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J'ai fait ce ragoût à la hâte. Il me restait quelques morceaux de bœuf et je ne peux pas gaspiller une si bonne viande. Par conséquent, ce que j'ai trouvé dans le réfrigérateur et le garde-manger, j'ai ajouté : poireaux, carottes, pommes de terre, sauge et romarin. Tout n'est-il pas bon quand les saveurs se marient bien ? Quelques gouttes de vin, et tout le monde est content :)
- 300 g de bœuf coupé en morceaux
- 2 carottes, coupées en cubes
- 3 pommes de terre bouillies, coupées en cubes
- 1 oignon, haché
- 2 poireaux, partie blanche
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 ml de vin rouge
- 1 branche de romarin
- quelques feuilles de sauge
- sel poivre
Portions : 4
Temps de préparation: moins de 90 minutes
PRÉPARATION DE LA RECETTE Ragoût de bœuf aux poireaux, parfumé à la sauge et au romarin :
Chauffer l'huile dans une casserole. La viande bien nettoyée de l'humidité est dorée dans l'huile de tous les côtés. Ajouter l'oignon et bien mélanger. Laissez dorer un peu aussi. Ajouter les poireaux émincés, ajouter une pincée de sel et couvrir la casserole. Laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les carottes, le vin et les herbes. Mettre le plat au four chauffé à 180°C.
Au bout d'une demi-heure, vérifiez que le liquide n'a pas baissé. S'il est tombé, ajoutez un peu d'eau. Laissez la viande au four pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle devienne molle. 10 minutes avant qu'il ne soit prêt, ajoutez les pommes de terre précuites. Mélanger légèrement, saler et poivrer.
Zargan frit à la sauce grecque au citron
je ne suis pas fan de pêche et, je l'avoue, il y a pas mal de noms sur la liste des poissons préférés. Le saumon est en tête de liste, suivi de la dorade, de la truite et, évidemment : P, des anchois. Depuis quelque temps, j'ajoute l'orge à la liste, après l'avoir découverte dans un restaurant Cherhana en bord de mer. J'en ai aimé le goût et j'ai été amusé par les os verts et phosphorescents. Donc, quand j'ai trouvé ce poisson dans un hypermarché, je n'ai pas trop réfléchi et j'ai mis deux spécimens dans le filet. Le prix est assez poivré, il faut le dire, mais ça va vous faire la folie un soir.
Voici à quoi ressemble le & # 8220animal & # 8221 dont je parle, pour ceux d'entre vous qui ne le connaissent pas et ne l'ont pas essayé. Il a un corps long et mince, comme un serpent, et un museau. On l'appelle aussi brochet et, comme vous l'avez déduit de la phosphorescence, il contient beaucoup de phosphore. Je comprends qu'il fonctionne aussi bien fumé que mariné, mais j'ai préféré le faire frire et le servir avec une sauce grecque, à base d'huile d'olive, de jus de citron et d'eau minérale, une sauce rafraîchissante et légèrement piquante. . Simple, rapide et très bon !
Ingrédients (pour 2 portions) :
& # 8211 zargan 2 pcs. (550 grammes)
& # 8211 farine 25 g
& # 8211 ail en poudre 1 c.
& # 8211 huile pour friture
& # 8211 huile d'olive 50 ml
& # 8211 eau minérale froide 50 ml
& # 8211 citron 1 pc.
& # 8211 persil vert 1 petit bouquet
& # 8211 sel, poivre
Nettoyez bien le poisson et lavez-le. J'ai laissé un morceau entier (afin de pouvoir vous le montrer dans toute sa splendeur), mais j'ai coupé le second en deux (pour rentrer plus facilement dans le moule). Essuyez le poisson hors de l'eau en tamponnant avec une serviette en papier. Saupoudrer un peu d'ail en poudre et de poivre dans le ventre. Faites de même avec l'extérieur. Mettre la farine dans une grande assiette et y passer le poisson pour qu'il soit uniformément couvert. Chauffer plus d'huile dans une grande poêle. Faites-le frire sur la bonne chaleur jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur. Retirer la gargane frite sur une assiette tapissée de serviettes en papier (pour absorber l'excès de graisse). Pour sauce grecque: mettre dans un bol, l'huile d'olive, le jus d'un demi citron, l'eau gazeuse froide, un peu de sel et une cuillère à café de poivre moulu. Battre à la fourchette ou à la fourchette jusqu'à obtenir une sauce crémeuse, une émulsion. Ajouter le persil haché et bien mélanger.
Disposez le poisson sur des assiettes, saupoudrez éventuellement d'un peu plus de persil vert haché et décorez de tranches de citron. Servir le poisson avec la sauce grecque.
Mode de déplacement principal
Pesto. Essayez la tradition italienne au vrai sens du terme, dans une combinaison délicate de pâtes, de basilic et de délicieuses crevettes.
Ingrédients : pâtes Trofie, crevettes, basilic, huile d'olive, parmesan, bourgeons de pin
Pâtes (400g)
Fettuccine, fromage, poivre. L'un des célèbres plats italiens & # 8211 avec parmesan et
Pecorino Romano & # 8211 savoureux et léger, magistralement équilibré pour une expérience culinaire spécifique à la belle Toscane.
Ingrédients : Pâtes fettuccine, huile aromatisée, beurre, Pecorino Romano, parmesan, poivre frais
Pâtes (400g)
La version grecque des lasagnes est aussi délicieuse que réconfortante.
Assemblé avec beaucoup de sauce tomate, de bœuf, de pâtes penne, d'épices subtiles et nappé d'une sauce blanche plus légère que vous ne pouvez l'imaginer, le Pastisio entrera très probablement au sommet de vos préférences culinaires !
Ingrédients : penne, ragoût de boeuf, feta, parmesan, sauce tomate
Pâtes (400g)
De délicieux arômes de légumes bien cuits, saupoudrés de générosité et de saveur sur un
portion de linguine italienne au parmesan. Mais quelles saveurs fraîches !
