5
courgettes 0
soupe à l'oignon, 1 assiette, 3,5
soupe anglaise, gr. 150, 7
soupes :
alla valdostana, 1 porz., 7
de chou, 1 portion, 5
de pois chiches, 1 portion, 7
d'oignons, 1 portion, 3,5
de fèves fraîches, 1 portion, 5
de poisson, 1 portion, 5
Pavese, 1 porz., 10
zwieback (biscuits de type wasa) 1 pièce (10 g) 0,5

SAVEURS ET SAVEURS, TOUS POINTS ZÉRO :
le vinaigre
aromatique
bouillon de viande dégraissé
bouillon de légumes
étant donné
édulcorant artificiel
gelée simple
levure artificielle
odeurs
poivre
piment
un radis
son
sauce soja
Senapati
Spezia
jus de citron
Worcestershire

FAST FOOD:
tarte aux pommes 1 6
morceaux de poulet frit 6 pièces 7
brownie 1 4.5
cheeseburger 1 petit 7
biscuits 1 paquet 4
beignet 1 5
hamburger 1 petit 5.5
hamburger 1 grand 13
hamburger au fromage et bacon 14
hamburger méditerranéen 10
hamburgers de poisson frit 11
petit hamburger au poulet 6
salade de poulet 1 cru 2
salade de poisson 1 cru 2
milk-shake 1 petit de chaque type 8
pommes de terre rissolées 1 portion 5
frites 1 petite portion 5
frites 1 portion moyenne 10
frites 1 grosse portion 12
sauce barbecue 1 sachet 1
sauce mayonnaise 1 sachet 1
salsa ketchup 1 sachet 1
coupe glacée 1 8

CUISINE CHINOISE:
crevettes frites 4 8
rouleau de printemps 1 4
porc aux noix de cajou 1 portion 12
poulet aux noix de cajou 1 portion 11
poulet aigre-doux et porc 1 portion 10
spaghetti de soja au poulet ou crevettes 1 portion 6
spaghetti de soja au bœuf ou au porc 1 portion 7
wonton bouilli 6 4
wonton fritti 6 10
soupe wonton 1 tasse 4

CUISINE FRANÇAISE:
bouillabaisse 1 portion 6
choucroute garnie 1 portion 14
calissons 1 petit 1
cancoillote légère 30 grammes 0.5
coq-au-vin 1 portion 4,5
croque-monsieur 1, brasserie 8.5
gratin dauphinois 1 portion 9
boeuf bourguignonne 1 portion 6,5
pastis 40 ml 2
pêche melba 1 5
soufflé au fromage 1 portion 6,5
tarte à l'oignon 1 morceau (100 grammes) 11
soupe à l'oignon gratinée 1 assiette 6

CUISINE JAPONAISE:
miso, soupe 1 tasse 2
nabeyaki udon 1 portion 8
sashimi (hors saumon ou sardines) 4 pièces 1
sashami (au saumon ou aux sardines) 4 pièces 2
shabu shabu 1 portion8
sukiyaki 2 tasses et demie 12
sushi avec riz et légumes 4 pièces 1
sushi avec riz et poisson 4 pièces 3
sushi avec riz et poisson enrobé d'algues 4 pièces 2
tempura, crevettes 4 grosses 11
tempura, légumes 1 tasse 8
teriyaki, boeuf 2 tranches (120 grammes) 7
teriyaki, poulet 2 tranches (120 grammes) 6
teriyaki, poisson 120 grammes 4
teriyaki, sauce 1 cuillère à soupe 0
tonkatsu 100 grammes 12
yakitori 1 pièce avec 3 cuillères à soupe de sauce 6

CUISINE GRECQUE :
calamars frits 1 petite portion 9
lapin tomate 1 portion 6,5
dolmas 1 1.5
feta 30 grammes 3
giouvetsi 1 portion 11
salade grecque 1 portion 9
salade d'aubergines 2 cuillères à soupe 3,5
loukoumi 1 0.5
moussaka 1 pièce 8
omelette 1 7
ouzo 40 ml 2
poulet au vin 1 portion 4,5
tomates farcies 1 (100 grammes) 3,5
cheesecake et épinards 1 pièce 8
1 morceau de gâteau au fromage (150 grammes) 8.5
tzatziki 1 petite portion 2
veau à l'oignon 1 portion 8.5
veau aux courgettes 1 portion 3
fricassée de veau 1 portion 5
soupe de poisson 1 portion 3