Ingrédients : Linguine, ail, huile d'olive, courgettes, poivrons, tomates cerises, basilic
Pâtes (400g)
Délicieuses pâtes et fruits de mer. Seuls les Italiens peuvent être responsables !
J'ai donc mélangé des fruits de mer méditerranéens chauds avec les fameux spaghettis et basilic, pour un résultat fabuleux.
Ingrédients : moules, palourdes, crevettes, calamars, spaghetti, tomates, basilic, ail, huile d'olive
Préparation de fruits de mer (400 g)
Le ragoût de fruits de mer toscan combine des calmars cuits longtemps pour obtenir un
haute tendreté avec moules et crevettes, seiches et crevettes trempées dans une sauce au vin. Aromatisé avec des tomates, de la sauge, de l'huile d'olive, beaucoup d'ail et du citron rafraîchissant. Pour un repas copieux, le Cacciucco peut être servi avec du pain grillé, étant un plat préféré de la région toscane.
Ingrédients : calamars, seiches, écrevisses, moules, crevettes, filets de poisson, vin, tomates, ail, sauge, huile d'olive, citron
Préparation de fruits de mer (600 g)
Cuisine nationale belge, cuite à la vapeur et riche en légumes et légumes verts.
Accompagné de tranches de baguette pour un festin copieux au cœur de Bruxelles.
Ingrédients : moules, sauce rouge, piments forts, poivrons, oignons, vin, persil, origan
Préparation de fruits de mer (450 g)
Je suis Brésilien! Plat de crevettes traditionnel brésilien trempé dans une sauce
délicieux ail, citron, légumes verts et lait de coco. Bonjour bonjour bonjour !!
Ingrédients : crevettes, oignon, ail, poivre, lait de coco, citron, coriandre
Préparation de fruits de mer (400 g)
Tentacules de poulpe saupoudrés de sel de mer et dorés sur le gril.
Léger, délicieux et plein de nutriments, spectacle culinaire prêt à émerveiller vos sens.
Ingrédients : poulpe, sel, feuilles de laurier, ail, citron, huile d'olive
Préparation de fruits de mer (350 g)
Crevettes chaudes selon la recette espagnole, avec pepperoncini et huile d'olive chaude,
puis aromatiser avec de l'ail et une touche de persil.
Ingrédients : crevettes, huile d'olive, ail, pepperoncini, persil, baguette.
Préparation de fruits de mer (250 g)
L'image des rivages baignés d'eaux chaudes et l'ambiance toujours ouverte et conviviale
du Portugal, le tout apporté avec ce plateau pour un copieux repas en 4. Fruits de mer rares, réunis sur un stand généreux, idéal à partager en amoureux.
Ingrédients : crevettes, crabe bleu, crevettes Black Tiger, crevettes, moules, huile d'olive, sauce sucrée et épicée, chapelure panko, œuf, persil, ail, citron, nouilles de pommes de terre
Préparation de fruits de mer (1,8 kg)
Carpe douce et moustachu, préparée selon une recette traditionnelle du delta du Danube.
Combinez la saveur de la chair de poisson avec la sélection d'épices épicées pour une expérience culinaire parfaite. Servi avec quelques cuillères à soupe saines de polenta fraîche.
Ingrédients : Carpe roumaine, poivrons, tomates, oignons, piments forts, légumes verts, maïs.
Plat de poisson (400 g)
Recette traditionnelle croate de truite grillée, assaisonnée d'un délicieux mélange d'herbes
et entièrement assaisonné de tranches de citron vert. Délicatesse facile et vivifiante cuisinée avec maîtrise et beaucoup d'attention.
Ingrédients : truite, citron vert, gingembre, coriandre, huile d'olive, piment
Plat de poisson (350 g)
Notre menu ne pouvait pas manquer un taco avec de la chair de poisson ! Sain, épicé, farci de
légumes et sauce. Option intéressante pour ajouter du poisson à votre sélection de plats quotidiens.
Ingrédients : filets d'argousier, oignons rouges, poivrons, piments forts, tomates, sauce de poisson, huile de sésame, coriandre, cumin, tortilla
Préparé avec de la chair de poisson (400 g)
Êtes-vous prêt pour la fête? Des muscles de boeuf comme vous n'en avez pas mangé depuis longtemps. Bon
trempés dans une sauce au beurre aromatisée à l'eau-de-vie, dégageant des odeurs alléchantes auxquelles vous ne pourrez résister. Fin et plein de saveur, soyez prêt à le dévorer tenté de vous lécher les doigts !
Ingrédients : boeuf, brandy, beurre, herbes aromatisées
Préparation de boeuf (300 g)
Milanesa a la Napolitana est un plat spécial à base de bœuf qui est surprenant
et contrairement à son nom, il n'a rien à voir avec l'Italie ou les villes de Naples et de Milan.
Originaire de Buenos Aires, il a été inventé dans les années 40 dans un restaurant appelé « Napoli » et est mis en valeur par la combinaison spécifique sud-américaine de pain pané, mijoté avec du jambon, de la sauce tomate et parfaitement fini avec de la mozzarella fondue ! Un vrai festin assaisonné d'une sérieuse portion de frites.
Ingrédients : boeuf, chapelure, mozzarella, bacon, sauce tomate
Une autre épice très polyvalente est le romarin, qui peut être utilisé dans une variété de plats. Des légumes comme le chou-fleur, les champignons, les tomates ou les épinards, aux plats de porc, de poisson grillé, de porc ou de dinde, ils vont tous de pair avec le romarin.
En tant qu'épice associée, l'origan, le thym et l'ail sont les mieux adaptés.
Utilisez de l'huile d'olive ou de l'huile de maïs lorsque vous en mettez dans les aliments, cela accentue mieux le goût.
Il conserve très bien son arôme, même s'il est cuit thermiquement pendant une longue période. La salvia accentue très bien le goût du fromage, du bœuf, du porc ou de la dinde. Il souligne également le goût des pommes.