CUISINE MEXICAINE ET ESPAGNOLE :
kilos avec viande 1 portion 7
kilos avec viande et haricots 1 portion 8
kilos, sauce un quart de tasse 1
chorizo ​​70 grammes 9
enchiladas au fromage de boeuf ou au porc 2 12
enchiladas au poulet 2 11
gaspacho 1 portion 4
nachos 4 triangles 5
margarita 1 verre 3
paella 1 portion 7
quesadilla 1 petite 5
sangria 1 verre 2
taco au boeuf ou au poulet 1 5
tamales à la sauce 2 10

du bœuf
Hamburger5
Double Hamburger7.5
Cheeseburger6.5
Double Cheeseburger10
Gros Mac13
McBacon croustillant14
Fromage McRoyal13
McRoyal Deluxe15
McToast6

Poulet
McCchicken9.5
McCchicken Deluxe11
McNuggets au poulet (6) 6
McNuggets au poulet (9) 9
McNuggets au poulet (20) 20

Poisson
Filet-O-Poisson10
salsa
Sauce barbecue0,5
Sauce aigre-douce0,5
Sauce Curry0.5
Sauce Moutarde 1.5
Salsa Française Frites1
Salsa Ketchup sachet0.25
Salsa Mille-Îles3
Vinaigrette de salsa7
Vinaigrette Salsa Yogourt3
Huile et vinaigre3
Huile d'olive extra vierge4
Huile épicée3

Insalata
Fiordiriso6
Méditerranée3,5
Marinara2
Végétarien1
Délicieux poulet3
Grissini1
Petites frites4,5
Frites moyennes6
Grandes frites8

Bonbons et glaces
Tarte Aux Pommes5
Donut sucre7
Donut au chocolat7.5
Biscuits au chocolat6
Biscuits à la noix de coco6
McFlurry Crunch7
McFlurry KitKat7
Minismarties McFlurry8
Coupe cono3
Coupe Caramello5
Sundae Chocolat5
Coupe glacée à la fraise4,5
Noyé dans le café2,5
Petit milkshake (tous les goûts) 5
Grand milkshake (tous les goûts) 8

Bibit
Coca Cola light (grand et petit) 0
Coca Cola petit1,5
Coca Cola média3
Coca Cola grande3,5
Petit lutin 1.5
Sprite moyenne2.5
Grand lutin3,5
Petit jus d'orange 1.5
Jus d'orange moyen2,5
Grand jus d'orange3,5
Petit thé froid au citron 1.5
Thé froid au citron moyen2
Grand thé froid au citron2,5
Petit thé froid à la pêche 1.5
Thé froid pêche moyen2
Thé froid aux grosses pêches2,5
Bière2
Petit fantôme 1.5
Fanta media2,5
Fanta grande3,5


Mille-feuilles sablés aux baies - Recettes

La tradition dans de nombreux pays d'Europe et au-delà exige qu'à Noël nous préparions des biscuits de différentes formes et les décorions avec des enfants.
Une tasse de lait avec du chocolat et une assiette de biscuits sont placées à la fenêtre le soir pour que le Père Noël vienne.

Ces biscuits étaient à l'origine fabriqués dans une région de l'ouest de la France, Sablé-sur-Sarthe, également connue sous le nom de Sablé. Leur histoire commence en 1670, lorsqu'on raconte que le marquis de Sablé apporta à la cour du roi Louis XIV des biscuits ronds que le frère du roi aimait beaucoup. A tel point qu'il commanda au grand pâtissier Vatel, les nommant & # 8222des petits sablés & # 8221, en l'honneur du Marquis de Sablé.
La recette de base se compose de beurre, farine, sucre et jaune d'oeuf
Ils sont très délicieux en raison du beurre de qualité utilisé Beurre d’ déchiré - AOP.
Si vous faites des biscuits de Noël essayez d'utiliser un beurre de qualité, vous verrez la différence de goût.

Ingrédient:
250 g de farine
125 g de beurre de qualité (molle)
110 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
un œuf
smarties ou quilles
50 g de chocolat ou 60 g de caramel au beurre salé Regilait


Mode de préparation :
Mélanger le beurre mou avec les sucres au robot culinaire.
Ajouter l'oeuf et bien battre.
Mettre la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Filmez et laissez refroidir au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 180 & # 176.
Fariner le plan de travail, étaler la pâte et découper des cercles avec un verre ou une forme.

Vous pouvez réaliser d'autres formes, disposer les biscuits sur 2 plaques recouvertes de papier cuisson.
Cuire au four pendant 14 minutes.


M1. Atelier Crama

Le jeudi 14 juin restera un mémorial pour Crama Murfatlar, car il y a eu un vrai changement de visage, en lançant les vins de la division premium, M1. Atelier Crama. Après environ deux ans de tâtonnement, à travers la gamme mixte 3 Hectare-Sable Noble, puis à travers les trois premiers vins de Sable noble, les vins tant attendus de 2011, signés par Razvan Macici. Cette année était la première où Razvan Macici a laissé sa marque sur le vin de la floraison du vignoble à la mise en bouteille, donc la curiosité des amoureux était grande, surtout après la campagne de teasing de ces dernières semaines, avec des fragments d'images aux étiquettes exotiques. et des noms captivants. Nous avions tous lu et entendu parler de la sélection personnelle des parcelles les plus adaptées - environ 30 ha, des investissements dans la petite cave, des nouvelles techniques et technologies, et surtout de son œil et de sa main de vigneron.

L'événement a eu lieu au restaurant Cantine de Nicolaï, un lieu prédestiné comme pour être l'écrin de ces vins, c'est tout par l'ambiance comme par les plats gastronomiques avec son accent franco-morosien inimitable, Nicolai a guidé un public éclectique parmi les six plats proposés en association avec des vins, et en même temps fourni & # 8222 chorégraphie & # 8221 aux serveurs de le hall.

Comme impression générale, j'ai remarqué tout d'abord la minutie et l'attention portée aux détails, tant dans l'organisation que dans les vins. Les étiquettes sont extrêmement élaborées - avec des détails sur chaque parcelle d'où vient le vin, la fiche des vins, les recommandations gastronomiques, etc., encadrées dans une présentation artistique audacieuse et sobre à la fois. L'intention était, en plus de l'impression, d'assurer une transparence totale et d'informer le consommateur jusque dans les moindres détails, le côté visuel n'a pas été laissé au hasard, les étiquettes allant du minimalisme extrême aux vrais collages et œuvres d'art. Je pense que ce sont des bases solides sur lesquelles construire une gamme de vins haut de gamme à long terme.

Deuxièmement, les vins sont & # 8222 travaillés & # 8221, avec des proportions bien pensées et des goûts étudiés - même en cépages traditionnels. Même les plus abordables ont une certaine structure et un certain poids. Il y a des vins qui s'expriment bien et de manière indépendante, mais ils acquièrent mieux de la valeur en association avec des préparations culinaires, ce sont des vins de gastronomie.

En termes de gammes, les vins sont clairement structurés dans des directions différentes : la gamme plus ancienne Zibeline

noble mots faciles et abordables, gamme Arezan avec des variétés et gammes roumaines traditionnelles Fatum avec des vins signatures, de véritables expérimentations oeno-artistiques.

Sable Noble aube est un assemblage qui comprend à parts égales du Sauvignon Blanc, du Chardonnay barricadé et du Pinot Gris, et un petit intrus italien - le Riesling. La fraîcheur et l'expressivité caractérisent ce vin, vif et gourmand à la fois, aux notes à la fois végétales - foin, tilleul et fleurs de jasmin, et fruitées - poire, melon, corcoduse. Je pense que ce sera un succès, d'autant plus qu'il se place dans une gamme de prix très abordable -25-30 lei.

Noble Cabernet Sauvignon sable rose il a une couleur intense, un carmin froid aux reflets violets, le nez est retenu et fragile, contrebalancé par un corps plein d'arômes peu nombreux mais intenses, un peu rigides et inflexibles à mon goût.

Cramposia Arezan 2011 -le premier du vignoble Murfatlar- redéfinit la palette d'expressions de ce cépage. Si à Dragasani Cramposia est souple, acide et vif, à Dobrogea il acquiert du poids et de la texture, sans perdre son acidité. Les arômes sont aussi issus de la gamme végétale - la vigne selon Razvan - bien définis et mis en valeur, presque comme un nouveau monde Sauvignon Blanc.

Leat 6500 L'Origine est un rosé de 2011 qui comprend du Cabernet Sauvignon et du Feteasca Neagra. L'étiquette est l'une des plus expressives que j'ai rencontrées, affichant la carte des cellules et des chapelles découvertes creusées dans la montagne de craie de Basarabi - parmi les premières traces de culte chrétien en Roumanie (992). Le vin allie un cépage traditionnel et un cépage allogénique, symbolisant la synthèse religieuse. Le nez le rapproche du vin rouge, avec des baies et des cerises, le corps a de l'élasticité et de la vivacité, gardant la texture du fruit. Une finale longue et minérale le met dans la galerie de mes roses préférées.