La combinaison de sauge et de citron est très savoureuse, et comme huile, il est préférable d'utiliser de l'huile d'avocat ou de canola.
Muscles de veau au four
Muscles de veau au four recettes: comment cuisiner muscles de veau au four et les recettes les plus savoureuses de muscle de porc au four, sauce au muscle de porc, muscle de filet, muscle Wellington, muscle de boeuf avec sauce au gorgonzola et champignons, poulet de campagne au four, steak de poulet au four, poitrines de poulet au four, filets de carpe au four, porc au four.
Escargots rôtis et cuits au four
Chapelure nous pouvons faire des tranches de poitrine de volaille (poulet, canard, oie, dinde, poulet, canard), porc, veau maintenant nous avons préparé des tranches de pulpe de veau et de veau anticot 2 œufs sel, la chapelure peut être frite dans l'huile ou peut être cuite au four à.
Muscles de veau en sauce
Plats de viande - 500 g de muscle de veau - 1 botte d'oignon vert - 1 demi botte d'ail vert - 1 boite de tomates pelées - 3 grosses pommes de terre - 100 ml de vin blanc doux - 1 main de persil vert - délicat sel poivre origan.
Muscles de veau aux aubergines marinées
Plats de viande 400 gr de muscle de veau 2 -3 aubergines épices sel, poivre 2-3 cuillères à soupe de vinaigre 2 gousses d'ail un verre de vin un verre de bière
Escargots de veau
Paprika doux, Chapelure, Paprika 200 g de veau (muscles de veau) 2 œufs farine chapelure sel poivre paprika douceur 3 gousses d'ail huile
Rasasfur du muscle du mollet
Plats de viande 800 g de muscles de veau émincés 1 oignon finement haché 100 g de jus de tomate 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail finement hachée 1/2 cuillère à café de graines de cumin moulues 1/2 cuillère à café de baies de coriandre moulue sel.
Muscles de veau avec sauce aux baies
Persil pour 10 personnes : - muscles de veau - 2000 - beurre - 0,200 - sel - 0,015 - poivre - 0,0001 - bacon (kaizer) - 0,400 - vin rouge doux - 0,150 - brocoli - 0,500 - pommes de terre - 1000 - persil - baies surgelées - 0,150 - artichaut (.
Boeuf au four
Alimentation, Steaks 600 g de boeuf, 2 cuillères à soupe de beurre, aneth, persil, sel, poivre, thym, jus de citron.
Boeuf au four
Plats de viande boeuf bacon, beurre, fromage vin blanc, basilic, sauge sel poivre
Boeuf au four
Aliments, Plats de viande boeuf, bacon, beurre, fromage blanc, basilic, sauge, sel et poivre
Rouleau de boeuf
Plats de viande, recettes de Noël o1 kg muscles de veau o200 gr champignons o200 gr jambon o2 œufs o100 ml crème sure o150 gr fromage o0 oignon moyen overdata sel poivre épices sauce soja huile d'olive cuisson opunga aliments pour la cuisson
Muscles de porc au four
Romarin un morceau de muscle de porc environ 1kg et demi 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail 1 verre de vin blanc romarin
Steak de veau au four avec champignons et pommes de terre
1/2 kg de veau / bœuf 3-4 pommes de terre moyennes 6-7 champignons de Paris 250 ml de vin rouge 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de bouillon (facultatif)
Muscles panés au four avec riz pilaf
1kg de mousse, huile, sel, poivre, basilic, un morceau. garniture de saucisse : 1 carotte, 1 oignon moyen, 2 tomates 200g de riz, délicat, huile, eau, une feuille de laurier
Ragoût de veau sauce au vin avec pommes de terre
Plats repas, Plats de viande 1 kg demi muscle de veau, 1 oignon, 1 kg demi pommes de terre en dés, sel, poivre, 400 ml de vin rouge, pâte de poivre en bocal, persil vert, pour salade : chou, crème aigre, huile d'olive olives, vinaigre , du sucre.
Médaillons de veau aux champignons et boulettes de pommes de terre
Thym, pomme de terre, aneth 1 kg de muscles de veau 700 g de pommes de terre 2 œufs 200 g de champignons en conserve 2-3 oignons verts 1-2 ail vert 1 cuillère à café de beurre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive thym sel poivre laitue aneth vert
Muscles de porc avec pommes de terre au four
Persil 250g porc piquant 1 gousse d'ail pommes de terre vertes nouvelles petites herbes de Provence persil délicat
Muscles de boeuf aux légumes cuits au four
Plats de viande 300 grammes de bœuf 200 gr de petits pois précuits 2 carottes 1 oignon rouge 1 fil de poireau 4 carottes adaptées sel huile poivre beurre
Veau à la mangold
Ingrédients Repas, Plats de viande : - feuilles de mangold, - oignons verts, - persil, - loboda - veau, moules de préférence. - bouillon de tomate au goût
Tournedos de veau aux oignons
Plats de viande 700 g de muscle de veau 2 oignons 1 tomate 1/2 poivron vert 3-4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 feuilles de laurier 1/2 cuillère à café de piment sel poivre paprika 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/4 cuillère à café de grains d'ail
Menu Grillades (pour 2 Personnes)
Pomme de terre, poitrine de poulet, chou 1 poitrine de poulet 2 tranches de muscle de veau 2 tranches de muscle de porc pommes de terre 1/2 chou blanc 3 tomates sel poivre, olives, laitue et persil pour la garniture.
Boeuf au four à la sauce tomate
Aliments, Steaks 300 g pulpe de veau poivre délicat paprika sel piquant huile d'origan jus d'ail rouge
Mousse au four au chou-fleur
Plats de viande 1 kg de gras et de muscles de porc désossés 1 petit pot de champignons entiers quelques bottes de chou-fleur 1/2 tasse de vin rouge sel poivre une poudre de paprika 2 feuilles de laurier 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile 3/4 de concentré de tomate maison
Mousse au vin rouge au four (Lombo Pimenta no forno)
Thym, Laurier, Dafin 1 kg. porc ou boeuf
jus d'aline de 1 orange
acinate noir et baies 1 c
d'ail écrasé 2-3 cuillères à soupe de pâtes
de vin rouge poivrons (ros'e ou blanc) feuilles de laurier.
Escargots à la sauce à l'ail
Chapelure nous pouvons faire des escalopes de poitrine de volaille (poulet, canard, oie, dinde, poulet, canard), porc, veau maintenant nous avons utilisé environ 300 g de porc 2 œufs sel, chapelure à l'ail pour mujdei les escalopes peuvent être frites dans l'huile ou elles peuvent être cuit au four. les.
Escalope de boyard
Plats de viande 500g de muscle de veau, 50g de beurre, sel, poivre, 2-3 cuillères à soupe de farine, 4 champignons, 100g de fromage, 2 tomates, 1 tasse de jus de tomate, persil
Steak de veau en doublet
2 tranches de viande de veau sel poivre, une tasse de vin blanc 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Viande de porc au four simple et légère
un filet de porc (le mien pèse 3kg) du sel (au goût) du poivre (au goût) du persil (deux cuillères à soupe) du basilic (une pointe de couteau) du vin blanc mi-doux ou rouge mi-sec (une tasse) de l'ail (1 tête et demie .grand et le reste haché.
Filets de viande avec pâtes et fromage au four
Plats de viande 5 filets de filet de porc, adaptés à la taille 1 petite carotte 1 oignon demi poivron jaune 2 tomates 1 chiot ail 5-6 cuillères à soupe de concentré de tomates maison 5 cuillères à soupe de vin rouge 2 cuillères à soupe d'huile sel poivre persil séché basilic séché 1 pâte à main 1 cuillère à soupe.
Steak de porc et veau mijoté
Thym, Carottes, Céleri 700-800 g de porc (pulpe de côtelette - j'ai utilisé du muscle) 500-600 g de veau (pulpe de moule d'antricot). vous ne pouvez utiliser qu'un seul type de viande. 2 oignons 2 carottes 50 g de céleri 20 ml d'huile 3 cuillères à soupe de ketchup 4-5 gousses d'ail 1 cuillère à café de paprika.
Porc au four à l'ail et au romarin
Porc, Plats de viande, Steaks un morceau de filet de porc (environ 1 kg) 3 gousses d'ail 2 cuillères à café de graines de moutarde 1 cuillère à café de romarin frais 1 cuillère à café de thym frais sel poivre 3 cuillères à café de beurre 1 cuillère à café de sucre
Veau sauce ail et citron
Citron, Citron pour le veau o4 morceaux de veau de 100 gr chacun o4 cuillères à soupe de moutarde o1 citron coupé en tranches très fines pour la sauce o1 bouchon léger o150 ml de soupe au poulet ozea de 1/2 citron o2 cuillères à café d'amidon os et poivre au goût
Mousse au four à la sauce gitane
c'est une spécialité préparée pour les vacances pour les invités, etc. c'est délicieux et ça vaut le coup d'essayer! nous avons besoin de : 1 morceau de porc ou de bœuf (chacun selon votre préférence) 500 g 2 moitiés de poivrons (jaune et vert) 1 poivron.
Coquilles Saint-Jacques aux champignons
Plats de viande 1 muscle de veau 100 g de farine 250 g de champignons émincés 1 cuillère à soupe de moutarde 200 ml de vin blanc 200 ml de crème sure 70 g de beurre quelques brins de sauge sel poivre
Jamie porc
Nourriture, Steaks, Noël un simple filet de porc, ail, gros sel de mer, thym, romarin, sauge, huile d'olive.
Vitello Tonnato, une recette plus savoureuse que le veau classique à l'italienne
Snacks, Steaks 1 pomme de terre (environ 200 g), hachée 185g de thon en conserve dans l'huile, égoutté 1/2 petit oignon, râpé 2 œufs, légèrement battus, plus un jaune supplémentaire 2 cuillères à café de zeste de citron 80 ml de jus de citron 300g de mayonnaise 1/2 tasse persil haché 150 g de farine 50 g.
Côtelettes St. Prex (mollet)
Plats de viande 4 grosses côtes de veau jus de 1/2 citron 2 œufs 4 tranches de fromage 2 poires coupées en deux (de compote faite avec 1/2 l d'eau et une cuillère à soupe de sucre) tomates (garniture) farine chapelure beurre paprika poivre persil .
a si bacon (Lombo `a Brasileira com feij
Moules au four avec garniture
a si bacon (Lombo `a Brasileira com feij
a ou porc sel poivre 2 cuillères à soupe de pâte
gousses d'ail 2-3 feuilles de laurier piri piri 2 dl de vin blanc ou rouge 4-5 cuillères à soupe d'huile de haricot : 1 oignon
gousse d'ail 1 dl d'huile m
Boeuf au four à la sauce tomate
Ail, Origan, Paprika piquant 300 g pulpe de veau délicate paprika piquant poivre origan sel huile jus d'ail rouge
Steak de veau simple
Aliments, Steaks 600 g de veau désossé 50 g de carottes 50 g d'oignons 100 ml d'huile 25 ml de vin blanchissant au goût
Ragoût Stroganoff avec garniture de riz
Plats de viande -500 gr. muscles de veau - 1 plus gros oignon - 400 gr. champignons - 200 ml de crème sure - 2 cuillères à café de moutarde - 5 cuillères à soupe de bouillon (facultatif) - 4 cornichons - sel et poivre - aneth pour la garniture
Épinards Au Veau Et Aux Yeux
Des plats de viande peuvent être utilisés et le poulet est tout aussi savoureux. le poulet peut être frit et mis dans des épinards ou bouilli. cette fois j'ai utilisé 600 kg de magret de veau et quelques morceaux de cuisse de veau un oignon une carotte quelques tranches.