Fatum rose 2011 est une sculpture multipliée en 892 bouteilles. Techniquement, il s'agit d'un Pinot Noir 100% rosé vinifié par fermentation et élevage en fûts de chêne, puis mis en bouteille en magnum (1,5 l). A la base, il s'agit d'une sculpture gustative, enveloppée dans une étiquette en papier fait main, qui cache un miroir. Au-delà de la symbolique - le goût du vin est le reflet de chacun - et de la création artistique signée Ana Alexe, le vin est profond et difficile à inscrire dans une catégorie. Il combine les arômes typiques du vin rouge (cerises, groseilles), avec une certaine fraîcheur de rose (agrumes, pommes), et avec des notes plus lourdes d'épices chaudes - muscade, vanille, cappuccino et caramel.

empreinte est un Muscat 2011 doux, dans la bonne tradition des vins doux de Murfatlar. Le caractère floral et le goût typique du muscat sont encadrés par une bonne acidité, voire verte à certains endroits, et avec une fiole légèrement amère et poilue.

Habituellement, les vins des gammes premium se trouvent en magasin spécialisé, caviste ou tout simplement chez le producteur.La bonne surprise est que les vins M1. Crama Atelier se retrouvera dans tout le réseau de magasins franchisés Crama Murfatlar, ce qui assurera une large distribution, accessible à tous, de plus, les prix de départ sont raisonnables et les rendront très compétitifs. Reste à savoir dans quelle mesure ce bon démarrage sera complété par de la régularité d'année en année - nous avons déjà de belles promesses sur les vins rouges 2011.


Tableau d'index glycémique de petit à grand

Aliments à faible IG
Otet 5
Épices (poivre, persil, cannelle, etc.) 5
Crustacés (homard, homard, crabe) 5
Avocat 10
Son (blé, seigle) 15
Tofu 15
Soja 15
Salade verte 15
Ascenseur 15
Rhubarbe 15
Poivre 15
Poudre de Roscove 15
Praz 15
Pistache 15
Poivre 15
Graines de pin 15
Pesto 15
Physalis (un fruit exotique) 15
Olivier 15
Macris 15
Noix de cajou (noix de cajou) 15
Oignons 15
Noix 15
Noisettes 15
Haricots variété "coco" 15
Lupin (graines de lapinus albus, aussi appelé caféier) 15
Graines germées 15
Cassis 15
Gingembre 15
Marar 15
Andive 15
Épinards 15
Citrouille 15
Esalote (une sorte d'oignon) 15
Concombres 15
Cornichon (concombres cornison) 15
Chou 15
choux de Bruxelles 15
Chou-fleur 15
Mur de choux 15
Champignons 15
Germe de blé, soja 15
Arachide 15
Céleri (souche) 15
Brocoli 15
Blette, bette (comme les épinards, plante méditerranéenne) 15
Asperges 15
Amandes 15
Agave (sirop de) 20
Yaourt de soja (naturel) 20
Crème de soja (cuisine de soja) 20
Sauce tamari - sans sucre ni édulcorant 20
Mladite de bambou (pousse de bambou) 20
Pots & # 8211 20
Fructose 20
Jus de citron 20
Chocolat noir> 85% de cacao 20
Coeur de palmier 20
Cacao en poudre (sans sucre) 20
Cerises des Caraïbes (acérola, fruits exotiques) 20
Artichauts 20
Aubergine 20
Purée de halo entière sans sucre 25
Purée d'amandes entièrement, sans sucre 25
Pois secs 25
Orz "Monde" 25
Purée de cacahuètes sans sucre 25
Lentilles vertes 25
Mure 25
Haricots mungo (soja vert) 25
Humus de poulet 25
Fraises fraîches 25
Graines de citrouille 25
Groseilles rouges 25
Flageolet de haricots 25
Fraises, fruits frais 25
Chocolat noir> 70% de cacao 25
Farine de soja 25
Bleuets 25
Cerises 25
Tomates 30
Nouilles de soja 30
Naut 30
Racine de persil, eau de javel 30
Pamplemousse (fruits frais) pamplemousse 30
Poires fraîches 30
Confiture, sans sucre 30
Sieste, cru 30
Lentille jaune 30
Mandarine, clémentine 30
Lait (écrémé ou non) 30
Lentilles brunes 30
Lait d'amande 30
Lait en poudre, frais ** 30
lait de soja 30
Lait d'avoine (non cuit) 30
Le fruit de la passion (nmaracuia) 30
Haricots verts 30
Confiture (sans sucre) 30
Fromage blanc ** non égoutté 30
Betteraves crues 30
Carottes crues 30
Abricots frais 30
Ail 30
Yaourt de soja, aromatisé 35
Yaourt nature ** 35
Nouilles de blé dur 35
Fibre de wasa (24%) 35
Tomates séchées 35
Graines de tournesol 35
Riz sauvage 35
Sauce tomate, bouillon sans sucre (tomates) 35
Purée d'amandes blanches (sans sucre) 35
Quinoa 35
Pommes séchées 35
Prunes fraîches 35
Compote de pommes 35
Pommes fraîches 35
Petits pois frais 35
Naut (conserve) 35
Pain aux céréales germées 35
Pêches (fruits frais) 35
Moutarde 35
Oranges (fruits frais) 35
Graines de lin, graines de sésame, graines de pavot 35
Maïs ancestral (Indien) 35
Levure de bière 35
Jus de tomate / bouillon sans sucre 35
Haricots rouges séchés 35
Haricots blancs secs (type cannelloni ?) 35
Les haricots secs nient 35
Haricots secs, rouges (adzuki) 35
Purée de haricots secs (borlotti) 35
Figues fraîches 35
Grenades fraîches 35
Falafel (de pois chiches) 35
Farine de pois chiche 35
Compote, purée de fruits 35
Glace au fructose 35
Céleri râpé cru (rémoulade) 35
Coings frais 35
Nectarines fraîches 35
Iahnie (cassoulet = aliment utilisé en France à partir de haricots secs et de viande) 35
Amarante 35
Pommes à la cannelle (fruits exotiques) 35