Snitel en sauce
Farine de blé 300 g de muscle de veau 5 gousses d'ail 50 ml d'huile de farine de blé 5-6 cuillères à soupe de jus de tomate ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomate sel, laurier, persil frais
Muscles de porc sur le plateau
Épices, Eau 1 kg de muscles de porc 1 oignon 1 carotte 2 cuillères à café de concentré de tomate 1 cuillère à café de moutarde 3 gousses d'ail épices 2-3 cuillères à soupe d'huile
Ragoût de veau
Plats de viande 500 g de veau 4 oignons 6 gousses d'ail basilic origan thym 300 ml de vin sel, 1 lg de paprika delikat
Muscles de porc au four dans une sauce à l'orange et au vin (propre recette)
1kg de muscles de porc, 1.5 pommes de terre nouvelles, 1 tête d'ail 1 oignon, épais, poivre, vin blanc, huile d'olive, paprika doux et épicé, persil, aneth, thym (déshydraté) 2 grosses oranges, feuilles de laurier, bacon ou tranché bacon, 200 g de champignons au fromage.
Muscles de boeuf aux oranges
Repas, Plats de viande - boeuf - carottes crues tranchées - 1 cuillère à soupe de miel - sel - poivre - un peu de basilic - jus pressé d'une orange
Ragoût de veau comme à la maison
Plats de viande 800 gr de veau 2 gros oignons 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 grosse tomate 3 cuillères à soupe de pâte de beignet aux tomates 3-4 cuillères à soupe d'huile sel et poivre au goût persil vert
Muscles au vin rouge au four avec frites et sauce citron
pour 4 personnes : 1 kg de filet de porc, gros sel, poivre moulu et baies, 6 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de pâte de poivre, 2 feuilles de laurier, 1,5 dl d'huile d'olive (environ 10 cuillères à soupe), 2 dl (12 cuillères à soupe) de vin rouge, 1 oignon.tranches facultatives de bacon.pt. frites : 1 kg de pommes de terre.
Veau à la sauce tomate
Vinaigre, paprika, vin blanc 800 g de veau maigre 1 tasse de vin blanc 4 gousses d'ail jus d'1 citron 1 cuillère à café de cannelle 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à soupe de farine huile d'olive 200 g de tomates en boîte (avec sauce) sel poivre piment fort
Risotto au curry et veau
Aliments, Plats de riz 1 petit oignon haché 50g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 300g de riz à grains courts 1 litre de soupe de veau chaude 100g d'épinards fraîchement hachés 230 g de dés de veau 1 oignon vert haché 2 cuillères à café de curry sel et poivre
Goodies d'Oana
Pour le ragu nous avons besoin de :
1 kg d'émincé de veau (la recette d'origine était au sanglier, je n'ai pas trouvé)
200 ml de vin rouge demi-sec de bonne qualité (j'ai utilisé du Merlot de Beciul Domnesc)
40g de beurre
1 gros oignon
2 carottes
1 souche de céleri
400 ml de jus de tomate
400 g de tomates pelées SunFood
1/2 tasse de soupe aux légumes / eau chaude
1 cuillère à café de sauge hachée
1 feuille de laurier
1/2 cuillère à café de poudre d'ienibahar
1/2 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de sucre râpé
sel
poivre moulu (environ 1/3 cuillère à café)
grains de poivre (1/2 cuillère à café)
Pour les pâtes j'ai utilisé :
4 œufs de mari (L)
400g de farine
1 cuillère à café de sel
Pour servir : course de parmesan
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| Pappardelle au ragoût de veau |
Tamiser la farine et mettre les œufs au milieu. Ajouter le sel et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique. Il est laissé dans le papier d'aluminium pour reposer pendant environ 45 minutes.
Si vous avez une machine à pâtes, la prochaine étape est la fleur à l'oreille. Sinon, faites des muscles, comme moi, en étirant la pâte en une feuille fine, d'environ 1 mm ou moins. Je divise la pâte en deux, je ne suis pas si fort. Les feuilles obtenues sont laissées à sécher pendant environ 30 minutes, après quoi elles sont roulées et coupées en bandes d'environ 1-2 cm.
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| Pappardelle au ragoût de veau |
Porter l'eau à ébullition dans un bol plus grand, saler et ajouter une cuillère à soupe d'huile. Une fois qu'il commence à bouillir, ajoutez les pâtes, étalez. Laisser reposer environ 2-3 minutes, retirer et bien égoutter.
La pappardelelle est ajoutée sur la sauce ragoût et bouillie pendant environ 1 minute, pour donner plus de saveur. Servir immédiatement avec beaucoup de parmesan râpé.
Que puis-je dire d'autre? Que c'est un délice d'arômes.
Lapin à mijoter peut
Lapin à mijoter peut recettes: comment cuisiner lapin la mijoteuse et les plus savoureuses recettes de canard crock canard, lapin entier au four, civet de lapin, soupe de lapin à l'estragon, civet de lapin à la polenta, poulet sur le couvercle, poulet sur le grill, épinards en bocal, poisson au four, novac au four .
Ragoût de lapin à la ciboulette à la mijoteuse Crock Pot
Poivre en grains, Romarin, Myrtille pour mariner les viandes : quelques cuillères à soupe d'huile d'olive romarin sel de mer poivre en grains de romarin enibahar baie de romarin 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1/2 cuillère à café de curcuma pour la mijoteuse boîte un morceau de dos de lapin ficelle une poignée de ciboulette 2 poivre.
Lapin à la moutarde (Lapin à la moutarde)
Lapin, Steaks, Plats de viande 1 lapin moyen (env. 1 kg) 100 g moutarde de Dijon sel poivre 3 cuillères à café d'huile d'olive
Civet de lapin saxon servi au chaudron avec polenta
Plats de viande viande de lapin (un lapin entier) ociupercute omorcovi oceapa oardei feuilles de laurier grasses ocimbru ovin rosu vartos omalai osmantana
Lapin au four et garniture
Repas, Plats de pommes de terre un lapin, un verre de vin, 2-3 cuillères à soupe d'huile, carotte, persil, rondelles d'oignon, persil vert, feuilles de laurier, poivre, bacon fumé et ail, un deux cuillères à soupe de miel, quelques prunes fendues, pomme tranches nettoyées des graines, a.