Aliments à IG moyen
Spaghetti al dente (cuit 5 min) 40
Sarrasin, blé noir (blé entier, farine ou pain) 40
Sorbet (sans sucre) 40
Tahin de purée de sésame 40
Sable (farine complète, sans sucre) 40
Pruneaux 40
Nickel de pompe 40
Pâtes complètes (al dente) 40
Concombre (pepenele para) 40
Pain 100% complet à base de mayonnaise naturelle 40
Pain sans levain (farine complète) 40
Lactose 40
Lait de coco 40
Gelée de coing (sans sucre) 40
Haricots rouges (boîte) 40
Figues séchées 40
Gruau (non bouilli) 40
Farro 40
Fève (crue) 40
Falafel (fève) haba 40
Faire du quinoa 40
Cidre brut 40
Epeutre (complet, farine ou pain) 40
Beurre de cacahuète sans sucre ajouté 40
Chicorée (boisson) 40
Abricots secs 40
Ovaz 40
Sauce tomate, bouillon de tomates (sauce tomate, coulis de tomates) avec du sucre 45
Seigle (complet, farine ou pain) 45
Raisins, fruits frais 45
Riz basmati entier 45
Pois (dans la boîte) 45
Pilpil (de degré) 45
Pain kamut -45
Pain grillé, farine complète 45
Noix de coco 45
Jus de pamplemousse (sans sucre) 45
Jus d'orange (sans sucre) 45
Farine d'épeautre (intégrale) 45
Farine de Kamut (complète) 45
Grains entiers (sans sucre) 45
Couscous intégral (gris intégral) 45
Boulgour complet (blé, bouilli) 45
Capellini (pâtes) 45
Barres chocolatées (sans sucre, type Montignac) 45 Blé (farine complète)
Diplôme (type Ebly) 45
Bananes vertes 45
Banane plantain (crue) 45
Canneberges rouges 45
Ananas (fruits frais) 45
Topinambopur, Topinambour 50
Wasa Léger 50
Riz brun entier 50
Surimi 50
Pâtes complètes (catégorie entière) 50
50 riz basmati long
Pain Epeutre 50
Patates douces 50
Muesli (sans sucre) 50
Pain au quinoa (environ 65% de quinoa) 50
Macaroni (blé dur) 50
Mangue (fruit frais) 50
Kiwi * 50
Litchi (fruits exotiques, frais) 50
Kaki (fuct exotique) 50
Jus d'ananas (sans sucre) 50
Jus de pomme (sans sucre) 50
Jus de canneberge rouge (sans sucre) 50
Chayotte, christophine (piure de) 50
All Bran (marque de céréales) 50
Barres énergétiques aux céréales (sans sucre) 50

Aliments à IG élevé
Tagliatelles (bien cuites) 55
Sushi 55
Spaghettis blancs bien bouillis 55
Riz rouge 55
Pêches (boîte, au sirop) 55
Néflé 55
Nutella 55
Manioc (doux) 55
Moutarde (avec sucre ajouté) 55
Manioc (amer) 55
Ketchup 55
Jus de mangue (sans sucre) 55
Jus de raisin (sans sucre) 55
Biscuits de sable (farine, beurre, sucre) 55
Gris dur 60
Orez de Camargue 60
Riz long 60
Raviolis (qualité dure) 60
Chocolat en poudre (sucré) 60
Pizza 60
Bouillie, ragoût d'avoine 60
Ovomaltine 60
Pain au lait 60
Pastèque * 60
Lasagne (qualité dure) 60
Mayonnaise, industrielle, avec du sucre 60
Farine complète 60
Glace classique (sucré) 60
Abricot (boîte, au sirop) 60 Orge perlé 60
Banane (mûre) 60
Tamarin (doux) 65
Sorbet (sucré) 65
Raisins secs 65
Sirop d’érable 65
Pain complet 65
Pommes de terre au four en coque (eau / vapeur) 65
Pain de seigle (30% de seigle) 65
Pain bis (avec levure) 65
Pain au chocolat 65
Muesli (avec sucre, miel) 65
Marmelade (sucré) 65
Mars, baskets etc 65
Igname 65
Grains de maïs commun 65
Fruits à pain 65
Gelée de coing (sucré) 65
Farine semi-complète 65
Couscous, gris 65
Châtaignes 65
Douceur (sucré) 65
Ananas (boîte) 65
Betteraves (bouillies) * 65
Sucre brut / entier / entier 70
Tacos (type de nourriture mexicaine) 70
Special K (marque de céréales Kellog's) 70
Ancienne aube (ancienne) 70
Riz blanc standard 70
Rutabaga, sieste (chou-navet) 70
Ravioli - type de pâtes (blé tendre) 70
Risotto, pilaf 70
Mamaliga, malais 70
Pommes de terre épluchées 70
Paine Ayme (faina alba) 70
Pain de riz 70
Nouilles (blé tendre) 70
Mélasse 70
mai 70
Farine de maïs 70
Gnocchi (type de pâtes) 70
Curmale 70
Croissants type croissants 70
Jetons 70
Cola, sodas, soda = soda ? (Type Coca Cola) 70
Brise 70
Céréales sucrées raffinées 70
Biscuit 70
Ragoût de semoule de maïs (polenta) 70
Barres chocolatées (sucrées) 70
Pesmeti 70
Baghete, pain blanc 70
Banane plantain (mûre) 70
L'amarante souffle 70
Covrigi 70
Citrouille * 75
Riz au lait (sucré) 75
Lasagnes (grain tendre) 75
Pastèque * 75
Beignets, bretzels 75
Gaufre au sucre 75
Purée de pommes de terre 80
Citrouille (divers) * 75
Tapioca 85
Haricots (cuits) une sorte de haricots 80
Riz à cuisson rapide (précuit) 85
Riz soufflé, tarte au riz 85
Pastarnac * 85
Coquelicots sans sucre 85
Pain très blanc (type Harry & #8217s) 85
Pain à hamburger 85
Napi fierti * 85
Amidon de maïs (amidon de maïs) 85
Miel 85
Lait de riz 85
Galettes de riz 85
Cornflakes 85
Farine de blé blanche 85
Carottes (bouillies) * 85
Céleri bouilli * 85
Riz sans gluten 90
L'arrow-root, l'arrow-root herbe de flèche 85
Pain blanc sans gluten 90
Pommes de terre instantanées en flocons 90
Pommes de terre au four 95
frites 95
Farine de riz 95
Fécule de pomme de terre 95
Sirop de blé, sirop de riz 100
Sirop de glucose 100
Glucose 100
Amidon modifié 100
Sirop de maïs 100
Béré * 110

* Même s'ils ont un IG élevé, ces aliments ont une très faible teneur en glucides purs (environ 5%), leur consommation en quantité normale devrait donc avoir un effet négligeable sur la glycémie.
** Il n'y a pratiquement pas de différence entre l'IG des produits laitiers non gras et celui des produits laitiers à O% de matière grasse. Il est à noter que les produits laitiers, bien qu'ayant un IG très bas, ont un indice d'insuline élevé.
*** Ces aliments ne contiennent pas de glucides, ils ont donc un IG = O.


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