Apple Gem à la mijoteuse mijoteuse
Pommes 1,5 kg de pommes 3 tasses de sucre 2 cuillères à café de cannelle 1 cuillère à café de muscade 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus 1/4 cuillère à café de cardamome 1/4 cuillère à café de gingembre séché et moulu (facultatif) 1 pincée d'eau salée jusqu'au niveau de la pomme dans la casserole
Yaourt grec chez Crock Pot
Nourriture pour bébé lait de vache & ndash 1,3 l Yaourt grec & ndash 200 g sel & ndash 1 pointe de couteau
Pommes au four dans la mijoteuse Crock Pot
Noix, Raisins, Pommes 4 grosses pommes de préférence bio 1 cuillère à soupe de sucre 4 noix 25 g de raisins secs 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
Confiture de Crock Pot chez Crock Pot
Citron, Citron, Myrtilles 2 kg de myrtilles 800 g - 1 kg de sucre 1 citron
Rouleaux de poisson à la mijoteuse Crock Pot
Citron, Citron 4 morceaux de filets de merlu ou poisson blanc (un morceau environ 150 gr) épice pour poisson citron persil pour la décoration
Poulet asiatique aux oranges dans la mijoteuse Crock Pot
Piment, Susan 1 poitrine de poulet (environ 500 gr) jus de 2 oranges 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 gousses d'ail 2 cm de racine de gingembre 1 piment en poudre 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe d'amidon feuilles d'oignon sésame vert
Canard sur lit d'oignon à la mijoteuse Crock Pot
Vin blanc, Vin 1 canard (env. 2 kg) 4 gros oignons blancs 100 ml de vin blanc 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive flocons de piment poivre sel
Haricots verts chez Crock Pot
700 g de haricots en cosse 500 ml de soupe de légumes claire (peut être une soupe au poulet) 1 gros oignon haché 3 cuillères à soupe d'huile 2 gousses d'ail écrasées 1/2 cuillère à café de gingembre finement haché sel poivre 1/2 bouquet de persil vert
Lapin et saucisses au four avec sauce
Nourriture, Plats de gibier, Noël un lapin 4-6 saucisses 2 oignons 2 carottes huile, sel, poivre concentré de tomate
Porc teriyaki la mijoteuse
1 kg de porc 4 cuillères à soupe de sauce soja noire 4 gousses d'ail 2 cuillères à café de cassonade 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère à café d'ail en poudre 1/2 verre d'eau
Sos marinara la mijoteuse Crock Pot
800 g de pulpe de tomate en conserve 1 tasse de ketchup préparé à la maison 1 gros ou 2 oignons moyens 2 cuillères à soupe d'huile 4 gousses d'ail 1 cuillère à café de sel râpé 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 1/2 cuillère à café d'origan séché 1 cuillère à café de basilic séché.
Confiture de poires chez Crock Pot
(2 pièces) 6 pièces poire williams 150 ml de citron frais 3 cuillères à soupe de sucre gélifiant râpé & nbsp (la quantité varie en fonction de la douceur que vous préférez) & frac14 gellfix sachet 2 pcs. bâtons de cannelle 2 pcs. anis étoilé 5-6 pcs. Clou de girofle
Riz végétarien à la mijoteuse Crock Pot
Riz, Sel de mer 100 g de riz 200 g de mélange de légumes surgelés : brocoli carotte mélange pastranac Épices arabes : harissa feuille de laurier, cardamome sel de mer
Chou aigre de qualité chez Crock Pot
Chou aigre, Chou, Eau 1 chou aigre 1 oignon 1 cuillère à café de thym séché 1 boîte de tomates 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu sel (facultatif) 2 saucisses fumées 2 cuillères à soupe d'huile
Risotto aux champignons à la mijoteuse Crock Pot
Riz, Vin blanc, Eau 1 tasse de riz 3 tasses d'eau 50 ml de vin blanc 400 gr de champignons en conserve 1 oignon 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive 100 gr de parmesan
Sauce tomate à la mijoteuse Crock-Pot
Oignon rouge, eau rouge 2 kg 50 ml d'huile d'olive 10 gousses d'ail écrasées 1 cuillère à café d'origan séché 1 oignon rouge haché 1 brin de basilic frais 1 bouquet de persil frais 1 carotte (facultatif) sel et poivre
Tarte à la citrouille dans la mijoteuse Crock Pot
Citrouille, Épices, Feuilles à tarte Feuilles à tarte 1 kg d'épices à la citrouille 150 gr de sucre 20 gr de beurre
Tarte aux épinards et au fromage chez Crock Pot
Ricotta, Fromage, Crumb un paquet de pâte à pâtisserie 500 g d'épinards surgelés 150 g de ricotta 100 g de fromage 60 g de chapelure deux œufs beurre pour graisser le bol en céramique graines de sésame noir sel
Nourriture avec de la ciboulette et des champignons dans la mijoteuse Crock Pot
Champignons, Romarin, Ciboulette 500 g de champignons épluchés 500 g de ciboulette épluchée sel poivre romarin 100 ml de vin blanc 30 g de beurre
Lentilles au curry vert dans la mijoteuse Crock Pot
Pomme de terre, épinards, eau 250 g de lentilles vertes 500 ml de soupe de légumes ou d'eau 1 oignon 2 pommes de terre 200 g d'épinards 2 cuillères à soupe de curry vert (ou au goût) sel
Lapin frais
Steaks, Plats de viande 1 lapin 2 carottes 2 oignons 200 ml de chantilly 20%
Steak de lapin au four
un lapin mariné (la recette peut être trouvée sur le site www.reteta-video.ro) 10 gousses d'ail nettoyées et lavées 50 gr. de beurre 50 ml d'eau
Riz au lait de coco dans une mijoteuse Crock Pot
Riz, Eau 200 g de riz 120 g de sucre 400 ml de lait de coco 400 ml d'eau 1 gousse de vanille
Ragoût de boeuf au vin dans la mijoteuse Crock Pot
Carottes 500 g de pulpe de bœuf 4 carottes 1 morceau de céleri 3 oignons 5 gousses d'ail 400 ml de vin rouge 1 brin de romarin 1 brin de thym sel poivre au goût 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pots de légumes dans la mijoteuse Crock Pot
Pomme de terre, poivron, courgette 4 pommes de terre 2 oignons 2 carottes 1 courgette 1 aubergine 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 grosses tomates 2 cuillères à soupe de bouillon de tomates 4 cuillères à soupe d'huile sel poivre persil vert
Ragoût de miel au Crock Pot
Poivrons, Champignons ingrédients : 900 g de pulpe d'agneau 400 g de petites pommes de terre nouvelles 300 g de champignons deux poivrons deux brins d'oignons verts une carotte adaptée deux tomates un brin de romarin une branche de sauge une cuillère à café de coriandre deux gousses d'ail sel dur
Poulet entier dans la mijoteuse Crock Pot
Petit oignon, Ail, Romarin un poulet entier épice pour steak de poulet un petit oignon une pomme un brin de thym 4 pommes de terre moyennes romarin poivre poivre ail sel 1 cuillère à soupe d'huile
Mijoteuse Black the Crock-Pot
Yaourt, Noix 300g de chocolat noir 200g de beurre 300g de sucre 4 œufs 2 cuillères à café d'essence de vanille 300g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 200g de yaourt 100g de chocolat noir 1 cuillère à soupe d'essence de vanille (ou on peut mettre du rhum, du whisky) des noix concassées
Chou doux à la mijoteuse
Otet, Varza, Apa 1.6 kg varza 500 g ciolan afumat 1 ceapa medie 1/2 ardei gras rosu 1 ceasca ketchup de casa sau suc de rosii gros 1/2 lingurita cimbru 1 frunza dafin boabe de piper 2 linguri apa 4 linguri otet 1 lingura zahar sare 3 linguri ulei extravirgin de.
Supa de legume la slow cooker Crock-Pot
Apa 2 linguri ulei de masline 1 ceapa tocata 3 catei de usturoi tocati 1 morcov tocat cubulete 200 g fasole verde fiarta sau congelata 1 lingurita busuioc uscat 1 lingurita oregano uscat 1 conserva fasole alba 1 dovlecel tocat cubulete sare si piper apa
Pui cu unt aromat si rozmarin la slow cooker Crock Pot
Cartof, Boia dulce, Boia 1 pui cca 1,5 kg 100 gr unt 500 gr cartofi 2-3 catei usturoi 2 crengute rozmarin boia dulce sare de mare piper
Pulpe de pui umplute la slow cooker Crock Pot
Orez, Morcovi 4 pulpe de pui mari dezosate cu sau fara piele 2 morcovi un ardei gras rosu o mana de fasole verde o cana de orez in functie de tipul de orez folosit reglam cantitatea de apa &ndash la al meu am pus 2 cani si jumatate o lingurita ulei un catel de.
Pui intreg la slow cooker Crock Pot
Cartof, Boia 1 kg cartofi 1 pui intreg de aprox. 1 kg 1 mar mare 1 lingura boia 1/2 lingura piper negru sau verde proaspat macinat 1 lingura ierburi provence 3 linguri ulei de masline 1 lingura sare 1 lingura sos de soya 1 lingura sos worcestershire
Pulpe de iepure cu sos aromat - Coniglio in galera
Mancaruri, Fripturi carne de iepure - 4 pulpe de iepure, salvie - multa salvie, pentru ca trebuie sa se simta, 3 catei de usturoi, ulei extravirgin de masline, otet, sare, piper, am pus cam 175 ml de ulei si o idee mai mult de otet.
Frittata cu spanac la slow cooker Crock-Pot
Albusuri, Apa 1 ceapa tocata 2-3 catei de usturoi tocati 200g mozzarella razuita 3 oua 3 albusuri 2 linguri lapte (se poate folosi cu succes si cel vegetal) 1 cana spanac tocat marunt 1 rosie tocata cubulete 2-3 cepe verzi 2 linguri ulei de masline sare si piper
Iepure la tava
Usturoi, Morcovi, Masline un iepure masline 200g, usturoi, sare, piper, dafin, 2 morcovi 2 cepe, un pahar de vin rosu, 2 linguri de bulion.
Paprikas de pui la Crock Pot
Apa 800 gr carne de pui ciocanele de pui am folosit eu 4 cepe mici 2 ardei kapia rosu 2 ardei grasi verzi 2 rosii 2 linguri ulei 1 lingurita sare de mare un pic de piper 2 lingurite boia de ardei dulce 2 cani de apa 1 lingura faina 2 linguri smantana.
Iepure Inabusit Cu Ceapa
Mancaruri cu carne spate,pulpe de iepure 3-4 cepe, pahar vin,sare 1-2 foi de dafin
Pui cu ierburi de provence la slow cooker Crock Pot
Morcovi, Apa, Rata 1 pui mic - mediu 3 morcovi mari grosi 3 tulpini apio 1/2 mar 3-4 crengute de cimbru 2 crengute levantica 1 catel usturoi intreg necuratat sare piper 2 lingurite boia dulce de ardei 2-3 linguri ierburi de provence 1 lingura ulei 1 lingura apa
Puiul generalului Tso la slow cooker Crock Pot
1 kg piept de pui 2 linguri de ulei 125 g amidon alimentar 1 lingurita sare 1 lingurita usturoi pudra 1/4 lingurita piper pentru sos 6 linguri de apa 4 linguri de sos de soia 4 linguri de otet de orez 2 linguri de zahar 1 lingura de usturoi pisat.
Porc copt incet la slow cooker Crock Pot
Cartof, Ciuperci, Vin alb o bucata pulpa de porc (in jur de 1 kg) 5-6 cartofi 4-5 morcovi 5 ciuperci o ceapa un catel usturoi 100 ml vin alb 3 linguri sos de soia o crenguta cimbru jumatate lingurita boia (dulce sau iute in functie de cum preferati mancarea) sare piper
Iepure cu masline
Mancaruri cu carne un iepure sau doar pulpe de iepure (de camp) 1-2cepe 1 telina 1-2 morcovi 1 pastarnac,ardei(facultativ),suc de rosii sau pasta de bulion 300-400g masline nesarate,1 pahar vin alb,3-4 linguri de ulei de floarea soarelui sau masline,foi de dafin.
M^ancare rece de iepure cu masline
Mancaruri cu carne 1 1/2 kg ceapa carne de iepure (eu am folosit carcasa de la un iepuras daca se poate numi asa) 200 ml ulei 300 gr masline 4-5 linguri sanatoase de bulion sare piper dafin delikat
Iepure in dafi si cartofi la cuptor
4 pulpe de iepure sare si piper proaspat macinat 50 ml vin alb demi-dulce ulei de masline un praf de nucsoara amestec tex-mex il gasiti pe afaf.ro o mana zdravana de frunze de dafin * pulpele de iepure le puteti inlocui cu succes cu pulpe de.
Mancare cu iepure si masline
Mancaruri, Mancaruri cu carne 1 1/2 kg ceapa carne de iepure (eu am folosit carcasa de la un iepuras, daca se poate numi asa) 200 ml ulei 300 gr masline 4-5 linguri sanatoase de bulion sare, piper, dafin, delikat
Iepure Inabusit Cu Ceapa
Vin spate pulpe de iepure 3-4 cepe ulei piper 1 pahar de vin sare 1-2 foi de dafin
Soapte culinare
Pollo alla cacciatora, cred ca exista sute de retete diferite pentru mancarea asta. Una de la mama ei o gasiti aici, pe Giallo zafferano. Apropo, site-ul astami se pare tare bun, mai ales pentru mancaruri italienesti ca la mama acasa. Nu va speriati ca-i pe italiana daca nu sunteti vorbitori ai acestei limbi, nici eu n-o stiu, dar inteleg totusi ce se spune. Multe retete au si un film scurt care-i usor de inteles.
In fine, eu am facut cu ce-am avut prin casa avand grija sa fie si de faza I-a montignac si-a iesit o bunatate.
Pentru 4 portii
carne de pasare, cu oase sau fara, eu am folosit piept de curcan, cam 600 g (daca are si oase carnea, poate fi pana la 1 kg)
2 cepe
3 catei usturoi
3 ardei grasi sau kapia, daca se poate rosii (eu am folosit kapia)
200-300 ml vin rosu sec
1 conserva rosii decojite in suc propriu
1 ramura rozmarin
1 fir cu mai multe frunze de salvie
3 linguri capere (puteti pune si mai putin, noua ne plac mult, de-aia pun mult ☺)
5-6 fileuri de ansoa (de la borcan)
masline (cate vreti) negre sau verzi (eu am folosit unele verzi, imense, umplute cu cranberries)
sare, piper
1 lingura ulei (eu am folosit de masline)
patrunjel verde
Carnea se taie in bucati marisoare. Se toaca marunt ceapa si usturoiul si se calesc intr-o tigaie mare si inalta, in lingura de ulei, la foc mediu. Se dau apoi pe marginea tigaii, se da focul la mare si se prajesc bucatile de carne pe toate partile pana cand prind o culoare frumoasa. Ardeii se taie in bucatele mici si se pun in tigaie cand carnea arata bine. Se da focul la mediu. Dupa ce s-au prajit si ardeii vreo doua minute, se adauga rosiile cu tot cu suc, apoi vinul. Cand incepe sa fiarba sosul, se da focul la mic si se adauga celelalte ingrediente inafara de patrunjel. Se pune capacul pe tigaie si se lasa pe foc cam 30 minute. In ultimele 10 minute am miscat putin capacul, astfel incat sa iasa putin abur (dar numai putin!). Se serveste presarat cu patrunjel verde.
Noi am mancat tocanita cu piure de naut si muraturi si am baut un pahar de vin rosu sec la ea.
Tocanita de vita cu praz, aromatizata cu salvie si rozmarin - Rețete
____________________________recipe by KikenHana
- 500 g muschi de vita
- 2 oua
- 50 g pecorino romano/sau parmezan
- 3-4 linguri lapte
- 3 linguri mari faina
- 1 lingura mare pesmet
- 1 legatura marar
- 1 legatura patrunjel
- 1 legatura ceapa de tuns/iarba ciorii/erba cipollina/Schnittlauch
- sare
- piper
Taiem carnea felii subtiri,
o batem si condimentam cu sare si piper,
dupa care o dam prin faina.
Batem ouale cu sare si piper.
Adaugam laptele,pesmetul,pecorino si verdeata,
amestecam bine.
Dam/acoperim snitelele cu acest amestec.
Le dam din nou prin faina,
si le punem la prajit în ulei încins.
Foarte bun si aromat.
Multumim KikenHana!
14 comments:
Wow ! Ce fain arata ! Bravo, super idee. Am notat reteta )
Arata super..si cred ca au o savoare deosebita
Iar m-ai uimit cu retetele tale minunate si originale. Meriti niste premii. Te asteapta la mine pe blog.
Un weekend placut!
Ala,ma bucur ca-ti place.Eu ador snitelul de vita oricum,iar gatit asa este super.
Ruxi,da,chiar au o savoare deosebita.Daca încerci,sa-mi spui daca ti-a placut :)
Multumesc pentru premii,Nana!
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Nume : Bancuri
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te asteapta un premiu pe blogul meu
Andrei,nu beau,dar merci de invitatie :)
